Ev yapimi Pastirma Tarifi I Evde Pastirma nasil yapilir? I pastırma yapımı aşamaları

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 12. 08. 2017
  • Bu videomda size ev yapimi pastirmanin tarifini veriyorum, biraz zahmetlide olsa yapmaya deger, iyi seyirler:)))
    Gerekli malzemeler:
    3 Kilo dana eti
    kaya tuzu
    Cemeni icin gerekli malzemeler:
    100 gram cemen tozu
    100 gram kirmizi tozbiberi
    3 Yemek kasigi siviyag
    1 yemek kasigi kimyon
    1 yemek kasigi karabiber
    Yarim yemek kasigi pulbiberi
    2 yemek kasigi tuz
    10-15 dis sarimsak
    500 ml su
    Yeni yemek tariflerinden haberdar olmak ve kanalıma abone olmak için buraya tıklayabilirsiniz ► goo.gl/D1WkDJ
    Beni diğer mecralardan da takip edin:
    Instagram: / aynurun_yemek_pasta_ta...
    Blog Sayfam: www.aynurs-welt.de/
    Facebook Sayfam: / aynurun-yemek-ve-pasta...
    Facebook: goo.gl/ElXSMb
    Köfte ve kebab tarifleri: • Köfte ve Kebap Tarifleri
    Hamurisleri: • Hamur İşleri
    Et, tavuk ve balik tarifleri: • Etli, Tavuklu ve Balık...
    Sebze yemekleri: • Sebze Yemekleri
    Pasta ve kek tarifleri: • Pasta ve Kek Tarifleri
    Kahvaltilik tarifler: • Kahvaltılık Tarifler
    Tatli tarifleri: • Tatlı Tarifleri
    Corba tarifleri: • Çorba Tarifleri
    Pratik yemek tarifleri: • Pratik Yemek Tarifleri
    Kurabiye ve kek tarifleri: • Kurabiye ve Kek Tarifleri
    Serbetli tarifler: • Şerbetli Tatlı Tarifleri
    Alman pasta ve yemekleri: • Alman pasta ve yemekleri
  • Jak na to + styl

Komentáře • 1K

  • @aliyeardic2083
    @aliyeardic2083 Před 7 lety +197

    Merhaba aynur hanım ben kayseriliyim ve yıllardır pastırmamı ve sucuğumu kendim yaparım ellerinize sağĺık muhteşem oldu

    • @Aynurunyemekvepastatarifleri
      @Aynurunyemekvepastatarifleri  Před 7 lety +14

      Aliye hanimcigim, bunu bir Kayserilden duymak tabiiki cok güzel, begendiginize sevindim.)))) selamlar Aynur

    • @noorgk6959
      @noorgk6959 Před 7 lety +3

      Aliye hanimbKayseri sucugunun tarifini Rica edebilirmiyim yurtdisinda bulamiyoruz bilmedigimiz markalar var😑

    • @noorgk6959
      @noorgk6959 Před 7 lety +2

      I'll kez deniycem ama sizin tum tarifleriniz mukemmel cok lezzetli gorunuyor ellerinize saglik🌷

    • @aliyeardic2083
      @aliyeardic2083 Před 7 lety +15

      noor k ben 10 kilo kıyma dan yapıyorum etimiz yarım yağlı olacak yada siz sucuğunuzun az yağlımı çok yağlı mı olacak siz karar verin 10 kilo kıyma 1 kilo kırmızı toz biber 100 gr kara biber 50 gr kimyon 1 kilo sarımsak malzemelerimizi katıp yoğuruyorum 1 su bardağında su koyuyorum yoğurup dinlendiriyorum

    • @noorgk6959
      @noorgk6959 Před 7 lety +1

      Aliye Ardic cook tesekkur ederim tarifiiz icin 🌸iyi gunler

  • @Kangaroo1ist
    @Kangaroo1ist Před 5 lety +45

    Bir tanesin. Aynen yaptık ve çocuklarımız ile yumurtalı pastırmalı pidemiz bu Pazar günü yedik. İyi ki varsın güzel insan. Kalbinize sağlık.

  • @kedimania2935
    @kedimania2935 Před 6 lety +402

    abla o is peygamber sabri gerektirir.ben gidip ekmegime salca surim

  • @serdalozkaya
    @serdalozkaya Před 4 lety +4

    Bu tarifle iki defa yaptım şu an üçüncü kez yapıyorum aynur hanım, hakkınızı helal edin sayenizde evde yapılmış pastırma yiyoruz artık

  • @cuneytylmazer53
    @cuneytylmazer53 Před 4 lety +2

    Yayınlandığından beri bir kaç kere izlemişimdir. Gerçekten çok güzel yaptınız pastırmayı. Aslında oldukça zahmetli bir süreç ama siz gayet güzel bir dille anlatarak kolaylaştırmışsınız bizler için süreci.

