Вяленый Карась за 2 дня I Секретный рецепт
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Устали от жареного карася и не знаете что с ним делать?
Вот мой Секретный блиц-рецепт вяленого карася. Всего через 2 дня его можно уже есть)
Примечание: если вы любите слабо или средне соленую вяленую рыбу, то рыбу стоит вымочить немного в воде 1-2 часа. Если же любите соленую, то просто промыть от соли как указано в видео.
РЕЦЕПТ ВКУСНЕЙШЕГО ВЯЛЕНОГО КАРАСЯ I В домашних условиях:
• 👍🏻РЕЦЕПТ ВКУСНЕЙШЕГО В...
Суть видео в том чтоб показать как быстро засолить карася.
Дело в том чтоя люблю сильно соленую рыбу. А вам если такая не нравится, то можете вымочить ее несколько часов в воде и будет средне соленая или ровно столько сколько и солилась, тогда будет слабо соленая.
самый лучший рецепт из всех которые я искала,спасибо большое, все просто, понятно и никакой лишней возни и быстро!!!!
Дед всегда так солил карасей и меня научил. Самый вкусный рецепт. 👍👍👍
Привет землячек, годный рецепт. Я солю карася 3-10 дней, в общем как вспомню так ставлю вымачивать. А теперь мой секрет... В воду добавить 50 гр. Уксуса и 50гр. олии. 1 уходит запах тины. 2 муха может сесть но не гадит. Запах уксуса потом уходит. А Кент заморачивается ещё больше, сушит карасячий филе, и нарезает его на соломку.
Владимир Баринов надо будет попробовать. Я правильно понял что ты его не потрошишь перед засолом и не чистишь от чешуи?
@@LFUA потрошу и чищу, для карася это обязательно.
Рецепт супер,все четко и понятно
завялил по вашему рецепту!! супер!!
Даа рецептик супер спасибо возьму на заметку, лайк другу заходите в гости.
Пипец солёная! Соль голимая. Зато апистархоза не будет. Посмотрел видео. Суставы сразу заболели, от одного просмотра)))
Это мумификация какая-то,а не засолка рыбы))).Впарил туда полкастрюли соли я офигел))).Там соли то надо натереть и оставить на 4 часа,потом смыть и всё!Учись -с Дона привет !так веками делали)
Привет! Всё нормально, только 2часа в воде холодной пусть лежит и вешать рыбу нужно за хвост 😊
Якщо за хвіст, тоді він буде дуже сухий, а так вся риба майже однакова за сухістю
Лучше за хуй вешать
За глаза вешаю ,и таранка👍🏿🔥
@@LFUAты 3.14дараст забыл русский язык? Так удали своë видео
Приветствую! Ни разу не вялил карася, надо попробовать!) Подписался, заходите в гости. НХНЧ!
Вот у меня 2 ведра карася. Как быстро засолить?
Вкусный но опасный способ,паразиты за 12 часов не убиваются .(надо хотя бы 7дн.заморозить. -20)
И выебать не забыть. 😂А ещё бубен танцы и костёр
@@user-gi7pv2ps9m что проблема ?
надо морозить минимум 96 часов. анисакис не аогибает от соли .
Шановні українці, українська мова це європейська мова, культура та суспільство, взаємодія та спілкування, взаємоповага та добробут. Хочете жити добре та заможно - спілкуйтеся українською.
А как насчёт того что карась кастлявый ? После того как провялил. Кости мешают удовольствию при употреблении ?
В спинке их после сушки вообще не ощущаешь . Разве что ближе к хвосту, но это почти у всей речной рыбы так
Великий. Псков и северо западная. Русь
Nice video bro👏👏
делал так же ,херня получилась !
посмотри у меня,как я карася солил,тебе понравится ;)
Можно просто соли ложкой пожрать. Как это потом есть?
Дело в том чтоя люблю сильно соленую рыбу. А вам если такая не нравится, то можете вымочить ее несколько часов в воде и будет средне соленая или ровно столько сколько и солилась, тогда будет слабо соленая.
@@LFUA А я не люблю солёного. Сколько его вымачивать ?
Александр если он был в соли предположим 8-10 часов , то вымачивайте часа 2 в воде и он будет средне соленый, если хотите чтоб был немного соленый то можете вымачивать столько же сколько и солили. Но я бы советовал вымачивать не больше чем половину времени от засола
@@LFUA ОК ! Спасибо, удачи !
👍👍👍
Зачем столько соли переводить? Я постоянно вялю по 20-30 кг карася за раз и получается, что мне нужно было бы центнер соли по Вашему рецепту.
А ви всього карася солите, чи може ще й смажете?
Цей рецепт для тих хто хоче швидко отримати вялену рибу.
Якщо шкода солі та не поспішаєте, є інший рецепт на моєму каналі.
