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謝謝分享~ 第一次做就成功了 ^^ 你用的攪拌機感蠻有勁的，我的好像弱了一點，還擔心打不起來。還剩一根熟香蕉不知咋辦，索性就切小塊放進烤杯中，意外地蠻不錯吃的。中間就比較濕軟香甜，我老公每次都嫌香蕉長條蛋糕太乾，還要再抹奶油，這次終於沒被嫌了。我用12格的瑪芬烤盤，份量剛好。310華氏烤了32分鐘。給大家參考~
心榆 哇！謝謝您的分享，您真是很棒的觀眾，願意把經驗值分享給大家，有您真好❤️❤️我的攪拌機是Kenwood快20年的老母機了😅😅
把糖减到了30克，因为我不喜欢太甜的蛋糕。结果超超超超超好吃啊！不太喜欢纸杯蛋糕的老公一连吃了两个。天然香蕉甜味和香味夹着蛋糕味，真的好吃。多谢！
開心您家人喜歡，您也是厲害的高手才能烤出好吃的蛋糕喔👍
小三廚房 ／
请问进烤箱几度？几分钟？
看起來好好吃
許先生 感謝👍
請問要做30人的杯子蛋糕，可以給我比例嗎
够做6个！
lucinda alen 夠，我用布丁杯可做9-10個！
请问老师蛋糕做出来为什么组织是布丁的口感一问题在那里？
聽起來是攪拌過頭了，或是蛋白沒有確實打發，消泡了！
你好我弄過 蛋黃蛋清分開， 請問你打發時間多久， 我的蛋糕沒有你這麼 鬆軟， 請指教
ron ying ron ying 打發時間要看您的機器速度和力道，打至蛋糊可以寫個8字，攪拌不要過度以免消泡喔！
@@funkitchen3235 一般有沒有必要分開蛋清 還是全蛋打發也可以， 你的蛋糕過程完全沒有加水是吧
ron ying 這是全蛋打發，不需要加水喔！
@@funkitchen3235 好謝謝，下次再試
ron ying 祝您成功喔👍👍
请问香蕉可以自行增加吗？
過多太重了會膨脹不起來喔！
可以放入6吋模做大蛋糕嗎？
Zita Tam 可以，就是海綿蛋糕，但烘烤時間要另外拿捏喔！
有两个问题想请教一下。1是请问无盐奶油是指无盐黄油？2是这个recipe不需要泡打粉吗？我试过一次没有泡打粉，最后面很硬有点死面。
Ashley Yang 1。黃油對的2。不加泡打粉，全蛋一定要隔溫水打(穩定)，蛋液要完全打發(才能支撐)，攪拌不能過度(會消泡)！這幾點掌握到了，就能做出單純無添加的海綿蛋糕！加油，試看看喔💕
小三廚房Fun kitchen 谢谢鼓励，我会加油的哈哈。抓住再问一下，为了好打发，我能不能像戚风那样分蛋打发？会不会比较容易？
Ashley Yang 分蛋打發就是戚風蛋糕，這是海綿蛋糕口感不同！如果你要分蛋打，成品數量應該會變多喔！
I followed your recipe and steps to bake the muffins yesterday, it was totally failed. When I added the flour to the eggs, mixed from the bottom, 消泡得很快。muffins baked 了40 minutes 都未熟，蛋糕發唔起，很實，好像一塊實泥一樣。
Lilian Leung 這樣表示你的全蛋打發並沒有完全打發成功，還有就是你的全蛋是冷的打發？還是溫熱的？要溫熱的狀態才不易消泡喔！因為全蛋的打發確實需要一點點經驗，打發完成的雞蛋要能寫一個8字不會立刻消掉，才行喔，加油，希望您成功💪
小三廚房 我跟足你的的步驟，用熱水座着來打，打到寫到個8字，再用低速打一分鐘，然後加入麵粉，依據你的方法，由㡳部翻超混合，睇住佢消泡。我就是知道失敗了！
Lilian Leung 聽起來應該是過度攪拌了，下次再試看看喔！
小三廚房 那有過度搞拌，麵粉都未及搞勻，還有白色麵粉，已經消泡。根本就唔work .
