Тушонки з бройлерів ( для початківців ). ВІДПОВІДІ на запитання глядачів.
Vložit
- čas přidán 14. 11. 2019
- Смачні домашні тушонки можна приготувати з магазинного м'яса навіть якщо Ви не маєте автоклаву.!!
Для приготування найкраще брати стегна бройлерів. М'ясо варто посмалити ( потримати декілька секунд над вогнем ), щоби випалити залишки пір'я і пуху. Тоді м'ясо треба добре промити і порізати на шматки.
Замочити м'ясо у холодній воді на пару годин.!!
Варто відрізати суглоб і копчик ( частину хвоста із залозами ).
Підготовлене м'ясо щільно накладаємо в чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ баночки, залишаючи 1- 1,5 см до верху.
Додаємо спеції :
... на півлітрову банку :
( приблизно 420- 450 грам м'яса )
- кусочок лаврового листочка ;
- 1 горошина духм'яного перцю ;
- 5-7 горошин чорного перцю ;
- неповну чайну ложку солі ( 5...6 грам ) ;
- 1 чайна ложечка олії без запаху.
... на 750-грамову банку :
( приблизно 720- 740 грам м'яса )
- кусочок лаврового листочка ;
- 2 горошини духм'яного перцю ;
- 8- 10 горошин чорного перцю ;
- чайну ложку солі ( 8...9 грам ) ;
- 2 чайні ложечки олії без запаху.
ВАЖЛИВО : замість олії можна додати розтоплений смалець. Така консерва смачніша і набагато краще зберігається, бо смалець добре застигне.
Щільно закриваємо банки з м'ясом СТЕРИЛІЗОВАНИМИ КРИШКАМИ, ставимо в каструлю, дно якої застелене рушником. Заливаємо ХОЛОДНОЮ ВОДОЮ до горлечка банок.
Як тільки вода закипить, одразу ж зменшуємо вогонь до мінімуму.
Каструлю накриваємо кришкою.
Стерилізуємо баночки чотири години.
( ...якщо вода википить, доливаємо окропом...)
ЗБЕРІГАЄМО У ХОЛОДИЛЬНИКУ.!!
🌺 Шановні глядачі.!! Готуйте на здоров'ячко.!! Хай Вам гарно все вдається і добре смакує.!!
ПЛЕЙЛИСТИ :
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" Смачні напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Для кухні..."
• Для кухні...
" Життя В СЕЛІ."
• життя В СЕЛІ ...
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
czcams.com/channels/Cjp.html...
Шановні мої глядачі.
Готуємо смачненькі страви з найпростіших продуктів.
ПЛЕЙЛИСТИ :
*" Готуємо домашні страви."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A.html
czcams.com/play/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP.html
*" Страви ДО ПОСТУ."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu.html
*" Консервація НА ЗИМУ."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC.html
czcams.com/play/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB.html
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ.html
*" Смачні напої."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9.html
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4.html
czcams.com/play/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy.html
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV.html
*" Для кухні..."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi.html
*" Життя В СЕЛІ."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS.html
Приємного Вам перегляду.🌺
Запрошую Вас на мій новий канал *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
czcams.com/channels/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ.html
Дякуємо Вам, пані Інно!
Спасибо за доступные видео!!!! Все ОЧЕНЬ понятно!!! ДОНБАСС!!!!
@@МоєПодвіря Широ дякую!!!!
Доброго дня, пані Інна. Дякую вам за ваші чудові рецепти і поради. Ви чудова людина
Дякую.🌺
Дуже гарно пояснюєте для починаючих, всього вам найкращого!
Дякую за гарний відгук.🌺
Велика вдячність за добру справу-поділитися своїми знаннями.Доступно навіть для невміяк.Низький уклін
Дякую за гарний відгук.🌺
Какой у Вас красивый украинский язык! Вы так доступно и грамотно рассказали о рецепте приготовления тушенки! Спасибо!