  • @gulumsersarkaya1798
    @gulumsersarkaya1798 Před 6 lety +16

    Aynur hanımcığım çok beğendim.Ellerinize sağlık.😊

  • @zelihakoc1241
    @zelihakoc1241 Před 6 lety

    Gösterdiğiniz için çok teşekkür ederim ALLAH razı olsun ama çok zahmetli sabırla beklediğinize degmiş emek vermeden hiç bir şeyin tadı tuzu olmuyor yine fedakarlık sabırla bekleyen hak ettiğini emeğinin karşılığını alıyor..

  • @aksin2557
    @aksin2557 Před 6 lety

    Sizin tarifinizi uyguladim etim ince oldugu icin bir az az kurutdum toplam 13 gunde hazir oldu pastirmam. Cok lezzetli ve yumusacik oldu tesekkur ederim tarif icin. Her kes yapsin tavsiye ederim

  • @nurunalanurnevinaksu5567
    @nurunalanurnevinaksu5567 Před 5 lety +3

    Bravo,helal olsun işte mârifet bu 👍🏼

  • @sedacebeci8722
    @sedacebeci8722 Před 7 lety +74

    Bir kayserili olarak tebrik ediyorum muhtesem oldu 👌👏👏👏

  •  Před 4 lety +1

    Geçen sene bu tarifle ilk pastırmamı yapmıştım ve sonuç harika. Bu yıl da yine videonuzu izledim. Ellerinize sağlık

  • @beylerbeyi5143
    @beylerbeyi5143 Před 5 lety +2

    Canım gece gece pastırma çekti, helal olsun Aynur hanım, maşallah çok güzel gorunuyor.

  • @se.o.5576
    @se.o.5576 Před 6 lety +3

    Ay bu saate agzim sulandi .
    Ellerinize saglik olsun.
    Bende selinime yapicam kizim annesi gibi pastirmaci.😍😍😍
    Süüüppppeeerrrrrt🌷🌷🌷

  • @mehtapbegenilmis3662
    @mehtapbegenilmis3662 Před 7 lety +9

    Valla helal olsun ellerinize sağlık

  • @saraabbaszade7629
    @saraabbaszade7629 Před 5 lety

    Işte yemek yapmak aşkı böyle bi şey. Bıkmadan,usanmadan ,sevgi,emek katarak yapılan bi sanatdır yemek yapması😋

  • @kemaldemirel8806
    @kemaldemirel8806 Před 6 lety

    Helal olsun Aynur abla en kral pastirmayi evde yapmissiniz gercekten mis gibi gorunuyor ve de zahmetli ama siz cok profesiyonelce yapmissiniz bence..ellerinize saglik.

  • @nisaakyuz102
    @nisaakyuz102 Před 7 lety +51

    gerçekten helal olsun aynur abla👍 bu kadar emek izlenilmeyi ve beğenilmeyi hak ediyo😍

  • @lelaskalelaska8330
    @lelaskalelaska8330 Před 4 lety +5

    Vay beee 😂ELERINE SAQLIQ SEBRIM CATMAZ BU ETLE OYNAMAQ 😘😘👍👍

  • @nebs6027
    @nebs6027 Před 6 lety +3

    Cok riskli , zahmetli
    Kendine guvenenler , marifetli bayanlar yapabilir . .Kolay gelsin..
    Tesekkurler

  • @serdalozkaya
    @serdalozkaya Před 4 lety +1

    Tarifiniz harika ikinci kez yapıyorum, ellerinize sağlık Aynur Hanım

  • @bibakmsnyokmusum4599
    @bibakmsnyokmusum4599 Před 6 lety +9

    benim kizim pastirmayi sucugu cok seviyor. her hafta sonu almaya calisiyorum ama en kalitesini bile alsan icerisinde bir suru katki maddesi var. ben artik sucugu kendim yapiyorum ama pastirmaya cesaret edemem. yapana helal olsun demek yerine sacma sapan yorum yapanlari kınıyorum. keske benim de becerim olsa hiç tereddüt etmem yaparidim. helal olsun leziz görünüyor vallaha

    • @elber6736
      @elber6736 Před 5 lety +1

      Ben denedim çok güzel oldu bence yap

    • @fatihunal2713
      @fatihunal2713 Před 5 lety +1

      Bence deneyin bi.

