Grated carrot - Simple recipes from chef MIKUNI
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- čas přidán 17. 03. 2021
- Grated carrot - Simple recipes from chef MIKUNI
[Ingredients]
1 carrot
1 tablespoon of olive oil
1 lemon
Honey
Salt and pepper
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本日もご視聴ありがとうございます、コメントもたくさんありがとうございます☺️今日はフランス惣菜料理の定番、『🇫🇷Carotte rapée🥕キャロットラペ🇫🇷』のご紹介です。人参🥕の断面がざらざらに削れた方が味が染みますよ！明太子入りのレシピは# 041でご紹介しておりますので、そちらもご覧ください。本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』の投稿も皆様ご覧くださいね📷
藤原養蜂場です。いつも弊社商品をご利用いただき誠にありがとうございます。今回も藤原養蜂場の蜂蜜をご紹介いただき、とても感謝しております。今後も三國シェフの高い水準にかなう蜂蜜をご提供し続けるよう、努力いたします。本当にありがとうございます。
いつもお世話になっております。
ご視聴＆コメントいただきまして、ありがとうございます！
これからもどうぞ宜しくお願いいたします！！
もしかして、美味しんぼで取材など受けられましたか？蜂蜜の回で藤原養蜂場が出てたような気がします
前髪ピン…震える可愛さ…すごい…ぽっちゃりなシェフが前髪ピンかわいい…
もう何度このレシピで作ったか、シンプルで美味しくて飽きない😊パンにはさんで食べるのが好き❤今年は砕いたナッツをトッピングしようと思います👍
キャロットラペって、こんなに気軽にできるものだったんですね… 先程、冷蔵庫の中を見たら人参が一本あって、無事フランス家庭風の爽やかな一品ができました！ 🥕レモンがなくて黒酢だったりしましたけど、はちみつや塩コショウのさじ加減など、こちらのチャンネル、本当に勉強になります。酸味やスパイスを少しずつ変化させて毎日食べたいくらい😁👍常備菜に加わりそうです💕
ニンジン嫌いの自分には、またとないチャンスです。
三國シェフの動画が、心の支えになっています。
疲れていても出張先でも、1日の終わりに動画をチェックして安らぎます。
三國シェフ、無理をしないで下さいね。
にんじんのきんぴら、天ぷら、にんじんしりしりなどが大好きです。フランス風のラぺは余り食べたことがないけど、絶対に美味しいと思います。日本のにんじんは外国のものより太くて甘いらしいのでにんじん料理に向いているみたいです。今度自家製のラぺも作ってみます。
キャロットラペ大好きです
今夜作ってみます！
動画ありがとうございます。早速作ってみようと思います。キャロットラペは大好きなので定番になりそうです！
シェフのニンジンのラペ美味しそうですね〜😋
フランス🇫🇷料理の基本レシピ特集やってください❣️
今日もありがとうございました😊
お弁当の色合いに作っていました。シェフのレシピを学び、さらに美味しく作りたいと思いました❣️
基本のキャロットラペ、すごく美味しそうです。🍛🍛🍛🍛🍛
キャロットラペ大好きだから嬉しいです！
基本のラペレシピありがとうございます。すごいシンプルでいいですね。ラペ好きなので食べたくなりました。
三國シェフ今日もありがとうございました😊
基本のレシピを知ることができると本当に嬉しいです！
仕上げにパセリや飾りを散らすとかしないところも本当に好きです🥰本物はそのまま丁寧に盛り付けるだけで充分って改めて思いました！
前にフランスの学校給食で人気のメニューを紹介して下さった回も好きでした！
もう何年も前に仏の女子高生が好きなレシピ集みたいな本があったんですけど、上手く言えないけどそういう仏の実生活に根付いてる様なお惣菜を知りたいです！機会がありましたらよろしくお願いします🥰✨シェフ大好きです👨🍳
基本をきちんと理解する事が
美味しいレシピに繋がっていく
人参が素敵な素材になって
そこからまた綺麗で素敵な
フランス料理が産まれる
心が暖かくなりますね
基本をきちんと理解すること…基本ができてこそ応用、発展ができていく、お料理も、音楽も、バレエの世界でも、あらゆることに通じる真理ですね。
三國シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。
お疲れ様です。
キャロット🥕ラぺを紹介してもらえるのは嬉しいですね。
