「蕎麦屋さんのカツ丼」作り方

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  • čas přidán 19. 12. 2018
  • お蕎麦屋さんのカレー丼作り方→ • 蕎麦屋の「カレー丼」作り方 ​ @無駄なし!まかない道場(MAKANAI DOUJYOU) ​
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Komentáře • 239

  • @kotoguti
    @kotoguti Před 5 lety +5

    ひとくち食べるたびに「いただきます」
    感謝は大切ですね
    まかないさんの思いやりが見える言葉です

  • @mamypoco2059
    @mamypoco2059 Před 5 lety +8

    めちゃくちゃ美味しそう❗きざみのりがまたいいですね…♥
    お腹すきましたー💦
    明日はかつ!✨✨

  • @user-bu6dd1cr2f
    @user-bu6dd1cr2f Před 5 lety +7

    カツ丼やば〜い!美味しそう!
    明日のランチはカツ丼食べまーす!

  • @goripon2020
    @goripon2020 Před 5 lety +3

    今日の夕飯はカツ丼にしようとなるこの魔力
    好き

  • @user-sr8pn5bp2k
    @user-sr8pn5bp2k Před 4 lety +5

    「これはたまらん」「たまランチ」「多摩川のほとりでランチ食ってんのかい~!!」すごい連想です。

  • @user-zd4tv4yu2d
    @user-zd4tv4yu2d Před 4 lety +6

    どこかの焼鳥屋さんとちがって
    まな板綺麗⭕️
    綺麗にしてるお店は好き🥺

  • @sdouglas9690
    @sdouglas9690 Před 3 lety +2

    試しに料理してみました。黄金の出汁ではなく、普通の出汁を使いましたが、それでもとても美味しいカツ丼ができました。ありがとうございます。

  • @TokyoKowboy
    @TokyoKowboy Před 4 lety +4

    Your videos are great! We have been making lots of your recipes during the China Virus outbreaks. Thank you so much! Its nice to see a video made by Japanese of delicious dishes! Thanks!

  • @user-wu6is8vc1p
    @user-wu6is8vc1p Před 5 lety +47

    たしかに、そばやのカツ丼は一番うまい!

  • @brownhabibi7022
    @brownhabibi7022 Před 5 lety +18

    I love all of your videos! Keep it up

  • @user-xd2qc8xs2i
    @user-xd2qc8xs2i Před 5 lety +2

    話のテンポいいなw
    最近は卵入れるとカツの味の邪魔になると思い始めた

  • @user-cn4bu8yp6o
    @user-cn4bu8yp6o Před 4 lety +6

    テンションたまに高くなるのウケる笑笑

  • @t-pei8509
    @t-pei8509 Před 5 lety +97

    まかないさんのお店が近所にあったら絶対かよってる

    • @user-np5kc7mv9z
      @user-np5kc7mv9z Před 5 lety +6

      同意見!
      間違いないですよね(*´▽`*)

  • @ROBERT_DETOROIT
    @ROBERT_DETOROIT Před 5 lety +1

    今日はまかないさんらしいメニューですね。すごく美味しそうですね‼️
    いつもカツ丼は手作りしていますがタレはつゆの素を使っています。
    今度、蕎麦つゆ返しで挑戦したいと思います。

  • @mhayashi9726
    @mhayashi9726 Před 5 lety +12

    弾むトークの中でもキラリと光るプロの包丁さばき!今夜は蕎麦屋さんのかつ丼に決定です!

  • @JJ-kp4ig
    @JJ-kp4ig Před 5 lety

    わら半紙 切るは 分かる人 分からない人 時代で分かれてるやつで すみません笑ってしまいました😆 そういうの好きです☺️

  • @chibatigers6
    @chibatigers6 Před 3 lety

    美味しいそうな作り方をありがとうございます

  • @simba4563
    @simba4563 Před 5 lety +3

    かつ丼はとっても美味しそうですが、”昔のわら半紙切るみたいな”とっても良かったです。

  • @user-yq3wm5gm3n
    @user-yq3wm5gm3n Před 5 lety +1

    たしかに お蕎麦屋さんのって美味しいですね〜、親子丼もカレー丼も 笑笑

  • @user-ku1go1ge5h
    @user-ku1go1ge5h Před 4 lety +3

    むちゃくちゃ旨そうだし、簡単に作れそうだけど
    洗う調理器具が多くて一人分だと、ほか弁のを買ってしまう

  • @ajang3
    @ajang3 Před 4 lety

    今夜はカツ丼なのでこのレシピで作ります💗

  • @mokachan_0268
    @mokachan_0268 Před 4 lety

    お蕎麦屋さんのカツ丼食べたいー!!

