ALLES zur Bialetti Espresso-Mokkakanne - Zubereitung, Tassengröße und Reinigung
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- čas přidán 27. 07. 2024
- Einfach klassisch gut - die Bialetti (oder auch Espressokocher, Herdkanne, Mokkakanne oder Espressokanne genannt).
In diesem Video gehen wir alles durch was du zur Kanne wissen musst: Die richtige auswählen, die Tassengrößen besprochen, die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt und natürlich auch die Reinigung nicht ausgelassen.
In unserem letzten Video zur Mokkakanne haben wir viele Fragen gestellt bekommen und diese wollen wir hier beantworten. Hier ist unser letztes Mokkakannen Video: • Mokka Basics - Kaffee ...
Wir verwenden diesen Kaffee in unserem Video (Toscaffe Oro): www.vettore.at/Toscaffe
Zu den Kannen im Video:
Bialetti Moka Express (die klassische Alukanne): www.vettore.at/Bialetti-Moka-...
Bialetti Venus (komplett aus Edelstahl): www.vettore.at/Bialetti-Mokak...
Bialetti Induktion: www.vettore.at/Bialetti-Mokak...
Brikka (macht die Crema): www.vettore.at/Bialetti-Brikk...
Brikka Induktion: www.vettore.at/Bialetti-Brikk...
Induktionsplatte für Alukannen: www.vettore.at/Bialetti-Induk...
Herdplatte für Mokkakanne (Affiliate Link): amzn.to/3VEdAub
Damit es einfacher wird auch alles zu finden sind hier die Kapitel des Videos:
00:00 Einleitung
01:25 Tassengröße
02:20 Moka Express
04:04 Bialetti Venus
04:48 Bialetti Induktion
05:19 Bialetti Brikka
06:20 Zubereitung
06:45 Kaffee
09:13 Mahlgrad
10:41 Ventil
12:48 Herunternehmen
14:05 Geschmack
15:32 Reinigung
16:38 Abschluss - Zábava
Sehr anschauliches und praktisches Video. Hat meinerseits alle Fragen zur Entscheidungsfindung beantwortet. Vielen herzlichen Dank für dieses Video 😁
Das freut uns sehr zu hören!
Ich nutze auch die Brikka und bin sehr zufrieden mit ihr!☕️💯. Schönes Video !
Darf ich fragen ob die Maschine auch bei nur 7 Gramm Inhalt einen guten Job macht, wenn ich alleine morgens einen trinken will?
Ganz ganz tolles Video mit wertvollen Tipps!
Danke dir!
Tolles Video 👍
Danke für das Lob!
habe die kleine bunte grün rot, bin sehr zufrieden, aber einiges falsch gemacht, danke fürt die wertvollen tips👍
danke dir! Viel Spaß mit richtig gutem Kaffee!
Das sind die Farben der italienischen Nationalflagge,. ROT -WEISS-GRUEN.
Super Video. Nur beim einschenken immer die Mischung beachten, da das Aroma sonst in der letzten Tasse schwächer, als in der ersten ist.
Du hast völlig recht! Immer ein bisl in alle und dann wieder den Rest aufteilen - super wichtig wenn alle einigermaßen sein sollen!
Danke für das Video, sehr hilfreich! Kann ich die 6er Kanne auch nur für 2 Espresso Tassen nutzen? Oder würdest du davon abraten?
Nein das wird nix werden - wenn du eine Mokkakanne nicht voll machst dann wird das einfach nicht so gut. Lieber eine zweite Kleine einsetzen wenn du weniger Kaffee machen willst, deine Geschmacksknospen werden es dir danken
@@vettore.coffeeWo finde ich in NRW eine Filiale von Euch ? 😊
Danke, wieder was gelernt, das mit dem heißen Wasser bereits einfüllen war mir neu.
Gibt’s bei euch die Espresso und Cappuccino häferl zum laufen? Schauen lässig aus
Die Häferl gibts in unseren Filialen zu kaufen - verschicken tun wir sie nicht (drum sind sie auch nicht im Onlineshop)
Tolles Video besonders für mich als Anfänger :-D - eine Frage .. muss ich wirklich ganz am Anfang bei einer neuen Kanne, 3x Kaffee zubereiten und erst beim 4. mal dann genießbar?