私はキャロット🥕ラぺには、ドライレーズンを入れて作ってました。
蜂蜜は入れて作った事がなかったので、今度蜂蜜を入れて作って食べてみたいですね。
確かに皇居近辺の蜂蜜は、国産の蜂蜜の中でも高価ですね。
三國シェフは料理界のスーパースターです。
私は長崎県島原市に住んでおりますが、コロナ禍でなければ三國シェフのお店である、オテル・ドゥ・ミクニで食事をしてみたかったです。
今更なんだけど、毎回合わせてるワインのコメントしてくれるのも良いよね
やっぱりみんなシェフに髪留めプレゼントしたいんだね。
私も食べに行く時プレゼント用の髪留め用意してシェフに渡したい。
三國シェフのペシャメルソース調理の動画のおかげで、初めてなのにソースが美味しくできました。
基本が分かると色々試したくなります。
あと一品あったら良いなと思って、このレシピを作ってみました。簡単に作れて、健康に美味しくいただけました。いつもありがとうございます。
基本のラペの作り方、公開ありがとうございます！
昔々、初めてラペというものがあると知ったとき「フランスの人もなますみたいの好きなんだなー」と勝手に親近感が湧いた一品です（笑）
甘さ欲しいときはつい砂糖で付けがちでした。高級はちみつは無いけど、道産はちみつで作ってみます！
キャロットラペ大好きです。ありがとうございます。
キャロットラペの基本はシンプルでヘルシーなのですね。自分の作り方は塩とオイルが多いことが判りました。ありがとうございます☺️
優しい味のラペと優しいピノグリのマリアージュは最高です。
アマビエのピン、似合ってます。シェフの人徳ですね。銀座で養蜂をやっている方の話、聞いた事があります。
私はちょっとニンジンが苦手なので、単独で食べる事はないのですが、シェフの目隠しをして食べたらニンジンとはわからない
と言う言葉を聞いて、そんなに美味しいのかな、作ってみようかなって思いました。
隠し味のハチミツ効果のせいか野菜嫌いな1年生の娘も沢山食べてくれました🥰シェフ、いつもありがとうございます😊
前髪の髪留めがよくお似合いです。贈り物だったんですね。
昨日、作りました。はちみつで仕上がりがこんなに違うんですね！感動しました。
人参ラペは大好きでよく作りますし、サンドイッチにはたくさん入れちゃいます♡いつもありがとうございます♡
美味しいそー！
シェフのピン留めも素敵！
基本中の基本三國シエフから少しずつ学んでいきたい。おこがましいですが！一生懸命さが伝わってきて思わず食べてみたい。感謝です。♥
作ってみました。とても美味しくてまた作って食べたいと思いました。身体に良いしサッパリして大好きなレシピの一つになりました。😊
シェフ可愛い❤️ピンつけてる。。。シェフのファンになった。にんじん一番大好きな野菜❤️
ほんとのビタミンカラーです。色鮮やか！
にんじん🥕のビタミンは
オリーブオイルと合わせると最高の吸収率になるとか‥💪しかも高級蜂蜜のほのかな甘味
＊アマビエのピン留め ＊シェフのお人柄
あいまって身体にも、ハートにも、滋養をいただけます。作ります！！！😋
シェフ、スタッフの方々
毎日素晴らしい配信ありがとうございます。
三國シェフのお話しを聞きながらのお料理。
とても簡単な人参ラペもステキな料理に早変わり。
早速試しましたよ〜
美味しかったです。
これなら私でも出来そうです。
感謝！
髪留めしている三國さん、可愛いです。昨晩、ラペ作りました
初めてレモンで作りました。蜂蜜を入れたのも初めてです。後味が爽やかで美味しいです。これから何度も作ると思います。
フランスの家庭料理って、ヘルシーなんですねぇ。
キャロットラペってしっとり味をなじませたものと思っていたので、ふわっと！っというのが非常に勉強になりました。早速作ってみます。
差支え、お手数でなければ、三國シェフも言及された今回使用のスパチュラにもお玉にもなりそうな品が何か教えていただけたらと。
甘海老ヘアピン、もとい、甘えびヘアピンも素敵でした。
人参×オリーブオイル×ハチミツ×レモン＝肝臓に良い食材！早々作って食します😋人参大好きですからペロットラッペですね😋
アマビエと甘エビ、確かに三國シェフ間違えそうですよねw
基本のラペとはいえシンプルで美味しそうです
生まれて初めて食べたニンジンのラペはカレー風味だったのを覚えてます
懐かしくて早速やってみたくなりました、素敵なレシピ動画に感謝いたします
美味しそう〜❤️絶対、作ります👍🥕
早速作りました！
最高に美味しいです！
連日素晴らしいレシピの数々、ありがとうございます! 早速作りました。びっくり青リンゴのようなフルーティーさ、生の棗かと思わんばかりでした!!こんなシンプルなレシピ、素晴らしいです。なますのようによく浸かったのが好きだったのですが、和えたてシャキシャキ感、最高です!