Дякую за гарний коментар.🌺
Чудовий рецепт, як для міських людей. Зараз взагалі все подорожчало, але до війни бувало втрапиш на якусь акцію чи розпродаж, коли якісне і по гарній ціні, то, як казала моя бабуся, на все життя не накупишся. :) Та й морозилки не резинові. Тож тепер маю рецепт, як заготувати трохи більше. Дякую Вам, пані Інно! Миру всім нам. Все буде Україна!
⁹
В наш військовий час морозильник не актуальний на електрику не надійтесь тож готуйте тушенку хочеться приготувати та боюсь що зірве
@@galinagalina1473 Не зриває. Я вже готувала. Зберігала у холодильнику, а зараз холодно, то на балконі у шафі.
А я на рахунок того, що може бути бутулізм?
@@Iriska1593 В холодильнику не буде ботулізму. І у нас такі консерви довго не стоять. Та й все потрібно добре мити і добре стерилізувати, брати свіже м'ясо, а не підгулявше. Моя бабуся казала - дешева рибка та погана юшка. тому робіть з якісного і за рецептом, то буде все добре. ))
Для довгого зберігання вже купили автоклав, в ньому ніякий ботулізм не виживе.
Инна, спасибо за рецепт и очень подробные объяснения.
Я осенью сделала тушенку из магазинной Рябы, без костей, банки с винтовыми крышками, воды наливала на 2 пальца поверх банок, варила 5 часов, все получилось замечательно. Тушенка вкусная, соли в самый раз, не пресная и не пересоленная (на 650 гр банку я соли добавляла 9 грамм). Хранила в холодильнике, последняя банка простояла 6,5 месяцев, тушенка получилась вкусная, очень выручала, когда надо было что-то срочно приготовить. Теперь попробую приготовить с базарной птицы, благодаря Вам уже не страшно ))
Огромное Вам спасибо, что делитесь своими знаниями и мастерством! Широ дякую!
Запорожье, Украина.
Спасибо Вам, Елена, что делитесь своими впечатлениями.!!
Готовьте на здоровье и пусть у Вас всё всегда отлично получается.🌺🌺🌺
Бажаю здоров'я і хай у вас ручки не хворіють.
Дуже буду вдячна Вам за рецепт домашньої тушонки з свинини, або яловчини.
Ви Господиня з велиуої букви.
Дякую Вам за добрі слова.🌺
Мої рецепти зібрані тут.., подивіться будь ласка. Тут багато різної смакоти :
czcams.com/play/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy.html
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4.html
Доброго дня. Дякую Вам за чудовий рецепт .
Дуже дякую, п. Інно, зробила за Вашим рецептом, дуже задоволена. Натхнення Вам і здоров'я!
Это просто вкуснятина!!!
Вы большая молодец!!!
Здоровья Вам и побольше рецептов!!!
Доброго дня, пані Інно. Скористалася вашим рецептом тушкованки. Вдалося дууууже смачно!!!
Окрема подяка Вам за україномовний контент!!! Ви неймовірна молодчинка!!!
Дякую Вам, Іванка, за підтримку і гарний коментар.🌺🌺🌺
Подивіться будь ласка :
czcams.com/video/Kcn4u36iRUM/video.html
czcams.com/video/Cylc0XD79pQ/video.html
czcams.com/video/6gTBTgdOnPE/video.html
І готуйте на здоров'ячко.🌺🌺🌺
А ви готуєте з кісточками? З окорочків
Яка ви дуже гарна господинька! Як гарно і зрозуміло все пояснили! Здоровячка вам міцного і процвітання у ваших справах!
Дякую за добрі побажання.🌺
Огромное спасибо вам Инна за ваши рецепты,за ваше объяснение по разным нюансам с приготовлением тушонки. Наступили времена когда нужно делать любые заготовки в прок,хотя в квартире много чего в холодильнике не вместить. Берегите себя и семью. Всем мира и добра!