Та й ловити за раз 20 кг карася не вбачаю правильним, куди його подіти🤷🏻♂️. Но то вже справа кожного
@@LFUA я не рибак. Скільки закуплю, стільки солю, сушу і збуваю. В'ялена, то може і нормально буде по солі, а от чим більше сушена - тим вона стає солоніша. Просто перший раз бачу, щоб заповнювати все пузо в риби. А ще зараз в нас так ціни на сіль скакнули, що можна в мінус піти. Ось я і здивувався.
Це робиться для того щоб риба швидше просолилася(декілька годин і можна вивішувати), якщо б не засипав в середину сіль, то тоді треба солити хочаб 2 дні.
Рецепт саме для швидкого соління.
Звичайно що зараз через ціни на сіль, це виглядає недоречно. Краще почекати 3-4 дні і зробити звичайний засол.
Да это не секрет ,еще мальчишками так солили.Вот только могли вообще ее не смывать ,тогда при сушке не одна муха на нее не сядет )
Самый вкусный карась получается в электросушилке
При вялении паразиты в рыбе погибают только через три недели!Какие два дня!???Вы очень рискуете,поедая живых паразитов?😢
Рыба должна солится в собственном соку тоесть тузлуке
Это не самый лучший способ засолки, брюшко резать нельзя, резать надо спинку, и чистить не надо
Описаный вами способ больше подходит для копчения карася, но для меня именно мой способ является лучшим и самым быстрым получить вкусную вяленую/сушеную рыбу.
Каждый имеет право со мной не согласиться
На Азовском море рыбу подвешивают на веревочках длиной примерно 25...30 сантиметров через хвост с помощью S-образного крючка. Вывешивают на легком сквознячке (на берегу моря). Скорость вращения такой рыбешки поражает воображение. Ни одна муха не сядет.
Я виріс на Азовському морі. Там багато різних варіантів як сушити рибу. Це цікавий варіант, але він не завжди працює.
Нажаль наразі місця де я провів дитинство окуповані рашистами! Але ми звільнимо нашу землю і я знов буду ловити Азовського бичка, калкана, піленгаса, азовську тарань та креветку.
Алюминиевая посуда не предназначена для хранения продуктом питания.
Да ладно
a gde rezul'tat????
заставка к видео, это и есть результат
В аллюминиевой кастрюле солить не очень хорошо. Соль может запросто сожрать аллюминий.
21 век, можно нержавейку или пластик пищевой!
Можна там де зручно це робити.
Главный секрет на 1 кг карася 3 пачки соли!!!! 😂😂😂
Top videos 1) Где на видео вы увидели 1кг карася?
2) Соли надо действительно много чтоб быстро его просолить!
3) Неужели вам жалко соли?
И все же спасибо за оставленный комментарий
Можно ещё каплю жаренного подсолнечного масла, что б мушка не садилась ;)
Согласен, особенно если сушить рыбу в открытом месте и не накрывать марлей. К тому же если живете в частном секторе это просто необходимо!
Правда у такого способа есть небольшой минус , немного меняется вкус мяса рабы.
Меняется, но это лучше чем с опариком хавать )))
@@user-fj3qi9ut8s . Зачем вкус портить , а накрыть марлей в два слоя , прищепочками защемить и всё , никаких опариков и вкус изумительный !!! Всегда так делаю и никогда мухи не добирались ! И ещё , где много мух , лучше рыбу потрошить . У кого свой дом на чердаке вешать , мух меньше . Так в Украине сушил - результат отличный .
Я тоже так же засаливаю рыбу очень вкусно получается. А ещё что хочу отметить, 😊 мужчина очень приятный.
Где за 2 дня?Я солю только мороженую рибу,потомучто так безопаснее и прекрасно получаеться,а соли даю килограм к десяти и вимачиваю 4 часа,солю 3 дня,вот ето и есьть универсальний рецепт без никаких секретов
В видео за 2 дня !
А ты вялишь как обычно и на это уходит до 7 дней
На чем сушите за 2 дня?Такого карася нада сушить неделю.Я имею ввиду,что в названии написано 2 дня,а в видео непоказано,как за 2 дня ее висушить
@@user-nf4rv2on5u сушу на балконе.
Карась ладошка , к тому же чищеный от чешуи и внутренностей.
С чего вдруг ему сушиться долго, у меня на это уходит 2 дня.
Балкон хорошо проветривается и южная сторона(тепло), но не на открытом солнце.
А зачем так долго солить рибу?Я просто солю и сразу сушу и очень вкусно!!!
