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Omlouváme se.
蔡一傑 / 生鐵鑊開鑊大公開..........❗️
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- čas přidán 10. 06. 2021
- #傑少煮意 #remuskitchen #蔡一傑 #傑少煮意remuskitchen #remus #remuschoy #djremus #草蜢 #開鑊 #生鐵鑊 #日本 #wok #japan
傑少公開生鐵鑊點樣開鑊！
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优酷：傑少煮意
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開鑊好緊要！加埋護理，咁就煮得開心又安心🥰🥰🥰🥰！非常有用資訊！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻多謝傑少very good 分享😘😘
剛買了一隻試，用洗潔精洗左五次都仲有鐵粉，跟住朋友教撒d麵粉上去，溝少少水，省下佢，如是者洗左兩次，d鐵粉真係無曬。
work!
Hi 傑少，我都睇中呢隻鑊，見你你買我都跟你買咗。
但係我有個問題想請教你，我見佢本身有一個叫做硅油嘅塗層。
你開鑊之前，係咪刷走晒呢一個塗層，再放豬油開鑊？
以前我阿嫲教除了肥豬肉，要加九王或九菜🤔去開鑊便不用洗刷多次了！
日本鑊出廠前已經洗過幾次。
多謝傑仔分享，長知識！👍
今天剛好買了跟你同樣的鍋子，聽人說要開鍋、護鍋，但我不知如何做，看了你的視頻，你說的很清楚，好開心學會了，解決我的疑惑，謝謝你的分享，太棒了！
傑少你果然系與別不同，呢集又好喜歡，會跟你買，希望你下次分享下清潔廚房液會去油漬及整理理冰箱秘技，雪櫃一堆醬同菜真係好難一下存放。
我十几岁就听你唱歌，现在我都四十几岁咯。😅你的样子还是这么帅，竟然煮饭都这么叻👍
CZcams 有好多開鑊方法，傑少呢個方法也值得參考👍🏻
真係好好嘅介紹 有時自己親身去到都冇咁好心機逐樣睇
好中意你個洗碗盤咁大😁洗鑊最方便👍
傑少：是否每次用完都要揸油在鑊到，最後想知鑊多少钱？店舖名？謝謝！
👏👏👏多謝傑少分享！用豬油清乾鐵粉的方法實在太棒了！清潔很徹底～鐵鍋養護很重要，不容易乾鍋，而且用鐵鍋炒菜對身體好！超正👍👍👍
不用客氣😘
請問燕三條鑊在上海街有地址給我嗎？🙏
我也需要買一隻新鑊 🤭錫曬你😘😘😘
日本的窒化鐵鍋這樣保養是沒有錯的 不需要大火去除機油只需要用油去處理鐵粉。本身就很難生鏽, 如果生鏽就是仿造一般的鐵鍋重新開鍋12~15分鐘即可(或者用油養鍋但底部形成一堆汙油才需要重新開鍋)窒化鐵鍋的優點不容易壞也不怕酸去腐蝕搞出一個小洞, 我的鐵鍋已經保有5年了, 台幣2000元用到現在非常耐用, 已經一年沒有重新開鍋了 次次不沾
📣知道知道😁多謝傑少開鑊大公開分享🤩又長知識喇💯💯💯👍👍👍
😘🙏
我也買了一模一樣的，但是養wok嘅時間未夠，
傑仔，你家個洗腕盤好大好深，超正👍🏻👍🏻👍🏻
好少煮食youtuber 會教呢啲，thank you 傑少
又有新架撐用
一傑開心
觀眾睇得更满足😻
鐵鍋不一定是 生鐵鑊。影片出現的燕三条鐵鍋乃窒化（氮化）鐵鍋非坊間所理解之生鐵鑊。
尼隻應該係唔使開鍋㗎
請問每次用之前，需要清洗完先用嗎？
一般炒鑊煮的餸菜必有油份, 所以炒完時用清水洗, 油份仍在鑊面, 再加熱把鑊烘乾, 這就完成了。(不需用洗潔精洗) 未發明洗潔精之前, 人人都係用水洗的。傑少, 撐你。
係呀🙋♀️🙋♀️！我係蔡一傑鐵粉呀😘😘！但唔好洗走我呢個鐵粉啦😆😆！
又學到嘢喇!! 多謝傑少分享! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
傑少，請問通常炒菜及蒸餸用乜嘢鑊好呀?
