Tarçınlı Rulo Çörek I Cinnamon Roll I Arda'nın Mutfağı
Vložit
- čas přidán 25. 09. 2022
- Tarçınlı Rulo Çörek - Cinnamon Roll
Malzemeler;
Hamuru için;
½ su bardağı ılık süt
2,5 çay kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı un
100 gr tereyağı - soğuk, küp doğranmış
2 adet yumurta
2 tutam tuz
¼ su bardağı un - hamuru yoğurmak için
Arası için;
40 - 50 gr tereyağı - oda sıcaklığında
½ su bardağı toz şeker
½ su bardağı esmer şeker
¼ su bardağı toz tarçın
Tabanı için;
Deniz tuzu
Frosting için;
1 tepeleme yemek kaşığı labne peyniri - 50 gr
2 yemek kaşığı tereyağı - 50 gr - oda sıcaklığında
1 su bardağı pudra şekeri
½ limonun suyu
1 paket vanilya
Hazırlanışı;
Hamur için;
Bir karıştırma kabının içerisine süt, kuru maya ve toz şekeri alıp bir çırpma teliyle çırpın.
Ön mayanızı 5 dakika bekletin.
Ununuzu tezgahınıza alın ve üzerine küp doğradığınız tereyağını ilave edip kum gibi olana kadar elinizle ovalayın.
Mayalı karışımın içerisine yumurtaları kırın ve çırpın.
Unlu karışımınızın ortasını havuz olacak şekilde açın ve mayalı karışımı ilave edin.
Ardından bir çatal ile sıvıları yavaş yavaş unlu karışıma yedirin.
Kenarlardan tuz ilave edin ve karışım hafif kıvam alınca tezgaha alıp pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
*Yoğururken maksimum ¼ su bardağı un serpebilirsiniz.
Yoğurduğunuz hamuru tabanına un serptiğiniz karıştırma kabının içine alın.
Kabın ağzını hiç hava almayacak şekilde bir streç film ile iyice kapatın.
Hamurunuzu 1 - 1,5 saat boyunca oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
Birleştirmek için;
Hamurunuz mayalanınca yoğurarak mayasını çıkarın.
Hamurunuza dikdörtgen bir şekil verin ve bir merdane yardımıyla uzun dikdörtgen olacak şekilde açın. (30×45 cm)
Üst katmanına oda sıcaklığında tereyağı sürün.
Bir karıştırma kabında toz şekerleri ve toz tarçını karıştırın.
Not: Şekerleriniz çok iri taneliyse rondoda hafif çekebilirsiniz.
Ardından tereyağlı katmanın üzerine bolca tarçınlı şekerden gezdirin.
Ardından uzun katmanından katlayarak rulo olacak şekilde sarın.
Rulo olan hamurunuzu 12 parça çörek çıkaracak şekilde kesin.
Ardından dikdörtgen cam fırın kabınızın tabanına bir yağlı kağıt koyun, deniz tuzu serpin ve kestiğiniz ruloları kaba dizin.
Tezgahta kalan tarçınlı
10 - 15 dakika üzerine bir bez serperek tepsi mayalaması yapın.
Ardından 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 - 25 dakika pişirin.
Frosting için;
Oda sıcaklığındaki tereyağı, suyundan iyice süzdürdüğünüz labne peyniri, pudra şekeri, toz vanilya ve limon suyunu ilave edip bir çırpma teli yardımıyla iyice çırpın.
Servis etmek için;
Fırından çıkardığınız tarçınlı ruloları ters çevirerek servis edeceğiniz tabağa alın.
Ardından yağlı kağıdı üzerinden sıyırın.
Hafif soğuduktan sonra hazırladığınız frostingi üzerine gezdirerek servis edin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
T-ONE by Kale porselen seramik tezgah hakkında bilgi için;
www.kale.com.tr/tr/t-one
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ardaninmutfagi #tonebykale #canakkaleseramik #kalebodur #cinnamonroll #food - Jak na to + styl
Evde her malzeme varmış bir tek porselen tezgah eksik 😔😔😔😔😔
Hamuru ayrı sosu ayrı güzel oldu, ilk kez denememe rağmen tarife harfiyen uyarak yaptım ve sonuç mükemmel! Fakat yapacaklara ufak tavsiyeler:
1-Mayalı sosu una kontrollü şekilde ekleyin, bazı unlara o sos çok fazla geliyor ve unun cıvık kalma ihtimali var.
