Truco para que no se corte la mayonesa, si la haces con un brazo con aspas (como el de Manu): Metedlo hasta el fondo del vaso, y cuando lo encendáis, no lo muevan hasta que salga la emulsion. Si hacen movimientos de arriba a abajo, lo más seguro es que se les corte, y entonces ya no hay manera. 🍟🍟🍟
La acabo de hacer, volví al vídeo y vi tu comentario 😂 por qué señor, por qué tuve que verlo tan tarde?😂 Muchas gracias, la próxima vez espero me quedé, yo creo está la usaré de aderezo. Recuerdo haber hecho una en licuadora hace mucho pero no recuerdo bien cómo pero esa vez no se me cortó🎉 a ver si recuerdo
Lo has dicho perfecto María Salazar. No es aconsejable mover la batidora del fondo hasta que ya está montada, pero tengo una buena noticia. La mahonesa cuando se corta SÍ se puede salvar, tan solo hay que añadir otro huevo y batir de nuevo del mismo modo. A mí se me corta cuando pongo mucho aceite y la salvo así añadiendo otro huevo.
🇦🇷🇦🇷🇦🇷 Hola Manu, yo la hago así, pero con el huevo entero. Pongo todos los ingredientes en el vaso del mixer lo hago funcionar hasta que se hace la mayonesa SIN separar el mixer del fondo del vaso! Sale genial, se le puede agregar ajo y/o cebolla en polvo. Cariños desde Buenos Aires! 🍿
Hola Manu, aquí en España la ley prohíbe usar huevos no pasterizados en bares y restaurantes. Hemos tenido en el pasado miles de casos de salmonelosis que ha llegado a matar a gente. Ni el vinagre ni el aceite mata a la salmonela que suele estar en el huevo; solo el calor a más de 70 Celsius la mata. Lo más seguro es mantener los huevos en frio y la mayonesa hecha casera igual , pero no es completamente seguro....nunca se sabe si un huevo no pasterizado fue contaminado en la cadena de distribución. Un saludo 🤗
Hola. Las salmonelas están en la cáscara del huevo, no dentro. El problema es al romper el huevo que se arrastran y caen en la preparación. Para evitar esto, basta con lavar el huevo con detergente o clorado JUSTO ANTES de usarlo y te evitas el problema...100% seguro. Saludos desde Barcelona
Mayonesa keto a base de una tasa de aceite de oliva, una yema de huevo de gallina, dura menos de 1 semana ideal para acompañar recetas de pescado crudo tipo sushi. Michas gracias Manu por esta receta 🍟 saludos Radames
Confieso que la fui haciendo según ibas dando los ingredientes y le agregué mucho limón pensando Justo en eso del olor a huevo y me quedó un poco agria 😂 pero muy rica lo solucioné agregando un poco de picante 🌶😂 y bueno me estoy comiendo una tostada de harina de almendra con mayonesa y lechuga 😋😋😋😋😋😋 🍟
Genial Manu. yo pongo el huevo en agua hirviendo por diez segundos (literal) y luego en agua con hielo. Así se pasteuriza, de todos modos, lo que hace mal son las claras crudas, no la yema. Abrazos Manu!!!
Manuela, gracias por tus videos. Un tip para que les dure mas dias la mayonesa es pasteurizar el huevo antes de hacer la mayonesa. Es súper fácil y la mayonesa dura mas de una semana perfectamente. Yo uso la misma técnica pero pongo todo el aceite, mostaza y el huevo. Todo junto y con esa licuadora de immersion sale perfecta en minutos. Al final le pongo en vinagre y bato una vez mas.
Las mayonesas industriales no solo usan aceites inflamatorios ,y antioxidantes ...a menudo tambien almidones de todo tipo,para concervarlas densas y mayor tiempo de almacenado,saludos Maestra.
