【塩レモンの作り方】🍋レモンでさっぱり爽やか🍋作り方超簡単、使い方無限！塩レモンはちょっと酸っぱくてしょっぱい、万能調味料⁉ How To Make Salted Preserved Lemons
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- čas přidán 6. 07. 2022
- 無農薬のレモンがあれば先ず、塩レモンを作りましょう。作り方はとても簡単ですが、いろいろなお料理に使えるとても重宝な調味料です。元はモロッコ辺りの伝統的な調味料なのだそうですが、ちょっと日本の梅干しに似ていると思いませんか？
私が普段作っている野菜の即席漬けとサラダドレッシングでの使い方をご紹介します。
塩レモンは数日～1週間後、トロっとなってきます。あとは冷蔵庫で保存し、いろいろなお料理にお使いください。
1ヶ月～半年、1年と経つうちにまろやかになり、色も少し褐色かかってきます。
チキンやポーク、お魚のお料理に塩の代わりに使うと少しレモンの風味が加わって、爽やかないつもと違った美味しさになりますよ！
ぜひお試しください💛
Salted (preserved) lemon is a traditional Moroccan condiment. I feel it tastes like Japanese Umeboshi (pickled plum).
When you make salted lemons, please be sure the lemons are unwaxed and pesticide-free.
The lemon peel is rich in polyphenols, which are antioxidant.
In this video,we are making quick pickled vegetables and a salad dressing with salted lemons.
Of course, it is good for meat and fish dishes, too.
Pleas enjoy💕
#塩レモン作り方#塩レモン料理#PreservedLemons
【塩レモンの材料】
無農薬レモン 500g
塩 80g (レモンの15~20%)
【大根の即席漬け】
大根 200g
塩レモン 30g
白だし 大さじ1/2
【サラダドレッシング】
塩レモン(みじん切り) 大さじ1杯
白ワインビネガー 大さじ1杯
エクストラバージンオリーブ油 大さじ２杯
白コショウ 少々
砂糖 少々
【Ingredients for preserved lemons 】
500g lemons (unwaxed,pesticide-free)
80g salt, 15-20% of the lemon
【Ingredients for pickled Daikon】
200g daikon (Japanese white radish)
30g salted lemons
1/2 tbsp Shiro-dashi
【Ingredients for salad dressing】
1tbsp finely chopped salted lemons
1tbsp white wine vinegar
2tbsp extra virgin olive oil
white pepper
A pinch of sugar
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便利ですね。
いつもご視聴ありがとうございます。動画と何の関係もありませんが、昨日とても衝撃的で悲しい事件が起きましたね。大きな柱を失ったようで本当に悲しく残念です😢
大変衝撃な事件が昨日発生しましたですね。この21世紀に今年は、ロシアのウクライナ侵攻と元首相の安倍晋三氏が殺害されると言う事件が発生し、個人的には昨日から不安定な時間を過ごしています。信じられない事件であると理解し銃撃殺人事件はアメリカの事件だと思っていましたが、こんな身近での事件に動揺を隠せません。
@@fusanobuhirosano9351 この事件はテロの一つですね。不穏な時代の始まりのように感じています。幕末や明治の志士のごとく、志は必ず、残された人々、次の世代に受け継がれるものと信じています。