免烤箱 琥珀糖 水晶糖 #71【明聰Leo】
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- čas přidán 28. 08. 2024
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材料表:細砂糖60g 水40g 洋菜條(寒天粉)1g 食用色素適量
影片內我是做10倍 細砂糖600g 水400g 洋菜條10g
#琥珀糖 #水晶糖 #彩虹糖
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我是最近才翻到明聰的影片，看明聰做的甜點都很簡單好做，而且還很貼心的留給我們食譜，很喜歡你做的東西，請繼續加油喔！
謝謝你
看到糖就很想做手癢，但一聽到五天... 我直接放棄
+1
五天也嚇退我了
五天我這邊會長螞蟻😂😂😂
+1
-哈哈-
想請問你用的那盒食用色素大概多少錢?
自然風乾的時候會不會長螞蟻?😂
有趣耶 想做看看了
嗨小高 可以歐
可樂農莊桌上遊戲 抓
@@jackyee5230 你有病嗎？
@@jackyee5230 莫名其妙耶...
@@jackyee5230 你有事嗎…莫名其妙欸
請問可以做做看金平糖嗎😁？
影片的量才10g嗎?!?! 覺得很多 哈哈哈
之前有用別人的配方做琥珀糖，可能那時時候有颱風天氣不穩定，花了一個禮拜才全部風乾XD
請問這個配方做好的琥珀糖可以直接放室溫嗎??? 之前做的放室溫幾天就變得怪怪的了
我都放室溫耶 放了兩個禮拜了 也沒啥問題 但是我們自己手做的都比較天然沒加甚麼添加物 所以盡快吃完比較好 或是就放冰箱
明聰 了解XD 改天用你的配方試試看，不過想用蝶豆花染色 哈哈哈 感謝回答
這個好厲害喔！！！學起來！！
快做快做
沒有烘培紙 保鮮膜可以嗎～
請問一下
我已經做好了
但沒有冷卻就放進冰箱
但一個半小時後，它還是水水的沒有凝固，是還要在冰久一點嗎？😥😥
非常聰明的明聰! 讚! 我想看你做跟南瓜相關的甜點或麵食。
您好，想請問一下，
做完這個糖已經十天了，可是有些底部黏著烘焙紙拔不起來，如果硬拔的話外面又還沒有完全硬掉。
都已經那麼多天了，這樣是失敗的意思嗎？
家裡的氣溫就算是晚上也是28度、是不是跟氣溫太高也有關係？
想問除了用洋菜條外，寒天粉有一定要用哪個牌子嗎？還是只要是寒天粉就好？
明聰,如果沒有食用色素,蝶豆花可以嗎,發現家裡有一包沒在用,想做琥珀糖很久,可是沒有色素
可以，妳先把蝶豆花加入水內先泡讓水直接染色
有辦法做漸層嗎?
能做出漸層嗎?
可以做漸層喔 自己依照浸泡蝶豆花的時間去將泡好的水做分類
製作琥珀糖調色時再分區做漸層就可以了
不知道這樣講你能不能了解😂
Lee Black Sugar 了解了~謝謝 : )
長得很像 黑羽加阿晉的樣子
何宥芃 真的有點XD
我覺得有點像bubuchacha加偉偉
就這樣貿然說人家像誰像誰，除非真的被比較的兩個是親人關係，不然真的是蠻沒禮貌的唷！
還要加瑋瑋
我覺得也很像黑羽www
請問可以用寒天粉或是果凍粉替代洋菜嗎？
還是一定要用洋菜才可以？謝謝
我已經做了，也放了3天，但是感覺都沒有變硬，還是軟軟地，而且感覺還有點融化
請問這是正常的嗎？
謝謝
這個不錯送禮獨一無二很適合送給小孩或情人
明聰哥哥，你好OuO
我想問如果我用吉利丁粉要怎麼弄呢？
還有我可以用保鮮膜封住，然後用牙籤在保鮮膜上搓幾個洞可以嗎？
可以 但是不夠通風怕會放更久
漸層的感覺很漂亮，看了就好想吃
那个洋菜條要煮很久才会融化，手太累了😂
有先泡就還好
不然你可以先把洋菜條剪成細小一點，泡冷水約十到十五分鐘到軟了，再煮，就不會那樣囉！
洋菜條使用之前一定得先泡水，沒泡水才會那樣無法順利溶解……
好漂亮！我也要做做看😄感謝明聰師分享
顏色好美，好整齊
明聰你好 想請問幾個問題
1.可以把水完全用飲料替代嗎
2.定型從冰箱拿出來後 可以先讓他密封4-5小時（坐車） 再打開通風五天嗎
會不會壞掉謝謝
不能用飲料 會酸掉
應該是可以