    • @ahmetkeyan3346
      @ahmetkeyan3346 Před 5 lety

      abi dene yaparsın niye yapamıcaksın aynısını yap videodakilerin niye korkuyosun. Biraz öz güven abi hadi yaparsın başarırsın abi ne farkın var bu kadından onda olupta sende olmayan şey ne abi yaparsınnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

  • @shortsworld1692
    @shortsworld1692 Před 7 lety +4

    Aman Allah'ım ne zahmet.. Elinize sağlık.. 😊😊

  • @denemedeneme-zo4dk
    @denemedeneme-zo4dk Před 5 lety

    SÜPER KELİMESİ AZ KALIR AYNUR HANIM ...EMEĞİNİZ VE ANLATIMINIZ BİR HAAARİKAYDI...! YEMİŞ KADAR OLSAKTA MÜKEMMEL GÖRÜNÜYORDU ELİNİZE KOLUNUZA EMEĞİNİZE SAĞLIK...10 / 10

  • @y.hobapl1848
    @y.hobapl1848 Před 5 lety

    Ellerinize sağlık Aynur hanım tarif için çok tşkler mutlaka denicem.

  • @aslanhemserim733
    @aslanhemserim733 Před 5 lety +4

    Selamlar denedim aynisini evde cok super oldu tskrl...

  • @J4M4R4H
    @J4M4R4H Před 6 lety +5

    abla imzanı atmışsın resmen.

  • @sefurekaynar4254
    @sefurekaynar4254 Před 3 lety +1

    Ellerinize sağlık bende yaptim bu tarifle harika oldu teşekkürler canım yolun hep açık olsun 💕

  • @zeyeigh5764
    @zeyeigh5764 Před 4 lety +2

    abla yaptım, mükemmel oldu allah razı olsun tarif için

  • @burakffmburakffm1787
    @burakffmburakffm1787 Před 7 lety +12

    Cok zahmetli ama lezzetlide ,emeginize saglik

  • @EnesSuFFa
    @EnesSuFFa Před 5 lety +24

    Pastırmayı ilk defa Türkiyede gördüm ve denedim çok beğendim. Yapımı çok zahmetli ama bende evde denemek istiyorum...

    • @Aynurunyemekvepastatarifleri
      @Aynurunyemekvepastatarifleri  Před 5 lety +1

      Tesekkürler

    • @hakimsen7147
      @hakimsen7147 Před 4 lety

      ELA & NS Channel siz yabancimiziniz ki ilk defa gördünüz

    • @jonefiltr1689
      @jonefiltr1689 Před 4 lety

      pastırma değil bastırma Ermeni yemeği Ermeniler çok yapıyor bu yemeği

    • @birgulkaya4863
      @birgulkaya4863 Před 4 lety +1

      @@jonefiltr1689 pastırma evet bastırmadan geliyor ama halis Türk yemeğidir. Eskiden askere, uzağa girenlerin eğerlerinin altına konulurmus. O süre içinde bastırıldığı için bu adı vermişler. Zamanla pastırma adına dönüşmüş.

    • @alonelymockbird3899
      @alonelymockbird3899 Před 3 lety

      @@jonefiltr1689 pastırma kelimesi bile türkçe türk yemeğidir ama osmanlı zamanında çoğu pastırmacı ermeniydi o yüzden günümzde bazıları pastırmacıyan soyadına sahip

  • @melahatkavak8109
    @melahatkavak8109 Před 5 lety +1

    Aynur hanim tek kelimeyle muhtesem siniz tarif leriniz hepsi biri birinden harika oluyor bende yapacam tesekkurler

  • @kayipdenizci
    @kayipdenizci Před 4 lety +1

    Eline bilgine becerine sağlık ablacım. Harika valla, insanın yapası geliyor.

  • @melekdinler1094
    @melekdinler1094 Před 7 lety +25

    İlk defa görüyorum pastırma yapımını harikasınız 😘 Aynur hanım gene muhteşem siniz ne diyeyim ama anlamadığım şey şu suyunu çıkartırken geceleri buzdolabına mi koydunuz dışardamiydi süpeeeeer

  • @Nutella0103
    @Nutella0103 Před 7 lety +17

    Muhteşem, kesinlikle yapacaklarım arasına alındı bile. Tebrikler Aynur hanım. Çok maharetlisiniz. Anlatımınız da çoook iyi. Teşekkürler iyi ki varsınız. Schöne Grüsse aus dem chaotischem Istanbul 🙂

    • @Aynurunyemekvepastatarifleri
      @Aynurunyemekvepastatarifleri  Před 7 lety

      Cok tesekkür ederim:)))

    • @fleshig
      @fleshig Před 6 lety

      Chaotisch kann sein aber İstanbul ist der beste Stadt auf ganzen Welt.. değerini bilmek gerek :) 👍

    • @tarafsiz44
      @tarafsiz44 Před 5 lety +1

      @@fleshig İstanbul ist der beste Stadt auf ganzen Welt.(!?) Muss man enbedingt Übertreiben? Oder Lügen?