原來傳說中嘅開鑊係咁做法！鐵粉表示長知識呀！好詳細！謝謝分享！🙆🙆🙏🏻🙏🏻
清潔過程中，點解不煲一次水?
鐵粉報到🙆 我幾個月前都係買咗隻日本鐵鑊呀，不過呢種係熟鐵鑊，不是生鐵鑊啦，生鐵鑊係似前媽媽用嗰種黑蚊蚊手柄連鑊一齊鑄出嚟，重身好多的，熟鐵鑊鐵含量純啲，手柄係另外釘上的，鑊身都輕好多。
呢種單柄鑊好好用呀，煮完無論幾污漕用個粗鑊擦擦幾吓就甩晒，又唔怕好似易潔鑊咁唔擦得同唔可以大火，唯一係每次用完要搽油保養啦，記得個底都搽少少呀，一樣會生鏽的😉
請問個底搽咗少少油，下一次用時要唔要洗咗個底啲油？
@@connieyeung2967 唔駛呀，煮之前大火燒熱個鑊乜菌都死啦，如果真有心理障礙可以用廚房紙抺下
@@nightcatcat 個底搽油, 會唔會搶火呀 ？
@@tszlingho8917 唔會呀，所謂搽油係洗完抺乾隻鑊再開大火燒到全乾，油係趁熱時用廚房紙抺勻表面薄薄一層，之後鑊面就會形成一層油膜，響CZcams搵多幾條開鑊/保養鐵鑊嘅片睇就會明了，雖然每人方法有少少出入，但大致上都相通的
請問電池爐可唔可以用？
咁輕應該唔係生鐵，呢隻會唔會係個重什麼窒化鐡
剛剛遇到你，坐你隔離一齊食麵，超級開心！等我都去買你介紹嘅鑊，返去煮吓先
跟你買咗個鐵鍋，但點樣洗用火燒乾搽油都生銹？？
傑少 可否分享下買什麼質料的湯煲好用？ 因很多人話不銹鋼煲會釋放有毒或至癌物質 謝謝
瓦煲
Thx
304 不鏽鋼安全
最後護鑊茶油是否不用洗？
每次整完餸都要返護鑊加油保養？
是
@@remuschoy3794 謝謝!
我買32寸，但蓋不合適，請問你們在哪裏買的蓋🙏
是不用再洗了，保養1個月做1次就ok啦
我好鍾意行上海街睇煮食用具。上海街两邊有很多飲食煮食用具鋪頭，除左煮食鑊，重有煮食用具、杯碟碗餐具、蒸籠、爐具、刀、砧板，樣樣齊全，有一種尋寶的感覺，價錢大衆化。好多食肆餐廳都食在這裡入貨。不單止中式港式用具，有賣西式煮食用具鋪頭，不同型號的壓麵機和配件。生鐵鑊傳熱快、平均，煮餸夠鑊氣👍
買鑊是一種學問。市面好多鑊，好多都好貴。如果在百貨公司買，至少都一千蚊，有些要幾千蚊一隻。而且好多都是鋁合金或不銹鋼造成，雖然易洗方便，但如果質量唔好或者製造質素差，或者使用／清洗的方法錯誤，這些金屬就會息放出黎，身體會吸收左過量的重金屬，食左會影響健康。而鐵鑊的成份主要是鐵和少少碳。鐵（質）是人體所需的其中一種微量元素，所以相對比較安全。但如果有些人身體已有過多的鐵質，就要小心用鐵鑊。另一種便是鑄鐵鑊，裡面都是鐵，但外面就包住層天然的琺瑯，相對安全，但價錢都很貴。
謝謝你教大家認識和護理生鐵鑊 🥰
唔使客氣😘
未試過生鐵鍋，多謝你介紹，買個試下先！👍🏻👍🏻👍🏻
呢款summit鍋好多人都推薦~
我都想買一隻好似這樣的Chinese style wok(made in japan）....... 我留意到它有窩蜂紋.....應該比中國製造的還要好.....用它來拋鑊就一流.....可是身在澳門不能買到......否則我真的會買一隻
澳門聯品有
傑少,請問是不是在陳枝記可以買
😍😍😍哈哈～我們都是傑少的鐵粉！清不掉的！😄😄😄
謝謝分享和怎樣新購買生鐵鑊護理嘅常識
唔使客氣😘
教得好好，好明白，谢谢傑少
😘🙏
杰少教大家生活小常识，这个锅洗了三次澡，学会了😍多谢👍
不用客氣😘
只要隻鐵鑊足夠熱且噹過油，煎野就唔會黐底，咩牌子既鐵鑊都做到呢個效果
意美廚出嘅鐵鑊就好黏底，因有一層不銹鋼在底，已燒到出哂煙都係咁黏，使唔使要再重新開多一次鑊
睇完傑少呢條片我今日也去上海街買了只鐵鍋，謝謝你的介紹😊❤
用新锅时直接煮一锅加盐的稀饭 ，然后倒掉， 那个黑黑的东西一下子就除掉了
有沒有用這日本鍋試過? 你這方法一點效果都沒有
電磁爐可以用嗎？
你果然係醒目仔👍👍👍👍識貨 去上海街買
剛剛想買鑊，你就出呢條片....正，即go, go, go!!