  • @iriebungaku
    @iriebungaku Před 5 lety +33

    まかないさんの料理は心も暖まりそう^_^

  • @miyaichin1527
    @miyaichin1527 Před 5 lety +7

    カツ丼は間違いないですよね!
    美味しそうやないかぁ〜〜〜いっ!

  • @user-wm8ph6cj8g
    @user-wm8ph6cj8g Před 5 lety

    うわぁ絶対旨い

  • @user-uq1hu9zg8e
    @user-uq1hu9zg8e Před 5 lety

    汁少なめカツ丼自分も好きですっ!
    リクエストなのですが豚挽き肉を使った肉団子の作り方を教えて頂けないでしょうか?かたくなってしまいます。よろしければご教授お願い致します

  • @kazushi07291
    @kazushi07291 Před 5 lety +21

    喋りすぎて15秒どころじゃない気がするけど美味そう

  • @ddosllos2401
    @ddosllos2401 Před 3 lety

    そうなんですよね。蕎麦屋に行くと何故かカツ丼たのんじゃうんですよね🤗

  • @Pastel846
    @Pastel846 Před 5 lety +1

    クセがすごい!

  • @jim151
    @jim151 Před 5 lety

    うまそうネギ海苔いいですね♪

  • @YOUKLINE
    @YOUKLINE Před 5 lety +3

    娘と一緒に楽しませてもらってます ♪
    「ガッツンパラライカ」👍

  • @yuuchan8360
    @yuuchan8360 Před rokem

    僕もカツ丼が喰いたいー!😋
    作り方をしっかり覚えまーす!👏

  • @kazetaro55
    @kazetaro55 Před 3 lety +1

    むちゃうまそう。食べたいです。
    私が先日アップしたカツ丼はたぶん日本一分厚いカツです。
    これ以上の店は見たことがないです。

  • @user-gk1yw4vp7v
    @user-gk1yw4vp7v Před 5 lety +6

    ガッツンガッツン高田純次かっ!www

  • @heijikunji8983
    @heijikunji8983 Před 5 lety +1

    はじめまして!!この動画を見て、こないださっそく作りました。
    とんかつは筋切りが足らない為か?肉が反り返ってしまいましたが、美味く揚がりました。
    そばつゆかえし(200cc)を多く入れ過ぎた為につゆだくになってしまいました。
    でもうまく作る事が出来ました。
    今日はそばつゆかえしと希釈用の黄金だしを作って、明日再度チャレンジ致します。

  • @user-ru6nw1rd9t
    @user-ru6nw1rd9t Před 5 lety +1

    うまほー!明日は寿司の気分だったけどカツ丼や〜🚔

  • @user-eh6wj7bx9b
    @user-eh6wj7bx9b Před 5 lety +1

    元に戻しちゃう笑 パラライカやな
    明日のお昼にカツ丼食べよ

  • @51Vector
    @51Vector Před 4 lety

    「蕎麦つゆかえし」の鍋をウォーターポンププライヤーで掴むのが良いね!

  • @user-ex7dq4ed9n
    @user-ex7dq4ed9n Před 5 lety +2

    うまそうだぞこのやろーーう

  • @dawnsstray3085
    @dawnsstray3085 Před 3 lety +5

    2:25辺り肉に髪の毛ついてる笑

  • @user-wm4qv2wf1k
    @user-wm4qv2wf1k Před 5 lety +5

    こんばんは
    今夜はカツ丼ですね
    私は昼に蕎麦屋で食べてしまいました😅
    動画を参考に近々作ります。先ずはかえし仕込まなきゃね❗️
    私は玉子はとろんとろん、汁だく派です。
    一度、まねきやでオーダーしてみたいです😄
    急ですが牛スジ煮込み食べたいわ😅

  • @user-zo9jx5ix2d
    @user-zo9jx5ix2d Před 5 lety +16

    女子高校生のこと好きそうな声

  • @user-zg2uo5em3q
    @user-zg2uo5em3q Před 4 lety +4

    テコの原理をてこげんって略す人はじめてみた(笑)

  • @hacomaru6212
    @hacomaru6212 Před 2 lety

    髪の毛が絶妙な哀愁をただよわせているね

  • @nccjb475
    @nccjb475 Před 5 lety

    暑くなってまいりました。蕎麦屋さんのカツ丼作って皆様乗り切りましょう、まじウメーっす。ありがとうございます!

