Вяленый карась | 3 способа, как вкусно завялить карася | Как солить и сушить рыбу летом, в жару
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Привет, друзья! Немногие знают, что вяленый карась, изумительно вкусная рыба и предпочитают его только лишь жарить или тушить в сметане. А между тем, это отличная закуска к пиву, если его правильно приготовить.
В этом видео я поделюсь с вами очередным рецептом и покажу три способа, как вкусно засолить и завялить карася. Расскажу, как сушить рыбу летом, в жару и как, при этом, получить 100% результат. Попробуйте мои способы засолки карася и вас от него за уши не оттащишь! Смотрите видео и узнаете все секреты.
***********
Вяленый карась | 3 способа, как вкусно завялить карася | Как солить и сушить рыбу летом, в жару • Вяленый карась | 3 спо...
* 1 способ "Карась в соевом соусе" :
Соевый соус 0,5 л
Цедра 1 лимона
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Мёд - 1 ч.л.
Горчица - 1ч.л.
Кориандр молотый - 0,5 ч.л
Перец острый - 0,5 ч.л.
*******
* 2 способ "Карась тузлучным посолом "
На 1 кг общего веса рыба +вода:
Соль крупная - 40 гр
Сахар - 25 гр
Лавровый лист 2-3 шт
Кориандр целый - горсть
Перец чёрный целый - горсть
Перец душистый горошек - 3-4 шт
*****
* 3 способ "Сухой посол"
Посолочная смесь:
Соль крупная - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Паприка сладкая - 1 ч.л
Кориандр молотый - 1 ч.л
*
Попробуйте приготовить рыбу по другим моим рецептам , не пожалеете!
* Рыба в томатном соусе , рыба с овощами на зиму , домашнее консервирование
* Килька в томате , в домашних условиях , без автоклава ! • КИЛЬКА в ТОМАТЕ , в ДО...
* Как быстро завялить рыбу , лещ малосольный , лещ с паприкой , балык вкусно
• Как быстро завялить ры...
* Лещ копчёный , русская баня , бильярд , отдых на даче . Как вкусно и правильно закоптить леща в домашних условиях
• ЛЕЩ КОПЧЕНЫЙ | РУССКАЯ...
* Балык из щуки , щука вяленая , острая соломка из щуки , соломка вяленая из рыбы , как вкусно завялить щуку , лучшая закуска из рыбы
• БАЛЫК из ЩУКИ | ЩУКА В...
* Балык из леща, лещ вяленый , как вялить крупного леща , как завялить крупную рыбу дома , вкуснейший деликатес своими руками
• БАЛЫК из ЛЕЩА. ЛЕЩ ВЯЛ...
* Как приготовить настоящие шпроты из уклейки или любой мелкой рыбы в домашних условиях, на сковороде • Как приготовить настоя...
* Скумбрия под шубой, по царски ! Вот как нужно готовить рыбу ! Просто и вкусно !
• СКУМБРИЯ ПОД ШУБОЙ ПО-...
* Щука в сметане с овощами , щука в сливочном соусе , щука тушёная , диетическое блюдо из рыбы , низкокалорийное блюдо
• ЩУКА В СМЕТАНЕ С ОВОЩА...
* Как завялить ЛЕЩа за сутки ? Солим рыбу в СОЕВОМ соусе | Рецепт для любой рыбы
• Как завялить ЛЕЩа за с...
* Минтай тушеный с овощами в сметане - вкусное, сытное, низкокалорийное блюдо. • Минтай готовлю только ...
* Рыба Сом в ХРУСТЯЩЕМ Кляре с Соусом ТарТар • Рыба в кляре с соусом ...
***
Hello friends! Few people know that dried crucian carp is an amazingly tasty fish and they prefer to just fry it or stew it in sour cream. Meanwhile, this is an excellent snack for beer if prepared correctly.
In this video, I will share with you another recipe and show you three ways to deliciously pickle and wither crucian carp. I’ll tell you how to dry fish in the summer, in the heat, and how to get 100% results. Try my methods of salting crucian carp and you won’t be dragged away by the ears! Watch the video and learn all the secrets.
Dried crucian carp | 3 ways to deliciously dry crucian carp | How to salt and dry fish in the summer, in the heat • Вяленый карась | 3 спо...
* 1 method "Crucian carp in soy sauce":
Soy sauce 0.5 l
Zest of 1 lemon
Salt - 1 tsp.
Sugar - 1 tbsp.
Honey - 1 tsp.
Mustard - 1 tsp.
Ground coriander - 0.5 tsp
Hot pepper - 0.5 tsp.
* Method 2
For 1 kg of total weight fish + water:
Coarse salt - 40 g
Sugar - 25 gr
Bay leaf 2-3 pcs
Whole coriander - a handful
Whole black pepper - a handful
Sweet peas - 3-4 pcs.
* Method 3
Coarse salt - 2 cups
Sugar - 1 glass
Sweet paprika - 1 tsp
Ground coriander - 1 tsp
Try cooking fish using my other recipes.