Дякуємо Вам, Ольго, за гарний відгук і добрі побажання.🌸🌺🌸
Навзаєм бажаємо Вам міцного здоров'я.
Щиро дякую за ваші рецепти і поради. Бажаю Вам успіху і процвітання 💐
Дякую Вам за добрі слова.🌺
Ваші рецепти як завжди супер
Добрий день. Дякую за ваш рецепт. Ви гарна господиня. Роботяща родина. У вас чудова мова. Ви дуже цікаво розповідаєте.
Дякую Вам за гарний відгук
Покажите свой погреб . Люблю хозяюшек , таких как вы. Сама из деревни , а живу уже 35 лет в городе . Скучаю за прошлой жизнью , смотрю вас и душа радуется! Обнимаю
Дякую, Інночка, за рецепт тушонок. Рада, бо теж можу такі зробити, оскільки не маю домашнього м'яса.
Дякуюємо, я вже спробувала, майже всі Ваші рецепти!!!
Все дуже смачно вийшло, а сало просто суперське!!!
У мене з Вами смаки зійшлися!!!!
Просто, кажу ДЯКУЮ!!!!!!!!
ДЯКУЮ.🌺
Які смачнючі вийшли тушоночки. Дякую за рецепт!!!
@@МоєПодвіря І тобі всього найкращого, чекаю дзвінка
Спасибо за рецепт,как приятно вас слушать
Здравствуйте Инна. Я тоже делала тушонку из курей с магазина. Только ленивые люди ищут причины, чтобы ничего не делать, а давать советы. Отличный ваш канал, смотрю и делюсь со своими друзьями. Здоровья вам и вашим близким. Валентина. Казахстан.
Дуже люблю дивитись різні рецепти скільки багато різних смаколиків що ми за них незнали дякую за рецепти
Відео не додивилась ще, а вже підписуюсь! Лайк! Велике дякую! За рецепт, за голос, за мову. Я втратила єдиного вчителя- любиму свекруху, 2 роки скитаюсь по інтернету, нарешті зустріла Вас. Дякую.
Вітаю Вас, Тетяно, на каналі *" МОЄ ПОДВІР'Я."* 🌺
Дякую Вам за гарний коментар.
Робили мариноване сало за вашим рецептом це супер 👍👍👍💖💖💖🌺🌺🌺🌺
Дуже все смачне і гарно виглядає... 😘
Благодарю вас Инночка , за ваши рецепты . Готовлю по вашим рецептам .
Готовьте на здоровье, Ирина.🌺
ДЯКУЮ. Всё подробно,понятно 👋🏻из Крыма 💚🌻🌻🌻
Спасибо большое за рецепт - очень вкусно!
Спасибо Вам, Галина, что делитесь своими впечатлениями.🌺
Дякую,дуже сподобалось.
Яка чудова ваша мова, хочеться вас слухати і слухати. Дякую за рецепт
Дякую за гарний коментар.🌺
СУПЕР ВКУСНЯШКА МОЛОДЕЦЬ ГОСПОДАРОЧКА...
Загляденье! Чудо! Яка вкусняшка!
Ви готуєте гарний продукт. Я готую без автоклаву. И дуже смачно, а продукцію беру у магазині. І зажими в Інтернеті купила. Все чудову. Тушонку роблю у духовці.
Дорога Інна я вже присвоїла вам звання ПРОФЕСОРА кулінаріі такого подання рецепту бачу вперше так приємно слухати вашу мову я сама українка яка ви чудова господиня хочу побажати вам і вашій сім,ї міцного здоров,я та мирного чистого неба
Великий привіт з Полтавщини
Мої Вам найщиріші привітання з ТЕРНОПІЛЬЩИНИ.🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Дякую Вам за гарний відгук і добрі побажання.
Навзаєм бажаю Вам найміцнішого ЗДОРОВ'ЯЧКА і Мирного неба над головою.
