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開鑊儀式😄👍👍謝謝師傅分享
感謝支持好多網友 留言叫我拍識影片盡量保持八分鐘 係最高收視率最多人睇 我可以同大家講我拍攝唔係為咗錢 我盡量將想講嘅說話 都會講低最近好多網友問 生鐵鑊問題我盡量講解清楚啲呢類廚具保養影片 收睇率唔高 時間又太長 收視唔會太好 但係我都堅持用心去拍攝 再一次感謝大家支持🙏🙏
@@singsingkitchen 👏👏👏
職人吹水 支持，但擔心會被黃標
我奶奶之前攞我隻生鐵鑊用完後用洗潔精洗鑊， 我叫佢唔好用洗潔精， 用熱水洗就得。 佢唔信， 話唔用洗潔精邊得架？ 😣😣
I
C 傅，你為承傳這些秘技，付出的毅力和耐性!佩服，佩服!
衷心多謝你的分享！這段片絕對值得保留及分享！
真心多謝星星師傅分享同教導，怎樣開鑊，再怎樣處理隻鑊更好。祝星星師傅一家身體健康!快快樂樂過生活!
星級師傅選鑊要訣😇重點講解舉一反三👍生鐵鑊清潔及保養👋開鑊應用獲益良多🙏
畢生受用！學到好多嘢！💕💕不過暫時都係用住媽咪隻鐵鑊先🙈🙈多謝星星師傅分享！
多謝⭐⭐師傅詳細講解開鑊知識!真係非常受用!👍👍
🙏
好多謝星星師傅你的分享，我覚得你係好細心教，我先會學到野多謝你🙏🙏
影片的長短不重要，內容充實，無私分享，講解詳盡，次序分明，説話不徐不疾，每次看你的影片都不覺沉悶。萬分感謝你的分享👍🏼👍🏼👍🏼💪🏼💪🏼💪🏼
啱啱在廣東道買了隻生鐵鑊，用肥豬肉和韭菜開了鑊仍然有黑色物質和黑油出現。心心戚戚然，正想放棄隻鑊。看了星星師傅的解釋示範。完全釋懷。多謝！
終生受用，多謝師傅無私分享🙇♂️🙇♂️🙇♂️
之前睇咗生鐵鑊開鑊分享，鼓起勇氣去買咗隻，最近練習燶邊蛋同炒飯，終於食得返我個高手呀嫲煮嘅味道🤤有啲菜式用易潔鑊煮真係唔係果樣嘢嚟~ 擺入口果吓就知道花啲心機時間去學係絕對值得！
好多時都吾知點處理隻生鐵鑊！現在明白好多：謝謝師傅詳盡解釋！其實好多人都吾明白當中的重點！有了這條片好好多😅🙏💪
星星師傅，好多謝你呀!!!! 呢個問題困擾咗我幾年，我隻鑊每次用完燒熱搽油，張廚紙抹極都好黑，老人家話係正常，但我總覺得唔係幾好，睇完你咁詳細解釋，明天即刻試試!!
星星師傅， 講真一句真係冇人講點樣保養生鐵鑊， 星星師傅又細心又詳細 講解，支持你。
娃
@@yetngohlai9790 aaaaaa
星星師傅很多謝分享你個人的心得我會記在心上🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
感謝星星師父分享教導，原本要做咁多層保養，N年以前前輩教的幾隻生鐵鑊攪極都起鐵銹，現在才知道，日後可以食番久違絕味的清炒菜心了。
生鐵鑊 又平又好用
多謝⭐⭐師傅分享如何保養炒鑊技巧👏👏👏
師傅簡直係聽倒我心靈既呼喚，個鑊搞到一頭煙，又醋又檸檬又疏打，已經頻臨崩潰邊源😅條片1d都唔悶，萬分感激師傅詳細教導！
@@singsingkitchen 我仲學其他教学用可樂沉隻獲，最後怕影响家人健康，掉埋隻獲
@@puinamchui6818 😂
再次感謝星星师傅開锅分享！获益良多👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻🤣🤣❤️🧡⏩感謝我的知己朋友❤️🧡🌟🌟🌟🌟🌟💕
真的長智識，我都可以去買鑊試試喇~感謝星星師傅
呢個開鑊護鑊嘅工程，對好多人嚟講一定好受用，我而家需然用唔着，但條片一定要收藏同分享比朋友，多謝星星分享！
職人吹水感謝一路沿途有你支持
謝謝師傅無私布施。不負你有心教導
今日 又執到 寶, 師傅 也是香港之寶， 師父嘅廚藝 經驗 好豐富 ，多謝師傅 仔細指 教 ，一啲都唔悶 👍👍👍
衷心感謝
@@singsingkitchen 谢谢
睇完立即攞返隻生左銹既生鐵鑊攪攪佢，之前整極都係有鑊屎同有鐵味，現在應該攪得掂唔駛再買過新了。謝謝你的紀錄。👍👍
多謝星星師父!絕對唔悶,極之有用!
