Sour Cherry Jam like GRANDMA + Winter Sour Cherries for Sour Cherry Cake | Chef Paul Constantin
Vložit
- čas přidán 23. 06. 2022
- Sour Cherry Jam like GRANDMA + Winter Sour Cherries for Sour Cherry Cake. After the bitter cherry jam with wormwood comes the sour cherry jam like GRANDMA. The recipe for sour cherry jam is so easy, you won't believe it! In this video, I will tell you step by step how I prepare this recipe for winter with sour cherries, how I sterilize the jars, and how I put the sour cherry jam for winter without preservatives.
Everything you need is easy to find, and the fresher, the better.
The ingredients for sour cherry jam can be found below in the description, and the recipe for sour cherry jam without preservatives step by step like grandma, in the video.
Chef Paul Constantin wishes you bon appétit!
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Ingredients for sour cherry jam:
- 8 kg of fresh sour cherries;
- 4 kg of sugar;
The steps for the sour cherry jam recipe are in the video. The sugar to fruit ratio for this jam is 2:1. That means for 1 kg of sugar, 2 kg of sour cherries.
Enjoy your meal!
You can also follow me here:
Facebook: / sefpaulconstantin
Instagram:
If you have any questions about the recipe, leave me a comment and I will definitely respond!
Food lovers, if you liked the video, you can help the channel:
Share this video with your friends on social media.
RATE THIS VIDEO! It is necessary for me and important for the development of the channel!
LEAVE A COMMENT, or at least a smiling face. It's not difficult for you, but it's an extraordinary motivation for me!
Subscribe: / Șefpaulconstantin
Have you already subscribed? ▶ Press the bell icon 🔔 to receive notifications about new videos!
#ChefPaulConstantin #recipesforwinter #sourcherryjam - Jak na to + styl
Mulțumesc CONSTANTINE nu dai greș nici odată am învățat și din această rețetă anumite secrete pe care am să le pun în practică eu fac de ceva ani dulceață că am și eu o vîrstă respectabilă sînt trecută de a doua tinerețe fiecare avem modul nostru de a face dulceturi bunica mea era moldoveancă dar ma învățat să fac dulceață diferit scriu pe scurt pun o măsură de vișine una de zahăr le las peste noapte și a doua zi le pun la fiert ca să aflu că dulceața e gata pun o farfurie în congelator cam o jumătate de oră apoi pun zeamă pe ia dacă zeama curge aproape ca mierea e perfectă de pus în borcane vă ascult cu drag și mult respect sănătate și spor în toate
Nu va supărați, dar bunicile noastre nu încercau cu farfuria '' congelata '', eu cel puțin 2 metode știu de la a le mele Dumnezeu să le odihnească în pace. 1 pe o farfurioara se picură cu lingura, dacă rămâne sub formă de bobita și nu se întinde se consideră suficient de legată, 2, se poate încerca cu lingura ridicată din vasul cu dulceața și întoarsă imediat trebuie să cadă deodată 3 picături de pe marginea lingurii. Și încă ceva, când se verifică orice dulceața, gem, marmelada e bine să închidem focul pentru a putea fi exact momentul optim.
Tot ce-ati spus este perfect, iar al treilea lucru este genial. Multumesc!
Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
De unde ai luat masina de samburi?
Sefule, va admir modul de prezentare a retetelor. Bestial!
Si va admir ,,tehnologia" retetelor. Si eu le mai modific si adaptez dupa gustul meu.
Insa stiu un lucru; cantitatea de zahar / kg de fructe , modul de adaugare a zaharului la fructe si timpul de fierbere fac diferenta intre dulceata, gem ,marmelada ,peltea ,compot.
Altfel ...orice fructe amestecate cu zahar si fierte ,,e" bune , ba chiar si unele legume ( ex. dulceata de dovlecei cu lamaie . Nu-mi place dar multora le place).
Maine am programat si eu sa fac dulceata de visine. Ieri am facut de coacaze rosii ( strugurei le zice pe la noi).
Sanatate multa si spor! Sunteti singurul chef ,,vorbaret" pe care il urmaresc.
Felul dv de prezenare ...si daca puneti si sare in dulceata tot buna e.
Felicitari!
Multumesc de apreciere si sustinere!🤗 Va dau dreptate in cele spuse. Eu am o abordare usor diferita, cei drept nu s-a aplicat la cazul de fata, dar tehnica am aplicat-o la dulceata de visine. Daca ciresele sunt prea apoase, dupa un prim fiert le scot si las la fiert doar siropul, reducand substantial cantitatea de lichid, astfel si siropul devine mai concentrat in zahar. Felicitari pentru minunatele bunatati ce le-ati facut!
Mulțumesc pentru rețetă! Felicitări și mult spor în tot ce faceți! ❤
FELICITARI DOM CONSTANTIN SIN CEL MAI TARE IN ACEST DOM SI PENTRU ASTA TREBUE SA VA MULTUMESC SA AV O ZI FRUMOASA😂
Mulțumesc Constantine că și eu vreau să fac🎉
Multumesc domnule draga.