2- Tarife harfiyen uyduysanız ve hamurunuz ilk etapta HAFİFTEN cıvık gibiyse un eklemeden yoğurmaya devam edin, kıvamını bulacaktır.
3- Frosting akışkan kıvamda değilse ve sos yeterince ekşiyse limon eklemek yerine birkaç damla su eklenebilir. Bu sosta birkaç damla dahi kıvam değiştirebiliyor. Afiyet olsun :)
(Son olarak şunu eklemek isterim, şeker oranını azaltarak kendime göre ayarladım, tarifteki oran çok fazla gelecekti.)
Mwrabalar bende yaptim ama icine cok az fazla mi koydum ne tarcini degisik koktu normalmi acaba
@@Tubikoloahaiçeyrek su bardağı koyun diyordu
180 derecede fanlı mı fansız mı pişirdiniz
@@zerilyldrm9560 merhaba, ben tariflerimi genellikle fansız pişiriyorum mutlaka bunu da fansız yapmış olmalıyım.
@@zerilyldrm9560 merhabalar genellikle fansız pişiririm, bunda da muhakkak fansız olarak pişirmişimdir.
Her mutfağa hakim insan her koşulda çok çekici oluyor ya💐
Aradığım tarif 😍😍 günlerdir aklımda ama nereden başlayacağımı bilmiyordum,teşekkürler 🙏🏻
En lezzetli tam tarif sizde bir kaç yeri de denedim ama sizin ki cuk oturmuş bir kere daha yapmıştınız Hatta difrize atıp canım istedikçe buharda çözdürüp çayımla yiyorum afiyetle bu arkadaş yenilir yutulur
Frosting yapıp mi difrize atıyorsunuz?
@@Gungorurnergizbasci Evet üzerinin sosunuda döküyorum ertesi güne bırakmadan akşamı difrize atıyorum daha sonra çayım olana kadar buharda çözdürüyorum
Elinize emeğinize sağlık Arda Chef harika👏
Burcu Eminoğlu nu deneyin sonra tekrar gelin :))
Ben biraz yumuşak olsun istiyorum hafif kek gibi bu tarif de öyle mi?
Mükemmel oldu, verdiğiniz tarife birebir uydum. Gerek sosu gerek iç harcı gerekse hamuru tek kelimeyle nefis 😋 Teşekkür etmek için videoya tekrar geldim, çok sağ olun. İyi çalışmalar dilerim 🙏☺️🍀
Tarif için Emeğiniz için çok teşekkür ederim ne zaman sizin kanaldan tarifi denesem çok güzel oluyor Herkes çok beğeniyor❤
Ellerimin sağlık süper görünüyor
Tarifi denedim ve çok beğendim evdekiler bayıldı 9puan aldım yaptigim tatli için 😊Çok teşekkür ederim iyiki varsınız
Yuh bu kadar da güzel yapılıp bu kadar da iştahlı yenmezki 😘😘
Ellerinize sağlık Arda Şefim çok güzel oldu harika bir tarif çok teşekkürler hemen deneyeceğim 😊
Ellerinize sağlık süper görünüyorlar 👏👏👏
Denicem çok güzel görünüyor zaten ardanın tarifleri asla şaşırtmaz ❤️
Hayatımda ilk defa yaptım bir sürü kişiye denettim hepsi bayıldı tarifini istedi 😊 Arda'nın ölçülerini gramı gramına uyguluyorum rahat ediyorum
Çok güzel oldu hayal ettiğimden fazla iyi yumuşacık hamur çok güzel
Harika görünüyor, cok pratik olmus cok tesekkür ederim
Tam tarif denedim süper oldu, teşekkürler 🙏
Emeğinize elinize sağlık, afiyet olsun.
Denedim efsaneee olduuuu. Tarif mükemmel!
Denedim çok harika oldu emeğine sağlık Arda iyi ki varsın😊
Gerçekten harika bir tarif, kesinlikle denemelisiniz tam ölçülü. Tarçının bu kadar güzel durabileceğini tahmin etmezdim. Sadece elit pastanelerde bulunabilecek bir lezzet diye düşünüyorum .Teşekkürler Arda Türkmen 🌺🌺🌺
Bana uymadı ölçüleri maalesef
Ölçüleri bence de tam geldi sadece tereyağı tadı geliyor biraz azaltsam nasıl olur diye düşünmedim değil
Geçen gün cafede deneme fırsatım oldu dedim ki ben bunu Arda şefim sayesinde neden evde yapamayayım ve yaptım olduda Ellerimize sağlık şefim 👩🏼🍳🧑🏼🍳
Ben bu gün yaptım cok güzel oldu ilk defa bir tarif tam tamına ölçü tutdu cok teşekkür ederim elinize sağlık ❤
Çok güzel tam bir sanat eseri 😍 yabancılar da çok sık yapıyor ama sizim tarif daha güzel
denedim süper cazip oldu özellikle hamuru vurup yapıştırırkenki o kısım
😍🤗
Turkmenistan 🇹🇲 selamlar tarifinizi aýnen ýapdym çok güzel oldu teşekurler ❤.