🌼🌺🌸🌺🌼
Дякую за рецепт, тушонка вийшла класна,
ЧУДОВО.🌺
Дуже смачно,я теж готую так тушонку з бройлерів,бажаю вам здоров'я і багато нових рецептів
ДЯКУЮ.🌺
Дуже дякую за рецепт
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Спасибо большое за рецепт
На здоров'ячко готуйте 🌺
Дякую за рецепт!!! Ви дуже гарно все пояснили, обов'язково попробую приготувати, а то все ненаважувалась....
Спробуйте спочатку невеличку порцію... А тоді скуштуєте і будете готувати частіше.!!🌺
Ви молодец, ви супер, дякуемо вам.
Дякую за гарний відгук.🌺
Дякую 👍🏻👏🏼🙏🏼🇺🇦💙💛
Рецепт супер
Пані Інно, Ви даєте натхення своїми цікавими відео. Щасти Вам в усьому!
Дякую.🌺
Спасибо Инна за очень хорошие рецепты и тушенки и сало все очень вкусно получается доброго вам здоровья
ДЯКУЮ.🌺🌸🌺
@@МоєПодвіря Інно ви чудова газдиня. Дуже детально розповідаєте, при цьому до найменших дрібниць показуєте свої рецепти. Все ясно та зрозуміло. Випадково натрапила на "Моє подвір'я", в захваті від Вас, вашої сім'ї, вашого подвір'я. Коли немає настрою, передивляюся рецепти, слухаючи вашу мову заспокоююся, беру з Вас приклад і чалапаю на своє подвір'я. Стараются не думати про війну, проживаю в окупованій частині нашої рідненької України, починаю працювати в піднятому настрої. Пані Інна змогла і я хоч щось та зможу!!! Дякую пані Інно.
Дякую за рецепт, і за рідну мову!!!
Вам дякую за гарний коментар.🌺
Зачем автоклав, молодец, что делаете без автоклава, по простому, по-людских, для людей. Спасибо огромное.
Хороший комментарий.., СПАСИБО Элеонора.🌺
СПАСИБО ИННА!!! ГОТОВЛЮ ВСЕ, МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ТОЛЬКО, ПО ВАШИМ РЕЦЭПТАМ, И. ТУШОНКИ, И КОЛБАСЫ, И МНОГО ДРУГОГО, ВСЕГДА ВКУСНО!!! ВСЕГДА , ПОЛУЧАЕТСЯ!!! И ООЧЕНЬ ВКУСНО!!!, СМОТРЮ ВАС. ИННА УЖЕ ГОДА ДВА,С ВАМИ, ПРОСТО,, И ВКУСНО, А САМОЕ ГЛАВНОЕ НАДЁЖНО!!! СПАСИБО ВАМ!!! ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШЭМУ КАНАЛУ!!!
Спасибо Вам за добрые слова и пожелания.🌺
Великолепно! И не сложно!)))
Готовьте на здоровье.🌺
Молодець хозяйка ви хороша
Дякую.🌺
Дякую!!!
С огромным удовольствием слушала вашу украинскую речь.Вы со всеми делились рецептами и даже если мы из Донецка.Спастбо вам , всё очень понятно.Здороаья вам!
Дякую Вам, Марія, за гарний відгук і добрі побажання.🌺🌼🌺
Навзаєм бажаю МИРНОГО НЕБА ВСІМ ДОБРИМ УКРАЇНЦЯМ.🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Смакота. Геніальний рецепт і прекрасний результат.
Hello my friends beautiful video ❤️✅✅
Інна ви молодець
З давнього часу по технології рахують на будь-яку консерву з риби чи тушонки з м'яса на 0, 5 л банку 1ч.л солі, а на 1л 2 ч.л. Але кожен робить під себе. Гарного Вам дня шановна Інна.
Валю, дякую за коментар.
Оця пропорція солі і м'яса мені відома ще від моєї бабці , точніше- на 10л відро м'яса стопку- стограмівку солі.
