Куличи из настоящего Венского Теста, влажные, долго не черствеют!
Vložit
- čas přidán 11. 04. 2024
- 👉Как приготовить восхитительные, влажные,воздушные пасочки к празднику, пошаговый видео рецепт.
***************************************************
👉НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ чтобы не пропустить новые рецепты!))) / @marilesya_
/ @marilesya_
Просто жмём красную кнопку подписаться!
Если Вам понравился мой рецепт,чтобы я об этом узнала обязательно ставьте "палец вверх! и пишите об этом в комментариях!
**************************************************
👉Мои контакты:
адрес для личных писем marilesya.bystrovkusno@gmail.com
группа в ОК ok.ru/marilesya
группа ВК marilesya
⭐КУЛИЧИ ИЗ ВЕНСКОГО ТЕСТА⭐
Рецепт
тесто:
750 гр мука
250 мл жирное молоко
200 гр сахар
150 гр масло сливочное
25 гр дрожжи живые
3 яйца
10-20 гр ванильный сахар
1/2 ч.л соль
1 ст.л растительное масло
1 стакан изюм
Важно! расстойку в формах дайте полную (формы лучше все выставить на лист или поднос чтобы было удобнее переносить и не осадить случайно), во время выпечки духовку первые 20 минут не открывать, потом можно прикрыть верх листом бумаги для выпечки если в вашей духовке подгорает верх, выпекать на режиме верх-низ без конвекции при 180С
⭐вся ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА • ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА
⭐ ПИРОЖКИ • ПИРОЖКИ
⭐БУЛОЧКИ • БУЛОЧКИ
⭐ХЛЕБ, БАТОНЫ • ХЛЕБ, БАТОНЫ.
👉SUBSCRIBE TO MY CHANNEL: / @marilesya_
#куличи#выпечка_пасха#тесто_венское_на_куличи#марилеся#паски#куличи_венское#влажные_куличи
Венское тесто для меня подходит. Куличи вкусные получаются, много лет им пользуюсь! 👌👍💞
Мама всегда пекла куличи из венского тесто. Очень вкусное тесто.
Из всех рецептов на Ютубе выбрала ваш и уже испекла вчера, получились бесподобные, сегодня пеку повторно 😊
Спасибо за рецепт!
С наступающей Пасхой!💐🌼🌺
Спасибо за отзыв, очень рада, что понравился рецепт 😊
Ох, как они аппетитно смотрятся! И слоистость видна. И хочется попробовать сделать.
Да,они в одно и тоже время слоистые и не сухие
Спасибо,все получилось,очень вкусные.
Рада,что понравилось 😊
Какое нежное тесто. Уверена, всё получится
конечно!)
Здравствуйте. Даже на видео видно, что очень классное тесто, пасха супер получилась, Спасибо.
Спасибо за отзыв 😊
Спасибо большое за такой суперский рецепт 👏
готовьте с удовольствием!
Отличные куличи. Спасибо Олеся ❤❤
Спасибо за отзыв 😊
Мне тоже понравился ваш рецепт. Он более классический, чем все остальные на Ютубе.
Спасибо большое!
Божией помощи вам!
С наступающей Пасхой!
❤🙏❤️
Спасибо за отзыв, готовьте с удовольствием 😊
@@marilesya_
Спасибо большое!
Спасибо за прекрасный рецепт❤
готовьте на здоровье!
Спасибо, все ваши рецепты замечательные.
Спасибо 😊
Большое спасибо,рецепт классный❤
Готовьте с удовольствием 😊
Очень хорошо выглядят.
Спасибо 😊
Олесенька, ❤спасибо за новое видео. Уже пересмотрела давние варианты (они все прекрасны!), но этот очень понравился. И как всегда очень подробно и понятно. Спасибо за ценные советы!
Галина, готовьте с удовольствием ❤
Олеся, Вы умничка! Спасибо Вам❤ с удовольствием пользуюсь Вашими рецептами. И этот обязательно попробую. Тесто на вид идеальное для меня.
Благодарю❤❤❤
Спасибо, готовьте с удовольствием 😊
Ваша видео-выпечка соответствует действительности! Много Ваших рецептов печём и всё прекрасно получается! Успехов и Хорошей Пасхи!!!💐💐💐💐
*сахару конечно нужно 250гр!
И вам всего хорошего 😊
Христос Воскрес!😊
Олеся,большое спасибо!
Испекла,всё прекрасно получилось😊
У меня с апельсиновой цедрой.Тесто влажное,сладкое в меру.Пекла на 3 кг муки,вышло 13 средних пасочек.