  • @jomsk
    @jomsk Před 5 lety +3

    自分は玉ねぎしっとり&三つ葉派です

  • @weirdohsrodd
    @weirdohsrodd Před 4 lety +2

    かつ丼だけは、それなりの老舗で食べても、味が薄いですね~?! 
    新潟で食べた時は、肉が薄くてシッカリ出し汁につけたものが出てきて美味しかったですね。

  • @Shin-nosuke.H
    @Shin-nosuke.H Před 5 lety +22

    『蕎麦屋さんの鍋焼きうどん』をリクエストします。よろしくお願いします。

  • @zizz46
    @zizz46 Před 5 lety +3

    最高でした…なんで近所にないの…

    • @user-dn4xu5fh5k
      @user-dn4xu5fh5k Před 4 lety

      すけまーまずそう
      切ったところから、旨味逃げるからね

  • @maluana
    @maluana Před 5 lety +1

    何でも作れちゃうんですね。全部、頭に入ってる。なぜ?すごいです。天才なんですね。

  • @user-kl2oo2us5k
    @user-kl2oo2us5k Před 5 lety

    パン、パン、パパパン!
    パン宙太(笑)

  • @sasori390
    @sasori390 Před 5 lety

    6:20 バッチグーって言った? 何十年ぶりに聞きました。

  • @jjaoo
    @jjaoo Před 5 lety +1

    なんか色々と雑だけど、美味そうwww

  • @user-wu2ti6yz4d
    @user-wu2ti6yz4d Před 5 lety +1

    いつも楽しく拝見しています。
    カツはやっぱり美味しいですね。うまそう。食べたいな~。
    いつか、まかないさんのお店に行きたいと思っています。
    その時はよろしくお願いします。
    チャンネル登録させて頂きました。

  • @user-dy7qo6hz2q
    @user-dy7qo6hz2q Před 5 lety +15

    スライス スライス スライディングw

  • @morobosi0221
    @morobosi0221 Před 5 lety

    関西と関東でやっぱり違う。
    でもカツ丼はどこで食っても旨いです!!

  • @user-ub1do5xp8t
    @user-ub1do5xp8t Před 3 lety +1

    カツ丼大好き

  • @user-tp1xl6gm6l
    @user-tp1xl6gm6l Před 5 lety +1

    これヤバイな、香りが語ってる
    のとこで切れて草

  • @user-zi9vd6gh1n
    @user-zi9vd6gh1n Před 3 lety +1

    マスター、ご無沙汰です。
    今晩は、カツ丼で決まりです。笑笑

  • @kyoshiba4180
    @kyoshiba4180 Před 5 lety

    「わら半紙」! 理解できて、悲しい… 無駄なき!まかないさま、の実年齢がわかりました

  • @user-tv1yt5cx5v
    @user-tv1yt5cx5v Před 2 lety

    昨日、豚カツとタルタルソース作りましたー^_^
    タルタルソースは海老フライ🍤と食べました。
    今朝はカツ丼作ります^_^
    いつもありがとうございます😊

  • @YouQube05117
    @YouQube05117 Před 5 lety +4

    昔ながらの和食堂で丼ものの蓋を開けるあの瞬間がたまらん、たまらん、タマリーナ。あとは三つ葉の入ったお吸い物とお新香があれば、”君は完璧さ”だね~。

    • @user-cn9et1gf1i
      @user-cn9et1gf1i Před 5 lety

      YouQube05117 さん
      好みだけど、出来れば上にグリーンピースのっけたい😋

  • @user-ik2oh4jt4y
    @user-ik2oh4jt4y Před 5 lety +3

    蕎麦屋のカツ丼
    牛丼屋のカレー

    • @user-vn6gs9bv8c
      @user-vn6gs9bv8c Před 5 lety

      アルパチーノ ダークナイトでいえばジョーカー

  • @masa-pk9sr
    @masa-pk9sr Před 5 lety +1

    マスターの作るカツ丼は美味いはな!!