Я пробувала по різному давати сіль. Для нас чайна ложка на півлітрову банку трохи забагато.🌺
@@МоєПодвіря
Дякую! З Вами навчилась готувати😘.
ЧУДОВО.🌺
Люба жиночко голос лагидний тушонка ще смачниша дужеееееее вдячна хай щастить цём
Дякую.🌺
хорошее Видео...👍👍👍👍👍
@@МоєПодвіря спасибо ....
@@МоєПодвіря привет из Индонезии .👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Доброго времени суток) Очень нравятся мне Ваши выпуски о мясной консервации,делаю давно,но исключительно из свинины,редко из домашней птички,т.к.цена кусается)А вот из магазинных птушек никак не могу кушать тушёнку,я медик по образованию и сам запах напоминает мне анестезию 😄Вот попробую ещё с маслом,как Вы делаете, может,запах и вкус изменятся)) Спасибо большое за приятные просмотры)Вы моё успокоительное лекарство)))🙏🙏🙏💗💗💗
Здравствуйте.🌺🌺🌺
Спасибо Вам за хороший комментарий.!!
Что бы Вы не готовили впервые - готовьте пропорции..!!
Чтобы попробовать и потом не выбрасывать продукты , если Вам не понравится.
Удачи Вам и готовьте на здоровье.🌺
@@МоєПодвіря Что Вы!!Я никогда и ничего не выбрасываю,должность супруга не позволяет)) Меня мама ещё научила делать всё порционно,но Ваше обилие консервации меня радует,есть из чего выбрать по душе и по вкусу)И с близкими делюсь,у коих отсутствует интернет) Ещё раз спасибо 🙏🙏🙏
СПАСИБО ЗА ПОДДЕРЖКУ.🌺🌺🌺
Дай Бог Вам крепкого здоровья.
Робила із шлунків дуже смачні !!!
ЧУДОВО.🌺
А я заливала водой полностью, выше банок на 5 см.
Все нормально. Прошлогодние стоят до сих пор.
Якщо кришки одразу ж щільно закрити - то можна залити зверху водою.
@@МоєПодвіря Я , спеціально, держу 10-15 гусей і з них готую тушонку, тільки тепер в автоклаві, всі кісточки м'які. Купила в 2021р, а тепер як подивилась в магазині, а він коштує більше 5 тис. грн.
Сьогодні мамі в подарунок купила в магазині такі зажими, лише 25 грн за шт, будемо вчитися, а ще взяла банки з різьбою, і гвинтовими кришками, завтра будемо пробувати бо маємо трохи качок вже оброблених сьогодня, дякую, дуже доступно та розжовано :)
@@МоєПодвіря 👌👌✌️✌️✌️🤘🤘🤘💯💯💯💞💖💞💖💞💖💞💖😂🤣😂🤣🤣🤣🤣
Маю автоклав,постійно робили м'ясні і рибні консерви,але тепер даю перевагу сухій заморозці в холодильних камерах.Зберігаємо м'ясо не довше,як 4 місяці,бо все розходиться.
Зручно,швидко і смачно.А ще корисно і безпечно!!!!!!
Консервую багато овочів і фруктів,більше 300 банок,але раптом зрозуміла,що мені це стало не дуже смакувати,як,наприклад,раніше.
Купила сушарку.Тепер все сушу і в скляну тару.Із мускатного гарбуза заготовляю цукати-це щедевр?В кондитерці ніби курага.Рецепти в інтернеті...
Роблю все із насолодою,бо маю вільний час і бажання.
.......ПОПРОБУЙТЕ......
.
А якщо бройлери домаші, а не куплені маназині?
👍
Пані Інна, дякую Вам за ваші відіо! І дакую, що не засмучуютесь за негативні відгуки. не зупиняйтесь будь ласка
Дякую за підтримку.