Вкусныеее❤❤❤
Спасибо за отзыв, рада,что понравился рецепт 🥰
Очень понравилось видео. Ваша подача рецепта, голос , речь-- все настолько органично, легко, позитивно и убедительно, что уже сегодня хочу попробовать сотворить такое чудо, хотя никогда не пекла куличи, пасочки. От души благодарю Вас, Олесенька 🌹🌹🌹
Спасибо за отзыв, готовьте с удовольствием, всё получится, главное хорошо вымешать тесто😊
Отличный рецепт, спасибо. ❤Пекла, очень рекомендую. Но замешивала все в технике.
Влажные? Долго не черствеют?
спасибо за отзыв) да, конечно это ещё проще)
Минулого року готував ❤Рецепт такий самий, дуже смачноооооо😊
Изумительные пасочки!!! 🤩🤩🤩 Напишите , пожалуйста, полный рецепт. Благодарю.🌷🌷🌷
3кг мука, 100 гр дрожжи живые,1л молоко,600 гр масло ,1 кг сахар,12 яиц,1,5 ч.л соль, 3 пакетика ванильного сахара, 300 гр изюм
@@marilesya_ 🥰🥰🥰
❤😊😋👍👍
❤🎉
Может быть я вас удивлю, но куличи должны быть именно такой формы - невысокие и широкие, а тесто очень сдобное и жирное. Высокие же и воздушные - это бабы, тоже пасхальная выпечка. Не знаю, выпекают ли у вас ромовые бабы, если да, то имеете представление о разнице. Есть классические книги Елены Молоховец, в них много пасхальных рецептов. Можно скачать из интернета.
Здравствуйте Олеся! Спасибо Вам за рецепт, тоже интересный! Дело в том, что у меня нет так сказать "семейного рецепта" т.к. никто не пёк, и я тоже ещё пока ни на каком не остановлюсь, пеку по разным, в поиске "своего", а куличики очень сдобные получились!
Я обычно в дополнение к своему стандартному ,всегда небольшую порцию делаю или по новому какому то или по какому уже проверенному,который пришёлся по вкусу😊
@@marilesya_ А есть любимый, и есть ли видео? 😊
@@user-ss5ts6mr9f да есть,под рецептом ссылка на плейлист пасхальная выпечка,кулич всегда удачный называется
@@marilesya_ Спасибо Олеся!🥰
Готовлю только в планетарной миксере, время дорого и руки тоже😊
Олесенька , прекрасный рецепт !!! ❤ Я несколько лет подряд готовлю куличи по вашему рецепту , то тесто , Которое долго вымешивать надо , получаются невероятно вкусные !!!
Подскажите название этого рецепта о котором говорите?
Когда же Вы успели? Ролику две недели?
@@user-ez1dv1fu6z Вы внимательно прочитайте мой комментарий, я про другой рецепт писала .
@@user-ss5ts6mr9f “Куличи Пасхальные всегда удачные”, там в плейлисте у Олеси , где Пасхальная выпечка . Рецепт потрясающий, можно и не в праздник готовить, а когда вкусненького хочется ! Я не первый год подписана на этот замечательный канал , отличные рецепты!!! Олесенька чудесная !
Здравствуйте! Спасибо за Ваши рецепты! Подскажите, а можно в куличе использовать сухие дрожжи?
В этом рецепте советую именно живые ,в других можете сухие
Здравствуйте, Олеся, скажите, как по сладости? Чё люблю сладкие.
Возьмите 250 гр сахара,если любите более сладкие
Здравствуйте! спасибо большое за рецепт! подскажите, а можно заменить на сухие дрожжи? и какое кол-во тогда необходимо?
В этом рецепте не советую использовать сухие
@@marilesya_ поняла, спасибо!
А я когда бюу тесто об стол у меня начинает прилипать получается что хуже ещё как делать чтоб не прилипало тесто?
Олеся, есть ли смысл для этой пасочки брать муку с высоким содержанием белка?
Да можно если есть,но всё получится и с обычной главное вымешать
Олеся,напишите, пожалуйста, пропорции полного рецепта.
Напишу,немного попозже сегодня как вернусь домой,нет под рукой
@@marilesya_ спасибо
3кг мука, 100 гр дрожжи живые,1л молоко,600 гр масло ,1 кг сахар,12 яиц,1,5 ч.л соль, 3 пакетика ванильного сахара, 300 гр изюм
@@marilesya_ спасибо:)
А сколько растительного масла?@@marilesya_
Скажите пожалуйста, в тестомесе можно вымешивать
Да, конечно
@@marilesya_ спасибо большое
Здравствуйте, Олеся. Подскажите, пожалуйста, почему пасочки сильно крошатся? Что я делаю не так?
По этому рецепту крошатся? в принцепе они достаточно влажные,трудно заочно сказать, может передерживаете в духовке
@@marilesya_ Нет, не по этому. Обязательно испеку и по этому.
Спасибо за ответ🧡, я тоже думаю, что я их передержала в духовке или вымесила недостаточно.
Можно меньше сахара, например 100 гр.?