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş harika görünüyor nefis 😋😋😋😋❤🍀
Dün yaptım ölçülere dikkat ederek yaparsanız gerçekten harika bir lezzet oluyor tavsiye ederim ❤
Yaa ama nefis görünüyor😻👏👏
aradığım tarif süper
Mükko bi tarif tam ölçüler ile yapın sonuç harika iyiki varsın Arda şefim👌🙏
Efsane oldu efsane👌maya tadi gelmiyor hamur tel tel dokuluyor😋
Eşimle beraber yaptım mükemmel bişiy oldu muhteşemmm 👏🏻
Yıllardır seni takip ederim harikasın
Nefis oldu elinize sağlık
Tarifi birebir uygulamadım yine de güzel oldu.
Yaptığım en güzel tatlılardan birisiydi kesinlikle deneyinnn
Ellerinize sağlık 👏
Bende çok tereddüt eden birisiymidir 2 defa bu hamur ile yaptım hepsi çok ama çok güzeldi kesinlikle bu şekilde yapabilirsiniz
Ellerinize sağlık şefim.
Ceviz ve üzüm ilavesi ile yaptim, çok lezzetli oldu.
İzlerken iki kilo aldım bununla beraber berliner de yapacağım 💪💪
Kızım yapmıştı harika eline kimse su dökemez maşallah.
Simdi yapiyorum Tesekurler ❤❤❤
bunu denemeyen çok şey kaybeder herkes tadına bakmalı 💞🥰🥰❤️🔥✨😍
Merhaba arda bey , tarifinizde tereyağı yerine aynı ölçülerde margarin kullansak olur mu?
İkinci kez yaptım,tam kıvamında❤❤❤❤
Arkadasım yapmıstı bundan ve tadı çok güzeldi bende denicem
tadı çok güzel oldu teşekkürler
Her yıl Noel zamanı Fransız arkadaslara yapıyorum bayılıyorlar😍
Bende bugun farkli bir tarifte yaptim asiri moralimmbozdul ben yuvarlak yapmadim ustu kapali oldu ve tarcini cok mu fazla doktum acaha deddim degisik tatli oldu uzuldum ama burada da arda sef cok koymus sevindim yarin sosunu halletmem gerek insalaj
birebir adımlarına uydum Arda şefim❤️✨ ve nefis olduuu🤤🤤ellerine sağlık
Vallahi şefim canım çekti o yiyişiniz mükemmel o an hemen bende yaptım harika oldu❤👍
Harika 😊
Yaptım ve arda gibi yedim
😄
Hamurun kıvamı tam tutuyor ancak diğer malzemeler çok fazla. Sosu ve içi için hazırladığımız karışım çok artıyor. Şeker oranı da aşırı aşırı fazla. Ayrıca 25 dakika pişirdim ve üstü yandı. Süreyi daha kısa tutun derim.
sen dünyanın en güzel tatlısı mıısın
efsane bir tarif
Tam on numara beş yıldız 😂😋
Arda abi yapma şu vicdansızlığı bana,
yedikçe yiyesim geliyor ama,
iyi ki varsın şaka bir yana,
Yarın denemeyi düşünüyorum bu arada🌷
(Abi senin tariflerinle herkesi kendime hayran bırakıyorum; her ay evde bir tarifini yapmam isteniyor😊)
Tashakular ❤
Efsaneeee😮😊
👌👌👌👌🥰Sevgiler!
Öyle cinnamon roll yemenizden sonra izlemekle kalamazdım. Şimdi mutfağa giriyorum…
o kadar guzel oldu kiii deneyen herkes cok begendi 🤍
Cok guzel yedınız
Şefim eline sağlık afiyet olsun ceviz olurmu içine 😋😋😋😋👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰
Şimdi denicem ❤
Abi ya bin tane video izledim en iyisini sen yapmissin harbiden gidip yapcam sonra da geri bildirim yapmaya gelcem mutlaka
Geri bildirim yapcam deyip unutmusum yaptim muthis oldu gercekden galiba ikinci defa mayali hamur yapiyodum yani muthis oldu cok guzel kabardi sosu fln her sey guzeldi gonul rahatligiyla yapin derim
merhabalar arda şef. terçın ve şekeri tereyağı ile önceden birleştirip hamura o şekilde sürenler de var. iki metod arasında bir fark var mıdır?