Vreau retete fara zahar !Iar cea msi buna masina pt.scos samburi ,manabeste cea mai buna.O sa te convingi in timp.
Manabeste. Traduuuu
Mulțumesc frumos pentru rețetă
Cea mai buna reteta ,felicitarile mele ❤!
Mulțumim pentru rețetă 🍒👍❤️
Multesc !
Doamne,cita dulceata ai facut draga sef si ce bine arata dulceata asta,mi.am adus aminte de copilarie. Din pacate aici nu exista visine sint numai cirese.
Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
Cea mai buna reteta!Multumiri!
Mulțumesc frumos pentru rețetă, cu siguranță o să fac și eu, te urmăresc cu mare drag!
Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
Super buna
God bless you ! 👍❤️🙏
Super!!! Mulțumesc frumos pentru rețetă,de obicei eu le fierbeam mai mult.Felicitări și la cât mai multe postări!
Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
Bravo drăguțule!de acum,
De cand muma te-a facut iti plac dulcetirile si probabil si gatitul,felicitari😘
Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
Simpatic, carismatic, șef de șef, felicitări.
Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
Ești un chef bucătar super Ai rețete super și explici foarte bine Mulțumesc frumos pentru rețetă O seara frumoasa și un weekend plăcut 🤩😘❤️❤️❤️❤️
Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
Bună simpaticule nu te-am mai văzut de mult am început cu fînul la țară multă treabă acum azi că e sărbătoare am mai mult timp am să te ascult cu mare drag spor în toate
Asa este si al meu tata e prins acum cu stransura pe iarna. Spor in toate si putere de munca!
Mulțumim! Felicitări!!!
Va urmăresc cu drag ❤❤❤❤❤❤
Alta reteta reusita. Succes garantat, sef Paul e girant. Multumesc, spor la gatit tuturor...👍🤗👏
Cu drag va multumesc si eu!
Mulțumesc frumos pentru rețetă!😊
Eu mai fur din sirop și îl pun în vreo 2-3 sticle de 500 ml.... Sursă de vitamina C și de fericire pentru la iarnă..😊
🥰👏👏👏👏👏🤗
A ramas si la mine, furtisagul. Nu l-am aratat pe camera, dar l-am mentionat!
Te urmeresc!🥰🥰
Și noi punem dar le pun cu zahăr și aspirină Le pun de seara până dimineața iau siropul in exces și vișinele le pun in borcane Dulceață anul acesta am măcinato și a ieșit super Noi mai facem din Mure afine zmeura coarne dar facem și siropuri și vișinată afinata zmeurata etc și cea mai buna este cea de gutui și nici verzi Spor la pregătit minunatele tale rețete 🍀💚De ce nu scrii o carte cu toate rețetele pe care le faci și cu poze cred că multi ar cumpăra o 🍀🍀💚💚
Multumesc de apreciere si sustinere!😘 Toate la timpul lor!🤗
Delicios!! Yummmmm!!!
Multumim!
O reteta foarte bună de dulceață!
Aparatul de scos sâmburii vișinilor de unde l-ați achiziționat? Foarte interesant!
💖👍
Fainá afacere .Dar unde găsim mașinuța aata de scos sâmburi?
Eu am luat de la lidl, dar n-am fost încântată si am revenit la metoda tradițională. Arăta exact ca cea din filmare.
Buna ziua daca mi sa caramelizat dulceata de vișine si este amara ce mai pot face??? Va multumesc!
😊❤
👍
👍👍👍👍
Încercați să puneți la sfârșit puțină esență de rom. Îi va da un gust deosebit.
Ma bag!
Cu mașinuța aia merge și de scos ochii la hamsii ??!! Vreau și eu să fac icre negre...🤣🤣👍👍🤓🤓
Șefu' strici vișinele pe gem,dulceață...mai bine lasă-le pentru vișinată,că ai făcut deja dulceață de cireșe amare !!! 🤣🤣🤣❤❤❤👍👍👍
Da ce, nu mai are Costica visine? Mai are, mai are!🤣🤣🤣
Deeeeci. 1/2 zahar. Nu știam în prezentare dacă te referi la vișine ( cantitativ) cu tot cu sâmburi. S-a reținut. Mulțumesc. Eu făceam, când făceam parte pe parte. Era bine. Dar, evident, depinde de soiul visinelor.
Asa este, multumesc de apreciere si sustinere!🤗
Bună rău ! Felicitări ! Nu ai pus mult sirop în borcane,cât sirop a rămas și ce ai făcut cu el ?
L-am pus sio pe acela in borcane si il folosesc ca sirop sau ca indulcitor la ceai, clatite americane, etc.! Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
Dar de unde ai cumpărat mașinuța de scos simburi ma bucur ca am ďat de dumneata
In perioada aceasta ar trebui sa fie in toate supermarketurile.