This is the best wok in the market now 👍👍
我之前都有買過生鐵鑊，但係唔識揀，謝謝你推介🙏🏻😘
唔使客氣
啱曬啦！正想換隻鑊！一於跟傑少好介紹去上海街尋寶👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😘😘😘
請問知唔知幾錢一隻？
幾百蚊
你都好多鐵粉㗎 🤣🤣🤣 BTW , 細時係香港都係見媽咪係咁開鐵鑊，很回味。😌
😘
傑少，請問你這個鑊用過一段時間後，鑊面上的一層令面是否沒有了？
這種聽說很好用，朋友也有買👍🏻
傑少你好, 記唔記得以前開鑊(除咗自己在家)可以去邊度開？ 大家都可以分享吓
這鑊唔可以要嚟煮酸嘢。我試過整檸檬雞翼。之後,佢個底甩咗啲圖層架。一達,變咗啞色。
而且好易生鏽
真的是（草錳）的蔡一傑，我驚嚇了。馬上就訂閱
上海街291號「聯品」，價錢$6xx
謝謝
謝謝回覆和店舖地址
正喎，仲平過天上野！
一隻鑊要六百幾？？？
很好
剛問在哪裏買?
謝你回答！🙏
請問嗰鑊買左幾多錢？
600頭、
@@remuschoy3794 YOU GOT A GOOD DEAL .THIS WOK COST $145 usd in USA EBAY...
生鐵係沒有鍋訂,所以呢係係熟鐵鑊或者係陽極鑊
我淨係知生鐵重熟鐵輕,不知有沒其他分別
請问一下，在马来西亚梹城那里可以买到这一款铁锅？，謝謝.
傑仔拎住鑊個樣，既開心又招積😅
我买了，生锈
我覺得佢有機會係假嘅生鐵鍋
Always support ❤️❤️❤️
玩具，笑死我，睇廚具真的好開心，謝謝傑少分享。
😘🙏🏻
🥰漂亮的鍋😀感謝傑少分享開鍋程序💯💯👍👍🎉🎉
唔使客氣😘
傑少乜都識，好叻仔！🙏🏻😗
請問多少錢？蓋是否另外加錢買？（燕三條）品牌，謝謝
六百幾蚊
謝謝回覆
咁贵
最鍾意你介紹呢隻日本生鐵鑊夠輕身👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 咁我就更多動力去煮飯😁😁
何止鐵粉係鋼粉先至啱！😂😂Stay safe 💪傑少！
😘
favourite shopping area ... fantastic buys ... got a pair of hair scissors in one of the shops many years ago, still perfect.... 'twin dolly' brand lol love watching ALL your shows so entertaining Magic thank you
好好!我都好開心睇鑊、研究鑊,買鑊。
同道中人
我已經去過一次上海街，但找不到燕三條鑊，可以給我地址嗎？謝謝！🙏
支持傑少好煮意，大我用咗好多款鑊，隻隻都用到壞，你呢隻好似好好，請問係边度買?
