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Omlouváme se.
Delicious recipe that I want to tell you about garlic pickles.
Vložit
- čas přidán 7. 06. 2021
- Hello~!
I'm the daughter-in-law of the head family.
You can enjoy the pickled sun garlic for several years.
You can trust garlic pickles that are good for your health and dip them in it.
Subscribers, stay healthy.^^
Ingredients for making garlic pickles (based on 200mm cup)
2 kg of sun garlic
2 cups of dark soy sauce
2 cups plum blue
2 cups of Soju (Peach Soju smells good and it's okay.
2 cups vinegar
1 cup per non-made fabric
2 tablespoons salted fish
Please refer to the video for the process of making it.
#PickledGarlic #PickledGarlic by Jonggajip's daughter-in-law
안녕하세요
종갓집 며느리입니다
마늘은 어떻게 먹어도 보약인데요
자식한테 알려줘도 괜찮을만한 마늘장아찌입니다
구독자님들 늘 건강하시고 행복하셔야합니다~
그리고 사랑합니다~♥
종가집 며느님 열무김치 어떻게해요 내일부터 택배노조 협의결렬 무기한 총파업에 들어간다네요 ㅠㅠ
임은주님 어서오세요
우체국은 어제부터 하고있고
다른 택배사들도 식폼은 안받는다고 해요
일단 사정해서 접수해갔습니다
염려해주셔서 고맙습니다
@@jonggatjip_recipe 네 천만 다행이네요 은근 걱정했었는데 굿~밤 되세요 늘 건강하시구요.~^^❤
제가 좋아하는 임은주님 진심으로 감사합니다~♥
일본어 레시피에 설탕을 커피라고 잘 못 적어놓으셨는데 수정하셔야 겠어요.
보약같은 정보 감사합니다 🎉🎉🎉
꽃순이님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다^^
안녕하세요^~^마늘 장아찌 참 맛있게 보이네요~저도 이 반찬 배워서 맛있게 담아볼게요
마늘장아찌 담아서 일년내내
먹어야 겠어요
고기 구워먹을때
밑반찬으로도 좋구요
영상 잘보고 잘배웠습니다
감사합니다 ~
최유진님 안녕하세요
맞아요
고기 구워 드실때 필히 드시면 좋아요
역시 멋지십니다
고운밤 되세요~♥
최고의 레시피네요
햇마늘이 좀 들어왔는데
간장장아찌 조금 담아봐야겠어요
시청하면 만들어 먹고싶은
종가집며느리 유튜브최고네요
깔끔한 성경이 동여상에서도 나타나내요
전 국물 질질입니다요
서순정님 반갑습니다
좋게 봐주셔서 진심으로 감사합니다
알게 모르게 그런것이 들어 나는거 같아요^^
오늘도 복된날 되세요~♥
마늘 껍질벗겨놓고 짱아치 영상 여기저기 찾다가 다 맘에 안든참에 종가집며느님 전에 사골보고 구독한 생각나서 믿고 마늘창아치영상찾아 보게되었는데
입맛에 맞을거라 생각하며 믿고 이대로 담아볼까합니다
감사합니다
항상 건행하세요^^♡~
임인니님 안녕하세요
믿고 찾아주셔서 고맙습니다
마늘 장아찌 맛있게 만들어 드세요
마늘이 잠기게 눌러 놓으면
실온에 두어도 괜찮습니다
@@jonggatjip_recipe 답글 주셔서 넘감사합니다 우울했는데 힘이나네요
비율그대로 끓였는데 간장물이 삼삼하고 간이 딱맞아 넘 맛있네요
완전 믿었으니 김치 도전요 맛있을것같아요
넘 감사합니다
김치 담을
입맛에 맞으시다니 다행입니다
여유있는 오후시간 되세요~♥
안녕하세요 종갓집 며느님 레시피로 오늘 마늘 3키로 담궜어요 반접까니까 저울재보니 3키로 ..300미리 컵으로 비율대로 했어요 혹시나 녹변날까봐 검정비닐봉지 3개를
쒸어놨어요 ㅎㅎ 몇년전 했을때 녹변나서..작년에도..올해는 녹변 안날거라 굳게 믿습니다 며느님 레시피로 했으니까요^^ 감사합니다
안녕하세요
김은하님 마늘장아찌는
몇년을 두어도 녹변이 생기지 않았는데요
레시피 대로 3일후에 한번 다시 끓여서
부어 주는데요
끓일때에는 센불로 5분 이상 끓인 후에 부어 주세요