Чтобы микробы и глисты умерли нужно ещё больше держать в соле
Та сразу сырой ешь, братан
@@musicrespected6739это сарказм)
Замораживать надо а то паразиты
Спосибо 👍 👍👍
Если не вымачивать Она же будет сильно соленая? Я делала много соли без вымачивания, очень соленая получается, но возможно потому что я держала рыбу в соли двое суток? У меня знакомые вообще рыбу солят 5 часов промывают и готово. Последний раз делала по рецепту двое суток солила два часа вымачивала и всё равно некоторые рыба воняет(( Почему?
Gалина Nайферт она же в соли находится от 5-24 часов в зависимости от размеров рыбы . Так что на мой вкус она не пересолена , но если есть делание то можно вымачивать , но не долго (1-2 часа)
А вообще лучше пробовать ,экспериментировать и найдёте лучший вариант для вас
И получилось голая соль
Здравствуйте, а жабры удаляли?
Ні, якщо сушите рибу в спеціальній сушарці(сітка).
Але якщо будете сушити рибу на відкритому повітрі не накриваючи її , то бажано видалити щоб муха не відклала лічинок.
Чи можна обробити соняшниковою олією(НЕ рафінованою), це захистить від мух.
Я сделал так, теперь висит вялится. Но я опасаюсь, 17 часов не мало ли для уничтожения паразитов?
Не переживайте
Из-за отсутствия чешуи соль хоро пропитала мясо карася и к тому же если вы ее не вымачивали долго
То в мясе осталось достаточно соли чтоб убить всех паразитов. Я так сушу уже много лет и как видите здоров.))
Конечно мало ! Не ешьте люди такую рыбу !
Жабры всегда вытаскивать надо это мне еще дед говорил, а ей пузо полное соли ты сыпиш. Не стоит
Как вы спасаетесь летом от мух когда она весит сушится?
maxpipper90 я сушу ее на балконе накрываю марлей в два слоя ,края подворачиваю и зажимаю прищепками. Вялится очень быстро и мухи не могут попасть к рыбе. Второй вариант обмазать растительным маслом (хорошо для сельской местности ) муха не садится, но рыба может иметь привкус масла .
Спасибо за ответ
Я взял большую коробку от микроволновки, вырезал окна на все краях. Затем обычной марлей (купи в аптеке любой) закрыл окна. Далее веревки натянул 4-5 рядов, повесил рыбу через скрепки (купи в канцтоварах) - усё. Продувает, сушится и без мух. Потратил полтора часа - делал не спеша. Ставьте лайк на мой коммент.
Растительное масло +уксус 6/"% смешать и опрыскать рыбу через любой распылитель
@@ArabicPerfume вот это совет стоит миллион. Спасибо огромное, я и сама так смогу и просить никого не надо. Еще раз спасибо , добрый человек.
а где же секрет который обещали в конце?
на 5 минуте я об этом говорю. Что вымачивать не нужно , а нужно просто хорошо промыть рыбу снаружи и внутри . Многие вымачивают ее
Спасибо! а то с женой уже спор затеяли где секрет, сошлись что это спичка -перегородка.)))))
))))
А как футболка таже , в ней начал видео и в ней же завершил ?
xristo botev так я же в видео говорил что она солится быстро от 5 часов в зависимости от размера рыбы. Поэтому и футболку не менял ))) шорты кстати тоже
Сколько дней сушили ?
ТКМ ТКМ я сушу пару дней, чтоб не пересушить. Она без чешуи и потрохов быстро сохнет. Но тут уж как кому нравится
@@LFUA спасибо
Доброго времени суток, рецепт не плохой, есть вопрос а сколько максимально долго по времени ,эта рыба может сохранится в соли ? Один месяц или пол года ? А то рыбки много , а как сохранить ? Подскажите пожалуйста. Заранее благодарен за ответ.
Иван Семин если планируете долго хранить , то лучше ее не немного не досушить. После сложить в пакет и в морозилку.
когда захочется рыбки сушеной, просто достаньте и снова вывесите ее досушиться.
Так рыба может хранится даже год!
Правда у меня она так долго не лежит, съедаем)
Засолю своего карася.)))
не пожалеешь. Если любишь хорошо соленую рыбу, просто промой от соли, если среднесоленую, то вымочи несколько часов в воде.
Если в названии месяца, когда была поймана рыба, есть буква "Р" солить можно рыбу целиком. В летние месяцы солят потрошеную рыбу. Время посола определяется размером рыбы. Так как в ролике рыбу вялят в летние месяцы.
интересная информация
ой,тут все ясно
А в чем здесь секрет?
Я просто солю и сразу сушу! ! !
@@user-td6om9oe9s у нас все так делают уже давно
Когда вешаеш за хвост рыбу она жабры закрывает, а если за голову то муха там вся будет, это даже мой ребенок знает
Для того чтоб не садилась муха есть марля или специальные сушилки. Ну или подсолнечное масло.
А когда сушишь рыбу за хвост, то этот самый хвост становится очень сухой.