早速、作ってみました♪ さっぱりお口直しにさいこーです❤️
人参カラフルライフ!ビタミンカラーね…いいい感じ美味しいよ…ニンいいい感じね…🎀🧡🧚
美味しそう。人参を山盛り食べられそうです。
髪留めがキラキラしてる〜✨✨✨
シェフはお茶目ですねえ。
ニンジンレシピ勉強なりました🍀美味しそうです🍴ありがとうございます。。
三國シェフのキャロットラペを知ってからはシェフのレシピでしか作ってません😍簡単なのにレモンと蜂蜜で優しい味で倍量作って翌日フランスパンにお肉と挟んだりしてます✨
今日も美味しいレシピをありがとうございます👌
皇居のハチミツって興味深い。
買ってみます！
めちゃくちゃおいしかった！
白いまな板に、白いコックコート。清潔さを食べ手に届けるために、とても安心して視聴できました。
子供が亡くなった、大腸菌塗れの焼肉屋では、黒い服で、黒い店内で作業しているようで。
プロは安全や安心も提供先に味わわせるのだと、考えないといけないなと思います。
作りました．いつもアメリカンのレシピでしたが、普通のハチミツとレモンでこのレシピでつくりました。とっても優しい味がしておいしいです。これからこのレシピを使わせてもらいます。
まさに、リクエストしようとしていたメニューです。 フランスの思い出の料理といえば、私はキャロットラペです！
簡単に出来るのですね✨
地元のへきなん美人で作りたいです🤤
シェフは今日もかわいいですね💕
早速作りました❗
思春期の子ども達に大好評でした❣️
あっさりして食べやすいそうです。
いつもの食材のにんじんがおしゃれに変身してくれました🥕💎💍🍋
いつも楽しみにしています。本当にありがとうございます❣️
最近になつて人参をピーラーで千切りにしてレタスや玉ねぎトマトなどと自家製ドレシングとまた刺身や刻んだナツツなどあえています。とてもヘルシーで人参がこんなに美味しいとは老人になつて知りました。動画勉強になりました。ありがとうございました。!