1. 請問洋菜條和洋菜粉是一模一樣的？可以用洋菜粉做？
2. 這7 天可以都放在冰箱裡或果乾機裡保存？ 不知道怎麼避掉螞蟻.... 謝謝~
一樣的 要放在通風處 不然不會乾
泡水要用煮過的嗎
一般冷水就好
你好，明聪 请问一定要用烤盘吗？我家没有烤箱就没有烤盘用一般吃饭的不锈钢圆盘可以吗？
可以
請問洋菜條可以用吉利丁片替代嗎？比例也一樣嗎？謝謝
洋菜条是平时拿来做燕菜的那种吗？ 完成后一般可以保存多久？
對 密封保存可以放1個月都沒問題
請問可以五天都放冰箱嗎？很怕被貓吃掉😂😂
染色時 變的像果凍了 ... 還會成功嗎？
可不可以蓋紗布吹電風扇😂😂😂
或者是用烤箱風扇然後關上烤箱門
我怕有蟑螂或者貓咪跑去吃😂
還有請問我可以用花茶啊茶葉啊做染色嗎？😂家裡沒色素也不太想用
可以
明聰 謝謝回答😂看了你的影片我覺得我一定會成功🤣
洋菜條可以改成吉利丁片嗎？
嗨...我想问那糖完成后可以置放多久，还有放的越久会不会就和真正的糖果一样连里面也是硬的呢？
他不會變成真的糖果 他就是外脆內軟 可以放2~3周
@@aa22895509 oo.. Ok thank you for your info
嗨...我能问问在等待风干时会出水吗
請問如果家裡最近比較潮濕 那可以用烤箱的風扇烘乾嗎？
但是不能開溫度歐
謝謝😀
好漂亮的糖果~~
明聰~下次可以做拿破崙蛋糕嗎？我一直都沒有找到比較好的作法QAQ (強烈希望~~
明璁，請問一下我第二次做的時候有用篩子過濾，可是一堆黏黏的，然後冷藏後拿出來很像果凍一樣是對的嗎，謝謝
你有確實把洋菜煮開嗎 拿出來會比果凍硬一點歐
What is the white color first cook is that agar?? Thanks
成品真的超美！！
請問是煮過頭會怎樣，因為我遇到切的時候手都很黏，模型裡面的也很難拿出來，我有把照片Po在明璁的烘焙小天地，謝謝明璁，可以幫我看一下嗎
對焦的時候頭不能露出來啦😂不然一樣只會對焦到你的臉
為什麼五天過後，人也變帥了!! 這是什麼魔法 XD
噓
看起來好好吃
顏色挺漂亮的~
😍期待了很久的琥珀糖
您好，有什么方法可以让糖快速晾干的吗？ 谢谢
好漂亮啊~超容易做的!
请问用细砂糖和和砂糖做出来的效果会不一样吗？如果放在通风处自然风干了两天还没有很明显硬化的感觉是为什么？
都可以 大概第三天才會開始硬化
請問如果我把水改成果汁或飲料的話
糖的比例要調整嗎？
不可以歐 會壞掉!
你好可愛!! 喜歡你的調色很美
沒有可以風乾的地方怎麼辦？😅
可以用電風扇吹嗎？😅
影片如果過長，可以快轉，不要減掉嗎？因為常發現想看的細節…被跳過了😂
有哪部分不清楚嗎？
請問食用色素要去哪裡買呢？
我在家附近的賣場都買不到 家裡也沒有其他可以代替色素的東西
要去烘焙材料行買
@@aa22895509 謝謝你喔
如果單色，可以用2砂糖，做起來也很漂亮
@@xinyichen9502 謝謝哦
@@user-om7be6ph7h ：不客氣
要用保鮮膜包起来吗
放常溫這麼久 不會長螞蟻嗎？
我這裡沒有發生螞蟻入侵事件 如果你擔心的話 外面再用大盤子裝水 然後用碗當腳架 把糖果放上面 做出一道水牆 讓螞蟻爬不過去~~
洋菜粉的公克數跟洋菜條的公克數一樣嗎？！
哇哈哈哈哈 可以上網查粉和條換算的資料參考看看
我之前用吉利丁粉也有做成功就是
Lee Black Sugar 好哦～～謝謝你～～
Lee Black Sugar 我想問一下，用吉利丁粉的比例是多少? 感謝~
Lee Sugar 黑糖 请问吉利丁粉你放多少克啊?
如果沒有風乾，應該也可以直接吃吧？是否可以不要風乾，當作果凍吃呢？
可以阿
自己DIY的食物還用到色素就覺得自己吃應該要更健康啊⋯⋯
好漂亮喔！
下次可以試試看做白糖蔥嗎？拜託>0
黃崴Wayne 白糖蔥很好吃，但是感覺很難(｡•́︿•̀｡)
草莓A.R.M.Y 嗯嗯
老师你好，请问这个可是存放几天？
請問～放不乾怎麼辦？已經用烤箱40度低溫烘烤了⋯再用電風扇吹一天了⋯
自然風乾五天中間~如果怕有灰塵掉下來~明聰有建議的防護措施或方法嗎?