Как сушить рыбу - личное дело каждого.
ОЛЕНЬ!!! В алюминии не солят!!!!
В холодильнике солилась?
да, желательно в прохладном месте. Но так как по времени солится не долго, то можно и просто на кухне. Главное не на солнце
Солю в прохладном месте, если в холодильнике есть куда поставить, то в нем.
я это будет ядовито солено
Все залежить від смаку. Якщо не хочеш щоб був дуже солоний, потримай 2-3 години у воді, а потім суши.
На любителя!! Мне он вяленый не очень!!
Ни в коем случае не солите по его рецепту ! ! ! Паразиты за такое короткое время не умирают в рыбе !
Только надо учесть что рыба солится полностью выпотрошенная и без чешуи что ускоряет в разы просолку мяса рыбы!
В таком случае и жарить рыбу надо по 20 минут чтоб уничтожить всех «паразитов»! но ответьте кто из вас так долго жарит рыбу?
Уверен таких здесь нет
@@LFUA Не спорь,можешь сколько угодно травиться сам,но людей то чё на это подталкивать?
@@СообществоРыболовов Ты так и не ответил на мой вопрос! Так сколько по времени ты лично жаришь рыбу?
@@LFUA Я её не жарю,поэтому и не ответил !
удали жабры и не будет запаха тины
Рыбу лучше за хвост сушится вешать , что бы горечь из жабр не попало в мясо .
горечь от желчи, а в данном случае она удалена
Я привык за голову , горечи не ощущаю. А вот если за хвост сушить то хвост пересыхает в то время как основное тело ещё влажное может быть
Не надо кишки чистить
жри с кишками))
Карась с ладошку? А таких зачем ловить?
Чтоб вялить и есть.
Или вы килограммовых вялите?
@@LFUA Около того. Они жирные. Мелких только когда пацаном был ловили сейчас не берём. У меня товарищь тот со всего улова берет пару карасей по 1.5-2 кг. И мы не морозими они вкус теряют.
Диз за 2 рекламы в начале. Секрета так и не увидел.
Юрий Веселов рекламу не я ставлю. Для вас может и нет секрета, а кто-то впервые увидел такой засол .
Много говоришь
Активно не люблю потрошеную рыбу. Даже смотреть не стал.
А едите ее вы тоже с потрохами?))
сырой карась за 17 часов!
полностью чищеный карась просаливается намного быстрей чем когда он с чешуей!
Отличный канал! Лайк и подписка с колоколом! Надеюсь взаимно!
Получился фаршированный солью карась для обсирания
А попробуй его очистить и промыть от соли или даже вымочить несколько часов, если не любишь крепко соленую рыбу!
А если есть с солью , то конечно)))
Вот классический рецепт : czcams.com/video/f4C5rEF2Uxc/video.html
Потрошенная рыба это дерьмо
Anatoliy Molchanow вы имеете право на своё мнение
Устать от карася невозможно
согласен)))
Кошмар , там вместо мяса карася одна соль , это что то
А вимочували від солі його, чи одразу сушили?
Солоність риби можна корегувати, залиш у чистій воді на 2 годин і вже не буже таким солоним.
зачем людей травить
солится должна речная рыба 2 неделе чтоб все мекробы ушли в мир иной
Живу в Астрахани 32 года, вырос на рыбе! Через 2 недели можно просто ложку соли съесть, отличий не будет. 3 е судок на засолку без патрошения, средне размерной рыбы вполне достаточно, с последующем вымачиванием в проточной воде в течении 3х часов, ( сколько суток солим, столько часов отмачиваем, только в проточной воде или при ежечасовой подмене), после этого вывешиваем на вялку, если жирную рыбу, то на солнышко, но с обязательным ограждением от мух. Если солить потрошеную и очищенную рыбу, средних размероа в частности рыбу частиковых пород, то достаточно засолки от 12 до 20 часов в зависимости от рыбы и её массы, нормы засолки можно взять в гостах СССР, там все в идеале описано, кстати при этой засолке используется часть сахара. Удачи в кулинарии!)))
@@Kriptogor вот эт дельный совет.
чистый опистархоз
царь додон хоть бы правильно писал название заболевания для начала , а во вторых рыба без чешуи и выпотрошенная просаливается очень быстро и как раз достаточно соленая чтоб убить всех паразитов.
Я никому не навязываю этот рецепт , кто хочет попробует , кто не хочет не будет солить таким способом. Я так солю и до сих пор здоров ;)
@@fossadl4563 здоров потомучто анализы не сдавал))))
Это мумификация какая-то,а не засолка рыбы))).Впарил туда полкастрюли соли я офигел))).Там соли то надо натереть и оставить на 4 часа,потом смыть и всё!Учись -с Дона привет !так веками делали)
Делай как хочешь.