感謝
畢生受用，功德無量，好大收鑊！一啲都唔悶：一隻鑊、一個電話，背後卻載有無限的耐性同愛心呢！（睇完立刻去同兩個月嘅寶貝塗塗油，哈哈～）
多謝星星師傅指導如何處理生鐵鑊👍👍👍
老師傅即係老師傅 一定要比個LIKE你。 詳細講解很贊，尤其果句：傳統的技術係需要保存的所以也記錄低距。絕對讚同。家下好多傳統技術陸續失傳真係好遺憾。 今次又學到嘢了。 還想問個問題。我見好多師傅用鐵鑊可以做湯或者燜嘢，但有D師傅又話唔好用鐵鑊煮湯，生滾湯都唔得，會容易生鏽。到底係點呢？其實用咩鐵鑊（生鐵鑊，熟鐵薄鑊）或者點做可以用鐵鑊煮湯燜嘢爾唔生鏽呢？
因為 之前 見師傅 教星洲炒米， 走去買隻鐵鑊 ，跟足師傅 嘅步驟 炒咗味 星洲炒米 ，一家人 都讚好香 ，好好味 ，多謝曬 師傅🙏🙏🙏
多謝星星師父的分享！ 🙏🙏🙏🙏
多謝🙏星星師傅，我家有一隻新買的生鐡鑊，這個視頻非常有用，多謝🙏
真係唔錯，條片正，好鍾意師傅，阿媽話講的好好，謝謝星星師傅
呢D知識係好寶貴，多謝分享
條片一Ｄ都唔悶，多謝星星師傅詳細講解
我钟意星星师傅嘎影片，真系毕生受用，感恩🙏🙏🙏
👍🙏
多謝師傳分享,又學到野,家有一老真係如有一寶,細個已經睇住亞爺點用生鐵鑊, 所以今時今日雖然有鑄鐵鑊,琺瑯表面鑄鐵鑊同易潔鑊,自己點都要買返個生鐵鑊,炆雞,鴨,五花腩, 一流! 傳熱同儲熱,係鋁煮具代替唔到
感謝星師傅，非常實用，非常詳細，一流👍👍
衷心感謝頻道會員 支持
星星師傅你好😍多謝你給我豐富的廚藝辛苦哂努力加油👍👍🌻🌻👏👏
🙏🙏
多謝星師傅悉心教導,辛苦哂!
谢谢星星师傅教路！
謝謝師傅，文化承傳，願意分享！👍
多謝師父分享養wok秘技😊
正所謂欲速不達, 真正的知識是用時間去尋找, 支持繼續拍攝 💪💪
有收鑊✌️多謝晒！
早晨，星師傅，你造既脆張正。👍👍👍🙏🙏
👍😋
一流的教導，感謝您。
各位煑友，唔想家人有癌症就不要用舊的易潔鑊啦！買隻熟鐵鑊Carbon steel pan, 比生鐵鑊輕身一半，效果一樣。煑得開心，家人食得更健康。星星師父，你好嘢!
