ornyho prkénko naloženo pořádným jídlem.....

Maso:
Mletý hovězí krk (75% maso, tuk 25%)
Vykostěné kuřecí stehno
Vepřová krkovice
Hovězí nízká roštěná
Suroviny:
Sůl, pepř, koření Orny, maličko oleje, přepuštěné máslo, koriandr, máta, paprička habanero, drcený česnek, rajčatové pyré, limetka, datlový sirup, tvaroh, nakládaný zázvor, maliny, borůvky, rukola, gorgonzola
Mleté maso dáme do misky, osolíme, opepříme a vytvarujeme koule. Potom naložíme vykostěná kuřecí stehna, která si maličko zakápneme olejem, osolíme, opepříme a zastříkneme půlkou limetky. Přidáme lístky tymiánu a drcený česnek a vše pořádně vmasírujte.
Vezme si plátky z krkovice minimálně 2 cm silné. Já jsem je okořenil Orny kořením a dosolil (protože Orny je bez soli) a pořádně koření větreme do masa.
Krkovičku zatáhneme na bočním hořáku, který má 800 stupňů a potom dopečeme v grilu na nižší teplotu.
S kuřetem půjdeme rovnou do grilu na zapnutý levý hořák, kde se nám kuřátko pěkně ugriluje.
Na boční hořák si dáme wok s přepuštěným máslem.
Až bude mít máslo požadovanou teplotu, přidáme koule a ze všech stran je opečeme.
Do woku přidáme papričku habanero, vodu z nakladeného zázvoru, lžíci česneku, lžíci datlového sirupu a rajčatové pyré (jen tak na obalení koulí) a teď už jen vše spolu prohřejeme. Do hotového pokrmu vmícháme mátu a koriandr.
Předvařenou kukuřici ugrilujeme a při servírování osolíme a potřeme máslem
Dresing
250g tvarohu, do kterého dáme půlku limetky,lžíci datlového sirupu, půlku lžíce mletého česneku, mátu a koriandr dle chuti, dvě lžíce vody z nakladeného zázvoru, sůl a pepř a vše promícháme
Salát
Do nádoby si dáme olivový olej, šťávu z limetky a granátového jablka i s jadérky. Přidáme hrst malin a borůvek, pár lístečků máty a dle chuti si tam dáme nakládaný zázvor a opepříme.
Před nandaváním přidáme rukolu, aby ve směsi zůstala co nejkratší dobu (aby byla fresh).
Na hotový salát přidáme gorgonzolu a dozdobíme klíčky řeřichy.
Hovězí roštěnou osolíme z obou stran a dáme zatáhnout na boční hořák (max 30sekund z každé strany). Když máme maso zatažené, dáme ho na 3 minutky do grilu, kde máme 140 stupňů. Maso vyndáme a necháme ho odpočinout. Potom maso opepříme, nakrájíme a už pokládáme na naše připravené prkno, společně se salátem ochuceným tvarohem a hlavě s grilovanou krkovicí, kuřátkem, koulemi a kukuřicí. Vše dozdobíme klíčky z hrášku a ředkvičkou.
A pak už jen dobrou chuť🤣