* Fish in tomato sauce, fish with vegetables for the winter, home canning • КИЛЬКА в ТОМАТЕ , в ДО...
* How to quickly wither fish, lightly salted bream
• Как быстро завялить ры...
* Smoked bream, Russian bath, billiards, relaxation at the dacha.
• ЛЕЩ КОПЧЕНЫЙ | РУССКАЯ...
* Balyk from bream, dried bream
• БАЛЫК из ЛЕЩА. ЛЕЩ ВЯЛ...
* How to cook real sprats from bleak or any small fish at home, on
frying pan
• Как приготовить настоя...
* Mackerel under a fur coat, royally! This is how to cook fish! • СКУМБРИЯ ПОД ШУБОЙ ПО-...
* Pike in sour cream with vegetables, dietary fish dish, low-calorie dish
• ЩУКА В СМЕТАНЕ С ОВОЩА...
* How to wilt BREAM in a day? Salting fish in SOY sauce
• Как завялить ЛЕЩа за с...
* Stewed pollock with vegetables in sour cream is a tasty, filling, low-calorie dish. • Минтай готовлю только ...
* Catfish fish in CRISPY Batter with TarTar Sauce • Рыба в кляре с соусом ...
Song from the video: HAPPY - Pharrell Williams ( Cover ) I Guitar by Joe Adrian
Taken from the channel: eProves Music
License - Creative Commons
Checked on the website: eproves.com
Выглядит аппетитно! Пора доставать карасей из морозилки)
Конечно доставайте! Это ещё и очень вкусно! Мои друзья, которые попробовали, сказали, что даже подумать не могли, что карась может быть таким вкусным👍👍👍
Пока смотрел чуть слюной не захлебнулся😂😂😂😂👍👍👍🤝
Смотрите там аккуратней 😂😂😂
Рецепты-одназначно бомба.будем пробовать и делится с друзьями.смешно,семейно,общаетесь между собой.
Но что за ударение на кииииишки.😂😂😂.смешной говор
Спасибки, у нас правильно говорить кИшки😊, может где-то по другому 😮 Всего вам самого наилучшего ❤
Супер.Молодцы.
Спасибо огромное за просмотр и оценку!🤝🤝🤝
Господи, какая Вы очаровательная! 🥰
Большое спасибо! ❤️🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт. С квасом тоже вкусно. Осенний карась жирненький, я солила. Буду делать планировала этой осенью.
Спасибо за просмотр!🌺🌺🌺 Да, сейчас карась начнёт отъедаться перед зимой 👍👍👍
Спасибо за ролик! Сухой посол карася. Про жабры ничего не сказано!
Спасибо🤗. Жабры я всегда, везде вынимаю.
Супер
Спасибо❤️ Попробуйте так сделать, очень вкусно👍
Супер! пробую тузлучным засолом ,думаю на 7 дней оставить идет уже 2 рыба больше ладони ,карась
Будет вкусно, не сомневайтесь! 👍👍👍
Ребята привет! Вам очередной респект!👍 Лещи в соевом соусе снова лежат в холодильнике... Ждут выходных. А этот ролик на ночь я напрасно посмотрел ... Щас в холодильник полезу походу ...🤭😊
Привет, привет! Спасибки за оценку! 🤝👍😉 А в этом видео, если заметили, я использовала немного другой состав соевого маринада. Попробуйте, тоже очень интересный вкус получается 😋😋😋
Есть рыбу втихаря и в темноте, это я тоже люблю 😂😂😂
Классные рецепты, обязательно попробую сделать так. Лайк и подписка от меня👍👍👍
Спасибо! 🤝
При какой температуре лутшэ сушыть рыбу? За ране спасиба
Я сушу рыбу под вентилятором, сохнет быстро, поэтому на температуру внимания не обращаю.
Добрый вечер! В соевый соус воду не добовляли, только чистым соусом заливали?
Здравствуйте, нет, не добавляли, заливать нужно чистым, соевым соусом.
А если карась не вымораживался, можно тоже сутки солить (4-6 часов). Карась с деревенского пруда, никогда не вымораживали.