多謝師父教導這是無價
星星師傅再翻看多次你教開镬視频有新理解了。按照處理後再請教。
多謝師父分享，我隻鑊生綉，我諗無得救！
星星師傅安康，不吝賜教，獲益良多，視頻有閣下，尤如百科全書，給愚者啟矇，謝謝!順祝安穩!
今朝浸定啲雲耳，一返到屋企就可以整陳醋雲耳;依家天時熱，晚黑唔想食其他嘢，食呢個開胃小食一流。多謝星星師傅👍👍👍🙏🙏
我知道好多觀眾除左用生鐵鑊，易潔鑊，另外一款都好大路嘅炒鑊就係不銹鋼鑊，星星哥如果有空可唔可以都講解下不銹鋼鑊保養方法，火路控制，點用先做到唔黐底。✌
值得收藏📥
星星師傅，我跟足你嘅開生铁鑊 步驟，再跟呢到点去保養。多谢分享绝世秘笈!
哩條片好正⭐️⭐️
經常用糖醋，學到了，謝謝師傅分享
多謝星師傅今集講解開生鐵鑊的程聚真是要一步步做的要塗油用油紙抹重覆做數次最後你講話每次用完不用洗潔精去洗用清水後開火放小油用油紙再抹我又不知道是做這步但如果煑完食物很肥利不用洗潔精鑊會否不乾浄呢！多謝今集分享真是一生受用
一點也不悶。非常受用🙏
工欲善其事,必先利其器。
絕對認同
@@singsingkitchen 近況好嗎?有冇入西貢踏單車?
有入西貢 行山近期多數喺沙田踩單車
.多谢老師的耐心教授，漲知识。🙏🙏🙏🙏😃😛
师傅我想问下哩嗰啲嗱。用清洁剂洗干凈鑊底可以嗎
學到嘢，多謝星星師傅
星星多謝你的分享，請問煮番茄怕嗎？
我都好喜歡用铁锅，又平又靚
真係好多謝師傅分享，解決咗我嘅煩惱！我跟住照做，真係少咗好污糟嘢抹出嚟，超感激！！我得兩隻鑊，基本上隻生鐵鑊係走天涯，但平日返工，只係週末先用。我隻鑊係我奶奶買俾我，仲開埋鑊先俾我，用咗二十年，唔捨得掉呀！之前成日抹到污糟嘢，我以為要掉，好彩有你教路，而家可以繼續用😊
請問星星，我按照你的方面做完開鍋，用來炒菜，用完後用水和百潔布清洗，然後在火上烘乾，再塗油，發現張紙是深灰色，請問是正常嗎？我應該如何清潔個鍋在使用完畢後。謝謝
我用肥豬肉開，然後炒幾條葉菜（唔食扔掉）好好用
Thanks Mr.Sing this details experienced sharing Everyday we learn something new from you .Like all your video 👏
謝謝師父😊
星星師傅請問不銹鋼鑊同生鐵鑊既開鑊方法有無吾同？ Thanks.
無私的分享，👍👍👍
多謝星星師父好貼士👏
最近好多網友提問 新生鐵鑊應用所以今次詳盡講解🥇
@@singsingkitchen 多謝晒你，又學到嘢啦🤝
謝謝你的耐性。👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻
I think that's a great method. I have a cast iron wok, but I always smell that rusty iron smell. I am going to try this method.Thanks so much
师父，I'm in my 30s in Vancouver. I use this style of wok (Cast Iron wok).