Idealerweise schon und das is es ja wert - ist ja eine Langzeitinvestition (so oft hast ja keine neue Kanne)
@@vettore.coffee hab mir jetzt noch die Brikka angeschaut... glaube in ihr finde ich mich wieder. werde sie auch noch testen und dann entscheiden :-D - auch hier gilt sicher - 3x kochen... beim 4. x genießen? als Neuling wirklich wertvolle Infos.
Super Video danke dafür 👍. Eine Frage hätte ich allerdings. Was passiert eigentlich wenn die mokka aufgrund falscher Reinigung das aluminium anfängt zu oxidieren? Was hat das für eine Auswirkung und muss man die bialleti dann entsorgen?
Das ist ne gute Frage und wenn es wirklich komplett matt ist, dann wird dazu geraten die Kanne gegen eine neue zu tauschen
Welche Handmühle kannst du empfehlen?
Die Bialetti soll ausschließlich beim Camping genutzt werden.
Also ich mag die Marion Skelton sehr gerne oder eben diese hier: amzn.to/3WAVko1
Hallo 🙋🏻♀️ ich bin neu hier! Also ich hab null Plan von den Kannen hier🙈. Wir haben oft Stromausfall deshalb wollte ich um eine Alternative schauen. Welche Kanne würdest du mir bitte empfehlen? Die Brikka ist sehr interessant. Zu starken Kaffee darf ich leider nicht. Sind Personen. Vielen lieben Dank für die Hilfe. 🙏🏻🤗
Brikka oder he klassische Moka Express is immer gut - wieviele seit ihr denn?
Macht ihr Euch gerne Kaffee mit der Mokkakanne? Habt ihr noch weitere Tipps für uns oder ist noch was offen geblieben das ihr gerne beantwortet hättet?
Wie heißt der Kaffee der benutzt wird.?
Ich hätte eine kurze Frage: Kann man die Brikka Induktion auch auf Gas, Elektro, Ceran und/oder Feuer stellen?
Ja absolut - sie funktioniert auf allem
Lieber Philipp! Vielen Dank! Im Video wurde wirklich an alles gedacht. Bestellung habe ich schon abgechickt freue mich schon! Eine Frage habe ich noch. Ich verwende den Induktionsadapter sowohl für die 3 Tassen als auch 6 Tassen Kanne. Irgendwie dauert das ewig und ich habe das Gefühl der Adapter "schluckt" enorm Hitze ich muss fast höchste Stufe fahren. Oder ist der Herd nicht ok? Viele Grüsse Jürgen
Höchste Stufe is schon okay (solltest ja sowieso machen)… und ja Effizienz ist mit einem Adapter immer weiter unten (wenn du aber kochendes Wasser in die Mokakanne gibst - gehts eh schnell)
@@vettore.coffee irgendwie spritzt der Kaffee raus und es ist am Ende immer noch Wasser im Behälter unten ich werde da nicht schlau. Danke Lieferung ist superschnell gekommen, werde am Wochenende nochmals alles durchmachen.
Danke für das Video. Ich bin mit der Größe dennoch nicht ganz sicher. Ich trinke gerne einen Milchkaffee, ca 200ml und den Rest Milch. Also müsste die 4er bialetti (190ml) doch die richtige sein, oder? Oder ist der Kaffee dann viel zu intensiv bzw zu stark?
nein das passt genau - der Kaffee ist deswegen nicht stärker - er ist genau richtig für die menge Wasser die gekocht wird.
Gibt es die Brikka auch für 2 Tassen als Induktionsvariante ?
Leider nicht
Muss man das mit heißem Wasser aufgießen oder kann ich warten bis es automatisch heiß wird?
Für den bestmöglichen Kaffee aus der Mokkakanne wirst du nicht drum herumkommen mit heißem Wasser zu beginnen - der Kaffee wird einfach deutlich besser
bei mir kommt es während des Vorgangs leider dazu, dass ein kleiner Teil der Kaffee-Flüssigkeit unterhalb des Oberen Teils der Kaffee-Kanne (dort, wo unterer und oberer Teil zusammengedreht werden) herausläuft und auf die Herdplatte tropft. Der Espresso kommt trotzdessen oben aus dem Ventil heraus und schmeckt auch ganz normal. Wie kann ich das Entweichen der Flüssigkeit vermeiden? Ich muss dazu sagen, dass ich das zum ersten Mal mit einer Espresso-Kanne ausprobiere. Danke im Voraus.