    • @fleshig
      @fleshig Před 5 lety

      Tarafsiz wieso übertreiben? Oder lügen? Ich rede von dem Stadt Istanbul, nicht von die Leute die was dort leben. Für mich ist der beste Stadt..
      Natürlich gibts schwarze Seiten auch. Aber das gilt für jeder Stadt oder?

    • @tarafsiz44
      @tarafsiz44 Před 5 lety

      @@fleshig Du kannst nicht der beste Stadt der Welt sagen, vielleicht eine von den beste Stadt der Welt sagen!

  • @muratmurat2087
    @muratmurat2087 Před 5 lety

    Elinize sağlık harika bir anlatım ve tarif. Siz anlatırken çok basit gibi gözüküyor ama riskli ve hassas bir konu :)

  • @tonymontana8693
    @tonymontana8693 Před 5 lety +1

    Bravo Ben yapmadim ama yemis gibi oldum cok lezetli görünüyor 😊

  • @ikikucukafacan5400
    @ikikucukafacan5400 Před 6 lety +9

    Siz bence aşçı olun muhteşem yemek yapiyonuz

  • @komsukzmyt
    @komsukzmyt Před 5 lety +4

    elinize sağlık thank you :)

  • @erolkaradag8332
    @erolkaradag8332 Před 5 lety

    Seyrederken bile bayıldım.Muhakkak güzel olacaktır. Deneyeceğim. Teşekkürler

  • @Fu-Linn
    @Fu-Linn Před 4 lety +1

    Aynur hanım mükemmel bir anlatım hayran kaldım size elinize sağlık 👏

  • @ulasvurgun
    @ulasvurgun Před 7 lety +3

    Çok cilgin bir emek var elinize saglik ama maalesef annem e bu kadar zor bir yemeği yaptiramam uğraşmaz kadin 😂

  • @Dank.305.
    @Dank.305. Před 5 lety +3

    Emeğinize sağlık ,allah sabır versin 😂😂

  • @mehmeterdem1552
    @mehmeterdem1552 Před 4 lety

    Teşekkürler efendim.guzel anlattınız.fuzuli konuşmalar,uzatmalar yoktu.net bilgiler....merak ediyordum.öğrendim sayenizde.

  • @gulsungulgulsungul2989
    @gulsungulgulsungul2989 Před 4 lety +1

    Ellerinize sağlık sizi seviyorum muhtaşem anlatıyorsunuz fırsat bulursam deniyeceğim. Başarılarınızın ve bu muhteşem videolarınızın devaminı diliyorum.

  • @yavuzyldrm9981
    @yavuzyldrm9981 Před 6 lety +3

    1.sınıf bir lüks ve üstün bir zevk :)

  • @user-kf9et3kc4z
    @user-kf9et3kc4z Před 4 lety +4

    Əllərinizə sağlıq ablacımız! Bakudan salamlar!💖👍🌹

  • @Ping_JJT7
    @Ping_JJT7 Před 4 lety

    Tarif için teşekkürler ediyorum. Ben bunu denedi ve sizin sayende başarılı oldum. Tad harika oldu.

  • @erdembulut1358
    @erdembulut1358 Před 5 lety +2

    Abla eti alabilsek uğraşirizda iste malum .fakat cok GÜZEL anlattın emeğine sağlık size afiyet OLSUN

  • @claudioliziasazevedo
    @claudioliziasazevedo Před 4 lety +5

    Parabéns, esse pastrami deve ter ficado maravilhoso, lamento que alguns dos ingredientes que você usou eu não encontraria no Brasil. Parabéns novamente, fiquei com água na boca ...