Дякую за рецепти тушонок скажіть будь ласка чи можно закатати звичайними кришками і варити чи ні
Ні.., кришки позриває від внутрішнього тиску.
Якщо готуємо у звичайних банках - то спочатку стерилізуємо і лише потім закатуємо кришки.!!
Як у цьому відео czcams.com/video/B2rns1d42NA/video.html
❤❤❤💯💯💯🙏🙏🙏
Очень всё красиво и аппетитно 👍!!!! Вопрос: Инна, вы успеваете это всё съедать за зиму????
Тарас, здравствуйте.!!
Мне уже пару раз задавали этот вопрос...
У меня есть видео czcams.com/video/-TsCrugShw0/video.html ...оно длинное, но на 5 минуте 22 секунде я как раз отвечала на такой вопрос.
Приятного Вам просмотра.🌺
И ещё- поздравляю Вас с наступающими Рождественскими праздниками.🌺
@@МоєПодвіря спасибо огромное!!! Взаимно!!!
👍🇺🇦
Спасибо за советы, иногда делала тушонку с курицы, но вытикало много сока, боялась закрывать герметично, чтобы не разорвалась банка, то что показываете вы, очень заманчиво, хочется попробовать. И еще забыла спросить, такая тушонка может храниться без холодильника?
@@МоєПодвіря Спасибо!
Зберігаю в погреб з травня місяця.
👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Пани Инна, можете уточнить, в видео вы крышки не заливали водой полностью, и не 6, а 4 часа томите, так как все таки правильно?
Якщо кришки одразу ж щільно закрутити ( щоби всередину не потрапила вода )- то можна залити водою повністю.
У цьому відео я заливала по горлечко - бо кришки не змогла щільно закрити ( видно що одна кришка не піднялася ).
А тривалість стерилізування чотири години для м'яса бройлерів ( тобто м'яса з магазину ) достатньо для приготування.
Всі інші м'ясні консерви з м'яса домашньої птиці і тварин ми стерилізуємо 6 годин.
Та якщо і м'ясо бройлерів стерилізувати протягом шести годин - це зайвим ніколи не буде .
Додаткові години стерилізації покращують тривалість зберігання домашніх консервів.
Я як подивилася ваші відео про тушонки,то теж подумала як ваша коліжанка,думаю добре вам,а вчора зробила й собі тушоночок 5 баночок гусячих і чоловік купив в забійників голову свинячу,то вийшло 9 баночок холодцю,цілий день топила плиту( вона в мене на дровах),але не втомилась,плита горить,варить,а я і кіно дивилась,і вас в ютубі. Сьогодні куштували,все смачне,холодець шикарний,а тушонки чомусь не захололи,та поставила в холодильник і все добре. Чоловік купить ще одну голову,то зроблю як ви перекручений паштет. Дякую вам за поради,думаю як добре зараз молодим господиням виходити заміж,є все в інтернеті,головне бажання і терпіння,ще раз дякую
ЧУДОВО.!!🌺
Хай Вам гарно все вдається і добре смакує, Таню.
І ще- якщо тушонки одразу не застигли- зберігайте їх лише В ХОЛОДИЛЬНИКУ.!!
І старайтеся не робити великих запасів і тримати баночки довго.., краще споживайте свіженькими і по потребі готуйте знову.!🌺
Успіхів Вам.🌺
Добрый день, инна, поясните мне , почему в видио баночки на треть пустые получаются, они будут хранитбся? С уважением татьяна.
Татьяна, количество сока ( мясного бульона ) зависит от сочности самого мяса.., иногда тушонки хорошо покрыты бульоном, иногда меньше...
А если готовить в духовке- банки почти всегда полупустые ( бульон сильно испаряется ...).
В ОЧЕНЬ ХОЛОДНОМ помещении банки стоят отлично.!!
Я два раза в неделю переворачиваю каждую банку и проверяю состояние холодца- если жидкий- убираю.!!🌺
Панні Інно, а скажіть будь ласка, а коли закатувати кришки- коли остигнуть банки чи гарячими? Буду вдячна.
