Tres platos de pasta con tres ingredientes | EL COMIDISTA
Vložit
- čas přidán 4. 09. 2024
- Primer mandamiento de la cocina italiana: no te liarás juntando
choporrocientos ingredientes y haciendo cosas complicadísimas con ellos,
sino que abrazarás la humildad y sacarás el máximo partido a unos pocos
elementos sencillos y buenos. Si en alguna tradición culinaria popular
se cumple lo de "menos es más" es en la de nuestros vecinos, y no les ha
ido nada mal: son una potencia gastronómica de primer orden, y a casi
todos nos encantan sus grandes clásicos.
Los tres platos de hoy
parten de ese principio, y apuestan decididamente por el minimalismo:
una pasta con mantequilla y limón; otra a la griccia (con guanciale
o panceta y queso), y una última con anchoas, ajo y perejil. Si las
preparas, te sorprenderás de lo buenas que pueden estar con las pocas
cosas que llevan, y seguramente entrarán a formar parte de tu recetario
de urgencia para cuando tu nevera no pase por su momento más copioso.
Las tres están en el vídeo de arriba.
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Me han hablado maravillas de la pasta con limón y mantequilla... Tendré que probarla algún día!
Más de estos por favor! Para los que somos unos auténticos catetos en la cocina!
Otra buena opción es la pasta,con ajo tostado, un cayena, AOVE y parmesano a cascoporro.
Esta buenísima
Está buenísima la pasta así. Super sencilla y sin complicaciones y con un sabor espectacular 👏🏻
Yo parmesano no le pongo, le pongo el ajo y la cayena y sésamo tostado. Riquísimo!! Hay quien luego le pone un poco de aceite con trufa incorporada, pero es que la trufa y yo no nos llevamos bien...
Gracias que alivio para la vida son estas recetas
Pasta, parmesano. pimienta, sal, limón, mantequilla... efectivamente, tres ingredientes justos.
Yo cuezo la pasta 6 minutos y le pongo una lata de sardinas en aceite de ovlida de Mercadona... Riquisimo! jajaja...
Broccoli y amchoas también es maravillosa. Y luego con pasta fresca hay una receta salentina espectacular q solo lleva garganzos y cebolla... (Con 1/3 de la pasta frita 🤯)
What??? Tengo que investigar eso de los garbanzos!
Por fin unas recetas sin cebolla ni tomate
Antes de ver este vídeo me salió un anuncio de liposucción, intentaré no tomármelo como algo personal.
😘
¡Estas estupenda!
No aceptes las cookies sin más en las páginas que visitas jajaja
Eres un sol😘
Ummmm 👍
Muy buen receta, gracias! Por la pasta con mantequilla y limón consejo añadir 2 o 3 hojas de salvia al final ;)
¡Anchoas!.. desde que vi el capitulo de Futurama en el que Fry pagaba mil millones de dólares por aquella última lata de anchoas, he tenido varias veces un sueño en el que se acaban.. una pesadilla mejor dicho
¡Me encanta este capítulo!
Genial Futurama!!
Que buena pinta y que fácil. Gracias.
Pasta Alfil con Ajo y Perejil!
Pues no acerté ni uno 😅. La griccia y el de limón son una pasada.
Scaugsijshvsycs 🇱🇺🇸🇻
🤵👰 🤍🤍💜💐🍔🍔🍔
Yvsuhsujs
La de la panceta la voy a hacer cada vez que Vox tuitea sus temas favoritos... se ve tan deliciosa 😍😍😍😍
no entiendo
@@jorgedalessandro7917 yo tampoco jajajajaja
El segundo plato se llama pasta alla griccia, porque se me han acabao los huevos pa la carbonara no era muy elegante
Muy bueno el comentario, yo también lo he pensado 🤣
🇸🇻🇰🇼
Ajó picado y hojas de albahaca cortadas calentados a fuego lento en un buen aceite de oliva (no se fríe solo se calienta), espaguetis y parmesano.
Bbhhhhk
Miguel, Gricia es con una sola c 😉
Muy buena receta, felicidades 👏
Genialidades👏🏻👏🏻👏🏻🎉🎊
Dato curioso, mucho de los "aceites italianos" son en realidad aceites españoles envasados allí y distribuidos por la marca italiana.
Ocurre lo mismo en Portugal y viceversa... Es una cuestión de negocio. Poderoso caballero es don dinero.
@@martacl5587 Mas bien educación y emprendimiento.
Prezzemolo del Friuli 😂 os superáis en cada vídeo
"Aglio, olio e peperoncino"
OLIO, no oleo :-)
@@romanticpig Yo es que uso pintura azul con la pasta. (:
Lo via cambiar pa no crear malos hábitos.
La primera receta es como la de los caccio e pepe pero añadiendo limon.cual esta mejor?😝a mi la de caccio e pepe me enkanta
El caccio e Pepe en principio no lleva mantequilla
Repasa el video del comidista de la receta de caccio e pepe y veras como si lleva mantequilla 😉
@@javato03 Ya lo he hecho, y el mismo admite en la descripción que "se acerca a la herejía". La receta la ha sacado del libro de cocina de otro cheff que le añadió mantequilla para darle cremosidad, y no me parece mal, pero el cacio e pepe tradicional no lleva, y si se hace bien en principio debe quedar MUY cremoso. Yo he intentado hacerlo dos veces y ninguna me ha salido bien, prácticamente incomestible, pero he probado este plato en restaurantes hechos delante de mí y creeme que solo con pecorino, agua de la pasta y pimienta tostada puede quedar riquísimo. Uno de mis platos favoritos.