    • @warzoneparty8819
      @warzoneparty8819 Před 2 lety

      hanim efendinin yazdigini tercüme etim..
      - Tebrikler, bu pastırma harika olmalı, kullandığınız bazı malzemeleri Brezilya'da bulamadığım için üzgünüm. Tekrar tebrikler ağzım sulandı

    • @schizophrenia3836
      @schizophrenia3836 Před rokem

      @@warzoneparty8819 CZcams ta zaten Türkçe diline çevir özelliği var yorumun altında ona dokununca çeviriyor

    • @bulentermis1179
      @bulentermis1179 Před rokem

      Ben göndereyim

  • @gamerstv6850
    @gamerstv6850 Před 7 lety +7

    abla allah korumuş o hazine balkona bırakılırmı hırsızlar alır gider ben hayatta bırakmam bu arada ellerinize sağlık çok muhtaşem görünüyor

  • @hulyaeminov5001
    @hulyaeminov5001 Před 5 lety +2

    Selam aynur hanim bravo cok harika yaptiniz sirtdan bende yillar dir kasapim baba mesleyi bizim mesbamiz vardi sucuk sosis pastirma cok yaptik Räucherkammer da ama siz evde yaptiniz sabirla masaAllah yani meslek tasim diye bilirim 😍

  • @fsaintlaurent7150
    @fsaintlaurent7150 Před 6 lety +8

    Merci pour la recette madame, svp mettre les ingrédients écrits et la durée d'exposition à l'air s'il vous plait😊

  • @aligzr1838
    @aligzr1838 Před 5 lety +3

    Amma zahmetli iş yahu 😂 eti buldukda pastırması kalsın , emeğine sağlık ,

  • @inciaydn5170
    @inciaydn5170 Před 6 lety

    Ellerinize sağlık çok güzel oldu ayrıca tek tek anlatımınız çok güzel teşekkürler

  • @enginsebi878
    @enginsebi878 Před 4 lety

    Merhaba Aynur Hanım. Pastırma tarifinizi bire bir uyguladım ve harika bir sonuç elde ettim. Tam kıvamında tadı tuzu müthiş net 2.5 kilo pastırma elde ettim. Teşekkürler ediyor hamaratli ellerinizden daha nice tarifler bekliyoruz.

  • @MehmetKurtLogosuz2763
    @MehmetKurtLogosuz2763 Před 5 lety +3

    Öyle güzel güzel anlatınca, bizde et alıp yapmaya başladık Aynur hanım. ;)
    Bakalım nasıl olacak başara bilecekmiyiz.

  • @fahriyebedir6557
    @fahriyebedir6557 Před 7 lety +14

    Masaallah ablamaaaaa becerikli cok

  • @johnkasgarsen5612
    @johnkasgarsen5612 Před 7 lety +1

    Cok mukemmel bir Recete elinize saglik goruntu harika Bana 1950lerin sonlarinda babamla Istanbulda balik bazarinda Cicek pasajinin yani Galatasaray.) Cok kaliteli Rum meze dukkanlari vardi/Sarkuteri. ordan sizin yaptiginiz gibi mukemmel kus gonu antriko ve sirttan pastirmalar alirdik. bana o gunleri animsattiniz Size cok tesekkurler ederim Danimarkadan selamlar.

  • @serdalozkaya
    @serdalozkaya Před 5 lety +1

    Sizin tarifinizle yaptım gerçekten muhteşem oldu teşekkür ederim.

  • @gulsencelik2320
    @gulsencelik2320 Před 7 lety +4

    maşallahhh geeçekten bunu önceden yapmıştınız Aynur abla.sanki bu daha bi güzel oldu😔

    • @Aynurunyemekvepastatarifleri
      @Aynurunyemekvepastatarifleri  Před 7 lety

      Canim benim cok tesekkür ederim, evet her seferinde daha güzel oluyor, elim alistigi icin galiba:))))) Hayirli Pazarlar canim

    • @atakanerebilir4432
      @atakanerebilir4432 Před 4 lety

      Etin üzerine 20 kiloluk 3 adet turşu kovası koyduk

  • @muro5454
    @muro5454 Před 6 lety +9

    Teyze bana yap bee eti tuzu getireyim bana yapppp, cevap yaz..ya bunu ustası olmak lazım, yapayım desem mahvederim, yemek pişirirken ama bunu yapamam Aynur ablacığım ellerinden öperim, Anneler gününüz kutlu olsun...

  • @hlyylmz91
    @hlyylmz91 Před 6 lety +1

    Kayserimin pastırmasini nede güzel yaptın ellerine sağlık ❤

  • @filiznilgunbeltan9425
    @filiznilgunbeltan9425 Před 5 lety

    Mutlaka deneyeceğim çok güzel görünüyor tarif için teşekkürler.

  • @enderuslu7535
    @enderuslu7535 Před 4 lety +4

    Tuzlama işlemi sırasında et oda sıcaklığında mı bekleyecek?