Одразу ж після стерилізації.!! Це справді дуже важливо.
Добрый день ,с какой Вы области?
Супер 👍👍👍
Дякую.🌺
Спасибо
Инна спосибо за розумные обьяснения.Скажите а можно крышки не винтовые а закаточные. И когда их закатывать? Сразу или когда тушонка будет готова.Вам большое спасибо вы просто умничка и голос ваш чудесный все понятно обьясняите.Пожалуста ответьте как можно быстрей хочу сегодня делать но у нас в селе нету винтовых крышек.
Людмило, дякую Вам за гарний відгук.
Якщо готувати в банках з кришками під ключ - то кришки одразу не закатуємо ..!!
Банки потріскають.
Стерилізуємо і тоді закатуємо.
Як у цьому відео czcams.com/video/B2rns1d42NA/video.html
Доброго дня.підскажіть якщо немає погріба де його зберігати і як?
Тільки в холодильнику.
Тоді краще готувати невеликими порціями, споживати ( маю на увазі- довго не зберігати...),
і при потребі приготувати свіжі тушонки.🌺
Добри день, все доступно. Хочу дізнатися, коли закручувати банку, якщо готуєш у духовці, я думаю, ще гарячими, не чекаючи, коли вистигнуть? Дякую. З повагою
Якщо готуємо у духовці - то після стерилізації виймаємо і одразу ж закатуємо кришками.
У духовку ставити закатані банки не можна - все потріскає від внутрішнього тиску .!!
Закатуємо після стерилізації.!!
@@МоєПодвіря Дякую. Миру Вам, здоров'я, наснаги
Панi Iнно! Я так зрозумiла, до ви кладете м'ясо разом з кiстками та шкiркою?
Так, а Ви за бажанням можете зняти лише саме м'ясо.🌺
@@МоєПодвіря дякую! Я напевно трохи зрiжу шкiрку🐓🐔
Рецепт хороший. Делала так же, на пол литровую банку ложила чайную ложку соли. Успехов вам.
Скажіть будь ласка чи можна використовувати розморожене любе м'ясо на тушонку?
Можна.!! Я так часто готую.
Здравствуйте.поясните пожалуйста,если крышки не под закрутку,а под закатку,их тоже сразу закатать перед варкой тушенки?они при варке не взорвутся?
Ні, не закриваємо.
Інакше вони зірвуться від внутрішнього тиску.
Закатуємо кришки лише після стерилізації.
Як у цьому відео czcams.com/video/B2rns1d42NA/video.html
Вибачте що пізно відписую - у нас не було електроенергії ( та інтернету ).
@@МоєПодвіря Спасибо большое что ответили. И за ваши видео спасибо!
Дослушала ролик, и поняла, что надо держать в холодном.
Доброго дня . Скажіть будь ласка чи не страшно, що коли варилася консервація то в одній баночці з під кришки вийшов трошки бульйон . Коли охололи , то кришка втянулась . Буде така баночка стояти , це не страшно?
А Ви її вверх дном перевертали .? Вона не протікає..?
@@МоєПодвіря не протікає
Головне при зберіганні м'ясної консервації- щоби всередині баночок холодець був постійно застиглим, якщо він рідкий - то тушонки почнуть псуватися.
Кришка втягнулася, бульйон застиг - значить все добре.
@@МоєПодвіря дякую за відповідь
Доброго дня!скажіть чи можна запікати тушонки в духовці і скільки год?
Можна. Чотири години. Але треба буде дуже пильнувати щоб не було сильного кипіння , інакше бульйон випарується і банки будуть наполовину порожніми.., стерилізуємо при найменшому кипінні .
@@МоєПодвіря а скажіть ви на банки ті що в духовці щось кладете зверху щоб кришка не піднімалася?
