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Omlouváme se.
Carne acebolada: aprenda a usar a PANELA DE PRESSÃO com a Rita Lobo | Cozinha Prática
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- čas přidán 6. 08. 2024
- Rita Lobo ensina como fazer CARNE LOUCA ACEBOLADA e mostra todos os truques para você usar a PANELA DE PRESSÃO. Essa é uma daquelas receitas para ter sempre na manga, para resolver qualquer encontro informal com os amigos em casa. Pode servir fria e preparar na véspera! Quanto mais tempo curtindo no molho, melhor. #RitaLobo #CozinhaPrática #NhacGNT
Ingredientes:
1 kg de lagarto em peça
3 cebolas
2 dentes de alho
⅔ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
3 xícaras (chá) de água quente
2 folhas de louro
1 colher (chá) de orégano seco
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Folhas de salsinha a gosto para servir
Folhas de hortelã a gosto para servir
Folhas de coentro a gosto para servir
Modo de Preparo:
Retire a carne da geladeira e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos antes de começar o preparo - ela não pode estar gelada na hora de ir para a panela.
Com a faca, corte bem rente a carne, mantendo o formato da peça para descartar qualquer excesso de gordura. Tempere o lagarto com sal e pimenta a gosto. Com a lateral da faca amasse e descasque o dente de alho.
Leve a panela de pressão, sem a tampa, ao fogo médio para aquecer. Regue com 2 colheres (sopa) de azeite, coloque a carne e deixe dourar bem de todos os lados - vire a peça com uma pinça apenas quando estiver dourada, evite mexer em excesso para não perder os líquidos.
Regue aos poucos com água quente, raspando os queimadinhos do fundo da panela - eles dão sabor ao caldo. Atenção algumas peças de lagarto são mais finas e longas que outras, acrescente água até cobrir metade da peça de carne.
Junte as folhas de louro, o alho, ⅓ de xícara (chá) do vinagre e ½ colher (sopa) de sal. Misture bem, tampe a panela e aumente o fogo. Quando começar a apitar, diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 25 minutos.
Enquanto isso, descasque e corte as cebolas em meias-luas finas. Transfira para uma tigela e tempere com o orégano e pimenta a gosto. Reserve.
Passado o tempo da carne, desligue o fogo e deixe todo o vapor sair e espere a panela parar de apitar antes de abrir a tampa. Transfira a carne para a tábua, embale bem justinho com filme e leve para a geladeira por 1 hora - assim a peça mantém o formato enquanto esfria e facilita na hora de cortar.
Regue a cebola com 3 xícaras (chá) do caldo, ainda quente, que se formou na panela e misture o restante do vinagre. Deixe curar em temperatura ambiente enquanto a carne esfria.
Desembale e, com uma faca bem afiada, corte a carne em fatias bem finas - evite serrilhar o corte para a carne não desmanchar. Disponha as fatias num refratário, cubra com as cebolas curtidas e regue com o caldo.
Deixe a carne absorver os sabores do molho por 30 minutos. Na hora de servir, regue com azeite e sirva com bastante folhas de ervas frescas.
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Fiz o Lagarto, delicioso. Como tudo que Rita Lobo faz😍👏👏
Minha mãe fazia. Que saudade! Ela colocava pimentão junto com a cebola. Vou adaptar com a receita da Rita. Com pão francês fica maravilhosa!!! 🥰
perfeita
Adoro suas receitas.
😃Hummmmmmmm!!!😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Amei as dicas👏👏👏👏👏
Uau! Parece bom!!!
Muito boa,vou fazer.
Adorei! Obrigada, Rita❤️
Gostei
Parabéns Rita lobo. Adora suas receitas
Cada receita maravilhosa, deu água na boca!
Espetacular parabéns!😋💋💖 Itapetinga BA
😘 amo todas as culinaristas algumas de paixão do fundo 💖
Obrigada por nos ensinar essas técnicas
Rita, você é a Rainha da culinária.....parabéns sempre !!!
Gostei meus parabéns Boa tarde👧👭❤
Sensacional maravilhoso esplêndido saborosissimo deliciosíssimo que coisa boa
Amooooooo seu programa vc é muito gentil e iluminada e talentosa . PAZ E LUZ ESTEJAM SEMPRE COM VC E SUA FAMÍLIA. GRATIDÃO SEMPRE!!!! 🙏🙌🥰🌼💗
Qtotempo ficou na pressão?
Adorei a receita, principalmente as dicas para usar a panela de pressão (aprendi muitas coisas que não sabia). Sem contar que essas músicas de fundo deu um gás enquanto assistia 😊👌🏽
Olá! Qual o tempo da pressão?