  • @elsenqaragozov9596
    @elsenqaragozov9596 Před 5 lety +6

    Mahmut paşa aklıma geldi 😂😂😂

  • @TheSuleee
    @TheSuleee Před 6 lety

    Helal olsun diyorum. Başka bişey diyemiyorum. Büyük emek!

  • @Mynameistural
    @Mynameistural Před 6 lety

    Muhteşem olmuş elinize sağlık. Çok güzel anlatmışsınız

  • @yigiterdogan6912
    @yigiterdogan6912 Před 5 lety +3

    Yapimi 1 yil surdu heralde. (: ellerinize saglik.

  • @hakanmusiki6216
    @hakanmusiki6216 Před 5 lety +5

    Evde kırmızı etmi varki pastırma yapalım tavuktan olur mu acaba🤔

  • @suleymantas4584
    @suleymantas4584 Před 6 lety

    Süper görünüyor yaa tatmak isterdim ne yalan ! Şarküteri reyonlarından alıyoruz ama ne olduğu ne şartlarda üretildiğini bilmiyoruz ! Ev yapımı muhteşem! Ellerinize emeğinize sağlık

  • @arafatsertel7102
    @arafatsertel7102 Před 4 lety

    Elinize sağlık çok başarılı bir çalışma olmuş TEBRİKLER Kurutma işlemi kış mevsimindeki olması gerekiyor

  • @mustafaaltnova5840
    @mustafaaltnova5840 Před 5 lety +4

    Kendine has mikrobik özelliği olması çok iyi 9.36

  • @yorekokyancisikokwars5669

    tuz etin hayatını kaydırmış resmen

  • @quran4176
    @quran4176 Před 5 lety

    Ellerinize sağlık enerjiniz çok güzel çok tatlısınız ya ben de denicem heveslendirdiniz

  • @Dionissos1
    @Dionissos1 Před 4 lety

    Harika Ellerinize sağlık Mükemmel bir tarif ve açıklama Sağolun Varolun .. Ayrıca bir Bravo yu hakkettiniz..

  • @bbb_01
    @bbb_01 Před 5 lety +4

    Bu pastırmayı Adana gibi sıcak yerlerde de yapabilir miyiz et bozulur mu acaba

    • @beynelminel2929
      @beynelminel2929 Před 4 lety +1

      gunesin karsisina asilmaz golgede havadar yerde olmali agac golgesi veya kamelya vs olursa daha saglikli olur pastirmaniz

  • @melihkenansahin6893
    @melihkenansahin6893 Před 5 lety +10

    abla bildiğin pastırma yaptı ya la evde menemen yapar gibi büyüksünüz valla

  • @aynurbalak2720
    @aynurbalak2720 Před 7 lety +2

    Süper bir pastırma oldu ellerinize sağlık Aynur hanım... çok hamaratsiniz maşaAllah diyorum inşaallah bende deniyecem sevgiler

  • @aydinbal1063
    @aydinbal1063 Před 5 lety

    tebrikler tarif güzel ve anlasilir olmus bunu denicem bakalim aynisini yapabilecekmiyim

  • @sevdanurerman7376
    @sevdanurerman7376 Před 7 lety +4

    pastırmayı nasılyapıldığını öğrendik ellerinize sağlık

  • @Allahyolundainsan
    @Allahyolundainsan Před 5 lety +6

    1 ay (30 gün ) sürdü 😂😂

  • @idrizaliev9377
    @idrizaliev9377 Před rokem

    Cok super bir pastırma yapımı tebrikler saģ olun var olun deneyecem teşekkürler

  • @guleryavlal3757
    @guleryavlal3757 Před 4 lety

    Ellerinize saglik müthiş oldu.yapim aşamasında et mutfakta tezgahtami kalacak suyu bitene dek.Onu merak ettim. Suan hava serin yapsam tam zamani zannedersem.Teşekkürler emekleriniz icin.Denicem insallah.

  • @muhammedahmetsenoz8311
    @muhammedahmetsenoz8311 Před 5 lety +11

    Ya peygamber sabrı göstermek sıkıntı değilde benim bu eti alabilmem için 25 yıl çalışmam gerekiyor baharatlarını da saymıyorum bile 😂

  • @mehmetdereroberer5553
    @mehmetdereroberer5553 Před 5 lety +9

    Eti bulduk pastirmasi kaldi 😀

  • @salihtasdemir605
    @salihtasdemir605 Před 5 lety +1

    Ama çok güzelolmuş ellerinize sağlık devamını dileriz kalın sağlıcakla

  • @Kerros973
    @Kerros973 Před 5 lety +3

    Müthis olmus, valla karnim acikti :-) elinize saglik!!!