私もピーラー使ってます。
青森雪下人参で作りました🥕
美味しいーーー
ジップロックで作って常備菜に最適！
ああ、これは嬉しい！知りたかったものです。ありがとうございます。今日、早速！
簡単なのに、ほんとに美味しくてオシャレな味になってびっくりしました〜‼︎今日もありがとうございました😊
音声が大きくなって聞きやすいです！ありがとうございます🎤 アマビエピンすてきです😊
キャロットラペは、フランスの家庭料理を紹介されている志麻さんという方の本で知ってはまり、常備菜にしています。ちょうど切らしたところだったので、はちみつ入り🍯と明太子入りも作ってみます🎶
ムッシュ、イワタニの製品であっとスライスというものがありまして
我が家ではそれで千切りにした人参でキャロットラペ作ります。
スライサーでも出来るんでしょうが、包丁で千切りした人参で作ったようになっておススメです。
先日、切れ味の悪いスライサーで作ったら、すごーく美味しかったと褒められました。表面がザラザラで味のしみ方が良かったのですね🥕
私はオリーブオイル、レモン、ハーブソルトで味をつけます。
皇居周辺の蜂蜜🍯…興味津々です。
私は蜜柑の産地に住んでいます。地元の蜜柑の花の蜂蜜もスッキリ爽やかでとても美味しいですよ🍊
人参ラペ🥕材料揃ってるので作ってみます🍋🐝
アマビエピン✴️シェフの人徳ですね✨
三國シェフ！
基本のラペ、教えていただきありがとうございました❤❤レモンが効いていてすごく爽やかで美味しい‼️
家にあった蜂蜜（マヌカハニー）入れて作りました。
今までは、アップルビネガーやワインビネガーを使っていましたが、今回はレモンで作ってみました。酸味と清涼感、人参にピッタリ❤️ もう迷いません！！！近所のフランス人ご夫妻にも食べてもらおうと思います😁
人参は色合いがよくって食卓が華やかになりますよね✨ 🥕も国産🍋もあるので作ります😋😋😋
キャロットラペ好きなのですが、ラペするのが大変で中々作らないお料理です。
蜂蜜🍯は近くの某大学の園芸学部で学生が実習で作ったと思われる品を即売所で販売しています。
花の種類ごとに味見をすると香りや味にかなり差があり個性的だと感じます。
人参に甘みが足りないと感じたら1垂らし試してみます。
胡桃オイルと胡桃があるので早速試してみます。
蒸した人参を半月切りにして熱々のうちにフレンチドレッシングに漬けて冷ましながら味をしみこませ、干しぶどうを入れたサラダを昔本で見たことがあるのですが、今にして思うとキャロットラペの変形バージョンだったのかもしれません。バーベキューのお供に持っていくと見栄えがしてお酢を使っているのでもちもよく評判がグーだったものです。
蜜蝋でリップバームなどもハーブオイルを入れて作ります。
お料理するときの手の保護にも安心です。
じゃがいもと人参を蒸してからマッシュしたものを混ぜて酸味の少ないマヨネーズや柔らかくしたクリームチーズや水切りヨーグルトなどであえたものをサンドイッチ🥪の具にするのが好きなのですが、人参の甘みが控えめだともの足りないと感じていましたが、蜂蜜加えるやり方試してみます。🤭
初めて美味しいキャロット・ラペができました！シンプルな材料でこんなに美味しく作れるなんて本当に嬉しいです♡レモンの酸味がきいてるのもいいし、オリーブオイルが少なめなところも嬉しいです😋😳
アマビエのヘアピンがキュートです
さすがの手技。盛り付けの時の手元に魅せられました
モリモリポリポリ食べる様は毎度のわんぱくな重鎮のお姿がキュートでした。
塩胡椒はあとで調味なんですね。いつも先にしてましたからあと調味やってみます。これからも応援しております！
今晩、サーモンソテーのつけ合わせに作ります❗️
全部うちにある食材です。早速、作りたくなりました。ありがとうございます〜
シェフのヘアピンが可愛いすぎるwww🦔
フランス🇫🇷基本キャロットラペ♥️
皇居の蜂蜜🍯があるんですね👌
ぜひ、買いたいです！別物になるなんて
嬉しい限りです💖
初めまして、私、78歳、幼い頃から食べてました🥕と白滝と鱈子、料理🍳🔪🎽に、よく似て、懐かしく、今度、作って見ます❗️人参の色をそのまま出すためにダシと砂糖、塩味です、人参シリシリに似てます。
フランスのレストランでアスパラガスが届いたよ。如何ですか？
と言われて、お願いしますと言ったら、20本だか30本だかがてんこ盛りの一皿が出てきました。
美味しくって、みずみずしくて。