🍟 Tus recetas me están ayudando muchísimo Manu! Sinceramente, desde que comencé mí dieta libre de gluten ( Tacc) Estaba comiendo demasiados almidones y harinas , de arroz, sarraceno etc. Comencé hace muy poquito, sólo debo aprender más y ser más ordenada. Cómo siempre te mando un abrazo enorme 🤗
Hola Manu m encantaría q hablaras sobre E D T A DISODICO q le agregan a las mayonesa q es eso ahora q empese a poner atención en los ingredientes d lo q como yo busque aceite d aguacate pero también le ponen EDTA y x q se lo ponen y q daño hará en nuestro organismo gracias por todo lo q nos enseñas
Hola, buenas tardes. Para evitar la salmonela del huevo se sustituye el huevo por leche en la proporción por ejemplo: 200 gr. de aceite y 100 gr. de leche. Lo demás igual.
Manu Echeverri, vivo en Alemania, perdone una pregunta, yo preparé la mayonesa con aceite de oliva extra virgen de calidad, porque es el único aceite que utilizamos en casa ya casa. La mayonesa me quedó muy bien de consistencia, lindo color, pero cuando se comió a la hora de almuerzo incomible, muy amarga que era imposible. Ahora la pregunta con el aceite Bertolli ligt, cree ud. que me quedara sin sabor amargo, me pregunto y porque ese amargor del aceite de oliva en la mayonesa, si en las ensaladas estas son sabrosísimas, Me encantan sus recetas Keto y empezaré a prepararlas también lo del ayuno intermitente. Saludos desde la distancia. 🍟🍟🍟
Yo prefiero oliva extra virgen y lo pongo de tanto en tanto 10 segundos en el microondas para asegurarme. Otra versión es hervir el huevo 4 minutos y ahí agregar el resto de ingredientes y mixear! 😉 Gracias Manu 🇦🇷🇦🇷🇦🇷 🍟
El huevo debe estar a temperatura ambiente, ósea todo lo que meta a licuar tiene que tener la misma temperatura, y cuando comience a batir no debes mover la máquina hasta que se emulsione el huevo con el aceite
Tienes que lavar el huevo muy bien con unas gotitas de cloro el la salmonella está en la cáscara en repostería el profesor nos explico que eso era importante
Vivo en España donde tenemos el mejor aceite de aceitunas del mundo jeje y nunca he visto un aceite tan blanco por muy suave que sea, me mori del disgusto😮💨
Truco para que no se corte la mayonesa, si la haces con un brazo con aspas (como el de Manu): Metedlo hasta el fondo del vaso, y cuando lo encendáis, no lo muevan hasta que salga la emulsion. Si hacen movimientos de arriba a abajo, lo más seguro es que se les corte, y entonces ya no hay manera. 🍟🍟🍟
Cortar es que no sube, porque a mi nunca me espeso y si hice movimientos.. no se, si intentarlo de nuevo
La acabo de hacer, volví al vídeo y vi tu comentario 😂 por qué señor, por qué tuve que verlo tan tarde?😂 Muchas gracias, la próxima vez espero me quedé, yo creo está la usaré de aderezo. Recuerdo haber hecho una en licuadora hace mucho pero no recuerdo bien cómo pero esa vez no se me cortó🎉 a ver si recuerdo
Lo has dicho perfecto María Salazar.
No es aconsejable mover la batidora del fondo hasta que ya está montada, pero tengo una buena noticia. La mahonesa cuando se corta SÍ se puede salvar, tan solo hay que añadir otro huevo y batir de nuevo del mismo modo.
A mí se me corta cuando pongo mucho aceite y la salvo así añadiendo otro huevo.
@@julialopezbrotons2972 Genial!! Muchas gracias!! Jejeje, buenísimo!!