  • @aysencolgecen2330
    @aysencolgecen2330 Před 6 lety +20

    artık pastırma neden bu kadar pahalı demezsiniz :)

    • @hasansali6095
      @hasansali6095 Před 5 lety +2

      Yoksa senin pastırma dukanin mi var 😀😁😂😃

  • @ayhanocak1863
    @ayhanocak1863 Před 7 lety +8

    Bunu yapmak bayagi bir cesaret ister ya...

  • @kemalsamata7029
    @kemalsamata7029 Před 5 lety +1

    ELLERİNİZE SAĞLIK VİDEOYU CAN KULAĞIYLA DİNLEDİM YORUMLARA BAKTIĞIMDA SANIRIM BİRÇOK KİŞİ SESSİZE ALIP SADECE İZLEMİŞ ANLAMAMAK MÜMKÜN DEĞİLLLLL

  • @nesrinkaymaz1700
    @nesrinkaymaz1700 Před 6 lety

    Gerçekten muhteşem oldu. Ben
    Kayseriliyim. Bu kadarını beklemiyordum.. Ellerine sağlık canım

  • @profezor2
    @profezor2 Před 6 lety +28

    Aynur hanım eksikleriniz var ve aşırı tuz kullandınız, ayrıca tuzlanmışken kendi suyunun içinde kalması ve her gün suyu boşaltmamanız asla eti bozmuyor, serin bir yer veya buzdolabında muhafaza etmeniz yeterli, 10 gün tuzda bekleteceksek hiç suyunu dökmeden, toplamda 10 günde 3 veya 4 defa çevirmemiz yeterli,
    Tuzun içindeyken, üzerine ağırlık konulmaz, tuzu yıkanıp , suyun içinde 1 gün beklettikten sonra ,bu suyu atmak için ağırlık konulur.
    Pastırmanın tuzu alındıktan sonra ve agirlik koyup suyunu attiktan sonra 1 gün asıp biraz daha kurutuyoruz.
    Bu aşamadan sonra çemenini , çemen otu katmadan , biraz cıvık hazırlayıp eti bu çemene yatırıp, her tarafına sürüp, kapalı kapta serin yerde veya buzdolabında 1 hafta bekletiyoruz, 2 güne bir çevirebiliriz.Böylelikle bu çemenin lezzetini iyice et içine almış oluyor.
    Bir de çemene az miktar tarçın katıyoruz, acı toz biberle beraber, tatlı toz biber ve pul biberi de kullaniyoruz.
    Son aşamada üzerinden çemeni sıyırıp içine çemen otu karıştırıp tekrar etin üzerine sürüyoruz ve asarak 1 hafta 10 gün iyice kurumasını sagliyoruz.
    Sonra yemeye hazır olur. Uzun sürede tüketeceksek , iyice kuruyup taş gibi olmamasi için streçe sariyoruz.

    • @veliyuksel5184
      @veliyuksel5184 Před 5 lety +19

      Ben de yillardir daha degisik bir tarifeyle pastirmami yapiyorum... Bayan çok güzel yapti... Sizde yaptiginiz tarifeyi görüntüleyin, seyredelim

    • @heyglasses
      @heyglasses Před 5 lety +1

      hanimefendi guzel tutturmus ama professor ksal'in dedikleri dogrudur. niye aliniyorsunuz, tessekur etmeniz gerekir.

    • @hasansonmez3485
      @hasansonmez3485 Před 5 lety

      Yapta görek yazmak kolay.

    • @asafakn9857
      @asafakn9857 Před 5 lety

      Görüntülü yapın da görelim eleştirmesi kolay bol keseden

  • @cntrkmn
    @cntrkmn Před 5 lety +7

    Kaburga etinden pastirma... emeginize saglik lakin yanlis et kullanmissiniz... Kaburgadan pastirma olmaz.. Olsada yagindan yenmez..

    • @Turkiye3541
      @Turkiye3541 Před 5 lety +2

      Kaburga değil. Dana sırt olduğunu videoda söylüyor. Saygılar.

    • @cntrkmn
      @cntrkmn Před 5 lety +6

      Ben eski kasabim ;) O parca kaburganin sirta yakin kismi lakin ismi kaburga diye gecer.. Gercek ön sirt eti yani antrikot bu kadar asiri yag icermez... Pastirma icin makbul olan et kontrfiledir.. But icinden cikan yagsiz etlerden de pastirma yapilabilir lakin o da sirt etinin tadini vermeyecektir.. Selam ve sevgilerimle..