  • @tetu4123
    @tetu4123 Před 5 lety +1

    ガッツンガッツンツリリーノ!笑

  • @senootori7494
    @senootori7494 Před 3 lety +6

    胡椒振ってるあたりから肉に髪の毛付いてるね。

  • @user-kd5tl2gj4g
    @user-kd5tl2gj4g Před 3 lety

    わたしは、汁多めでカツを煮込んだのが好きです。

  • @user-qp8sw6bo1j
    @user-qp8sw6bo1j Před 5 lety +2

    これはセイコーマート超えたかも

  • @yoichiromatsuda
    @yoichiromatsuda Před 5 lety +1

    んまそ〜

  • @user-ri9ip4iy2f
    @user-ri9ip4iy2f Před 4 lety

    いつも楽しく見てます!ホットしますね!

  • @user-pv6jg4hl7z
    @user-pv6jg4hl7z Před 10 měsíci

    喋りがいい

  • @user-vi3eg8cf9b
    @user-vi3eg8cf9b Před 2 lety

    作ろーっと

  • @kumosukeponsuke
    @kumosukeponsuke Před 5 lety +1

    美味そう!じゃない、美味いんですよね!
    試してみます!

  • @user-kv9kg9tx9f
    @user-kv9kg9tx9f Před 5 lety +6

    テンションどこにあんねん(笑)

  • @user-ls2fp7pf6u
    @user-ls2fp7pf6u Před 3 lety

    わら半紙、がりばん、懐かしい。

  • @user-sr9id5ws8o
    @user-sr9id5ws8o Před 5 lety +2

    カツ丼の衣には卵を使わなかったはずです。

  • @user-hi6gk4ze4r
    @user-hi6gk4ze4r Před 5 lety

    久しぶりに来ました。
    蕎麦屋さんのかつ丼、本当に美味しいですよね。
    油切れが良くなる方法、前にテレビで名古屋のお店の方がフライを使って説明していましたが、この時も立てて少し油の中に突っ込んだ状態で持っていました。
    でも、引き上げる時は振っていませんでしたよ。
    今回は言及していませんが、まかないさんは生パン粉ではなく、乾いた方を使う事も以前お話されていましたよね。
    あ!藁半紙も解りますし、裁断器(?)も見覚えありますよ。
    紙を置く面が方眼になっていて、刃が擦れる所の横には目盛がありますよね。
    それと誰もコメントしていませんが、私はたまランチと来たらタマランチ会長ですね。
    …年齢がばれますね(汗)。
    長々と失礼しました。
    m(_ _)m

  • @syocyucoffee5611
    @syocyucoffee5611 Před 5 lety +1

    わら半紙知ってます^^

  • @user-kl2oo2us5k
    @user-kl2oo2us5k Před 5 lety

    カタクリーキー!
    出なかった(T-T)