녹변없이 맛있게 드셨으면 합니다
방문과 댓글 감사하고요
편한 잠 주무세요~♥
영상보고 마늘장아찌 담았네요 숙성되면 아주 맛있을것같아요
좋은레시피 늘 감사드립니다^^
김태영님 반갑습니다
마늘 장아찌 담그셨군요
열흘 뒤에 다시 끓여서 부어주시면
오래두고 드셔도 좋습니다~♥
마늘 장아찌를 담아보려고 여러군데 찾아보던중 깔끔하고 하시는걸 보고 여기다 싶어 구독를 하게되었네요
맛있게 보입니다
곧ㆍ마늘을 준비하여 알려주신데로 해 보렵니다 ㆍ감사합니다 👍👍
친구에게도 카톡으로 알려줘야 겠어요^^
돌이깨돌이님 안녕하세요
부족한데 좋게 봐주시고 구독해 주셔서 고맙습니다
마늘 장아찌 맛있게 만들어 드세요~♥
김치 넘 맛나게 맛보았어요~ 구독자수 팍팍 늘어나라고 블로그 살짝끼적였습니다.ㅋㅋ
늘 언제나 응원도 팍팍 해드릴께요~ 오늘 하루도 즐겁게 보내세요~
열무김치 잘받으셨군요
응원해 주셔서 고맙습니다~♥
늘 보고 있어요 감사합니다 좋은 정보 늘 맞있게 해주시고 저도 늘 보고있어요 집적 해서도 먹습니다 구독도 언제나 먼저해주고요 넘 좋아하는 음식 감사합니다 그리고 멎지십니다
늘 좋게 봐주시는 꽃영미님 고맙습니다
오늘도 유쾌한 하루 보내세요~♥
안녕하세요^^ 우리는 마늘을 많이 먹는편인데 장아찌는 안해봤어요 오늘배운대로 해봐야겠어요오늘도 잘배우고갑니다 지난번얘기해주신 꿀주문해서 오늘왔어요 마늘쪄서 꿀에절이는것도 해보려구요 늘 건강하세요 감사합니다^^
천사꿈님 닉네임도 아름다우세요^^
꿀을 드셔보셨나요?
오래두고 드시다 보면 다르다는걸 느끼실거예요
일반꿀은 오래두고 먹으면
바닥이 설탕같은게 있는데
이건 그렇지 않아요
믿고 구매하신 만큼 신중하게 소개하겠습니다
마늘장아찌 만들어 놓고 삽겹살 드실때 같이 드시면 좋습니다
편한밤 고운꿈 꾸세요~♥
@@jonggatjip_recipe 네~~ 너무너무 감사합니다 편안한밤되세요^^ 또들리겠습니다🥰
오시면 댓글로 소통해요
편한밤 보내세요~♥
여러곳에서 레시피를 보았는데 믿음이 가네요~*
방문과 댓글 진심으로 감사합니다^^
늘 잘 기리처 주셔서 감사드림니다
이숙자님 찾아 주셔서 감사합니다~♡
제가 약 두 달 전부터 명이 나물 장아찌를 시작으로 모듬 장아찌, 새송이 장아찌를 담갔는데 다 맛이 좋았답니다. 그래서 마늘 장아찌까지 담갔는데 아직 먹기에 일러서 매일 쳐다만 보면서 손꼽아 기다리는 중입니다. '장아찌는 짠 음식' 이라는 편견이 있었는데 집밥 종갓집 며느리님의 레시피는 전혀 짜지 않고 달지도 않아 대만족입니다. 감사합니다 👍
오은정님 반갑습니다
맞아요
장아찌가 짜다는 편견이 있죠~
밑반찬으로 제격이라 생각해요
마늘장아찌는 두달 지나면 그래도
드실만 하답니다
열흘후에 소스물을 다시 끓여서 넣는거 잊지 마세요
오늘도 오은정님 복된날 되세요~♥
핸드폰 일정표에 '마늘 장아찌 촛물 2차' 라고 잘 메모해 두었답니다. 아마도 그날 아직 이른 줄 알면서도 궁금해서 마늘 한 쪽 맛보게 될 것 같아요 ㅎㅎ
역시 확실하시군요
촛물 끓일때 거품 걷어내고 4~5분 끓여서
한김 날리고 부어주시면 되세요~♥
@@jonggatjip_recipe ,
삭히는과정이 따로있지않아
너무좋아요
조경희님 반갑습니다
마늘 장아찌 이렇게 만들면 정말 맛있습니다
방문과 댓글 감사합니다^^
선생님 어제저녁에 열무김치왔어여 덜익었구여 맛있어요. 잘먹겠습니다. 가문에영광으로 마음속깊이 간직하겠습니다.
시베리아백두범님 잘 받으셨군요
입맛에 맞을지 모르겠지만
시장이 반찬이라고 했으니
배고플때 드세요^^
좋은날 되시고요~
네~물이탁해졌던이유가있었네요몰랐던레시피
잘배워갑니다~
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
좋은 래시피 잘배으고 갑니다.
영숙이네 수라간님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다^^
하이~방갑습니데이!!
좋은음식 레시피 늘 감사합니데이~!!
이쁜팅커님 늘 한겸같은 마음 고맙습니다~♥
처음으로 장아찌를 담궈 보려고 해서 자료를 많이 찾아 보고 있는 중인데, 이 레시피가 가장 적절한 거 같아 따라해 보려구요. 맛있게 잘 되길🙏
반갑습니다
마늘 장아찌 잘 담그셨나요?
제가 요즘 팔이 안 좋아서
바로바로 답글을 못 남겨 드려서 많이 미안합니다^^
선생님 레시피로 만들고 10개월 지나 개봉했는데 정말정말 맛있어요. ^^
헐 그렇게 오래 뒀다 먹어야 한다니!!
