ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK BURGER! 🍔 Recept na originální burger, který jsem dělal na BURGERFESTU 2023
Vložit
- čas přidán 15. 09. 2023
- JE TO TADY! MŮJ BURGERFEST BURGER!
Dnes jsem si pro Vás přípravil pořádnou specialitu a bude to Španělský ptáček, bude to taková reinkarnace pro rok 2023, protože si ho narveme do burgru! Ano, sčteš správně "DO BURGRU", říkáš si, že to je úplná šílenost, ale tohle tvé chuťové buňky vystřelí do jiné galaxie!
Suroviny:
- housky
- mletý hovězí krk (80% hovězí maso a 20% tuk - slanina nebo špek)
- 2ks středně velké cibule
- špek
- anglická slanina
- salám
- vejce
- hořčice
- kyselá okurka
- sůl
- pepř
- rukola
- přepuštěné máslo
- Demi glace
- majonéza
- cukr
Recept:
Do pánve dáme nakrájenou cibuli spolu s přepuštěným máslem, přidáme pepř a sůl a opečeme ji do tmava. Než cibule chytne barvu, nakrájíme na kostičky špek, salám a okurky (od každého větší hrst). Do pánve přidáme 1/2 špeku a 1/2 salámu a vše společně opékáme. Když máme vše opečené, přídáme dvě až tři lžíce láku z okurek a 1/2 okurek. Dále si zarestujeme lžíci hořčice a přidáme lžíci cukru. Potom vlijeme dvě lžíce demi glace a maličko to svaříme. Omáčku propasírujeme nebo rozmixujeme a do zchladlé omáčky vmícháme majonézu (2-3 vrchovaté lžíce - podle hustoty, popřípadě si můžeme pomoci i smetanou). Omáčku máme hotovou.
Nakrájíme si asi hrst anglické slaniny a dáme ji ke zbylému špeku, salámu a okurkám a vše opečeme.
Mleté maso osolíme a opepříme podle chuti a vytvarujeme tak, aby měl jeden kus 200g a začneme ho grilovat. (Já jsem si dal na gril přepuštěné máslo a to si můžeš udělat i doma v kuchyni na pánvi.) Když máme maso opečené, otočíme ho a začneme si připravovat vejce. Úplně naposledy si dáme opéct housky, abychom je neměli jako uhlí. Když jsou housky opečené, začneme kompletovat. Na spodky housek namažeme omáčku, přidáme opečenou směs slaniny a rukolu (vím moc dobře, že rukola do ptáčků nepatří, ale mi tam potřebujeme něco zeleného). Na rukolu dáme maso, přes něj přehodíme vejce a nakonec vše přiklopíme druhou houskou....Nandáme na talíř a hned potom do sebe😂😂 mějte se krásně a ornytologickému burgeru zdar😂😂😂 - Jak na to + styl
Pěkná práce a přitom ,,klasika”.Krásné ohniště s grilem🙌🏻
Tyhle vysoké burgery jsem nikdy nepochopil. Burgr byl vymyšlen jako jídlo do jedné ruky na ulici jako streetfood.
Pecka!
Spanelacka mohu na všechny způsoby a tento je zajímavý 👍
španělský ptáček s rýží je luxus ale je zajímavé že rozlítaný ptáček nesnáším:-)
🍔🍔🍔🍔🍔
To je žrádlo. Hned bych si dal.
Můžu se zeptat jaké používáte nože?
Nože mám Wüsthof😉
Mě se hodně líbil takový černý co jsem viděl ve videu s Mistrem Málkem
@@KucharOrny
Spanelak vzdy s ryzi Jaky oarloarsky?
Burgerbird. 😂
Znám tu chlasku 4 druhy masa Škoda že si nedáš to je účetní fantocu
Nápad je to super. Konec nudy .
A to vajíčko je na tom megaluxusni !
Przneni české klasiky ani se nebudu dívat 🙂🙂
ahoj toto je mrdka co nikdo vařit nebude a nedívím se :) vař dál držim palce všem začátečníkům :)
Neměl bych na tvoje videa koukat hladový. Slintám si na klávesnici.