Video

Jakie przyprawy dajecie i ile na kilogram?

I te powietrze po uwedzeniu mmm rarytas pany...

Flip i flap wyrobów hahahaha konkurenty a najlepsze że żaden z nich nie ma w stu procentach racji 😂

Witam mistrzów, ważne pytanie,czy do drobiu też 14gr,na kg sorowca?

ryby się nie skrobie Panowie,pozbawiamy ją jedynie skrzeli i oczu-pozdrawiam

ale pogmatwane

Czemu panowie maja tak malo wyswietlen jesteście profesjonalistami i macie ogromną wiedzę którą się tu z nsmi dzielicie .bez zbednych wodotrysków

Jest pentelka jest główka i pasuje kiedyś przerwy poświęcało się na wiązanie osłonek ❤

Dlaczego w sklepie na końcu długiego paska żeberka jest spory kawałek mięsa bez żeber- tak że 2 kawałki podzielonych niby żeber jest to mięso poprzerastane beż kości. Dla mnie to nieprawidlowe. Żeberka są bardzo drogie, a takie mięso o połowę tańsze

Nie stosuje soli peklowej. Robię dla siebie. Wyrób nie musi mieć nie wiadomo jakiej trwałości.

Nóż ostry jak brzytwa. Jak i czym Panowie ostrzycie?? Bo wg mnie, ostry jak brzytwa nóż=dobrze zrobiona robota.

Panowie. Słabo to wygląda!. Technologia po uju fest. Pozdrawiam.

Czy można zrobić pentelki na nóżkach do gory nogami?

Czapki z głów za tak fantastycznie przekazywaną wiedzę, doświadczenie i wiedza mocno przyciąga i zachęca do zgłębiania tematu własnych wyrobów. Dziękuję za inspirację.

Gdzie jest wasza masarnia już jadę by kupić znam smak własnych wyrobów moi rodzice w peerelu robili podobne

Ostatnio peklowałem pierś z indyka i zastanawiałem się ile peklosoli. Dodałem 25% w stosunku do soli zwykłej . Może ktoś podpowie czy to dobra proporcja.

0:57 "Ja go gdzieś widziałem" :)

Panowie szacun! Bardzo miło was się ogląda!!! Pozdrawiam

100 LAT 👍👍👍👍👍👍💕💕💕💕

Pan Ziutek klepie miecho az miło

Temat odżył ostatnio za sprawą śmierci w Nowej Dębie po zjedzeniu galarety kupionej na bazarze. Najpierw mówiono o botulinie, a jednak okazało się, że przyczyną był nitryt. Film ciekawy, pokazuje, że ważne są w życiu proporcje.

Azotyn sodu E-250 czcams.com/video/aBN1Sv46vp4/video.html

Czy baleron w kątnicy można wędzić.

mistrzu nie dal pociac heheheheh

A gdzie jest klasa lll do sklejenia faruszu. I i II nie kleją

Film fajny, ale szkoda, że nie podano ilości mięsa, przypraw i gradacji mielenia. Na forum też nie znalazłem, choć padło podobne pytanie.

Ogląda się Was z przyjemnością. Jak ktoś ma pojęcie doceni profesjonalizm GRATULACJE

Mieszkałem na wyspach i tam prezentacja części kulinarnych jest na bardzo wysokim poziomie. Aż miło popatrzeć na witryny, steki, gulaszowe, zraziki, marynaty, kotleciki z kością, bez kości, ze skórą bez skóry ale z tłuszczem, pieczenie zasznurowane i gotowe do przyprawienia i pieczenia. Rybne sklepy też tak wyglądają. Poszukajcie w filmach. Ten kto tak zrobi we własnym sklepie będzie miał dwukrotne obroty. U nas to po prostu kawały mięcha rzucone do lodówki.

Proponuje dać dłuższą rurę do środka wedzarni ale i tak jest spoko

Czy pan rzeżńk wie gdzie jest szyszynka bo to jest lekarstwo

Pierdoły jedzie do rumuni i nauczycie innych technologi

Oki.

Czy ktos moze mi todac przepis na Metke TATTARSKA.

Super panie fajny filmik 🎉

Tak zwana klepa i rurka

Jestem zachwycona.

Witam a jaka sól ,zwykła czy peklujaca?

Polędwica...tak się nazywa jakieś mięso z bydła, ale drób? Polędwica to nazwa jakiegoś wyrobu z mięsa?

dzisiaj to są siatkarze, info-dymogeneratorowscy, parnikarze a nie prawdziwi sznurowaczo -masarzo-wędliniarze

prawdziwy wahmajster

Nie mam Piły i odcinam całe zebra razem z polędwica i karkówka i dopiero później oddzielam. Wg mnie wygodniejszy sposób dla początkujących i tych co nie mają piły.

Te pierwsze wyroby są w osłonce parzone?

Witam, mam pytanie czy można parzyć godzinkę po wędzeniu, jak szynka już ostygnie. Czy to raczej nie wskazane.

No a gdzie jest ta tabelka ? bo z filmu nic nie widac.

Wlasnie dzis tj. 9 grudnia 2023 byl o Was urywek w Tvn o Salcesonie. Musze kiedys sprobowac zrobic.

Super👍

Witam mam pytanie bo wersji jest kiła czy po zmieleniu jak przyprawiamy,to odkładamy do lodówki na dobę,czy nadziewamy odrazy w jelita lub batony??

widzę że maszynka jest bardzo precyzyjnie zosiowana z silnikiem ;) ;)

Szybka ręka .

Mondrego to aż miło po słuchać a nie te przednie co większości gadają