Можно но будет совсем не сладко ,опара со всем количеством сахара бродит целую ночь с дрожжами ,можно сказать большая часть сахара уходит на реакцию ,хочу сказать что 200 гр сахара при обычном способе ведения теста было бы очень сладко,здесь же слегка сладко,в меру,я беру даже и 250 на это количество как в оргинале
@@marilesya_ Спасибо большое
А если за один раз не могу поставить все куличи в духовку, можно в следующий раз поставить остальные?
Ставьте сначала маленькие формы,потом большие им больше времени на подъём, или часть теста попозже выложите в формы,когда первые наполовину подойдут
В чём отличие венского от александрийского теста?
Какие куличи лучше?
Пеку десятки лет,брала александрийский на канале Коллекция рецептов , не понравился , отличия никого нет,только немного в пропорциях продуктов Этот рецепт хорош, но если его испечь обычным способом , поставить опару на 25_30 мин ,дрожжи муку и молоко ,а потом все остальное , то получиться замечательный кулич на вкус Ну как говориться на вкус и цвет товарищей нет, я вывод сделала и этот рецепт взяла на заметку и спеку без ночной опары!
Кто подскажет: зачем в конце растительное масло?
Не черствеют долго
У меня почему-то пасочки всегда подгорают.И их ставлю в бумажной форме на противень.Подскажите,что можно сделать, чтобы они не пригорали?
Газовая духовка?Обычно рекомендуют ставить на низ емкость с водой.
@@user-zj6bz4yl4k газовая.Пробовала ставить ёмкость с водой-не помогает.
не могу сказать, никогда не было газовой духовки, у бабушки помню всегда камень на дне стоял, может девочки что ещё посоветуют
У меня газовая духовка, пробовала разное: 1.ставила формы на селиконовый коврик, долго пекутся. 2. На противень насыпать слой соли или песка. 3. Низ каждой формы обворачивала фольгой, свёрнутой в несколько раз, этот сбособ больше понравился. 4. Ставила вниз воду на первые 20 минут, не понравилось, на последние 20 минут, немного лучше. Пеку как написано в инструкции, на среднем уровне с фольгой.
У меня такая же была проблема, на противень я высыпала 1 кг каменной соли и уже на неё ставила формы. Эта соль на противне у меня лежала годами, я её не высыпала, а когда, что-то пекла, то ставила посуду на этот противень с солью.
В меру сладенькие потому и подошли без проблем. А вот что бы настоящий кулич с здобой сладкой подошол это уметь надо. А в меру сладкий это булка!!!
Всё подойдёт и с большим количеством без проблем,дело во времени
А я всегда пеку - сколько молока, столько и сахара, настоящие сдобные куличи получаются, кстати, в меру сладкие
Такой коротенький комментарий, и целых две ошибки. ПодошЕл. Сдоба. Если что. А туда же. Критиковать
@@olgatheodosiadou6109 Не по адресу отправили, не мой это был комментарий. Я сама диву даюсь - с какими дикими ошибками люди пишут. А, казалось бы, здесь в основном те, кто заканчивал советскую школу. Советское образование - это вам не нынешнее, и тем не менее. Русские люди не знают русский язык. Сколько раз хотелось написать по этому поводу ! Но, думаю , здесь же про кулинарию, а не про грамотность - заклюют. Я смотрю - и Вы так аккуратненько.. Но дела у русских людей с родным языком, к сожалению, плохи... Я сейчас, как говорится, "не выпендриваюсь", я сама баба деревенская, но в плане не знания своего языка, за русских людей обидно. Человек я сдержанный, но после вашего комментария меня прорвало... 😂 Прошу прощения..
Это не булка, к вашему сведению. Если б вы сами хоть когда -то имели хоть какое-то отношение к выпечке , то уже по рецептуре поняли бы, что кулич достаточно сладкий- - -200 гр сахара на 700 гр муки ! Так что не зная смысла не стоит лезть в обсуждения.Таких Хулинаров -болтунов надо подальше от дела прсылать.
Предлагаю внимательно посмотреть ролик : " Пять фактов о происхождении пасхальных традиций".
Извините,но масло подсолнечное в венское тесто не надо класть.
Ну каких "пасочек"?Только "кулич"!Пасха - это название праздника,а не выпечки!
Это для вас нет, а в других странах есть, задолбали своими куличиками. Прям на рассее все держится
А чем отличается венское тесто от александрийского? Все же схоже.
Насколько я поняла, Александрийское только на топлёном молоке. Но может быть есть ещё принципиальные отличия🤷🏼♀️ Я тоже в этом году заинтересовалась этим тестом, решила попробовать именно Александрийское😊
по большому счёту мало чем, пропорциями
@@user-pv4wj8zf3s Спасибо.❤️
@@marilesya_ ❤️
@@user-pv4wj8zf3sАлександрийское тесто вкусное , но больше кулич похож на кекс 😊