최고 입니다,,
방문과 댓글 고맙습니다~♥
늘 정결하고 깔끔하게 믿음가며 쉽게 따라 할수있게 영상 올려 주시니 감사합니다.
오늘도 배우고 나갑니다.
건강하세요.
전은경님 반갑습니다
좋게 봐주시는 성품에 감동합니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
올해 햇마늘준비해서 알려주신레시피로 담갔습니다 숙성되서 맛있게먹는날 기대하고있답니다 ㅎ❤❤❤
포푸리 부니님 안녕하세요
마늘 장아찌 맛있게 드셨으면 좋겠네요~❤️
햇마늘이 올해도 비싸더군요.
마늘장아찌 맛있을것 같습니다.
리아님 반갑습니다
맞아요
올해 마늘이 많이 비싸더군요
오늘도 애쓰셨어요
편한밤 고운꿈 꾸세요~♥
엊그제 마늘꿀조림 하신거보고 담으려고 마늘한접사서다껍질벗겄는데 손가락아려서ㅠㅠ왠지 마늘장아치영상도 올리실거같더라구요ㅎ마늘꿀조림은 만들어놨구요 장아치만들어볼께요 오늘도 감사히 잘배웠습니다 편한밤 되세요 더위조심 하시구요
차영미님 어째요
손가락이 아려서 그거 알아요
저도 아려서 잠을 못잤어요
장아찌는 담궈 놓으면
삼겹살 드실때도 좋으니 꾸준히 조금씩 드시고
우리 건강하게 지내요~
편한밤 되세요~♥
종갓집선생님
감사합니다~🥰😍🤩
박겨울님 저도 고마워요
고운꿈 꾸세요~♥
물 아닌 술로하시는게
특별합니다
양파도 해보니까 잘안먹는데 자꾸 먹어지더라고요 ㅎ 해보겠습니다
안녕하세요
맞아요
양파장아찌는 밑반찬으로 좋지만
몸에도 좋아 계속 찾게 되는거 같습니다
맛있게 만들어 드세요~♥
이 레시피로 오늘 첫 마늘장아찌 담궜어요 기대중입니다!!ㅎㅎ 언제부터 먹을수있을까요,😊
안녕하세요
마늘 장아찌는 최소 3개월이 지나야 맛이 있습니다
또 배워 갑니다 고맙습니다~~
방문과 댓글 감사합니다~♥
좋은영상잘보고 갑니다~~^
조덕순닌 방문과 댓글 감사합니다
오늘도 복된날 되세요~♥
마늘짱아찌 첨봤는데 한번 담아봐야 겠네요
친절히 잘알려주셔 감사합니다
후리지아님 반갑습니다
도움이 되셨으면 좋겠습니다
고운밤 되세요~♥
전 껍질있는채로 담는 마늘지좋아하는데
한번올려 주시면 감사하겠습니다
20대때부터 워낙 좋아해서요
참조아요~~
송송님 방문과 댓글 감사합니다^^
잘보았습니다 감사합니다
권영순님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
좋아요
많이 해먹었었는데 6~7년전부터는 하기싫어 안했는데 하시는걸 보니 올해는 해야겠다는 생각이드네요.
동구밖님 안녕하세요
날씨가 더운데 어떻게 지내셨나요?
건강하게 잘 지내셨으면 해요~
마늘장아찌는 밑반찬으로 해놓으면
야금야금 닳아서 없어지는거 같아요
편한밤 시원하게 보내세요~♥
@@jonggatjip_recipe 며느님은 제 마음을 일으키시는 힘이 있으신 분이세요. 고맙습니다.
느김에는 단아하시고 고우신 분이실거 같아요
식사도 꼭꼭 챙겨드시고
더운날에는 단백질을 많이 드셔서 근력이 좋았으면 합니다~♥
@@jonggatjip_recipe
밥할때 강황가루 넣어 세끼식사 꼭합니다.
참 좋은인연 입니다.
동구밖님 잘하시고 계셔요~
표고버섯을 손가락 마디만하게 손질해서
건조해놓고 밥할때에 버섯물을 버리지 마시고
밥물 잡아서 가끔 번갈아 드셔보세요
강황이 몸에는 좋지만 오래 드시면
속이 아플수가 있으니까요
가지가 많이 나올때에도 말려 놓았다
밥에 얹어 드시면 건강에 도움이 되실거예요
편한 잠 주무세요~
존경합니다~
꼭 담아볼께요
인생은 여행중님 안녕하세요
닉네임이 보기만해도 설레게 만드시네요
찾아 주셔서 진심으로 감사합니다~♥
아린말 우려내고 담는줄만
알았거든요
아린맛 없겠죠?