Da gibt’s eigentlich nur zwei Ursachen (wenn du ordentlich zugeschraubt hast und Sieb und Dichtung richtig herum eingesetzt hast): entweder ist die Dichtung kaputt -> tausche diese. Oder du hast Zuviel Kaffee (oder zu fein gemahlenen Kaffee) im Trichter.
„nicht un-wesentlich größer ...“ ja, haben wir schon verstanden ...
Vielen Dank für das Video. Ich wollte mir eine aus Edelstahl holen, weil die Leute aus gesundheitlichen Gründen die Aluminium Version nicht empfehlen. Aber wenn der Geschmack darunter leidet...
Können Sie dazu etwas sagen?
Das Thema mit dem Alu wurde im Detail vom Bundesinstitut für Risikobewertung untersucht und das Ergebnis war sehr klar: unkritisch wenn richtig handgehabt.
Hier der Link den ich auf die Schnelle dazu finden konnte: www.test.de/Bundesinstitut-fuer-Risikobewertung-Aluminium-in-Mokka-Kannen-unkritisch-4806460-0/
Die Alukannen schmecken einfach soviel besser und es ist nicht gesundheitlich gefährdend - daher meine Empfehlung ganz klar zu Alukanne, die bei richtiger Handhabung einfach besser ist.
@@vettore.coffee vielen Dank für die Antwort
Millionen Italiener trinken seit etlichen Jahrzehnten ihren Kaffee aus dieser Kanne… ohne erhöhte gesundheitliche Auffälligkeiten.
Ich habe eine neue Brikka, die nach ca. 10 Einsätzen nicht mehr funktioniert. Es kommt kein Kaffee mehr raus. Sieb und Dichtung sind sauber. Das Überdruckventil nicht verkalkt. Woran kann es liegen? Wäre schade, wenn die neue Kanne nicht mehr zu benutzen ist.
Du musst auch das Ventil aufmachen und putzen - wir vermuten dass sich da wohl was festgesetzt hat.
Vielen Dank. Probiere ich nachher mal und gebe dann Rückmeldung. Habe mir zwischenzeitlich noch eine 2 Tassen Mokka Express gekauft. Finde aber den Kaffee aus der Brikka leckerer
Hallo ihr Lieben,hab mir gestern die Bialetti Brikka gekauft und mir das Video über diese Kanne von euch angeschaut,dort heißt es,man sollte kaltes Wasser nehmen damit der Druck sich besser aufbaut,hier in diesem Video sagt ihr genau das Gegenteil,was genau ist nun die bessere Variante..?🤭😃
Danke für eure Tipps.
Genau wie wir in unseren Video sagen: in der Brikka kaltes Wasser in einer normalen Mokkakanne heißes Wasser (normal ist zB die Moka Express oder Venus)
@@vettore.coffee oh danke für die schnelle Antwort 😃✌️
@@vettore.coffee eine Frage stellt sich mir noch,ich nutze die von mir oben erwähnte Kanne auf ein Cerankochfeld,muss ich dieses dann auch ausschalten sowie der Kaffee durchläuft oder doch lieber warten bis sie komplett fertig ist…?
Beim Cerankochfeld ist es ganz wichtig die Kanne RUNTER zu nehmen - das heizt ja lange nach. Machen wir ja am Elektrokochfeld auch - nur bei Gas reicht ja abdrehen.
@@vettore.coffee vielen lieben Dank 😊
Euch noch einen schönen Sonntag gewünscht 😊
Hab noch ein einzelnes Sieb hab die Kanne als Geschenk bekommen gehört das Sieb eventuell nicht dazu?
also zwei Siebe für eine Kanne? Bei Bialetti kennen wir das eher nicht - andere Hersteller machen das gerne - geht manchmal recht gut, nur muss dann für das gleiche Ergebnis ja weniger Wasser rein und das macht beim brühen gerne mal Probleme.
