Jeigu kepti šašlykus, tai tik tokius: geresnio recepto kol kas neradau
Vložit
- čas přidán 29. 04. 2021
- Manau ne aš vienas, o ir daugelis jūsų išbandėme ne vieną šašlykų receptą, ir nesustojame ieškoti naujų. Šis receptas būtent iš tokių paieškų. Šašlykų receptas nereikalaujantis ilgo pasiruošimo iš vakaro.
Tad pradedame:
Šį kartą neeksperimentavau su mėsos paieškomis turguje, o tiesiog nusipirkau Krekenavos mėsinės mėsos. Mėsą supjaustome vidutinio dydžio kubeliais. Pasistenkit kad jie būtų vienodo dydžio, nes mažesniems iškepus, reiks juos ant iešmo deginti toliau, kol iškeps didieji.
3-ims kilogramams mėsos marinuoti aš naudosiu 1 litrą kefyro ir apie kilogramą svogūnų. Svogūnus susmulkiname peiliu, arba kaip aš plaktuvu. Tada į plaktuvą supilame kefyra ir gerai išmaišome. Šiuo turiniu apipilame mėsą ir paliekame 2-iems valandoms marinuotis. Pastebėsiu, kad jokių prieskonių šiame etape nededame. Būtų gerai jei šiame etame, bent kelis kartus prieitumėt prie mėsos ir ją pavartytumėt.
Po dviejų valandų mėsa pasimarinavo. Dabar ją reikia nuplauti, kad ant mėsos neliktu svogūnų likučių, kurie kepant cukrės ir virs angliukais. Jokiu būdų tokia marinate nelaikykite mėsos per naktį. Svogūnai ją tiesiog suardys.
Nuplovę mėsą gerai nusausiname. Aš plaudamas naudoju indą makaronams nukošti, tam kad kuo mažiau vandens su mėsa patektų į sekantį etapą.
Nuplautą mėsą prieskoniuosime prieskonių mišiniu, kurį sudaro: česnakų granulės, malti 5-ių rūšių pipirai, kalendra, ciberžolė, saldžioji raudonoji paprika, mairūnas, druska. Prieskonius užpilsime šlakeliu aliejaus ir gerai išmaišysime. Aliejus padės prieskoniams geriau atsiskleisti. Tada mėsą gerai įtrinsime pasigamintu mišiniu ir kai prieskoniai bus tolygiai pasiskirstę ant mėsos užpilsime stiklinę pomidorų sulčių. Sulčių turi būti tik tiek, kad jos padengtų mėsą, o ne mėsa jose plaukiotų. Sultys kartu su aliejumi neleis mėsai išsausėti. O pomidorai ir saldžioji paprika suteiks gražaus atspalvio mūsų šašlykams.
Mėsa prieskoniuosis apie valandą. Būtent tiek laiko, kiek reiks mums užkaisti kepsninę. Kvapas nuosabus dar tik mėsą suprieskoniavus, o kokie kvapai atsiskleidžia ją kepant net žodžių tam perteikti nerandu.
Kaip nerandu žodžių nupasakoti ir šašlykų skoniui.
Tiesa, vos nuėmę šašlykus nuo kepsninės neskubėkite valgyti, leiskite mėsai 5-10min. pastovėti po lavašu, ar tiesiog puode po dangčiu. Leiskite mėsos sultims susivaikščioti. Pamatysite, tos kelios minutės ženkliai pagyvins mėsos skonį.
O tada SKANAUS.
Kaip namie pasigaminti šašlykų padažo:
www.riebuskatinas.lt/receptai...
Riebaus katino draugai:
Proflame Lietuva - bit.ly/37zeCQT
Smoke Dudes - bit.ly/2MQv2MK
Gera rūkykla - bit.ly/2YCKOxp
------------------------------
Track: Arabik - Next Route [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: • Arabik - Next Route |...
Free Download / Stream: alplus.io/arabik
------------------------------
Būtinai užsiprenumeruokite mano kanalą!
Kiekvieną savaitę pasistengsiu paskelbti po vaizdo įrašą... 😉 ♥
Ačiū Katine 🙂,už receptą. Pabandysim. Labai skanu turi būti. Taip stropiai juos ruošiate.🤗
Tikrai geras receptas. Pabandziau, patiko.
Žmogau, kuris skaitai šį komentarą, linkiu, kad šiandien tau būtų puiki diena ir kad gyvenime visada tau sektųsi!
Nusišypsok :)
Ačiū 🙃
Super!😋😋
labai geri video, dekui
Aciu! Pandysim 👍🏻
receptas tai is rusu oblomoff video paimtas (y) bet labai geras, kokioj tempraturoje kepi juos ?
wow,tikrai nice.pabandysiu
Super, ir šalto alaus bokalas 🍻🍺
Labas, koks buvo Kamado karštis prieš kepant?
Pabandysim kaip tik ryt i namo renovavima vaziuosim kartu ir saslykiuka prigriebsiu :)
Tai koks tas prieskonių mišinys? Labai norėčiau pabandyt šį savaitgalį pasimarinuot
Is kur toki levaša gauti siam receptui ? Ar jo buna pirkti ar patys darote ?
Katineli kodel neparasei kiek gramu prieskoniu kokiu det? ar cia viska pagal savus norus galim?
prieskoniai pagal savo nuožiūra. Vieni mėgsta sūriau, kiti aštriau, kitiems labiau kalendra, ar mairūnas turi atsiskleisti. Gerą saujelę ant 3kg. reikia
@@riebuskatinas5301 Aciu :)
super kanalas!
Reik sugebėti taip nudikalbet...kam būk "ekspertas")()
Katine ka manai apie ``Didysis šeimos gynimo maršas``? ar bus komentaras sia tema?
Jei tai išties už tradicinę šeimą: mama, tėtis ir vaikai - aš tik už!
Krekenavos šūdo gabalas ,Norfoj ukininku gerą mėsa,turi būt marmuringa tamsiai raudona
na kur video? 2 metai nera ;DD
Kokioj temperaturoj kepete?
Kvailesnio recepto nesu matęs,armėnai tokiam katinui letenas nukapotų😅😅😅
Ko tu savo veido niekada nerodai?
Gėdijuos 😀
Nes riebus
Bijo į snukį gaut
uzuojauta tau.o as esu rades geresni recepta.
Nu nezinau kur as klaida padariau, bet man gavosi sausoki :( ar gabaliukai per mazi, ar temperatura netinkama, ar mesa prasta, net nezinau kur as galejau suklysti.. kaip visada kepant saslykus milijonas priezasciu..