Доброго дня пані Інно підкажіть рецепт паштету з пупів, сердець, пичіночки, дякую
Такого рецепту на моєму каналі ще немає.
Та приготувати його не важко.
Заливаємо водою.., як тільки вода закипить - виливаємо.., перемиваємо всі м'ясні продукти.., миємо каструлю і знову ж заливаємо водою.
Варимо до готовності зі спеціями ( сіль, перець, лавровий листок .., можна моркву і цибулю ).
Відварені продукти перемелюємо, куштуємо і при потребі додаємо спеції за смаком. Для ніжного смаку додаємо півлітри м'ясного бульйону.
Вимішуємо і накладаємо у баночки.
Стерилізуємо 6 годин.
За таким принципом я готую майже всі паштети.
czcams.com/video/nZ6omTB4AaU/video.html
czcams.com/video/uKmqmwxia54/video.html
czcams.com/video/8aa_An-7LBs/video.html
Це Я хочеться влізти ....Солі на 1 кг мяса чайна ложечка питання гірка меньша чи більша .Неробіть проблем з кришками в кипяточок і досить .Пригоршня вишень стакан цукру кришка зверху і все.Усі кісткові консерви -качка, гуска ,індокачка вимагає в вашому випадку шматочок несоленогот сала на дно щоб стояло.Непереживайте я просто ділюся досвідом.Питання як вірно?Галиіько- Волинське чи Волинсько-Галицьке князівство?
А в духовці як класти шлунки іна яку температуру
В духовці готуємо не менше п'яти годин при найменшому кипінні .!!!
Пильнуйте щоби бульйон ледь помітно кипів.!
В скороварке вы готовили тушёнку?
Ні, не готувала.
ИННА.ГОТУВАЛА ВПЕРШЕ.на 4 й години бомбанули кришки з 6 баночок-3. Правда.у мене не було таких зажимив на кришки.
При нагріванні кришки зриваються від внутрішнього тиску.
Якщо немає спеціальних зажимів- готуйте в банках з гвинтовими кришками або
стерилізуйте в духовці- тоді кришки закатувати спочатку не потрібно.., лише вкінці приготування.🌺
І я закривала теж стопочку гранену солі на літр води ДА СОЛЕНИ.
Кришки тільки «закрутки»? А чи можна звичайні, які ключем закручують?
Можна. Але якщо одразу закатуємо кришки - то треба чіпляти спеціальні затискачі ( бо під час стерилізації кришки позриває від внутрішнього тиску ).
Або ж закатуємо кришки після стерилізації.
А що коли в процесі варки зірвало кришку можна її перезакрутити якщо трохи води помало в банку ну чуть злити нехай не так смачно получиться але ж банку тушенки врятуємо
Кришку може зірвати тоді коли вона не щільно закручена.
Щоби вода не потрапляла всередину баночок - то варто води наливали по горлечко банок і стерилізувати при найменшому кипінні.
А якщо вже вода пішла всередину бвнки- то таку консерву довго не треба тримати - вона почне псуватися..!!
Доброго дня
Шукаю рецепт гарної тушонки із домашнього бройлера,автоклаву немає
Порадьте будь ласка
Доброго дня пані Інна , я також зробила тушонки з домашніх бройлерів, а ось заглянула в погреб, і банки
здулися, причини незнаю, так шкода.Це велика праця виростити,викормити птицю і ось такий результат. Чи може щось порадите мені , дякую.
скільки годин стерилізували .?
Доброго ранку. А що значить , та що робити, якщо бульон в банке не застивае, не желируеться ?
Поставте в холодильник.
У мене був застиг, трохи постояла тушонка і почали піддуватися кришки. Вперше за всі роки я додавала холодець з кісточок, бо у духовці викіпає бульйон. Тепер не буду. Пропало скільки курей, часу...
Зробила в травні, все в порядку.
Ви не сказали,чи кістки видаляєте?
Я не видаляю. Та можна зняти м'ясо з кісток - і дальше все за рецептом.