Cómo hacer lubina, dorada y otros pescados al horno sin cargártelos | EL COMIDISTA
Vložit
- čas přidán 13. 12. 2020
- Si el pescado te parece una materia prima difícil de cocinar, esta
Navidad puedes tirar hacia una de las elaboraciones que menos guerra
suele dar: el asado en el horno. Hay quien teme esta técnica más que a
un doberman con hambre, pero precisamente para que le pierdas el respeto
y no fracases en el intento está el vídeo de hoy. bit.ly/comoasarpescados
Suscríbete a nuestro canal: cort.as/-9ysp
Visita: elcomidista.elpais.com
Síguenos en Facebook: / elcomidista
Síguenos en Twitter: / elcomidista Síguenos en Instagram:
/ elcomidista
¡Bienvenido al canal oficial de EL COMIDISTA en EL PAÍS! Cada semana publicamos
nuevos vídeos de gastronomía, recetas, restaurantes, productos, chaladuras culinarias y
mucho más. ¡Suscríbete ya a nuestro canal!: cort.as/-9ysp
El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina,
restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores. - Zábava
¡Fantástico video, como siempre, gracias!
Mikel, muchas gracias por tus consejos, además de majo, eres muy salao, un abrazo desde Valladolid, me encantas
Este canal es lo máximo!
Disfruto viéndote,me encantas y das muy buenas ideas
Excelente!!!
Hola Mikel saludos desde Venezuela,vme gusta mucho tu canal. Excelente video gracias.
Gracias 😘
Buena pescado!! Gracias comidista
Que buena pinta todo.Maikel 😋
Ohhh usted es mi Ídolo Gourmet ..lo conocí por accidente y me quedé con usted..bendito sea le escribo desde el Sur del Continente..de Santiagp de Chile .
Saludos
Gracias gracias, no sabía como!
Para limpiarlos, nunca con agua. Con trapo o papel cocina. Yo calculo 20 min. por kg a 200° pero en piezas enteras. Y la que dices, si está poco hecho se vuelve a meter al horno, Gracias por tus vídeos. Son útiles y muy divertidos.
Me encanta Mikel!!!! Y más en estos días que vendrá mucho festival, para compensar un poco... Y en el horno fácil, rico y no ensucia nada!!!! Y si haces las patatas aparte el pescado va como una bala (nosotros utilizamos el lekua para las patatas y maravillo). Salu2!!! Txema.
El video esta guay, pero la manía de meter limón a un pescado fresco no la entiendo la verdad. Solo sirve en mi opinión para enturbiar el sabor del pescado, esa costumbre viene de cuando había que disimular sabores y olores porque el pescado no era fresco, pero hoy en día no lo entiendo.
Súmale también el hecho de combinar la acidez del limón con el papel de aluminio... el plato terminará con una cantidad de aluminio demasiado alta, cosa no recomendable.
El pescado de estero es salvaje en semi-libertad extensivo es decir no se le hechan comidas adicionales ni otras sustancias que aceleren el proceso de engorde y luego esta el intensivo que son grandes cargas de pescados con suministro de alimento etc
Haré la primera que tiene buena pinta. Con el cilantro no puedo
Mikel...cuando nos enseñas a preparar Ramen?
Mejor sin limón y a la donostiarra. Pero probaremos
Un pescado de calidad, para mí, ha de saber a ese pescado, aliñarlo me parece un crimen. Felices fiestas!
Jajajaja, bravo Mukel
Mukel, el gemelo hetero de Mikel
Mucho lio..mejor me hago un bacalao al vapor con ajo negro y un poquito de cava....total voy a estar solo y a mi gato le gusta.
Mikel, no es malo el aluminio para cocinar? Tengo entendido que pasa metal al alimento... Mejor paler dd cónica... Sigue igual que eres "mu salao"👍💐👏👏👏
Papel de cocina... Quería decir...
Pues el segundo lo voy a probar, y el primero lo voy a recuperar que lo tenemos olvidado!
Te has pasado con la mantequilla, jengibre, mostaza. El sabor delicado de la lubina acabará desapareciendo
Debe estar rico....pero prefiero el pescado más minimalista!! Si es fresco y de calidad, tanto aliño sobra!
Así es.
Y sobre todo no poner nunca rodajas de limón, se pone siempre cuando el pescado está hecho, nunca antes, le da amargor.
@@pepapedrosa7346 Es que Mikel no tiene ni puta idea
Vine a ver algo a así a los comentarios
Pues si, a la sal todo lo demas sobra
Como fue por apolo y el experimento???? Me pareció verte por la tele!!!