Ich habe mir jetzt eine Bialetti aus Aluminium gekauft. Sie riecht leider sehr unangenehm nach Metall, ist das normal? Ich habe sie per Hand mit klarem Wasser abgespült und danach 5 mal Wasser ohne Kaffee darin gekocht, der Geruch ist aber nicht weggegangen.
Mach mal 2-3 Kaffees damit und du wirst sehen wie das komplett verschwindet
P.s. Das Ventil sollte auch von einem weg zeigen. Ich drehe es gerne Richtung Wand
Wie sieht’s mit Latte aus? Wie mach ich den zuhause ?
Eine Caffe Latte hat eigentlich einen Espresso als Basis...daher geht das mit einer Bialetti nicht wirklich, denn Sie macht ja einen Moka, der nicht mit einem Espresso zu vergleichen ist.
Wenn wir das Detail mal ignorieren...dann geht das aber am ehesten so wie wir es in diesem Video zeigen (beim Caffe Latte ist alles gleich zum Cappuccino, nur einfach mehr Milch, also zB eine größere Tasse): czcams.com/video/6z-5NxFZrQA/video.htmlsi=0KW_YbUDAnxp4Ns8
Ich habe mir eine Mokka Induktion gekauft und ich frage mich, wie ihr die Konsistenz hinbekommt? Bei mir kommt am Anfang nicht so eine schöne Creme, sondern der Kaffee wirkt etwas dünn?
Danke und Grüße
Hat meist dann was mit Mahlgrad und Kaffee zu tun. Was für einen Kaffee verwendest du?
Ich habe den Kaffee "Classico" von Illy verwendet.
Welche Mahlung? Espresso? Oder selbst frisch gemahlen?
Espresso und nicht frisch gemahlen, also das vorgefertigte Pulver.
Auch wenn der Kaffee nicht der Hammer ist, aber das ist der Flasche Mahlgrad - es gibt von Illy auch den Moka Mahlgrad und das ist dann gleich was anderes. Zu fein ist in der Bialetti nie der Hit und ein bisl Robusta würde auch helfen. Sowas wie Toscaffe Oro oder Armeno Caffe wären hier geschmacklich ne andere Dimension (sogar wenn bereits vorgemahlen)
Falsch, wenn der Kaffee gut ist, teilt man erst recht gerne, finde ich zumindest 02:15
Du bis einfach zu nett 😅
bei mir kam einfach nichts hoch? mache ich was falsch?
Der Kaffee war entweder zu fein gemahlen und/oder du hast Zuviel reingeben.
Aber um zu checken ob deine Kanne was hat: Versuchs mal ohne Kaffee - wenn dann auch nix kommt ist was verstopft oder dein Ventil kaputt
Nettes Video, aber misch doch nächstes Mal bitte den Ton ab...
Seit diesem Video habe ich das teilweise zum Glück etwas verbessern können - aber besonders Audio hat noch viel lern Bedarf für uns hier.
Wieder ein sehr gutes Video! 👍
Hochgerechnet wird die Mokkakanne eine ähnlich schlechte Öko, Bilanz wie eine Boiler Siebträger Maschine haben (viel zu große Herdplatte, viel Wasser zur Reinigung)😜
Da bleibe ich dann doch beim Dual Boiler.🤷
Aber nun was ernst gemeintes, wie siehst du den Einsatz des Aluminiums in Bezug auf die gesundheitliche Unbedenklichkeit? Schließlich ist es ja mittlerweile erwiesen dass Aluminium nicht gerade zu den gesündesten Materialien bei Kochutensilien gehört.
Aus diesem Grunde würde ich wenn die Edelstahl Ausführung vorziehen.
Wie ist's um die Bekömmlichkeit bestellt?
Ist Kaffee aus der Siebträgermaschine bekömmlicher als aus der Mokkakanne?
Also für Leute die auf ihren Magen aufpassen müssen.
Aus eigener Erfahrung kann ich sagen dass Kaffee aus der Siebträgermaschine viel Magenfreundlicher ist als Kaffee aus dem Vollautomaten!
Mokkakanne habe ich noch nie getestet.