Lilian Leung 沒關係，再試看看，不然就換做🈶️泡打粉的配方吧，這款純天然，需要一點經驗，謝謝您！
請問鮮奶是在什麼時候倒入的？
鮮奶和奶油一起加入香蕉泥裡面！
放涼了 蛋糕面會變濕 請問可以解答嗎？
沒烤熟透！
為什麼我用150度烤了40分，裡面還是不熟？
麻辣美食 ，各家烤箱狀況不同，溫度和時間要自己掌握喔，如果不夠熟就再增加時間或是溫度！
需要預熱烤箱嗎？
麻辣美食 一定要的，烘焙這件事，烤箱一定要預熱喔！
白兰地一定要加吗
可以不加的！
請問可以用玉米油代替無鹽奶油嗎？
黄娟娟 可以，但香氣不同喔！
謝謝你的指導。
謝謝你的指導
黄娟娟 不客氣喔，祝您成功👍
请问一定要加糖吗？糖有什么作用？谢谢
Khai Lun Chook 糖可以增添香甜氣味、讓組織鬆軟，讓雞蛋蓬鬆柔軟！
砂糖能令蛋糕結構穩固延長蛋白消泡時間 增加蛋糕濕度
完全照着做了，里面还是不熟😔__ 哪里出问题
就是沒有烤透，再增加溫度或者是延長烘烤時間！烘烤時間和溫度最好用自己的烤箱狀態來判斷，因為每一台烤箱的實際溫度不一樣喔！
奮
見影片加油好像沒有加奶，我整出來的有分別🤔
有，已經一起加入，謝謝您喔！
预热是什么
陈施介 預先加熱！
请问为什么打蛋要烧水打呢？
Chia Khee Hock 全蛋打發，雞蛋要35-40度才好打發！隔水讓蛋升溫，試看看喔！
@@funkitchen3235 谢谢你！
Chia Khee Hock 不客氣❤️
ㄐㄧ
是黄油还是奶油？
朴雪英 黃油就是奶油喔！
小三廚房 黄油和奶油不同吧？黄油是butter，奶油是cream哦。是牛奶的不同处理方式得来的。
，
鼻憋更大点的香煎做蛋糕哪有香蕉味浪费时间肯定不好吃。
謝謝分享~ 第一次做就成功了 ^^ 你用的攪拌機感蠻有勁的，我的好像弱了一點，還擔心打不起來。還剩一根熟香蕉不知咋辦，索性就切小塊放進烤杯中，意外地蠻不錯吃的。中間就比較濕軟香甜，我老公每次都嫌香蕉長條蛋糕太乾，還要再抹奶油，這次終於沒被嫌了。我用12格的瑪芬烤盤，份量剛好。310華氏烤了32分鐘。給大家參考~
心榆
哇！謝謝您的分享，您真是很棒的觀眾，願意把經驗值分享給大家，有您真好❤️❤️
我的攪拌機是Kenwood快20年的老母機了😅😅
把糖减到了30克，因为我不喜欢太甜的蛋糕。结果超超超超超好吃啊！不太喜欢纸杯蛋糕的老公一连吃了两个。天然香蕉甜味和香味夹着蛋糕味，真的好吃。多谢！
開心您家人喜歡，您也是厲害的高手才能烤出好吃的蛋糕喔👍
小三廚房 ／
请问进烤箱几度？几分钟？
看起來好好吃
許先生 感謝👍
請問要做30人的杯子蛋糕，可以給我比例嗎
够做6个！
lucinda alen 夠，我用布丁杯可做9-10個！
请问老师蛋糕做出来为什么组织是布丁的口感一问题在那里？
聽起來是攪拌過頭了，或是蛋白沒有確實打發，消泡了！
你好我弄過 蛋黃蛋清分開， 請問你打發時間多久， 我的蛋糕沒有你這麼 鬆軟， 請指教
ron ying ron ying 打發時間要看您的機器速度和力道，打至蛋糊可以寫個8字，攪拌不要過度以免消泡喔！
@@funkitchen3235 一般有沒有必要分開蛋清 還是全蛋打發也可以， 你的蛋糕過程完全沒有加水是吧
ron ying 這是全蛋打發，不需要加水喔！
@@funkitchen3235 好謝謝，下次再試
ron ying 祝您成功喔👍👍
请问香蕉可以自行增加吗？
過多太重了會膨脹不起來喔！
可以放入6吋模做大蛋糕嗎？
Zita Tam 可以，就是海綿蛋糕，但烘烤時間要另外拿捏喔！
有两个问题想请教一下。1是请问无盐奶油是指无盐黄油？2是这个recipe不需要泡打粉吗？我试过一次没有泡打粉，最后面很硬有点死面。
