Film VII. Wytwarzanie wyrobów podrobowych. Odc. nr 1. Przygotowanie surowców
Vložit
- čas přidán 11. 04. 2020
- Informacje wstępne oraz podstawowe zasady obowiązujące przy domowej produkcji wyrobów podrobowych. Różnorodność wędlin podrobowych. Jakość surowców i przygotowanie ich do procesu technologicznego. Parzenie wyrobów podrobowych.
Komentarze i pytania do filmu, prosimy zamieszczać pod linkiem: wedlinydomowe.pl/forum/topic/...
Odpowiedzi udzielali będą m.in. prowadzący program, Koledzy Andrzej i Jan, którzy na naszym forum występują pod nickami Bagno i DZIADEK. - Jak na to + styl
Czemu panowie maja tak malo wyswietlen jesteście profesjonalistami i macie ogromną wiedzę którą się tu z nsmi dzielicie .bez zbednych wodotrysków
Bardzo dobre filmiki!
Właśnie uzywa pan określenia tłuscz twardy i miękki czy mógłby pan wytumaczyć i opublikowac na czym żecz polega bo juz któryś raz spotykam sie z tym określeniem i nie wiem jak do tego pdejść, szukałem w internecie i znalazłem różne tabele z określsnimi różnych tłuszczów ale nie mam pojecia co one pokazują.
Chodzi o to że jak ide do sklepu masarni i mówie że potrzebuje kilo tłuszczu twardego to kobity robią wielkie gały i patrzą jak na warjata mmówia żebym sobie zamroził.
Więc konkretnie co mam kupować o co pytać czego żądać który jest twardy a który miękki i do czego używamy taki a do czego taki i w jakich proporcjach jeśli obydwu używamy. Przecież nie będę tłumaczył że ten jest taki a ten taki bo sam nie wiem.
Spotkałem sie z tym że jedni mówia że słonina to tłuszcz miekki a inni że twardy więc nie potrzebuje tu zadnych fachowych określeń tylko po prostu zrobic tak i tak. W różnych przepisach przeważnie nic nie pisze na ten temat tylko albo tłuszcz albo słonina albo podgarle itp.
Witam
pytanie moje takie z kad taki fajny worek do skórek macie ,bo ogólnie bardzo ciężko zdobyć typowy worek do skórek ,widze ofertę archiwum z 2013 roku...pozdrawiam serdecznie
Gdzie można kupić wasze produkty czy ktoś ma jakieś namiary
Jak długo się pekluje podroby?
Zapraszam na forum wędlin domowych. Tam znajdziesz wszystkie odpowiedzi.
@@wedzarniczabrac3880 a wystarczyło napisać kilka liter i dać odpowiedź a nie odsyłać
@@goldi7624 Odesłałem, gdyż zazwyczaj rodzą się następne pytania, a tam znajdziesz wszystkie odpowiedzi.
Panowie bardziej precyzyjnie określić
Co chciałbyś określić bardziej precyzyjnie?
@@wedzarniczabrac3880 Panowie dokładniej podać temperaturę parzenia jak czas parzenia czy wedzenia ile peklosoli na kilogram mięsa ogólnie fajne filmiki aż miło oglądać pozdrawiam
@@jacekbojarewicz3610 Aby dowiedzieć się wszystkiego tego co Cię interesuje, musisz obejrzeć całą serię dotyczącą w tym wypadku, wyrobów podrobowych.