Çok lezzetli oldu 🎉
Onion blossom tarifi de bekliyorum. Bir de gerçek fish and chips
Arda tariflerin çok güzel 😊ama o yeme kısmı yok mu 😂çok acımasızsın😂😂
Arda Bey, içine çok ince çekilmiş ceviz ekleyebilir miyiz?
3. Kere yapıyorum her seferinde daha güzel oldu 🤌
Ellerinize sağlık çok güzel ama arda şefim su vardağı ölçüsü nedir pek çok su bardağı var bilgi verirseniz çok mutlu olurum
yaptım ve nefis oldu 🩷
yaptım.yedim.super cazip😅
Yaptım çok güzel oldu elinize sağlık 🙏🏻 Sadece şekeri fazla bana göre. Çok şekerli sevmeyen azaltabilir.
Şefim çok güzel oldu bu 3. Yapışım ama bi türlü frosting akışkan olmuyo ne yapabilirim
İçine dövülmüş ceviz de eklesek olur mu?
Senelerdir bu tarifle yapıyorum,harikaaa oluyor😻😻yerken bir damlasının bile yere düşmesine izin vermiyorum, o kadar güzel🤤😅sonbahar,kış tarifi
Ben labne sevmiyorum labne koymasam çok kötü olur mu acil cevap verebilir misiniz acaba şimdiden teşekkürler
@@aslhanaltnay başka ürenlerle de yapılıyor ama en güzel labne ile oluyor, gerçek sosu bu, ben de zaten en çok sosu için seviyorum 🤤labne tadı pek fark edilmiyor zaten
Çok şeker varrrrrr
çok güzel oldu
Çokkkkk iyi yaaaa anakonda tekniği chfjfjbdbx 😂 teşekkürler chef 🤣🙏🏽⭐️🎉🤩 iyi senelerrrrrrrrr🎉🎉🎉🎉🎉
Очень аппетитные булки с корицей
Здравствуйте 👋 вы про меня забыли, я тоже хочу попробовать это булочки 😊😊😊👍👍👍
Bu sosu limonlu keki servis ederken üzerine sürsek nasıl olur acaba
Deniz tuzu kullanmasak olur mu ?
Hamuru o kadarrrr guzel oldu ki, tuzlu yapmak istersek ne kadar tuz katmamiz gerekir? Cevizli corek yaparken kullanmayi dusunuyorum
her seyi denemisimdir bir bunu denemek nasip olmadi ya
denedim arkadaslar
Haşhaşlı yapsak nasıl olur acaba bence güzel olur
Labne yerine krema kullanılabilir mi?
Ellerinize sağlık Arda Şefim çok güzel görünüyor ve bugün ben de denedim ancak hamur ilk etapta o kadar cıvık oldu ki - daha öncesinde de mayalı hamurlarla çok uğramadığım için aşırı cıvık geldi - ellerime çok yapıştı sizin tüm uyarılarınıza rağmen un ilave ettim şimdi mayalanıyor umarım sert bir hamur olmaz.
İlk yoğururken ele yapışması ve cıvık olması normal mi?
Cıvık olması gerekiyormuş zaten, bı yerde okumuştum
Şekerden baygınlık geçirdik
Üstündeki sos çok şekerli bencede azaltılması lazım
Anakonda tekniğini bütün yemeklerde kullanmakta fayda var
Hamurum çok yapıştı.. o yüzden biraz un koymak zorunda kaldım
Aynı durum bende de oldu.herkes tam tarif demiş ama baya uy koyuyorum şuan
Hamurun zaten yapışkan olması gerekiyor
Çikolatalı olmayan tatlıları pek tercih etmem ama çok güzel görülüyor. Ellerinize sağlık.
Nerelerdesin Arda şefim?Ellerinize sağlık
Çok güzel oldu, ama maalesef sosuna yarım limon suyu yerine süt koysaydım bilmiyordum ilk kez yaptım çok ekşi oldu . Limon suyu az konulabilir aroma için ama yarım limon suyu çok fazla. Rollarımın tadı bozuldu ekşilikten