「咖哩餃」

咖哩餃的做法不難，今天分享的食譜是下午茶料理咖哩餃，超簡單的做法快來一起DIY咖哩餃吧！
咖哩餃下午茶料理食譜圖：flic.kr/p/2gQcZwm
咖哩餃示範老師：SWEET ISSUE 手作創意烘焙 李昕晨老師
咖哩餃食材：
蛋液 少許
白芝麻 適量
【內餡配方】
沙拉油 10g
洋蔥 70g
絞肉 120g
咖哩粉 2g
鹽 1g
砂糖 1g
玉米粉 2g
【油皮配方】
中筋麵粉 100g
砂糖 10g
豬油 40g
水 50ml
【油酥配方】
低筋麵粉 67g
豬油 33g
咖哩餃下午茶料理的做法：
1. 起油鍋，油溫熱後加入洋蔥炒軟，再加入絞肉炒熟
2. 加入咖哩粉、鹽、砂糖、玉米粉拌勻後盛出備用
3. 中筋麵粉加入豬油、砂糖、水攪拌成光滑的油皮麵團，醒麵約20分鐘
4. 低筋麵粉加入豬油混合成油酥麵團
5. 油皮取20g、油酥取10g，各分成10個等量小團
6. 將油皮包油酥，壓扁後擀平再捲起、重複2次
7. 將捲起的麵團兩頭捏緊後朝下，壓扁成麵皮
8. 麵皮包入內餡後，壓緊邊緣摺花邊
9. 表面刷上蛋液、撒上白芝麻，用叉子叉幾個洞
10. 放入預熱好的烤箱，以上火190度、下火180度烤20分鐘即完成咖哩餃
11. 享用咖哩餃
Tips：
油皮、油酥配方的豬油可改用無鹽奶油
推薦下午茶&咖哩料理食譜：
《葡式蛋塔》 • 「葡式蛋塔」#酥皮蛋塔，附塔皮內餡作法，下午...
《起司酥條》 • 冷凍酥皮作點心 #起司酥條 #千層酥條，下午...
《杏仁千層酥》 • 1分鐘學會「千層酥」#杏仁千層酥，甜點點心下...
《蘑菇橄欖起酥鹹派》 • #蘑菇鹹派 #蘑菇橄欖起酥鹹派 #鹹派，冷凍...
《咖哩肉末》 • #咖哩肉末 #咖哩肉末杏鮑菇 #咖哩味噌杏鮑...
《椰汁咖哩雞》 • 「咖哩雞」 #椰汁咖哩雞 #椰奶咖哩，南洋風...
《塔香紅咖哩海鮮》 • #泰式咖哩 #紅咖哩 #海鮮咖哩 #塔香紅咖...
#咖哩餃 #咖哩餃做法 #咖哩餃包法 #咖哩餃花邊 #咖哩餃子 #咖哩餃的做法 #咖哩餃製作 #咖哩餃配方 #咖哩餃食譜 #咖哩豬肉 #咖哩咖哩 #咖哩料理 #絞肉 #絞肉料理 #絞肉做法 #絞肉作法 #絞肉食譜 #絞肉洋蔥 #豬絞肉 #豬絞肉料理 #豬絞肉食譜 #豬絞肉的料理 #豬絞肉料理食譜 #豬絞肉食譜 #豬肉 #豬肉料理 #豬肉食譜 #烤箱料理 #烤箱料理食譜 #烤箱料理早餐 #烤箱料理食譜下載 #烤箱料理肉 #烤箱料理早餐 #下午茶 #下午茶料理 #下午茶點心 #下午茶食譜 #下午茶甜點 #下午茶點心 #烹飪入門 #烹飪教學 #美食diy #點心 #點心食譜 #點心diy #點心教學 #點心做法 #點心diy #點心簡單 #點心製作 #天天好味

[@user-fz2ex1mm1h]

豬油可以換奶油嗎？

[@homecookingtw]

可以的，換成等量的無鹽奶油即可