Hola, se arregla echando otro huevo y por supuesto otro poquito de aceite❤❤❤
🇦🇷🇦🇷🇦🇷 Hola Manu, yo la hago así, pero con el huevo entero. Pongo todos los ingredientes en el vaso del mixer lo hago funcionar hasta que se hace la mayonesa SIN separar el mixer del fondo del vaso! Sale genial, se le puede agregar ajo y/o cebolla en polvo. Cariños desde Buenos Aires! 🍿
De las dos formas se puede
Hola Manu, aquí en España la ley prohíbe usar huevos no pasterizados en bares y restaurantes. Hemos tenido en el pasado miles de casos de salmonelosis que ha llegado a matar a gente. Ni el vinagre ni el aceite mata a la salmonela que suele estar en el huevo; solo el calor a más de 70 Celsius la mata. Lo más seguro es mantener los huevos en frio y la mayonesa hecha casera igual , pero no es completamente seguro....nunca se sabe si un huevo no pasterizado fue contaminado en la cadena de distribución. Un saludo 🤗
Hola. Las salmonelas están en la cáscara del huevo, no dentro.
El problema es al romper el huevo que se arrastran y caen en la preparación.
Para evitar esto, basta con lavar el huevo con detergente o clorado JUSTO ANTES de usarlo y te evitas el problema...100% seguro.
Saludos desde Barcelona
Mayonesa keto a base de una tasa de aceite de oliva, una yema de huevo de gallina, dura menos de 1 semana ideal para acompañar recetas de pescado crudo tipo sushi. Michas gracias Manu por esta receta 🍟 saludos Radames
🍟 Saludos Manu te sigo más o menos desde hace unos 4 años. Gracias por tus recetas, tips y recomendaciones
🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Siempre preparaba mayonesa plato tenedor y huevo y eso quedaba super eso era con mis padres ahora la venden lista mas comodo
Confieso que la fui haciendo según ibas dando los ingredientes y le agregué mucho limón pensando Justo en eso del olor a huevo y me quedó un poco agria 😂 pero muy rica lo solucioné agregando un poco de picante 🌶😂 y bueno me estoy comiendo una tostada de harina de almendra con mayonesa y lechuga 😋😋😋😋😋😋
🍟
Genial Manu. yo pongo el huevo en agua hirviendo por diez segundos (literal) y luego en agua con hielo. Así se pasteuriza, de todos modos, lo que hace mal son las claras crudas, no la yema. Abrazos Manu!!!
Manuela, gracias por tus videos. Un tip para que les dure mas dias la mayonesa es pasteurizar el huevo antes de hacer la mayonesa. Es súper fácil y la mayonesa dura mas de una semana perfectamente. Yo uso la misma técnica pero pongo todo el aceite, mostaza y el huevo. Todo junto y con esa licuadora de immersion sale perfecta en minutos. Al final le pongo en vinagre y bato una vez mas.
Cómo se pasteuriza el huevo, gracias!!!
Y no queda muy ácida con la cantidad que usaste de limón y vinagre para esa pequeña cantidad de mayonesa?
Buenos días querida que la protección de Dios las acompañe.🙏🏻Gracias por la receta,😘😁🇵🇷
Las mayonesas industriales no solo usan aceites inflamatorios ,y antioxidantes ...a menudo tambien almidones de todo tipo,para concervarlas densas y mayor tiempo de almacenado,saludos Maestra.
La he hecho hoy Abril del 2024 gracias Manu!
Que rica!!! Yo la hago así pero con el huevo entero y poniéndo el aceite de una vez, desde el principio y queda muy buena. Graciassss🍟
Se puede hacer con dos yemas en lugar de usar la mostaza?
Buenísima manu probé 3 forma de hacerla y está me encantó gracias por compartir
🍟🍟voy a hacerla, bendiciones de Formosa - Argentina 😘
Gracias Manu 🍌🍟 muchos cariños desde Bolivia.
maravilloso, siempre tu contenido genial y de calidad, muchas gracias!!!! saludos desde Chile !! tienes muchos seguidores por acá 😜
Hola Manu, me encantan tus recetas , , saludos desde Toluca , Estado de México !