Я бы не рисковала. Как говорят, до поры жбан воду носит. Вы же не знаете, что живёт в этом пруду, особенно, если стоячая вода. Вполне достаточно там поплавать уткам и гельминты вам будут обеспечены. Либо солите, как положено, либо, если хотите быстро, предварительная заморозка. Навоз тоже деревенский, но это не говорит о том, что в нём никто не живёт☺️☺️☺️
Разморозил, соль, песок по рецепту, залил соевым соусом на двое суток. Вывесил под вентилятор, третьи сутки, подвяливается вроде. Но срез пахнет свежей рыбой рыбой, на вкус кусочек попробовал с опаской😂, сладкий. Где я свернур не туда?🤷♂️
Если Вы рыбу замораживали, то опасаться уже не стоит, можно есть хоть полусырой, но это на любителя 😃Вкус должен быть сладковатый, мне напоминает медовый, но если очень сладко, то это зависит от соевого соуса, его нужно пробовать вначале, он бывает очень солёный, бывает нет. Я, когда заливаю рыбу, то пробую рассол, если кажется очень сладко, то можно добавить 1-2 чайных ложки соли, либо подсаливать по вкусу. За 2-3 суток под вентилятором, рыба обычно готова, но если у вас по ночам уже прохладно и большая влажность воздуха, то может занять больше времени. И если рыба вяленая, то она не будет пахнуть, как сушёная 🤗 Всё должно получится! 👍👍👍
@@Olga_Novickay спасибо за ответ. Получилось на вид конечно шикарно. Но вкус ооочень на любителя. Надо пробовать что-то добавить, что-то убавить.
Пойдёт!
Спасибо😉
Классное видео. Буду пробовать рецепт с соевым соусом. А если много завялить, как, где и сколько потом хранить?
Спасибо!Завернуть в пергамент или бумагу ,затем в целофановый пакет и в холодильник.
@@Olga_Novickay спасибо за ответ. А сколько в холодильнике по времени хранится? А то кто-то говорит, что в морозилке можно
@@user-nq8xz9wz2k у нас долго не хранится...,быстро съедается.)))
@@user-nq8xz9wz2k в морозилке можно хранить до 6 месяцев.
Эх завидую Андрей Васильевичу,такая жена хорошая досталась,на одной волне.Спасибо за рецепты!
Спасибо за просмотр! 🤗
Рыбачу с семи лет. Мне уже 75. Не раз слышу и вижу что нужно морозить рыбу. Ел всю жизнь пойманную рыбу мной и живой и здоровый. У вас что рыба в водоемах травленая?
Здорово, я очень рада за Вас! И в дальнейшем желаю Вам здоровья и долгих лет жизни!👍А Вы слышали пословицу, что до поры жбан воду носит? Вы солитера никогда не видели в рыбе? И если у неё есть хотя бы гельминты, то визуально, их личинки, вы никогда не увидите, они живут в мышцах и тканях рыбы. И если в стоячем водоёме есть утки или какая-нибудь ферма рядом, то в рыбе 100% что-то будет. Не сравнивайте экологию, которая была 70 лет назад с теперешней. У нас водоёмы чистые и рыба визуально здоровая, но справку о состоянии своего здоровья она мне не предоставляла. А вот в РФ очень много больной рыбы из-за загрязнения водоёмов и я не хочу, чтобы насмотревшись моих рецептов, кто-то чем-то заболел, наевшись сырой рыбы. Если рыбу не морозить, то солить её нужно, как минимум неделю, а не 2-3 часа. Мороженая рыба полностью безопасна.
А после такой заморозки почему он шевелится в тазу, нижний плавник по середине😮😮😮
Подскользнулся на соседе🐟, оптический обман 😅Главное, что не прыгает 🤗
Нужно - 25° или печени ваше кранты
Необязательно. Просто увеличивается время заморозки.
СЛИШКОМ ТИХО ГОВОРИТЕ.ДАЖЕ НА ПОЛНУЮ МОЩЬ В НАУШНИКАХ СЛЫШНО ПЛОХО.ФРАГМЕНТАМИ.а так интересно.
Молодцы .Ощущение такое что ногти у тётеньки сделаны из насильника. Удачи на рыбалке и на кухне .
Рецепты может ты хорошая но такая тягомотина смотреть невозможно
Ну что ж, не смотрите 😉
Люди, не издеваетесь над рыбой - перед готовкой умерщляйте её. В Германии за такое штраф 100 евро, и правильно.
Никто и не думал издеваться 😦
@@Olga_Novickay Это я не только вам. Много роликов, где где чистят ещё живую рыбу, взвешивают и замораживают её - вы, ваш муж спрашивает - она там умрет? А вы говорите...
@@dnsriteil4746 знаете, мне как-то гуманнее положить рыбу в морозильную камеру, в быструю заморозку, где она просто уснёт, чем бить её по голове, чтобы убить.
@@user-gu7zk3pu8z ещё гуманнее газовая камера
@@user-gu7zk3pu8z ещё гуманнее живых в газовую камеру . Поймите, если вы умертвили рыбу , которую собираетесь съесть,то это убоина, а если она после долгих мучений уснула, т. е. сдохла - это дохлятина.
Нельзя так издеваться над людьми 😂, захлебнуться можно, вам нужно магазин открыть с такой рыбкой, думаю будет успешно 👍
Спасибо за просмотр! Вы там держитесь! 😅 А лучше бегите на кухню рыбку солить по новым рецептам! 😉😋👍
Нееет, магазин я точно не потяну, не те масштабы нужны, а я и так почти живу на рыбалке и на кухне 😅😅😅
Много болтаешь подружка
Ну извиняйте, так уж у меня получается 🤗
Балаболка.Палец вниз.