師傅,請問鑄鐵鑊係咪可以用同一個方法處理? 謝謝
以前聼講係通過加熱將脂肪的氫元素和碳元素斷開，讓鍋上只留下碳，因此保護層是黑色。而用飽和脂肪（豬油牛油）碳好像會更多？所以效率更高的樣子。
好勁。真正學到成個原理
請問煮餸前及煮餸後，應該怎樣清潔隻鑊？用洗潔精嗎，還只是用水及百潔布？清洗完之後，又再加少許油，用紙巾塗勻，然後燒乾，就可以放入櫥櫃了？謝謝。
星星既時機好岩！想問下平底既生鐵鑊（煎平扒）果種係咪都係咁做法？
我都系斋用百洁布洗，不过会洗埋锅底，然后就会见到锅底有锈迹。😂学到野，以后唔多手抹锅底了。多谢师傅。👍
請問如果煎完野 有油，都唔用清潔精洗？
@@lka3295 系啊，我习惯煮完所有（送）就即刻洗镬，然后趁炉头仲热，顺便可以烘干埋，吃完洗碗果阵再睇情况要唔要抹油咯。查实同煮紧，要洗镬炒下一味一样道理，用百洁布或者鲍鱼刷整干净就OK，可能只镬热辣辣，D油唔会擎。2年几3年啦，我只系熟铁镬，而且、后来我都系有洗镬底，因为实在忍唔到😂。
星星師傅，因我家是電磁爐，已做了幾次都唔得，其實是否要明火燒先可以呢
Thank you for sharing !
全靠大師傅星星指出，上油再放鑊入焗爐焗，效果一樣。多謝指點。一般家庭爐頭只能去到200度，很難自己烤藍！
隻鑊上油後的塗層保護膜好正好靚
👍
感谢您。我问了很多频道同样的问题。无意间在您这里找到了答案。多谢您🙏🙏
謝謝 好實用🎈
謝謝你的資訊！
多謝分享！每次用完都要咁做？
😂😂😂👍🏻👵🏻我都係一寶啦！星哥哥，我有個按麵木棍有二尺長，但是用水洗過之後，變成中間灣左，有冇辦法整番直呢？感謝你，希望你能指導我。感謝你。
啱曬，我聽日就去買生鐵鑊
拋下拋下果d🤣🤣🤣直線抽擊。星星師傅片長d好呀，職人「吹水」呀麻！
一聽到師傅咁講就知係邊個 😏😏😏
@@pollymok3002 邊個？
@@n.y.5584 哦。 不過我又真係成日混淆左職人吹水和越煮越好。 因為拍攝效果和聲音都有點似。
@@user-hc6sf6yn3s 重有邊個？
Little TwinS 邊度似..... 鮑汁佬把聲成日爆咪嫁 我識好多朋友都話怕左佢把聲 又成日唱歌 好很難頂
请问 师傅 这个锅是多少寸的
剛剛琴日買左隻易潔鑊😅之前用生鐵鑊好難搞，我老公話唔可以用洗潔精洗，只可用熱水，同埋洗完又要揸番油，好多工序🤪
以前家用二年就炒穿一隻鐵鑊，如何可以耐用些？
星星師博，我睇到你放左好多影片有開開鑊視頻，我仲打算一隻鑊走天涯，但都係唔得，講開每隻鑊特性邊啲嘢唔煮得咁，我自己都有研究有各種鑊唔可以既，每種鑊或鍋特性:生熟鐵鑊可煎，炒，炸，蒸，燜，燉。缺點:唔可以煮酸性食物，否則層油無左，要重新開鑊。易潔鑊可煎，炒。缺點:初頭用唔痴底，當燜嘢時候有大量汁，再轉第二樣食物去炒時候開始痴底，之後炒咩小菜都會痴底，連帶少量塗層黏住食物，對身體都唔好。韓國石鍋可蒸，炸，煎，燜，燉，煲湯。缺點:塗層，整體煮食物有起焦和香口的效果。不銹鋼鑊可蒸，炸，煎，燜，燉。缺點:煮完啲小菜好快凍，要翻菜，煮出嚟白烚送果同痴底。整體我認為生熟鐵鑊同韓國石頭鍋煮出嚟食物香口，無得輸。以上個人分享。
慢功出細貨👍🏼👍🏼👍🏼
住家飯用生鐵鑊鑊氣大,如果家居細少同抽氣唔夠強 ,當煎炒完 成屋油煙煮食味 ,會好重留係屋內 久久不散，對花在家居厨房清潔工作太多，鑊氣亦衝出厨房四圍重油煙 ，又會日子久了有功燻黑、油脂在四圍牆壁難保持家居新淨，而且後生工作時間長 節目多，放假搞完餐飯食，都唔想入厨房搞手尾，情願無烟煮食或返亞媽、朋友度食，無嘅就出街食就算😂，一般人唔想返到屋企見到個厨房烏煙瘴氣唔開胃，最後都要多謝你講解生鐵鑊給網友知道如何繼續保養好呢隻鑊，讓大家唔使煮個班友 有餐好餸食😂
多謝你留言時間多啲睇職人吹水影片你會感受到當中 烹調樂趣
開鑊儀式😄👍👍謝謝師傅分享
感謝支持