    • @Turkiye3541
      @Turkiye3541 Před 5 lety +1

      cntrkmn bilgi için teşekkürler, demek ablamıza eti veren kasap dostumuz kendisini kandırmış.

    • @mutoromanof8487
      @mutoromanof8487 Před 5 lety

      @@cntrkmn Yani kontrifile mi kullanilmali? Peki yapilis tarzina ne diyorsunuz?

    • @cntrkmn
      @cntrkmn Před 5 lety

      @@mutoromanof8487 evet iyi pastirmacilar kontrfile veya but icindeki yagsiz et parcalarini (kontrnuar) kullanir.. Kalitesine göre fiyatlari degisir lakin en pahalisi ve lezzetlisi kontrfiledir.. Yapilis tarzi gayet normal lakin tek eksik kullanilan agirlik.. O kadar kilo ete en az 30-40 kilo et boyutlarina yakin düz tabanli bir agirlik koyulmali ki, et suyunu iyice biraksin ve tuzu iyice icine ceksin...

  • @gullerdikenler2678
    @gullerdikenler2678 Před 5 lety

    ya bu nasil bir sey hanfendi harika cok güzel Tebrik ederim

  • @alperarabaci2861
    @alperarabaci2861 Před 6 lety

    Adım adım uyguladım şimdi de afiyetle yiyorum. Çok teşekkür ederim. Unutmadan suda bekletme safhasında dikkatli olun pastırma tuzlu oluyor.

  • @EkremUzuntasx
    @EkremUzuntasx Před 6 lety +6

    Abla Sen Kafayı Yemisin Okadar Ete Malzemeye 3 Kilo Pastırma Alirsin Zaten Ne Gerek Var Bu Kadar Eziyete Anlamadım Gitti :)

    • @fatihkeskin4017
      @fatihkeskin4017 Před 6 lety +4

      Ekrem Uzuntaş kafan mi iyi la pastirmanin kilosu 110 120 lira o etin kilosu 50 55 lira yari yariya sarimsagi tuzu sen malzemeden mi sayiyosun ucz zaten.orda 5 kilo pastirma olsa marketten alsan en az 600 tl kadin 300 350 ye mal ediyo

    • @maxmustermann-pe2eo
      @maxmustermann-pe2eo Před 5 lety +3

      Iste türkler yoklukta yasadiklari icin herseyin hesabini yapar.
      Marketten algigin pastirmanin icinde katki maddeler var. Ev yapimi daha kaliteli oldugu icin yapiyor, sözkonusu para degil...

    • @edaesu
      @edaesu Před 5 lety

      Evde yapılan pastırma, marketteki en ala pastırmadan daha lezzetli oluyor

    • @suayipdolar6967
      @suayipdolar6967 Před 5 lety

      @@maxmustermann-pe2eo z

  • @ortayakarisik8995
    @ortayakarisik8995 Před 5 lety +17

    İlk önce bunu yapacak avrad lazım. Kadın demiyorum avrad lazım.

    • @cicikiz7966
      @cicikiz7966 Před 5 lety

      Ele arvad yoxdu;)

    • @alhsgez
      @alhsgez Před 5 lety +2

      Sen yap. Paşa olduğun belli. Pastırma adam işi. Avrad değil

  • @ahmetkos4597
    @ahmetkos4597 Před 5 lety

    Helal olsun ablam sana gerçekten zor bir şey bunu yapmak süper görünüyor

  • @selahattingundogdu7192

    Vallahi bravo.Emeğinize sağlık.Pek severim pastırmayı.

  • @veyiscosar8386
    @veyiscosar8386 Před 6 lety +15

    Millet 250 gram kıymayı zor alırken gerçekten çok ihtiyaç olan bir tarif.

    • @j.k3340
      @j.k3340 Před 6 lety

      Alperen Ayvalıoğlu gayet ucuza işte

    • @silasblack3665
      @silasblack3665 Před 6 lety

      Ama hazır pastırmadan kaç misli ucuza gelir.

    • @maxmustermann-pe2eo
      @maxmustermann-pe2eo Před 5 lety +2

      Sözkonusu kalite...para degil görgüsüzler

    • @tabuhuso1
      @tabuhuso1 Před 5 lety

      Kurban bayramındada yapabilirsiniz.

    • @goberrygoberry
      @goberrygoberry Před 5 lety

      Her Video herkese hitap edecek diye bir kural mi var. Herkes kendi bütçesine göre alır.