짐 마늘 사러 경동시장 가려구요~~ㅎ
장아찌 담아서 양념물에 꼭 잠기게
뚜껑 닫아 그늘진 실온에 3개월이상 두면
아린맛이 없습니다
1년 이상되면 더 맛있습니다
더운데 잘 다녀오세요~♥
마늘장아찌는 늘 즐겨먹는거 같아요😍 요 레시피 맛도 넘흐 맛있을 것 같아요~❤️ 몇 년을 둬도 변질이 안된다는게 신기??해요~ㅎ
이쁜나령님 안녕하세요
삼겹살에 함께 먹어도 맛있는 마늘 장아찌
맛있잖아요
변질없이 드실수있어 좋을거예요
오늘도 좋은날 되세요~♥
아유. 이래저래 고생이 많으셨네요. 요금까지 더블이었다니 편히 받기가 송구합니다.
반갑습니다
별말씀을요~
기쁘게 담근 만큼 신선하게 받아보셨으면
얼마나 좋을까 하는 아쉬움이 컸어요
그런 말씀마시어요~^^
내일 받으시면 바로 냉장고에 보관하시면서 드세요
고운밤 되세요
김치가 방금 무사히 왔어요.
지금 밥이랑 먹었는데 정말 맛있네요. 감사히 잘 먹겠습니다.
아 정말 다행이네요
너무 익었을까봐 신경이 쓰였어요
입맛에 맞으실지 모르겠어요
익지 않고 지금 먹기 딱 좋아요
역시 솜씨가 남다르십니다.
남편도 몇 번이나 맛있다고 했어요.
지성이면 감천이였나봅니다
입맛에 맞으셔서 다행입니다
감사합니다
별님 방문과 댓글 감사합니다~♥
안그래도 간장마늘 장아찌 담그려했는데 영상 넘 감사합니다 건강하세요.~^^
늘 고맙습니다^^
고운꿈 꾸세요^^
열흘뒤에 다시한번 간장물을 끓여서 넣는다고 하셨는데 두번째도 처음처럼 뜨거운걸 바로 넣나요 아님 식혀서 넣나요 그리고 귀한 래서피 알려주셔서 정말 감사드립니다
안녕하세요
열흘뒤에 촛물을 따루에내서 팔팔 끓을때
거품이 나오는거 걷어내면서
3~4분 끓여줍니다
그리고 뜨거운 그대로 부어서 보관하면 되세요~
맛있게 만들어 드세요~♥
@@jonggatjip_recipe 아 그렇군요 열흘뒤에도 똑같이 끓여서 붓는군요 두번째는 식혀서 넣는다고만 알고있어서 며느리님꺼는 또 끓여서 부으라길래 잠시 헷갈렸어요 이젠 확실하게 알았네요 다시한번 귀한 래서피 알려주셔서 진심으로 진심으로 감사드립니다
저는 요즘 맛있게 마늘장아찌 잘먹고있어요
2달쯤이면 먹을만해요
늘 함께 해주셔서 감사해요
고운꿈 꾸세요~♥
거의 모든 재료가 1:1 비율이군요. 간단하네요. 동생네 나눠 주시려고 양을 또 많이 하신거 같은데 두식구 가족은 죽을때까지 먹을듯요... 😂
이 짱아찌 간장으로 모든 짱아찌에 적용하면 되겠군요!
종갓집 레시피 갈쳐주셔서 감사합니다 ~
VIP동강님 어서 오세요~
맞아요
1대1에 액젓과 원당이 들어가요
마늘 장아찌로는 괜찮더군요
동생네는 안먹어요
두고두고 먹으려고요~
그곳은 날씨가 어떤가요?
여기는 어제 오늘이 초복같이 더웠어요
늘 건강 챙기시면서 여유있게 보내세요~♥
@@jonggatjip_recipe 환대해 주셔서 감사합니다. 그럼 동생네 대신 제가 늙은동생 할께욤! ㅋㅋ 😁
이곳도 초복 날씨예요. 한국과 뉴욕은 latitude 가 같아서 날씨가 거의 비슷하더라구요... 여긴 대부분의 집들이 central air conditioning 이 되어 있어서 집콕하고 있습니다 ~
이렇게 더운데도 짱아찌를 실온에 두어도 된다구요? 늘 냉장고 자리 때문에 짱아찌를 많이 만들지 못하는데... 그렇담 함 시도해 봄직한데.. 더운 여름에도 실온에서 상하지 않나요?
@@user-ht7hc7mu3s 그곳도 비슷하군요
ㅎㅎ늙은 동생이라니요
무슨말씀을~
마늘장아찌를 만들어서 그늘진 곳에 햇빛이 안드는 다용도실 구석에 두면 변질이 없어요
년수가 되면 마늘색이 약간씩 짙어지기는 해요
보약같은거니까 되도록이면 많이 드세요~
오늘하루도 복된날 되세요~♥
@@jonggatjip_recipe 네 ~감사합니다 꿀잠 주무시와요~~
열흘있다가 다시 끓여 식은간장물을 부어주면
질문1-냉장고 넣나요?
질문2-담근지 며칠째부터 먹을수 있나요?