Danke Euch! Gute Frage und die habe ich leider unbeantwortet gelassen: die Alukanne ist unbedenklich, dazu gab es bereits ausführliche Untersuchungen: konsument.at/essen-trinken/mokkamaschinen
Auch würde es sich ja ansonsten massiv auf die Lebenserwartung in Italien auswirken…
Zur Magenverträglichkeit bin ich völlig bei euch (liegt auch am Koffeingehalt) - Espresso ist am besten verträglich, die Mokkakanne geht schon fast in die Filter Richtung und ist daher nicht so gut.
Kaffeegrüße aus Wien!
Also da möchte ich bis zu einem gewissen Grade widersprechen. Ich bin an Brustkrebs erkrankt und mein Onkologe hat ausdrücklich darauf hingewiesen dass Aluminium diesen fördert und ich auf jeden Fall sehr darauf achten soll keine kosmetikprodukte mit Aluminium mehr zu verwenden da dies über die Haut aufgenommen wird. Ich nehme an das die Magenschleimhaut und der Damen da nicht anders sind. Wie sagt man so schön die Menge macht das Gift. Mag sein dass der aluminiumgehalt der beim Kochen abgegeben wird minimal ist. Ich würde auch auf jeden Fall die Edelstahl Variante benutzen.
Du liegst absolut richtig (oder dein Arzt) aber besonders bei den Kannen ist das nicht der Fall - das deutsche Institut für Risikobewertung hat sich das genau angesehen und es gibt hier keinen Materialübergang. Durch die Art und Weise wie es aufkocht und da die Kanne danach nicht „geschrubbt“ wird ist hier eine Schutzschicht dazwischen (die mach den ersten beiden aufkochen entsteht - was man ja vor der ersten Verwendung machen soll) - das is was ganz anderes als der Direktauftrag auf die Haut.
Bzgl. Ökobilanz - es gibt sehr kleine E-Kochplatten, auf die genau eine Mokkakanne draufpasst! Da geht um die Kanne herum keine Energie verloren!
Mehr Koffein als ein Espresso?
Das glaube ich nicht, da die Brewratio viel höher ist.
Nein das ist sie nicht, aber die kontaktiert mit Wasser und Kaffee ist deutlich länger (wie auch beim Filter) -> daher mehr Koffein
Ich kann mich einfach nicht zwischen Moka und Brikka entscheiden 😅
Kann ich gut verstehen. Wenn es aber nur das ist: die Brikka ist imho besser da sie einfach mehr Körper extrahieren kann (etwas mehr Druck) - sie ist halt sensibler beim Mahlgrad aber das is imho okay
@@vettore.coffee oh, vielen lieben Dank für die Antwort. Dann werde ich mich wohl für die Brikka entscheiden und darauf acht geben, immer den richtigen Mahlgrad zu verwenden. :)
@@vettore.coffee übrigens ein sehr gutes, informatives Video!
@@ini1107 danke das freut uns zu hören!
Ich wärme das Wasser auch vor und sobald der Kaffee anfängt oben rauszufließen nehme ich meine Bialetti vom Herd, jedoch stoppt der Kaffee sofort, als ob bei mir die Resthitze nicht existierte um den Kaffee zu Ende zu brühen - habt ihr da eine Idee warum das so ist und was ich dagegen machen kann? 😅
Lg und Danke schon mal im Voraus
Welcher Espresso für dich der Beste, den man Deutschlandweit kaufen kann?
Das ist immer sehr persönlich zu betrachten: aber wenn du so fragst du st es meiner Meinung nach wohl ein Harry&Phils oder ein Caffe Armeno - die gibts bei uns und wir liefern Deutschlandweit.
Wenn du bei einem deutschen Shop kaufen willst: zB ein Passalacqua Vulcan Gold oder Miscela Napoli
@@vettore.coffeethx
Intro doppelt so laut wie Sprache
Danke. Wir dringen langsam in die Tiefen der Audio Bearbeitung vor...es ist ein langer Weg. Das Video stand recht am Anfang und es sollte jetzt besser bei uns geworden sein.
Warum sind die Mokka-Kannen eigentlich immer eckig? Das habe ich mich schon öfters gefragt, wenn ich als Kind bei meiner Oma einen Kaffee in diesen Mokka-Kannen bekam.
Einfacher und günstiger zu produzieren.
@@PySnek Und einfacher zum Zusammen- und Auseinanderschrauben :-)