Pues muy bien por ti.solo escribi para ver q tal era echarles limon y la comparación con la otra receta,no para que nadie me diese la chapa,gracias
@@javato03 Joder si solo dije que la receta en sí no lleva mantequilla, pero puede que no le vaya mal xd
Mi majo!
Ituuuuuu, Ituuuuuuuu, palomerooooo
Como universitario agradezco mucho
También usa la panceta española, que está bien. La historia del tocino ha surgido en los últimos 10 a 15 años gracias a la promoción realizada por el consorcio de productores de Umbría. El guanciale es la manteca de cerdo de la garganta. Si encuentra alguno, no utilice el llamado pecorino romano (que es un producto sardo de bajo perfil) sino el verdadero pecorino sardo. Un queso español de oveja o de cabra también está bien, siempre que esté rallado.
Garganta no, papada. Si quieres una sublime, la venden iberica de bellota
Muy buenas recetas y una explicación genial de la cocina italiana, solo un apunte, es Gricia, no Griccia ;)
Respira, hombre, respira!!! 😂😂
Guanciale? Pero que motivada llevas hijo mio
La pasta se hace en abundante agua, gracias.
No hace falta tanta agua. El almidón se concentra con menos agua y sale una salsa más cremosa.
Caccio e pepe,la más sencilla de todas: Pasta, queso y pimienta.
CACIO, no caccio
Si que tiene pocos ingredientes pero hacerla bien no es tan sencillo
@@romanticpig perdón.
@@alampare6997 cierto, cogerle el punto a la cremosidad de la salsa lleva práctica. Pero los errores también se comen ;-)
@@suikakujun Por supuesto ;-)
El ajo lo sigo reservando? O ya lo tiro?
3:52.
@@Miqueliu gracias miquel, que hariamos sin ti
Ya hombre respira 🤣🤣🤣🤣 recetas ideales no entiendo porque las complican
si haces el guancciale sofritto y luego le pones agua de cocciòn deja de estar crujiente...Aquì se apara y se pone al final
🤤
todo bien hasta la ultima...por favor...anchoa cruda y ajo tostado no pintan. las anchoas las deberías deshacer en el aceite que ya está aromatizado con el ajo. añade unas alcaparras y olivas negras si te gusta.
cagon to...con lo que me gustan los videos del comidista, y tengo que buscarlos siempre, nunca me salta el aviso
teamo
limon / mantequilla / Queso y pimienta 4
Ajo / Guindilla / Perejil y anchoas 4
El perejil y la pimienta respectivamente no se cuentan como ingrediente, son especias, si no contariamos tambien el aceite de oliva, la sal o el agua de coccion
Como dice Pino Prestanizzi...TTTRHEE
un dia mas adorando a mikel
Como cojones huele la avellana tostada?
Le atiné a 2/3 no es malo jajaja
Gricia*
Donde puedo comprar pecorino? En supermercados convencionales no he visto nunca
En el Consum hay, viene ya en polvo.
Carrefour
En cualquier Alcampo o Carrefour que no esté en una provinciucha
Pero si precisamente uno es como la carbonara pero sin huevo....
Gricia
"Gricia" solo una C gracias....
Hasta el minuto 1 todo era lo típico en un video del comidista
Deberíais hacer más cosas aptas para celiacos o de sitios buenos sin gluten pleasee
Gricia..con un "c", y con guanciale y pecorino, nada de panceta y parmesano porfa😂
.
Eso de 3 ingredientes xD... Comillas y más comillas
Menos el último, todos llevan 3 ingredientes (sin contar la pasta)
¿Además hay que saber contar?.. me desuscribo ya mismo
primero
Cucina povera
xd
Donde esté la falsa pasta carbonara estudiantil con nata, bacon y salchichas del dia.... mmmm
La verdadera gastronomia que se siente bien
Tendrías que seguir al Chef Ruffi, te sentirías a gusto con sus recetas
Si le llamas falsa carbonara , también se lo puedes llamar a la.pasta con tomate, total no pones ni un ingrediente correcto
Guanchele? Y eso que es lo que es?
me voy a tirar un poquito a la piscina, pero creo recordar que era mejilla de cerdo curada y cubierta de especias. Si no me equivoco... Guancciale
*guanciale
Pero la pasta es un alimento procesado, carbohidratos, que van a decir tus nutricionistas, donde está la quinoa sin gluten con esponja de soya sin soya.
GRICIA, no griccia
Como se nota que no estáis en el Cantábrico... esas anchoas chungas no valen ni para pizzas yankees, hacen llorar a Revilla.
Hai ragione. Mai acciughe o sardine inscatolate sott'olio, solo quelle salate.
Espero que no tiraseis la comida que usasteis para el plato de la intro. La comida no se tira
No hay cocina italiana, solo cocinas regionales, de hecho cocinas locales de ciudades o áreas individuales. Para hacer cocina italiana, utilice sus productos, los de temporada y los de su territorio. Usa algo. El único ingrediente fundamental de la cocina italiana es el tiempo. Si tiene que ser mucho, se necesitará mucho. Si tiene que ser poco, llevará poco tiempo.
Non esiste la cucina italiana, solo cucine regionali, anzi cucine locali di città o singole zone. Per fare cucina italiana, usate i vostri prodotti, quelli di stagione e quelli del territorio. Usane un numero ridotto. L'unico ingrediente fondamentale della cucina italiana è il tempo. Se deve essere molto, ci vorrà molto. Se deve essere poco, ci vorrà poco tempo.
Vaya tela, de 4 minutos de video más de 1 es Mikel haciendo el payaso 😂
Tres? Yo solo veo dos recetas.
Es que tienes que verlo hasta el final.