其實你有冇睇我啲片㗎？我咪講得好清楚囉係邊一條街！
@@remuschoy3794 傑少我無睇片頭，唔好意思，剛剛係上海街聯品企業集團有限公司，買咗隻33CM，我問呀姐蔡一傑係唔係你度賣，嗰姐話我招呼傑少，我買緊有兩個客跟住又買33cm，我話傑少好煮意介紹，另外一個男客話傑少好實咗。👍
九龍城也有，日本用具也有！近黃明記麪食附近！
唔知會唔會平啲？
你去呢間既旗艦店，龍里，上一樓揾個靚女，佢好識介紹每款鍋具特色，售後服務仲俾左联络，任我番問點保養，有打折俾我😍
看傑少煮意頻道令人好relax
唔識開生鐵鑊唔敢買返屋企…而家終於學識喇👏🏻👏🏻多謝傑少👍🏻👍🏻介紹多啲廚房好物啦，好正呀👍🏻👍🏻
正宗係肥豬肉加韮菜！
@@user-gq7bg2sd7d 我屋企以前都係淨用肥豬肉開生鐵鑊
@@YYMandy 我阿婆教落係咁。出去買鑊，店舖嘅人都係咁教我，佢哋由50-90歲不等，我就相信咗老一輩嘅人教我做嘅方法😉
@@user-gq7bg2sd7d 中國噤大，各處鄉村各處例，吾同鄉下都有吾同方法，又唔可以話邊個錯嘅！有好多五星級大酒店中廚教人淨係用薑同蔥開鑊添！😏
其實用生鐵鑊係咪用明火會比較好用？用電磁爐係咪冇咁好？
係。 因為個底有機會唔平。
請問呢隻鑊大約幾錢呀? 我都好想買呀~~ THX!
重要每次用完要趁熱洗，千萬不要加洗潔精，之後烘乾或用乾布抹乾，咁就會更耐用，因為我隻生鐵鑊已經用咗成廿年，就係咁樣用後護理，生鐵鑊又稱環保鑊唔駛用洗潔精 ，個鑊就唔會生銹喇。
趁热洗还是会留有上个菜的味道，不用洗洁精怎么去除味道呢？
無錯，生鐵鑊係唔可以用洗潔精去洗，係爐上開住火加清水洗就得
用洗潔精洗完再用少少油潤返隻鑊得唔得
@@edwinwong123 我個人經驗唔得
@@meiyitam4194 ok
好鍾意! Thank you for sharing 🙏. 但呢個玩具要等到退休先玩得☺
等到2046年😂😂？
Good job!! It's a beautiful new toy!!
🙏😘
真係長知識👍👍
入廚大貼士，Like Like Like👍🏻👍🏻👍🏻
好介紹😘我要買舊鐵一路做傑少忠實鐵粉
😜🙏
ME TOO LOL..
昨天在海港城遇到你，好想跟你打招呼，（現在還是會聽你們的歌）
早幾日先去咗你買鑊既附近嗰間叫區利x嗰度買左隻15吋嘅生鐵鑊
好好笑，叮噹music background 🤣🤣🤣
喂 傑少 你點知我啱啱買左新鑊返嚟，就係要開鑊！😂😂👏🏻👏🏻
看了很多其它視頻都説開了的鑊不應用洗潔精！？！？
非常清楚👍👍👍💯💯💯
敢敢热锅过水，这样才有热涨冷缩，起锅比较容易。
應該係熟鐵鑊黎
窩釘手抽黎
蔡先生，刚买回来铁锅不须要洗很多论，用钢丝洗布，铁锅容易花😂
鐵鍋可以用鋼絲布洗喔，不沾鍋才不行
傑少你好呀？請問隻鑊多少錢？係唔係日本制造，謝謝你分享🙏🏼
哪裡可以買到？上海街邊間舖？有舖頭名嗎？
呢隻牌子既 生鐵鑊真係多謝晒你傑少，有 免費宣傳，攪到我都會買番隻
我冇錢分㗎
純粹真心分享
30cm的係396港紙😅
@@oliviang2448冇可能咁平,33cm的賣780
@@icychu213 視頻上睇到的哦！你自己認真睇下。
You are so adorable! Appreciate your kitchen tips. 👍
🙏😊
勁有用。一直揾輕身生鐵鑊，女人仔唔夠拎重鑊。 thank you。👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
同意🙌🏻我之前買左隻超重日本生鐵鑊😖，完全冇心機用佢！就係要搵傑少呢啲超輕身👍🏻👍🏻, 先有心機煮飯
@@ahting5212 👍🏼😊我绝對同意。我明天去行下見到即買。我買過7X9鑊係唔 黐底但都系重。
琴日去左上海街熙龍里聯x一樓揾個Sales介绍買左33cm，同埋20細啲做早攴，真係好輕身個柄好楂手，又吾疵底，好易清潔喎，傑少👍
@@cherriefon 想問吓20cm幾$Thanks
@@carriebady26k 我買$299
你之前用開嗰隻生鐵鑊係邊度買架？