🍟 Súper deliciosa, rápida y saludable salsita!!! Gracias Manu... qué maravilla tenerte en la vida! 😁🤩👌🏻
La hice y está riquísima. Justo ahora estoy comiendo
🍟 Tus recetas me están ayudando muchísimo Manu!
Sinceramente, desde que comencé mí dieta libre de gluten ( Tacc)
Estaba comiendo demasiados almidones y harinas , de arroz, sarraceno etc.
Comencé hace muy poquito, sólo debo aprender más y ser más ordenada.
Cómo siempre te mando un abrazo enorme 🤗
Cordial saludo desde Colombia bogota
Me encantó. Rápida, sana y pocos ingredientes. Gracias Manu 💪🍟🥚🍋
Excelente. La voy a hacer con aceite de coco
Se ve riquísima, saludos Nuevo León México!!!
Hola Manu m encantaría q hablaras sobre E D T A DISODICO q le agregan a las mayonesa q es eso ahora q empese a poner atención en los ingredientes d lo q como yo busque aceite d aguacate pero también le ponen EDTA y x q se lo ponen y q daño hará en nuestro organismo gracias por todo lo q nos enseñas
Hola Manu, soy seguidora de vlog, pero cada vez más estoy viendo más recetas interesantes 😉 🍟
No inventes Manu la voy hacer !!!! Se ve súper rápido y genial 🍟🍟
Hola, buenas tardes. Para evitar la salmonela del huevo se sustituye el huevo por leche en la proporción por ejemplo: 200 gr. de aceite y 100 gr. de leche. Lo demás igual.
🇦🇷🇦🇷🇦🇷justo, justo porque es una de las cosas que extraño. Gracias, gracias🍟🍔🌮🥪🍟🍟🍟
Hola Manu, te sigo desde RD, me encanta tu canal, gracias por ayudarme en el camino!!👏👏👏👏
Que rico Manu deje de hacer la mayonesa pero volveré a hacerlo en casa 🍟
Hola Manuela. Muy rica, yo la hago así. 🍟😋 . Saludos
Yo la hago con huevo entero y aove ,me gusta que sepa fuerte.
Comida típica de mi casa los domingos huevos rellenos de atún con mayonesa casera.
Hola hola buenos dias Manu. Que facil parece sera cuestion de hacerla. Te saludo con cariño chau 🙋💋❤🍟
Manu Echeverri, vivo en Alemania, perdone una pregunta, yo preparé la mayonesa con aceite de oliva extra virgen de calidad, porque es el único aceite que utilizamos en casa ya casa. La mayonesa me quedó muy bien de consistencia, lindo color, pero cuando se comió a la hora de almuerzo incomible, muy amarga que era imposible. Ahora la pregunta con el aceite Bertolli ligt, cree ud. que me quedara sin sabor amargo, me pregunto y porque ese amargor del aceite de oliva en la mayonesa, si en las ensaladas estas son sabrosísimas, Me encantan sus recetas Keto y empezaré a prepararlas también lo del ayuno intermitente. Saludos desde la distancia. 🍟🍟🍟
Acabo de terminar de hacerla Manú . 🍟 🍟 me quedo espectacular.
Gracias voy a hacerla cariños
Hola Manu si que rica🇪🇨👏👏🥰
Gracias una vez mas, la acabo de hacer. Excellente👍
Que delicia de mayonesa Manuela, mil y mil gracias! 😘
Buenos dias Manu ☕♥
Muy rica se ve!!Excelente receta sin aditivos ni conservantes!!!!🍟
Gracias 🍟
Yo prefiero oliva extra virgen y lo pongo de tanto en tanto 10 segundos en el microondas para asegurarme. Otra versión es hervir el huevo 4 minutos y ahí agregar el resto de ingredientes y mixear! 😉 Gracias Manu 🇦🇷🇦🇷🇦🇷 🍟
Gracias por compartir tus conocimientos. Me han ayudado como dices siempre. Un montón. Bendiciones 🍟
Muchas gracias por tus recetas y consejos
Deli,deli 😋😋👌👌
Muchas gracias por la reseta 🤗🤗😘😘
Hola, fijese que Yo lo hice con aceite extravirgen de oliva, y me quedó muy amargo, como puedo evitar el amargo???