중요한게 빠졌어요 ㅠㅠ
안냥하세요
장아찌 종류는 냉장고에 넣지 않아야 되고요
특히 마늘 장아찌는 빛이 없는 그늘진 곳이 좋습니다
될수있으면 박스 같은것으로 덮어 주세요
빛에 노출이 되면 마늘이 초록색이 됩니다
마늘 장아찌는 최소 5개월 이상이 되어야
아리지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다~♡
간장대신소금은얼마나 해야될까요
깨끗하게 하고싶어서요
간장200미리2컵, 매실청2컵, 소주2 캅, 액젖2큰술, 비정제 원당1컵
식초2컵
요즘햇마늘이 나오기시작하든데
때맞춰선택을 제대로하신듯합니다
담그고는 싶은데 위염이있어서 망설여집니다
단골님 안녕하세요
마늘장아찌는 충분하게 가미가 되고 난후에
조금씩 드시면 괜찮지 않을까요?
찐마늘이나 구운마늘 조림으로 드셔보세요
항암 효과가 좋다고 하니 조금씩 드셔보세요
방문과 댓글 감사합니다~♥
선생님. 마늘을 식초 물일대일 로삭혔는데요. 햇볃봐서 마눌이 새파랗게 변질. 어떻게 하면또는 간장 짱 아치 해도데나요 선생님 알 려주세요
안녕하세요
일부러 삭히지 않고 바로 해도 괜찮은데요
간장 장아찌로 해서 박스로 덮어 놓으세요
빛을 완전 차단하면 어느 정도 마늘 색으로 돌아옵니다
사모님.오랜만이시네요^바쁜일때문에.영상을그때그때못보았네요^혼자쓸쓸히보았어요^오늘은정상대로시청하였네요^^너무덥네요,,,감사합니다
이쁜문혜윤님 그동안 잘지내셨어요?
무슨일 있는건 아니죠?
궁금했어요
늘 고맙고 감사합니다~♥
구독 조아요
간장을 안넣을경우는 어찌하는지요
알고십네요 알려주세요 감사합니다~^^~
안녕하세요
간장을 안넣으면 소금으로 간을 맞추시면 되세요
방문과 댓글 감사합니다~♥
마늘장아찌에 액젓을~
선생님 통마늘 짱아찌도 담는법 알려주시면 안될까요?
안녕하세요
통마늘도 이대로 하시면 됩니다
통마늘은 총 3번 끓여 부어주면 됩니다
3일 7일 10일 이렇게 끓여 부어주고 4~5개월 있다 드시면 되세요^^
마늘장아찌 그렇게 꼭 다 먹어야 되겠네요 종이컵으로 두 컵씩 넣으면 될까요
안녕하세요
레시피대로 비율만 맞추시면 되세요
찾아 주셔서 고맙습니다~♥
꼭따라 해보겠슴니다.
응원 함니다.
김송파 다니엘님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다♥
오늘도 수고하셨습니다
편한밤 시원하게 보내세요~♥
저희 집이 동향이고 확장이 된 상태라 서늘한 그늘에 보관하기가 어려운 상황인데 혹시 요즘같은 때에 실온에 한 3일정도 뒀다가 냉장고에 바로 넣으면 숙성이 안되겠죠? 😅
안녕하세요
다용도 실에 두어도 괜찮습니다
3개월 정도 실온에 두어야 매운맛 없이 맛있습니다
햇빛에 노출되지 않게
박스를 덮어 놓는 것도 방법입니다
@@jonggatjip_recipe 친절한 답변 감사드립니다^^ 가르쳐 주신대로 맛있게 담궈보겠습니다!
선생님 ~~오늘 첨 구독하게 되었는데요 원당이 없고 일반 갈색설탕을 넣을때도 원당넣는만큼 설탕넣음 될까요 아님 설탕이 더 달달하니 원당넣는거보다 얼마만큼 줄여야할까요 꼭 답변 부탁드립니다 ~~
구름이님 안녕하세요^^
구독해 주셔서 감사합니다
설탕보다 원당이 단맛이 덜해서
양을 1/3 정도 줄이면 괜찮을거 같습니다
꾸준하게 설탕을 드신다면 원당을 구매해서 드시는것을 권합니다
가공이 안된것이라 당뇨 예방에 괜찮을 것입니다.
@@jonggatjip_recipe 네 ~~감사합니다~~^^
감사 합니다 최고 입니다❤
수정 조님 반갑습니다
좋게 봐주셔서 진심으로 감사합니다^^
다른 장아찌 생각하고
식히지 않고 간장물을 부었는데 괜찮을까요?
안녕하세요
장아찌 종류는
끓인 후 바로 부어ㅜ는것이 좋습니다~♡
5개월전에 레시피대로 만들어서 여지껏 마늘장아찌 잘 먹고 있는데 얼마 남지 않았거든요.
약간 시큼한 맛이 나네요.
버리기는 아깝고 무슨 양념을 더 추가해서 넣어야 하나요? 아니면 활용법 알려주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요
양념을 추가하기 보다는 건더기를
건져내고 다시한번 팔팔 끓여주면 되세요
끓기 시작해서 5분 정도 센불로 끓여
다시 부어 주면 괜찮습니다
선생님 저는 소주넣어보니 맛이 이상하던대요 소주안넣고하면 맛이변하나요 2번끊여부어도,안될까요
안녕하세요
소주를 안넣어도 되고요
오래 먹을 거라서 두 번 끓여 부어줘도 괜찮습니다
아린맛안빼고 생마늘에 간장촛물부어도 되나요
가을이님 반갑습니다
물론입니다
레시피 대로 하시면
마늘 장아찌 맛있게 드실 수있습니다
찾아 주셔서 감사합니다^^
마늘장아찌 담근뒤 얼마후부터 먹을수 있나요?