Metoda identică , rezultat garantat si delicios ! Bravo ! 🙏🙏🙏🙏
Cît timp ti - a luat sa scazi siropul ?
3 ore la foc, aproape mic. 😁 Multumesc de apreciere!
Am făcut-o și eu,dar acum am aflat chestia cu siropul, eu scoteam ceva din el,merge cu apa minerală,dar am băgat la cap,mulțumesc.
👌👏👏👏🙏🕊
CAT TRAISTI AI DE INVATAT BESTIALA RETETA FELICITARI.
Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
Am fiert vișinele prea mult ce pot să fac
Dragă Șef, nu ar fi stricat niște zeamă de lămâie ?
La visine nu e obligatoriu, dar daca se doreste se poate pune, de ce nu!
@, mulțumesc frumos Dragă Șef. Multă sănătate și numai bine tuturor !
Se cântăresc vișinele fără sâmburi și apoi punem 500 g zahar la 1kg de vișine? Va rog sa ma clarificati!
Eu am pus zaharul la cantitatea de visine intregi! Buna intrebarea!
Nu era mai splu un strzt de fructe, unul de zahar pana la terminarea fructelor, apoi putin rzducitz oala se dizolva fars "deprecierea" fructelor ? Doar intteb -)
Ozi frumoasa va doresc domnul paul,,sotia,nu va ajuta,in,bucatarie,?????
Unde ai gasit minunatia de masinuta sefule ? Eu am scos o zi samburi la visine si mi am facut mainile mov , asa ca as achizitiona cu drag " jucaria" . Buna idee cu scos visinele din sirop o perioada ! Raman intregi si mai aspectuoase . Multumesc si felicitari pt toata stradania ta .
Masinuta e la oferta peste tot! Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
Ce ai facut cu siropul ramas?
Intrebarea de 100 de puncte. Sirop pentru racoritoare, sirop pentru clatite americane, indulcitor pentru ceai si alte bunatati!
Așa cum era sau l-ai mai fiert ?
Fiert.
Chefule, asta e gem de visine.
E o mica mare diferenta intre dulceata, gem ,marmelada, pasta ,peltea ...cantitatea de zahar la 1 kg de fructe si...procesul de fabricatie.
Sef Constantin, totusi pentru 2 kg de vișine, doar 1kg de zahar nu e prea putin, ținând cont că visinile sunt cam acre rau? 😊 Sau poate prin metoda asta pe care ai folisit-o scoțând visinile mai inainte, o fi ok....!
Depinde si de visine, dar daca sunt coapte si dulci nu are sens sa punem mai mult zahar. Da, faptul ca am scos visinile, si am fiert siropul, devine totul mai concentrat, in speta mai dulce si aromat.
@ Multumesc, o sa incerc si eu. Am vișine din visinelul meu, dar tot acre sunt. 😉
Mai vreu sa stiu daca cutiile în care ai pus vișine pt congelator, sunt cutii speciale pt congelat, sau cutii simple din plasticul ala transparent pe care le găsim peste tot in supermarket -uri? Multumesc mult pt rețetă si raspunsul prompt!
Moldàvian inputit😅
chef, desi sunt o fana a blogului tau, imi pare rau ca trebuie sa spun dar nu mi a placut deloc cum ai facut dulceata. Visinile sunt pur si simplu strivite, parca ar fi confiate. La o dulceata fructele trebuie sa ramana intregi pur si simplu sa strivesti intre dinti boabele de dulceata. Ai facut dulceata ca pt cantina, prea multe kg de visine deodata si ai turnat tot zaharul peste ele, le ai si mai amestecat cu lingura, pur si simplu le ai distrus. Zaharul , la aceasta cantitate de fructe trebuia pus in straturi, se pune si zeama de lamaie pt a ramane intregi fructele si pt o culoare frumoasa si lasate mai mult timp pt a lasa zeama fara sa mesteci in ele. Dulceata dupa ce s a facut se lasa acoperita cu un prosop umed pana se raceste si se pune in ea felii de lamaie pt a nu se zaharisi . Eu pun dulceata rece in borcane si imi rezista ani de zile. Imi pare rau dar la aceasta reteta spun pas.
da consistenta unde o vedem….🙄🙄🙄…ne-o inaginam si dam cu banul..cam asa ar trebui 🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Doamnee cat s a mascarit omu asta pt o dulceata😂😂 cred ca e acra ca zeama de varza..mi a placut la sfarsit, ca se lauda singur😂😂😂 or fi faine retetele dar nu va sta bine cand va măscariti🤭 pofta buna!😮😮😮
Fiecare cu stilul lui! De aia ma uit la el! Nu ți place nu te uita ciudosule!
🤦🤦🤦🤦..am făcut acum..am pus zahar 2.250 kg la 4kg vișine și sunt dulci de îmi mi s a făcut patul creț...de unde luați aceste cantități? Ii scriu acu' și lu tanti Gina Bradea că spune kg la kg .ferească Dumnezeu....vreti sa ne omorâți ,😡
Mai mult vb omul asta decat treaba