Ashley Yang
1。黃油對的
2。不加泡打粉，全蛋一定要隔溫水打(穩定)，蛋液要完全打發(才能支撐)，攪拌不能過度(會消泡)！
這幾點掌握到了，就能做出單純無添加的海綿蛋糕！加油，試看看喔💕
小三廚房Fun kitchen 谢谢鼓励，我会加油的哈哈。抓住再问一下，为了好打发，我能不能像戚风那样分蛋打发？会不会比较容易？
Ashley Yang 分蛋打發就是戚風蛋糕，這是海綿蛋糕口感不同！
如果你要分蛋打，成品數量應該會變多喔！
I followed your recipe and steps to bake the muffins yesterday, it was totally failed. When I added the flour to the eggs, mixed from the bottom, 消泡得很快。muffins baked 了40 minutes 都未熟，蛋糕發唔起，很實，好像一塊實泥一樣。
Lilian Leung 這樣表示你的全蛋打發並沒有完全打發成功，還有就是你的全蛋是冷的打發？還是溫熱的？要溫熱的狀態才不易消泡喔！
因為全蛋的打發確實需要一點點經驗，打發完成的雞蛋要能寫一個8字不會立刻消掉，才行喔，加油，希望您成功💪
小三廚房 我跟足你的的步驟，用熱水座着來打，打到寫到個8字，再用低速打一分鐘，然後加入麵粉，依據你的方法，由㡳部翻超混合，睇住佢消泡。我就是知道失敗了！
Lilian Leung 聽起來應該是過度攪拌了，下次再試看看喔！
小三廚房 那有過度搞拌，麵粉都未及搞勻，還有白色麵粉，已經消泡。根本就唔work .
Lilian Leung 沒關係，再試看看，不然就換做🈶️泡打粉的配方吧，這款純天然，需要一點經驗，謝謝您！
請問鮮奶是在什麼時候倒入的？
鮮奶和奶油一起加入香蕉泥裡面！
放涼了 蛋糕面會變濕 請問可以解答嗎？
沒烤熟透！
為什麼我用150度烤了40分，裡面還是不熟？
麻辣美食 ，各家烤箱狀況不同，溫度和時間要自己掌握喔，如果不夠熟就再增加時間或是溫度！
需要預熱烤箱嗎？
麻辣美食 一定要的，烘焙這件事，烤箱一定要預熱喔！
白兰地一定要加吗
可以不加的！
請問可以用玉米油代替無鹽奶油嗎？
黄娟娟 可以，但香氣不同喔！
謝謝你的指導。
謝謝你的指導
黄娟娟 不客氣喔，祝您成功👍
请问一定要加糖吗？糖有什么作用？谢谢
Khai Lun Chook 糖可以增添香甜氣味、讓組織鬆軟，讓雞蛋蓬鬆柔軟！
砂糖能令蛋糕結構穩固
延長蛋白消泡時間 增加蛋糕濕度
完全照着做了，里面还是不熟😔__ 哪里出问题
就是沒有烤透，再增加溫度或者是延長烘烤時間！
烘烤時間和溫度最好用自己的烤箱狀態來判斷，因為每一台烤箱的實際溫度不一樣喔！
奮
見影片加油好像沒有加奶，我整出來的有分別🤔
有，已經一起加入，謝謝您喔！
预热是什么
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请问为什么打蛋要烧水打呢？
Chia Khee Hock 全蛋打發，雞蛋要35-40度才好打發！隔水讓蛋升溫，試看看喔！
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Chia Khee Hock 不客氣❤️
ㄐㄧ
是黄油还是奶油？
朴雪英 黃油就是奶油喔！
小三廚房 黄油和奶油不同吧？黄油是butter，奶油是cream哦。是牛奶的不同处理方式得来的。
，
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