안녕하세요
마늘장아찌는 다른거에 비해서
오래 두어야 먹을수있습니다
최소 실온에 3개월 두면 드실수있습니다
찾아 주셔서 감사합니다~♥
안녕하세요~ 언제봐도 설명 해주시는 보이스가 참 매력적이예요~^^ 생각난김에 지난번에 올려주신 짱아치 영상 다시함 보구 담가 보려는데요~ 1kg으로 하려면 촛물 재료는 반만 하면 되겠죠? 식초는 어떤종류 식초를 넣으면 될까요? 현미 사과 여러 종류가 있더라구요~?
내가 조선의국모다님 안녕하세요
과찮이십니다
맞습니다
반 정도 하시면 될거같아요
저는 장아찌에 주로 현미식초를 사용했습니다
장아찌 맛있게 담가드세요~♥
알려주신 방법으로 열흘 실온에 보관후 오늘 2차 촛물을 끓이려고 뚜껑을 열었는데, 마늘 뿌리 자른 부분이 검정색으로 변했어요ㅠㅠ 괜찮은건가요? 사진이라도 첨부해 보여드리고 싶은데.. ㅠㅠ 만약 괜찮은거라면 2차 촛물 식혀 넣고 냉장보관 하고 한달후쯤 먹으면 되나요?
내가조선의국모다님 안녕하세요
마늘장아찌를 담그는 용으로 손질할때에는
아기 다루듯이 살살해야하고 뿌리 부분에
깊게 도려내면 검게 변하기도해요
그리고 또하나는
마늘을 일찍 캐거나 논마늘일때에
그렇다고 하더군요
먹는데는 지장이 없어요
2차로 끓일때에 끓기 시작하면 중약불에서
10분 정도 끓여서 부어주세요
나늘의 수분이 빠져나오면서
촛물이 슴슴해지니까요
톡쏘는 매운맛이 좋으시면 한달 있다가 드실수있어요
저희도 한달만에 조금씩 먹었어요
편한밤 되세요~♥
@@jonggatjip_recipe 우와! 역시 연구가 다우셔요~ 감사합니다!!!❤️
아유 과찮이십니다
마늘장아찌는 마늘이 최상품이라야
몇년을 두고 먹어도 좋아요
맛있게 드세요~♥
식초에 먼저 삭히지는 않나요?
삭히지 않고 담갔더니 숙성이 되도 많이 맵더라구오
안녕하세요
이대로 하시면 맵지 않으니 안심하셔도 되십니다
찾아 주셔서 고맙습니다~♥
논마늘은 5월에 캐나요?
장기간 보관이 가능하니
햇마늘 나오면
꼭 만들생각입니다.
대단히 감사합니다~
안녕하세요
논마늘이나 밭마늘이 5~6월 초에 나옵니다
늘 함께 해주셔서 고맙습니다~♥
식초물에 삭혀서 담던데요
고명심님 반갑습니다
마늘에 들어있는 알리신이 항암 작용에 좋은겁니다
길게 두달만 있으면 자연스레 맵지 않은데
몸에 좋은것을 뺀다면 의미가 없겠죠?
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
초반부분에는 액젓 컵이라 되어있고 중간 설명엔 큰술로 되어있는데 어떤게 맞나요? 어제 따라했는데 거품이 올라와서 싱거운가 싶어서 방금 다시 끓이고 있어요~ 컵으로 했어야했나?해서요~
초이님 안녕하세요^^
최종 레시피를 확인하시고 하시면 되세요
아리송하게 해서 죄송합니다.
레시피 남겨 드릴게요^^
마늘 장아찌 만드는 재료 최종 (200미리 컵기준)
햇마늘 2kg
진간장 2컵
매실청 2컵
소주 2컵 (복숭아 소주가 향도 좋고 괜찮아요)
식초 2컵
비정제 원당 1컵(설탕 3/4컵)
액젓 2큰술
*10일 후에 다시 한번 끓여 식혀 부어주세요.
@@jonggatjip_recipe 감사합니다~~~~~
마늘장아찌 맛있게 만들어 드세요~♥
마늘장아찌의 간장촛물에 매실청과 액젓이 들어간다고는 생각하지 못 했어요.
역시나 남다른 레시피로 마늘장아찌의 품격을 높혀 고급진 맛을 기대하게 되네요.
마늘 외에 다른 장아찌에도 간장촛물을 사용해도 될까요? 잘 익은 마늘장아찌를 생각만 해도 입에 침이 고이네요. 감사합니다~^^
일선님 어서오세요^^
좋게 봐주셔서 감사합니다
마늘장아찌만 이렇게 하는데요
조금씩 식감에 따라 양념비율이 다를수있어요
장기보관이 그렇더군요
삼겹살 드실때 함께 드시면 좋아요
편한밤 되세요~!!