  • @user-pi5kn8qz1l
    @user-pi5kn8qz1l Před 4 lety +2

    2分22秒辺りで豚肉に髪の毛ついてるんに気づいて見るのやめた

  • @itsuki2088
    @itsuki2088 Před 3 lety

    1:50 いや、戻ってないwww

  • @user-xc3kz5mq7i
    @user-xc3kz5mq7i Před 5 lety +3

    素晴らしいです(*´∀`)♪🍀
    お腹空きました~🎶まだ仕事中~😃

  • @user-ls2fp7pf6u
    @user-ls2fp7pf6u Před 4 lety

    いつかいきます。

  • @user-qn8cl7vv2y
    @user-qn8cl7vv2y Před 4 lety +1

    野原ひろしの昼メシの流儀から来た人挙手🙋‍♂️

  • @toracky3000
    @toracky3000 Před 5 lety +1

    こんばんは~😊
    パッカー液じゃなくてドローン?
    そして君はパン粉・モンキー・ベイビー??
    腹筋が崩壊しましたよ😅

    • @kof3594
      @kof3594 Před 2 lety

      バッターをドロって言うのは西と東の言い方かな

  • @user-iu2gq9wc4y
    @user-iu2gq9wc4y Před 5 lety +8

    煮込め~ッ👍
    カツ丼食いて~ッ💖

    • @user-mp6he4jc7q
      @user-mp6he4jc7q Před 5 lety +2

      よー よー ちゃん 🖐🏼😄✨
      カツ 煮込め〜〜〜〜🔥🔥🔥
      おめでとう🎉🎉🎉 🍚🥢

    • @user-iu2gq9wc4y
      @user-iu2gq9wc4y Před 5 lety +1

      さとぽん、お疲れ様😌💓
      有り難うねぇ~ッ😁

    • @user-mp6he4jc7q
      @user-mp6he4jc7q Před 5 lety +1

      よー よー ちゃん 💪🎅✨

  • @oflupj9973
    @oflupj9973 Před 2 lety

    食べに行きたい‼️

    • @--MAKANAIDOUJYOU
      @--MAKANAIDOUJYOU  Před 2 lety +1

      お蕎麦屋さんのカツ丼サイコーですよね〜🙂

    • @oflupj9973
      @oflupj9973 Před 2 lety

      まかない道場様自分は和食と洋食を某ホテルで仕事してました。独り暮らしなんでCZcamsr参考になります。ありがとうございます。

    • @oflupj9973
      @oflupj9973 Před 2 lety

      @@--MAKANAIDOUJYOU 今夜は寒いから動画を参考に豚キムチ鍋を作りました。冷蔵庫にあるのだけで胡麻油にチューブの生姜と生にんにくに白菜と椎茸と人参と白葱と青ネギとキムチと豚こまとオイスターソースと七味だけで。( ̄▽ ̄;)味噌は安いこうじみそです。

  • @user-nw3pd2sg2w
    @user-nw3pd2sg2w Před 4 lety

    ここまでやる蕎麦屋は少ないと思う

  • @iommi1208
    @iommi1208 Před 5 lety

    わら半紙切るヤツ学校にあったよね、いまはどうなんだろ?

  • @user-bi7th9bj5q
    @user-bi7th9bj5q Před 5 lety +2

    玉ねぎ切る時、がっつんがっつんパラライカ、がっつんがっつんパラライカ、と師匠の真似したら、100%指を切る自信がワタシには有りますw
    しかし、旨そうだわ♪

  • @muya992
    @muya992 Před 5 lety

    フライパンでかっ!

  • @gatapon1988
    @gatapon1988 Před 5 lety

    油がカメラに飛び込んできてるww

  • @poporonkiki699
    @poporonkiki699 Před 5 lety +2

    いまからカツ買って来ま~す!

  • @user-ps3go2sl7x
    @user-ps3go2sl7x Před 5 lety +17

    油切りの方法は毛細管現象ですね。
    藁半紙、わかるかなーわかんねぇだろうなぁイェーイ。

    • @naokik2706
      @naokik2706 Před 5 lety +1

      表面張力かと思ってましたが毛細管現象なんですか?
      全く詳しくないですが油が上がっていくイメージがあります

    • @user-lv1uq4ic4h
      @user-lv1uq4ic4h Před 5 lety

      解るよ⁉️

    • @5751cool
      @5751cool Před 4 lety

      わかんねぇだろうなぁイェーイ
      をやってた人は近所の方でした

    • @user-ls2fp7pf6u
      @user-ls2fp7pf6u Před 4 lety

      多分同じくらいの年代だな?

  • @user-ds2zy9io6y
    @user-ds2zy9io6y Před 5 lety +2

    初見です。参考になりました❣️チャンネル登録しときますね!動画投稿頑張ってください❤️

  • @user-xd4vh3od4n
    @user-xd4vh3od4n Před 2 lety

    ……個人の好みの問題だけど…私は出来たてのカツ丼より…少し時間の経った冷め始めのカツ丼をワシャワシャ食べるのが大好きです…熱々の出来たてカツ丼は腹が立ちます!(笑)猫舌なのも理由ですが、バクバク食べるにはほんのり温かい程度がベストだと思っております!

  • @user-mz2ru6js5y
    @user-mz2ru6js5y Před 4 lety +1

    うるせぇwwww
    うまそぉ!w

  • @user-bo2yv6wr2s
    @user-bo2yv6wr2s Před 4 lety +1

    まかない道場さんの お店知りたい どこにある?

  • @atosawa4712
    @atosawa4712 Před 5 lety +4

    蕎麦汁かえしは年越し蕎麦用にもうとっくに仕込んでありますよ(´∀`*)
    親子丼カツ丼煮物にバッチリ合うので重宝しております。

  • @user-ex1hy2sf5v
    @user-ex1hy2sf5v Před 5 lety +2

    ドロの作り方の動画を概要欄に貼っておいてほしかった...