Yo a las patatas les doy antes un toque de freidora luego una buena cama de cebollas, pimiento verdes y rojos y tomates. Y papel de horno para no pringar la bandeja.
Le doy un treh
Como una persona del mediterraneo, puede ponerle mantequilla a la dorada...
Pescado, mejor que carne con beicon, gracias.
anda que va sin grasa la primera receta...
Tu comentario es más gay que Mikel comiendose un rabo en chueca.
Madre mía, qué lío.
Con que cuchara has cortado ese cebollino??
El pescado a la bilbaína, está de rechupete
Hola!! El horno, es calor arriba y abajo? Y con ventilador??? Gracias!!
Sí y no hace falta ventilador
Envidio los que conseguís patatas que se hacen en 30 minutos al horno. Hora y pico llevan las que he puesto yo, que más finas no pueden ser, y aún duras
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣❤❤❤❤❤💋💋💋💋
Cuéntame más, que se lo exija a otro mientras él cocina y yo lo superviso desde la distancia con mi copa de vino estas Navidades 😊
Hombreeee cuñado cómo estás
@@crisplagal626 Aquí me tienes, esperando los entremeses... 🙄
joder mikel , que buenos videos comparados con los otros que hacias bromas infantiles y sin sentido.
asi da gusto verte. pero estas sacando poco contenido.
saca mas que nos gusta verte. si no se te ocurren ideas puedes hacer una encuesta para que te den ideas con votacion , asi te aseguras nuevo contenido.
asi en poco tiempo te puedes plantar en el millon.
y cuando abran fornteras viaja a distintos paises a probar gastronomia que el viaje te lo pagamos entre todos a base de visitas (o gran parte de el)
Mikel, perdón
Mi problema es el cilantro, no puedo con su sabor y me repele. ¿Cambio por perejil? Sí pero no es igual.
15 min por kg?
Es absurdo y poco realista, una dorada a la sal de estas de medio kilo puede tardar perfectamente 20 a 25 minutos en el horno.
La mejor manera de estropear una lubina,,,,,, toda llena de sabores muy invasivos no creo que en el Pais Vasco te la sirvan asi en muchos sitios , lubina al horno con ajilimojili y listo , cuando dejaremos de flipar con la cocina orintal y pondremos en valor lo nuestro
@@begonafernandez1395 Bueno es una manera de verlo , yo prefiero cuando viajo descubrir la gastronomia del lugar al que viajo lo otro suele sufrir procesos de adulteracion de la autentica comida del pais , como ejemplo la comida china que comemos aqui tiene poco que ver con la original y lo mismo con la japonesa etc
Con lo fácil que es hacer un buen pescado al horno y menuda manera de joderlo con tanta especias, menos es más.
Pescado a las 8 de la mañana? Mikel por favor
A ver Mikel, la pieza entera con la cola cortada? en serio? enterito para que no se seque.
A ver comidista que yo no soy nada cocinillas y he hecho tú dorada y chico, puf pues qué quieres que te diga a mí solo con aceite, patatas y cebolla me sale más rica. Creo que el aceite le da un punto que el vino resta
Demasiada mostaza.
El pescado salvaje no es sostenible. Hay cientos de estudios que demuestran el descenso en la población de pescados como la lubina.
Además, si el pescado es fresco la diferencia con el pescado de criadero es ínfima. Por no hablar del precio.
NO AL PESCADO SALVAJE
No se de donde serás, quizás de interior y quizás no has comido mucho pescado recién capturado, pero comparar pescado salvaje fresco con ese pescado criado con pienso y antibióticos es increíble, por no hablar de los pescados buenos como el Machote, el San Martín o el Jargo no los hay de cría.
@@redbuki Sabes que el pescado de estero no es lo mismo que pescado de piscifactoría en intensivo verdad? Porque por mucho de costa que seas se ve que de esto controlas poco. Y ya lo de pescados buenos... Se ve que no te has comido una buena lisa de estero. Soy de Cádiz por cierto y trabajo en el sector, y veo que tú eres del Norte por los nombres que usas...
@@Pablololol Si no te digo que no esté rico, para gustos los colores. Pero no me compares una Lubina o un Jargo que se está batiendo con las marejadas del Cantábrico y comiendo lo que da la naturaleza a uno de pisifactoria que come pienso, y si el de estero es mejor pero no deja de estar en una piscinita natural. La fuerza del cantábrico le da un sabor especial al pescado. Esto es como la leche de los bebés, la de biberon alimenta, pero la buena es la de su madre, la natural.