안녕하세요
제가 5월20일에 레시피대로 담가 실온에서 냉장고로 옮긴지 한달정도 되어가요
오늘 혹시나 하고 한알 먹어보니 맵고 약간 끝맛이 쓰기도 한것 같아요
어떡해야 할지 걱정이 되네요
먹을수 있을까요
김영옥님 안녕하세요
마늘 장아찌 국물을 두번 끓여 부어서
그늘진 곳에 빛을 차단하고
최소 4개월이 지나야 제맛이 납니다
처음에는 아리고 쓴맛이 나지만
나중에는 맛있습니다~❤️
냉장고로 옮기면
맛이 들지 않습니다
저는 다 먹을때까지 그늘진 실온에 둡니다
다시 꺼내서 비을 차단 해주세요~❤️
감사해요
매번 답변 해주셔서요
참 김장 너무 맛나게 먹었어요
올해도 종갓집며느님 레시피대로 하려구요
버라지 않고 먹은건 첨이예요
복 받으세요 😊
김명옥님
김장김치를 잘 드셨다니
제가 감사합니다
올해도 김장 맛있게 만들어 드세요~❤️
저도오늘.마늘장아찌할령고.레시피.중에서.선생님.것은로할려구요.감사합니다.
열흘 정도 있다가
끓여서 다시 붓고 나서
언제부터 먹으면 될까요?
안녕하세요
마늘 장아찌는 3개월 정도 있어야
어느정도 맛이 있더군요
될수있으면 마늘장아찌 담은 그릇을
검정 비닐 봉투로 덮어서
빛을 차단해주면 녹변현상이 안생깁니다
항상 잘 보고 있습니다
고추장아찌도 담아서 잘 먹고
있습니다 쓰시는 계량컵(손잡이 긴것 찾는중)이
마음에 드네요 정보 알수 있을까요?
김순애님 안녕하세요
그릇파는 매장에 가시면 스테인으로 된
계량컵이 있을거예요
네이버에 200미리 스테인 계량컵 검색해보세요
구매하실수있습니다~
늘 함께 해주셔서 감사합니다~♥
안녕하세요
처음에는 종이컵으로 했는데
많은 분들이 계량컵을 원해서
교채한지 오래되었습니다
네이버에 200미리 스테인 계량컵 검색하시면
구매하실수있습니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
고맙습니다 잘 찿아보겠습니다
편한밤 되세요~♥
저장마늘도 될가요
안녕하세요
물론 가능합니다
맛있게 담궈드세요~♥
완성된짱아찌는 얼마나있다
먹으면 될까요?
박인숙님 반갑습니다
매운맛을 좋아하시면 한달 정도 지나면
드실수있고요
그렇지 않으면 5~6개월 있다 드시면
정말 맛있습니다
10일후 촛물을 다시 끓여 식혀 부어주세요~
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
레시피처럼 담궈서 베란다에 두었는데 이틀지났는데 마늘이 녹변이 생기네요 ㅠ 녹변이 생겨도 먹을 수 있을까요?
스마일은님 안녕하세요
햇마늘도 녹변이 간혹 생기는데요
검은 비닐 봉투로 빛을 차단하고
박스를 덮어 주면
다시 돌아 온다고 하더라고요
저도 올해 녹변이 생겨서
그렇게 해놓았거든요
식감과 맛은 똑같으며
인체에는 무해하다고 하니
안심하셔도 되세요~❤️
@@jonggatjip_recipe 박스도 덮어놔야겠네요 감사합니다^^
꿀팀이네요 스테비아는 어떠요
안녕하세요
그것도 괜찮습니다~♡
담그고 갑자기 집을비우게됏는데요..
혹시 열흘 꼭맞춰야되나요~? 14~15일째되는날 다시끓여도되는지궁금합니다~~ㅠ
핵쟁이님 안녕하세요
10~15일 정도에 하셔도 괜찮습니다
그늘지고 서늘한 곳에 보과하세요
늦은 밤이지만 급하신거 같아
답글 남깁니다
편한 잠 주무세요~♥
@@jonggatjip_recipe 감사합니다!
모두들 물도넣는데 왜 물을 안 넣나요?짜지않을까요?
안녕하세요
짜지 않으니 염려 안하셔도 됩니다
장기간 두고 먹을수있습니다
찾아 주셔서 고맙습니다~♥
간장물의 뜨겁기는 어느정도 인가요? 식초 넣고 바로 마늘에 부어도 되는지요? 아님 식혀서 붓나요?
이규분님 반갑습니다
맞습니다
식초 넣고 바로 부어주시면 되세요
열흘후에 두번째 끓일때도
한김 날리고 부어주시면 되세요~♥
@@jonggatjip_recipe ㅂ
선생님방식대로 담그려고하는데 식초는2배식초는 안되나요?