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生鐵鑊清潔及保養👋
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不過暫時都係用住媽咪隻鐵鑊先🙈🙈
多謝星星師傅分享！
多謝⭐⭐師傅詳細講解開鑊知識!真係非常受用!👍👍
🙏
好多謝星星師傅你的分享，我覚得你係好細心教，我先會學到野多謝你🙏🙏
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終生受用，多謝師傅無私分享🙇♂️🙇♂️🙇♂️
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🙏
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衷心感謝
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多謝星星師傅指導如何處理生鐵鑊👍👍👍
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老師傅即係老師傅 一定要比個LIKE你。 詳細講解很贊，尤其果句：傳統的技術係需要保存的所以也記錄低距。絕對讚同。家下好多傳統技術陸續失傳真係好遺憾。 今次又學到嘢了。 還想問個問題。我見好多師傅用鐵鑊可以做湯或者燜嘢，但有D師傅又話唔好用鐵鑊煮湯，生滾湯都唔得，會容易生鏽。到底係點呢？其實用咩鐵鑊（生鐵鑊，熟鐵薄鑊）或者點做可以用鐵鑊煮湯燜嘢爾唔生鏽呢？
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多謝星星師父的分享！ 🙏🙏🙏🙏
多謝🙏星星師傅，我家有一隻新買的生鐡鑊，這個視頻非常有用，多謝🙏
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星星既時機好岩！
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Thank you for sharing !
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以前家用二年就炒穿一隻鐵鑊，如何可以耐用些？
星星師博，我睇到你放左好多影片有開開鑊視頻，我仲打算一隻鑊走天涯，但都係唔得，講開每隻鑊特性邊啲嘢唔煮得咁，我自己都有研究有各種鑊唔可以既，每種鑊或鍋特性:
生熟鐵鑊可煎，炒，炸，蒸，燜，燉。
缺點:唔可以煮酸性食物，否則層油無左，要重新開鑊。
易潔鑊可煎，炒。
缺點:初頭用唔痴底，當燜嘢時候有大量汁，再轉第二樣食物去炒時候開始痴底，之後炒咩小菜都會痴底，連帶少量塗層黏住食物，對身體都唔好。
韓國石鍋可蒸，炸，煎，燜，燉，煲湯。
缺點:塗層，整體煮食物有起焦和香口的效果。
不銹鋼鑊可蒸，炸，煎，燜，燉。
缺點:煮完啲小菜好快凍，要翻菜，煮出嚟白烚送果同痴底。
整體我認為生熟鐵鑊同韓國石頭鍋煮出嚟食物香口，無得輸。
以上個人分享。
慢功出細貨👍🏼👍🏼👍🏼
🙏
住家飯用生鐵鑊鑊氣大,如果家居細少同抽氣唔夠強 ,當煎炒完 成屋油煙煮食味 ,會好重留係屋內 久久不散，對花在家居厨房清潔工作太多，鑊氣亦衝出厨房四圍重油煙 ，又會日子久了有功燻黑、油脂在四圍牆壁難保持家居新淨，而且後生工作時間長 節目多，放假搞完餐飯食，都唔想入厨房搞手尾，情願無烟煮食或返亞媽、朋友度食，無嘅就出街食就算😂，一般人唔想返到屋企見到個厨房烏煙瘴氣唔開胃，最後都要多謝你講解生鐵鑊給網友知道如何繼續保養好呢隻鑊，讓大家唔使煮個班友 有餐好餸食😂
多謝你留言
時間多啲睇職人吹水影片
你會感受到當中 烹調樂趣