Que delícia!!! Maravilha... Parabéns. Boa Tarde! DG Tudo
Boa noite , que música ótima é essa que toca no fundo do vídeo, no início????
Empire Of The Sun - Walking On A Dream
oi, ato tempo na pressão
Amei a receita, pena que não vou poder fazer no momento por causa de alguns temperos mas amei.
Eu fiz 😃 e deu super certo. Ficou igualzinho uhuuuuu👏👏👏👏👏 obrigada Rita.💋
❤❤
Querida Rita vc não falou quanto tempo a carne deve cozinhar na panela de pressão
Muito bom, como é bom ter conhecimento no que fazer para um bom almoço.
U
4:56 que música é essa? Amei a receita. Vc é máximo Rita!😘😘
Walking on A dream (Banda empire of the sim)
Nossa menina que delícia deu água na boca; ADORO carne acebolada 😋😋😋😋😋. E feito na panela de pressão,melhor ainda. Receita maravilhosa
Nossa, pensei em carne louca, ontem... Muito obrigada. Agora, já possoVou fazer!
Vou fazer uma salada com lagarto pro Natal😀
🙋🏻♀️🙏😋
Boa tarde ! Essa carne agüenta quantos dias na geladeira?
Minha panela de pressão tem 40 anos e continua funcionando bem. Lógico que faço manutenção.
A minha carne tinha quase 2 kg e na hora de selar de todos os lados, mesmo em fogo mais baixo os “ queimadinhos” viraram queimadões... Qual é o tempo que devemos deixar selando cada lado ? Help!!!
Por quanto tempo cozinha o lagarto, acho que você não falou
QUANTO TEMPO DE PRESSÃO?
Quanto tempo de pressão??
Só uma pergunta ,esse caldo utilizado seria o da própria carne que sobrou após o cozimento ou seria caldo industriais ?
Jair Lima receitas de bolo esequeva
Qtos dias dura na geladeira?
1kg para 8 pessoas meu deus
😂😂😂
Adoro suas receitas, mas ficou um pouco pálida não?
Amore! Adoro as receitas, mas assisti duas vezes para confirmar: o tempo de cozimento do lagarto não foi falado. 30? 40 minutos?
Também fiquei na dúvida! 🤔
25 minutos
Regue aos poucos com água quente, raspando os queimadinhos do fundo da panela - eles dão sabor ao caldo. Atenção: algumas peças de lagarto são mais finas e longas que outras, acrescente água até cobrir metade da peça de carne. Junte as folhas de louro, o alho, ⅓ de xícara (chá) do vinagre e ½ colher (sopa) de sal. Misture bem, tampe a panela e aumente o fogo. Quando começar a apitar, diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 25 minutos.
@@tata_____ obrigado pelo retorno! Agora é que eu não deixo de fazer. Delícia!!
25 minutos de cozimentos a contar do início? É isso?
Dura quanto tempo na geladeira? Moro sozinho e acho que esse prato vai durar muito.
E o pão para servir com a carne?
Quanto tempo de fervura?
A receita completa está na descrição do vídeo.
Espero ter ajudado.
😊
Qual a marca dessa panela linda? Rita 💋💋❤️❤️❤️
25 minutos
Qual é essa panela de pressao? Não é a vancouver da tramontina q esta na lista de suas indicações.
eu também queria saber. não é a vancouver não.
Qual o tempo da pressão pelo amor de Deus
Qual a marca dessa panela?
também queria mto saber!! não achei panela de pressão com aquele detalhe interno da tampa, que ela mostra
|Alguém sabe que panela de pressão é essa????
Qual o nome da música?
Oi tudo bem? Se for a primeira música é Don Henley - "The boys of summer".
czcams.com/video/kWXPRadYytQ/video.html
1 𝙺 𝚍𝚎 𝚌𝚊𝚛𝚗𝚎 𝚊𝚚𝚞𝚒 𝚗𝚊̃𝚘 𝚍𝚊𝚛 𝚗𝚎𝚖 𝚙𝚛𝚊 2 𝚙𝚎𝚜𝚜𝚘𝚊𝚜 𝚒𝚖𝚊𝚐𝚒𝚗𝚎 𝚙𝚛𝚊 𝚘𝚒𝚝𝚘 𝚙𝚎𝚜𝚜𝚘𝚊𝚜.
Qual o tempo de cozimento????
A carne louca que conheço é outra 🤭
Carne louca pra mim é desfiada, clássico das festinhas de criança dos anos 80. Essa aí pra mim é só lagarto msm
Não disse quanto tempo de cozimento!
Tomar cuidado com o comentário!Duas colheres de azeite ou derramar o oleo de azeite até isso da diferença,kkk
Se encurtar a vida da panela de pressão, compro outra....que mimizeira😂