안녕하세요
식초는 현미식초나 일반 식초를 사용하시는것을 권합니다
찾아 주셔서 고맙습니다~♥
마늘장아찌를담갔는대마늘색깔이초록색으로변했어요어떻게하면될까요
고미숙님 안녕하세요
마늘 장아찌를 담그면 간혹 생길 수 있는데요
드셔도 괜찮습니다
저장을 어떻게 했느냐에 따라 그럴 수 있습니다
식약처 에서 나온 글 링크를 보세요
m.blog.naver.com/kfdazzang/222659775880
저는 검정비닐봉지 3개로밀봉했더니 깨끗해요 다음에는 검정봉지에 싸서 햇빛안들게 해보세요 ^^
해리님 반갑습니다
맞아요
저도 올해 그거 알았어요
매번 괜찮았는데 올해 초록색으로 변해서
검정비닐로 차단 해놓았어요
안녕하세요 선생님 레시피보면서 많은도움 받고있어요 더위에 건강관리 잘 하세요 ~~^^
해리님 반갑습니다
도움이 되신다니
힘이 납니다
비가 많이 오는데 무탈하게 보내세요~❤️
파래도 먹는데. . . 문제 없다고 하는데
독성이 있다니 밑둥을 잘라아겠네요ㅜㅜ
아들맘님 뿌리부분에 살짝만 자르세요
많이 자르면 녹말이 나와서 국물이 탁해지거든요
종갓집 며느리님 육쪽마늘로 지금시기에
이레시피대로 장아찌 담궈도 될까요?
안녕하세요
물론입니다
지금 담그셔도 괜찮습니다
마늘 장아찌 맛있게 담궈드세요~♥
@@jonggatjip_recipe 답변주셔서 감사합니다😍
진간장없으면 양조간장도 될까요?
아침부터 육쪽마늘 2키로 까서 씻어서
말려놓고 장물 끓이려고 하는데 진간장이 없어요
재료를 준비하면서 잘한다고 하는데도
한두가지를 꼭 잊어 버릴때가 있습니다
마늘 장아찌 맛있게 만들어드세요~♥
@@jonggatjip_recipe 네 감사합니다☺️
어제 진간장대신 있는 양조간장으로 장물 끓여서 맛보았는데 역시나 간이 딱 떨어지고 너무 맛있어요
항상 종갓집며느리님 레시피 참고해서 음식 하는데
먹어보고 감탄합니다
귀한 레시피 알려주셔서 감사합니다
입맛에 맞으시다니 다행입니다
그늘진 실온에서 몆달 동안 두었다가
맛을 보시고 드실만 하면 꺼내드시면 되세요
그늘진 곳에 두는것이 중요합니다~♥
셰프님종이컵으로계량해도되나요2컵씩
또몇일후먹으면됩니까?
안녕하세요
제가 계량한건 200미리 컵인데요
종이컵은 180미리니까
대략 계산해서 계량하시면 됩니다
보통 3~4일이면 드실수있는데요
오래두고 드시려면 4일후에 한번 더 끓여 부어놓으면 좋습니다
찾아 주셔서 감사합니다~♥
네감사합니다~~~^^늘잘보고있습니다수고하십시요~~~♡♡♡
술대신 맛술을 넣어도 될까요
안녕하세요
소주하고 맛술은 달라서 대체 하기가 그렇습니다
소주가 시간이 지나면 물같아서 괜찮은데
싫으신가봐요?
저는 술 한잔도 못하지만 음식할때는 사용하거든요
방문과 댓글 감사합니다
네 다행히 술이 조금있어서 다행이에요
가족이 술을 안먹다보니 일부러 사로가야 되서 문의했는데 쓰고남은 술이 있어서 사용항션 되겠습니다 ^^
👍
그러셨군요~
저희도 술을 마시는 사람이 없어서
일부러 사야하기는 해요~
시원함 밤 되세요~♥
여기는 여수임니다 장마비가 많이 내림니다
장마기간 안전하게 좀심히 보내시고 굿밤 보내세요 ~~
어머나 제가 여행을 가끔가는 곳인데
아름다운곳에 사시는군요~
이곳 세종시도 비가 많이 와요
시원하고 편하게 주무세요~♥
비정제원당은 마트에 있나요?
김순옥님 안녕하세요
비정제 원당은 마트에는 없고
네이버나 쿠팡에서 고매하시면 되세요~
좋은 하루 보내세요~♥
유기농 매장에 있어요
원당
저는 색이 진한것이 싫어서
맑게 하고싶은데 간장되신
소금 물로 해도 괜찮은지
알고 싶어요
안녕하세요 간장 색이 지나면 시간이 지날 때 진하게 변하는데요 이 정도의 양은 그리 많이 변하지 않아요 그리고 간장 대신에 물 2컵에 소금을 넣어서 간을 맞추시면 되세요
감사합니다 오늘도 행복하세요 주안에서 사랑합니다
할렐루야 감사합니다
주님의 이름으로 사랑합니다~♥
너무 좋은 레시피 감사합니다 10일후 촛물은 다시 끊이고 부을땐 식히고 붓나요 ?
콜든불루님 안녕하세요
네 맞습니다
완전 드겁지 않으면 괜찮아요
방문과 댓글 감사합니다~♥
좋아요
방문과 댓글 감사합니다~♥