フランス料理を食べに行くわと言うより、畑に直通と言う感じです。
三国シェフ、素敵なフランスを紹介してください。
広島のお城🏯の近くの三国レストランで食べた事あります。
美味しかった❣️と記憶しています。
キャロットラペ好きで
よく作ります。
基本形 とほぼ変わらず
作れてました。
ラペする道具 四面錐型のスライサー使うと ストレス無く
出きるので重宝してます
(ハングリータイガー？？で買いました)
粒マスタード入れてもgoo
オレンジジュースや
マーマレード入れたりも。
レモン🍋だけ‼︎‼︎ 酢をレモンだけにして作ったことはありませんでしたが、すごくすっきり好きな味になって驚きました。ベースはレモンとオリーブオイルで、塩胡椒は少々、蜂蜜は風味付け。毎回、酢と蜂蜜とオリーブオイルの割合に悩んでいたのが、すごくスッキリしました。ベーシックなレシピをありがとうございました。土井善晴先生と通ずるものを感じます。お二人とも大尊敬❤
人参が苦手ですが、時に食べてみようと挑戦したくなります。こちらのレシピで早速作ってみましたが、とてもおいしく作れました。はちみつの代わりにみかんジャムを入れてみたら、エンドレスに食べられる味になりました！
「あまびえ様」のピン、可愛いですよ😆
シェフ自らスライサーを使って下さり感激😍
今、ベビーキャロット🥕が美味しいので
早速明日作ってみます。
皆さんと同じ意見になりますが キャロットらぺ 大好きで私の常備菜
クミンやクルミを入れてみたりしていますが
ここら辺で「ムッシュアマエビ 基本のき」に立ち返ろうと思います
ありがとうございます
心配になっていましたが 咳が出なくなられてよかった
時節柄ご自愛ください
動画ありがとうございます。
黒ごま振りシンプルに食べるのもおいしかったです。
ニンジンが大嫌いな私と娘ですが、このキャロットラペだけは大好きです！今晩も作りまーす！
今週末やってみます！！
嬉しいことにレモンある🍋オリーブオイルある！！蜂蜜はあったかな？？
明太子入りのキャロットラペの回は見逃してたんで探してみます！！
今日もヘアピン似合っています♪♪
地元産の新鮮なニンジンが手元にあるのでラぺやってみたいと思います。
ラペ大好きです🎵
私はディルが大好きなので、ディルを入れちゃったりしてます。レモンの代わりに酸味をリンゴ酢にして、柑橘類をオレンジやみかんにし、なますの代わりに新年会で親戚家族に出したら大変好評でした。基本をちゃんと作ってみます！
作ってみました。中国産ハチミツが、出回っていますが、🇯🇵産は、高額なので、カナダ産で我慢することにして。人参は、北海道産です。味が濃い人参を、選びます。とても、美味しく自画自賛してます、楽しいです。
ラペ大好きです。私のレシピは人参のグラッセをメイプルシロップで作って、柚（ピールも）とオリーブオイルに粗挽き胡椒、熱々に煮汁をかけてまぜまぜ。
なんで人参がこんなに美味しいのでしょうか⁉️今日も美味しかったですごちそうさまでした👍👍
にんじんシリシリの原型でしょうか。
にんじんシリシリは削ったにんじんを卵で炒めたものですが、ラペも、にんじんの生が苦手な人は軽く炒めるとよさそうですね。
あまえび、あ、いや、アマビエのピン留めを映してくださったスタッフの方、ありがとうございます。じっくり見られました。
ヘアピン可愛いです💕
にんじん嫌いがにんじん好きにかわった料理です。
たくさんつくって常備菜にしたいです。
私が作るのはオリーブオイルと酢と砂糖。胡桃とツナをいれパセリをちらします。
フレッシュレモンと皇居周辺の蜂蜜が美味しさを引き立てるのだろうなぁ。週末早速トライします！
おすすめの蜂蜜、少々お高いけどポチっとしてしまいました😅
人参を沢山頂きオーガニックなので皮から生で頂く良い方法はないかとググっておりました。キャロットラぺおしゃれで全てがフレッシュ！はちみつもお近くの皇居からとは驚きです！作り置きにもなりそうで最高デス！クミンや干しブドウもしかしたらブルーベリーでもいいかしら？アレンジも付けられそうで是非ぜひ今晩創らせて頂きます！他にもよい作り置きレシピがあればと過去から全部動画見させて頂きます♪楽しみデス！お店にも是非食べに行きたいので予約させて頂きます♡
私も「皇居のマロニエ蜂蜜」持ってます♡３０ン種類の蜂蜜をコレクションしているので・・・いろいろ試してみると、いろんな風味のキャロットラぺになって楽しいかもなぁ。蜂蜜って、それぞれに全く違った風味で楽しいンですよねーーー。