你們家廚房有沒有那個蓋菜的紗網～！有點像是雨傘的形狀
有喔~有喔~謝謝明聰~~~
風乾時會生螞蟻嗎?
我這邊沒有發生也
想弄成水果口味的話，是把前面的水的部分換成果汁嗎?
我沒試過耶～
那我找時間試試看會如何~
好漂亮哦！！
下次可以做「水晶棒棒糖🍭」嗎？
請問可以用洋菜粉嗎？
顏色超美的~
可用冰糖取代砂糖嗎？
请问可以放去冰箱弄干吗？
放冰箱不會乾
超美的糖果 (´・ω・`)
＠Yu ning.瑀寧 捕捉大大🌸
想看明聰師父做地球軟糖
明聪 可以问一下
1)白色纸(糖下纸)是什么纸？
2)可以和你拿薇信号吗？
3)洋菜条与糖是多少分量呢？
4)水量多少？
因为看不到你说的比例
烘焙紙.烤盤紙
我沒唯信
配方在影片下面資訊欄都有寫歐
請問自然風乾時會不會引來螞蟻阿😂
不會耶
洋菜條可以換成果凍粉嗎？
一定要自然風乾嗎 怕生螞蟻 不能放冰箱嗎？
一定要自然風乾 放冰箱你放在久也不會變硬
明聰 可是這樣真的不會生螞蟻嗎 最近台南都下雨 會不會影響 剛煮完等放進冰箱一小時
明聰 如果用電風扇一直吹需要多久😂
請問可以用agar agar powder替代嗎？
超級美❤❤超喜歡的
我做了 109顆 我爸把它當作是馬賽克磁磚貼在飯店牆上結果飯店就生螞蟻了
哈哈
你爸爸很可爱。你的作品是他的骄傲。
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
我笑惹半天😂😂😂😂😂😂
666
等待的时候可以放进冰箱吗？
看起來超讚！:-)
放外面會不會有灰塵？
可以蓋紗布
如果说切好了直接放冷藏5天可以吗 因为怕引蚂蚁。。
不可以歐~
想問一下，風乾的時候會不會長螞蟻
我沒發生耶
想問可以用吉利丁片嗎～？還是那樣水會黃黃的不太妥？
有觀眾有用說可以
感謝🙏
不好意思我問一下
糖一定要這麼多嗎？
能加檸檬帶點酸嗎？
可以
玻璃罩是可以做嗎
後面新加要煮的水跟前面泡的是一樣40嗎？
前面水不用秤是拿來泡軟洋菜條的 後面的水 看你的比例 一倍就是40 我影片是10倍是400沒錯歐
想知道風乾的那幾天，會引來蟑螂螞蟻嗎QQ還是其實聞起來沒什麼糖果的甜味呢？
聞起來沒有~ 我這邊是沒有發生 螞蟻入侵事件
想要乾的快一點放冰箱會有影響嗎~
李卉楹 不可以～冰箱沒有風乾的功能 放冰箱他只會一直是果凍～
明聰 原來~~謝謝明聰💓好有效率🤣🤣
要是怕小強吃彩虹🌈糖，做完可以包保鮮紙封乾5天嗎？
包起來就沒有風乾效果了
做好後可以用保鮮膜蓋住嗎？等五天的時候
不可以阿
明聰能教我做冰晶棒棒糖嗎？
冰晶棒棒糖很費糖，且它還有失敗率的風險
请问为什么我做的糖都黏着在纸上面？
是糖表面还没干透吗？风干过程需不需要翻转糖呢？
不用
我決定把影片那個我姐看
因為我不會開瓦斯😂😂😂
請問洋菜條10g是泡水前還是泡水後的重量呢😳？謝謝。
泡水前
希望下次能出个饼干的教程💓
明天有餅乾 我也有拍過三種餅乾了
放在通風處 會不會有螞蟻呀？？？🤔
那請問一下風乾出差不多要放哪裡呢因為之前放桌上的通風處 就一大堆螞蟻感覺不太好所以請問要放哪裡呢
可以放水盆在外圍讓糖果懸空
可以用吉利丁代替嗎？
你好👍 請問洋菜粉可以代替洋菜條嗎？
可以
@@aa22895509 謝謝你
請問這種糖有辦法做其它口味的嗎？ 例如：咖啡、紅酒…… 之類的味，就是不要僅只有甜味
那要用香精 不然會壞掉
明聰 謝謝哦！！