🍟Saludos desde Houston.
Gracias Manu, me encanta. Y tan sencilla... 😘 😘 😘
🍟yo hago la mayonesa que nos enseñaste a hacer tiempo atrás en el canal pero de seguro Probaré está que se de deliciosa 🤤
Como la haria yo porque yo tengo es un picador de verdura que se coloca la base hacia abajo
🍟🍟🍟🍟 super! La hare uno de estos dias !
Genial, buen día 🍟
🍟 riquísima! Gracias Manu
Se ve muy buena, tengo 2 preguntas…puede ser huevo completo? Puedo sustituir por aceite de una? Gracias por tus recetas muy buenas☺️
Estupenda receta Manu 🍟🍟
Alguien sabe cuántos gramos de azúcar hay q comer en la dieta keto
El límite promedio es 20 gramos de carbohidratos al día.
En la dieta keto no consumimos azucar. En las recetas usamos eritritol, stevia o monk fruit.
0 azucar
Súper la hice hoy y queda muy rica. Con el Aceite de oliva extra virgen no me gusto mucho el sabor 😅
Espectacular..mil gracias manu.
Ricooooo esa mayonesa
🍟Gracias Manu!
Excelente, la voy a preparar!! 👍👍👍
Es saludable?
La haré 👏👏👏👏 gracias Manu😘
🍟🍟🍟gracias manu!!!!
🍟 saludos y gracias 😀
Super manuela 🙂
Me encanto.gracias Manu.
Se puede sólo con la clara?
Muy rica..la hago casera..o compro Mayoliva☺️
Qué rica!!!🍟
🍟. Gracias Manu
😋😋😋🍟🍟🍟🍟papas fritas con harina de almendras.👍🤗🌈🌻
Gracias por el truco. A mi se me corto 😢. Me preguntaba cómo hacía para que no me pasara
El huevo debe estar a temperatura ambiente, ósea todo lo que meta a licuar tiene que tener la misma temperatura, y cuando comience a batir no debes mover la máquina hasta que se emulsione el huevo con el aceite
Tienes que lavar el huevo muy bien con unas gotitas de cloro el la salmonella está en la cáscara en repostería el profesor nos explico que eso era importante
Que rico
Me quedo toda liquida , no se que hice mal
🍟🍟🍟🍟 Muchas gracia Manu.
Se podrá usar aceite de almendras?
🍟🍟🍟 gracias
Haces mayonesa con huevos 🥚 cocidos?
Súper rico 😋 🍟🍟🍟
🍟hola manu deli gracias por compartir
☺❤. en mi canal también doy consejos sobre recetas
🍟…. Gracias Manu
Vivo en España donde tenemos el mejor aceite de aceitunas del mundo jeje y nunca he visto un aceite tan blanco por muy suave que sea, me mori del disgusto😮💨
Querida Manu se puede usar huevo duro?
Yo la hago con huevo crudo pero he visto recetas en las que usan el huevo cocido
Mejor que las papas 🍔
Manu! No hay que mover la batidora del fondo hasta que los ingredientes emulsionen!! Sino se te cortara!
Yo ise i al diente dia era el Asite 😮😮😮que seria
Deliiii 🍟🍟🍟🍟🍟
Porque no .e sale firme la mayonesa con aceite de oliva
Hoy haciendo recetas con clara de huevo y diciendo necesito una receta de mayonesa para las yemas, manu será q me oíste jajaja 🍟
Porque no le agregas la clara????
Hice la mayonesa y me quedo amarga , porque seria ??
🍟Yo para un huevo le pongo más aceite y le quito el sabor de huevo
Gracias
Barcelona
Manu tu haces la mayonesa con huevos cosidos y solo las claras se puede y a mano.
😊