シェフが作る塩レモン。ご家庭で簡単に作れます！【鳴神】
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- čas přidán 17. 03. 2021
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◇ / @user-xk3bg9vh1s
お店のホームページ（鳴神 NARUKAMI）
◇www.restaurant-narukami.com/
【材料／分量】※人分
レモン 二個
マリネ塩300g
-塩1kg
-砂糖30g
-ホワイトペッパーミニョネット40g
【作り方】
マリネ塩300gを混ぜ、絞ったレモンのピールを８等分に切り、漬け込む
ピールを細かくみじん切りにして、オリーブ油と合わせる
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◆店舗情報◆
鳴神 NARUKAMI
〒107-0062
東京都港区南青山3丁目4−6102 AOYAMA346
＃鳴神 ＃NARUKAMI ＃フレンチ
こんにちは。
とても美味しそうで作ろうと思うのですが、レモン果汁と塩の部分はパスタや揚げ物に使えないのでしょうか？
レモン汁を先に絞ってから入れるのは、とても理に適ってると思いました。ピールの使い方も参考になります！ホワイトペッパーの代わりに黒胡椒使うと、風味が違うのでしょうか？
オイル漬けにした後の使用例の動画もお願いします！
焼塩って、、、？
どんなお塩が良いのか？？
もっと詳しく教えて頂きたいです。
僕は兵庫県の赤穂の観光大使でもありますので、赤穂のお塩をお勧めいたします！