ЛУЧШИЙ СВИНОЙ ШАШЛЫК | ПроСто кухня | YouTube-версия

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 24. 07. 2021
  • Рубрика «На даче». Супер нежный свиной шашлык.
    Ингредиенты
    Свиная шея 2 кг (920 р.)
    Лук репчатый 1 кг (33 р.)
    Газированная минеральная вода 150 мл (3 р.)
    Петрушка 15 г (8 р.)
    Кинза 15 г (13 р.)
    Томаты в с/с 400 г (44 р.)
    Чеснок молодой 3 зубчика (2 р.)
    Лимон ½ шт. (4 р.)
    Сахар 1 щепотка (1 р.)
    Паприка 1 ч. ложка с горкой (5 р.)
    Лаваш 2 листа (24 р.)
    Соль
    Итого: 11 порций супер нежного шашлыка = 1057 р., 1 порция супер нежного шашлыка = 96 р.
    Приготовление
    Маринад:
    1. Лук очистить и нарезать толстой соломкой. Переложить лук в миску, посолить большими щепотками и помять руками.
    Совет от шефа: «Лук нужно хорошенько посолить и помять, чтобы выделился сок».
    2. Петрушку крупно нарезать вместе с веточками, отправить к луку и помять руками.
    3. Паприку добавить к луку и перемешать.
    Совет от шефа: «Паприка придаст аромат и цвет маринаду».
    4. Свинину нарезать крупными кусочками и отправить в маринад. Влить к мясу в маринаде 150 мл газированной минеральной воды, хорошенько перемешать руками и оставить мариноваться на 6 часов, а лучше на ночь.
    Совет от шефа: «Шашлык быстрее промаринуется, если добавить немного газированной минеральной воды».
    5. Подготовить горячие угли в мангале.
    6. Насадить кусочки мяса на шампуры, отступая по краям так, чтобы мясо не свисало с шампуров. Переложить шампура с мясом на мангал.
    Совет от шефа: «Мясу нужно подрумяниться и подпечься с каждой стороны, поэтому медленно и равномерно обжаривать мясо, проворачивая на шампурах».
    Совет от шефа: «Чтобы мясо не сгорело, нужно тушить открытый огонь с помощью воды».
    Соус:
    7. В миску перелить томаты в собственном соку и порубить томаты ножом прямо в миске.
    8. Добавить в томаты измельчённые зубчики чеснока.
    9. Кинзу мелко нарубить и отправить к томатам. Соус посолить щепоткой, добавить 1 щепотку сахара и сок ½ лимона.
    Сервировка
    10. На лист лаваша переложить кусочки шашлыка, накрыть вторым лавашом и подавать с соусом.
    Приятного аппетита!
  • Jak na to + styl

Komentáře • 4K

  • @user-lp3hx9ge7u
    @user-lp3hx9ge7u Před 2 lety +1790

    Методом проб и ошибок, а так же просмотров роликов и доработок рецептов выявил основные моменты. 1) Самый лучший вариант мяса свиная шея, выбирайте свежее и с меньшим жиром, так в прожилками уже много жира, счищайте плёнки и лишний жир
    2) Кусочки резать одинаково, небольшими и не маленькими, все что не по размеру пускаю на фарш и морожу
    3) от лука в маринаде нужен только сок, режу в блендере, и давлю руками через марлю. Оставляя на ночь мясо только в луковом соке и сухими специями по вкусу. Важно не мешать с маслом, так вода не смешивается с маслом. кефиром,гранатовыми или другими соусами.
    4) солю только перед готовкой. Так как соль вытягивает сок из мяса
    5) масла тоже добавляю только перед готовкой. Оно нужна для раскрытия вкуса специй и придания корочки
    6) делаю 2-3 вида маринада если несколько человек, вкусы у людей разные
    7) соевый соус очень хорошо маринуют мясо, а так же не требует особого соления мяса, использую его для азиатского маринада
    8) подготовьте посуду или кастрюльку и оберните его ее и крышку фольгой, чтобы шашлык не остывал
    9) 500 граммов на человека слишком много, берите 200-300 + овощи
    10) 3 самых любимых и максимально нейтральных маринада на компанию:
    А . Азиатский с соевым соусом, специями, сладкий соус Чили и/или гранатовый соусом, добавляя постепенно и пробуя на вкус
    Б) классический соль перец травы (луковый сок на ночь)
    В) кефир(айран)+кориандр+томатный сок или паста +чуть аджика и горчица
    11) готовить только самому (максимум 1 помощник который будет относить готовую порцию и насаживать мясо
    12) мясо насадить предварительно до углей,лишняя жидкость скапает и должно быть тёплым иначе сгорит по краям, а внутри будет сырым
    13) правильный мангал, где жар равномерен,где можно угли спокойно сдвинуть по краям и тогда угли не будут сильно разгораться
    Возможно что то забыл, но помните одно, должно готовиться с любовью, в хорошей компании. Мир вам и вашему дому, приятного вам аппетита и всего самого светлого в эти непростые времена!

    • @kadetkadet-lg5gy
      @kadetkadet-lg5gy Před 2 lety +29

      Полностью согласен, поэтому в компании друзей, это дело беру на себя, чтобы не кушать угли)

    • @matsaeff
      @matsaeff Před 2 lety +58

      Привет с Кавказа! Главное- МЯСО! Он его режет как попало. Мясо для шашлыка режется вдоль соединительной ткани, которая обгорает на огне и шашлык становится мягким. Иначе жилы попадаться будут и мясо жеваться не будет. А маринад может быть любым.

    • @user-rl2dm6gr3r
      @user-rl2dm6gr3r Před 2 lety +166

      со многим могу согласиться, многое сам использую. Но солить перед готовкой это ппц) Это всё миф. Ничего там соль не вытянет. Если её там не пару килограмм) Это уже доказали все известные кулинары. А так у вас получается не просоленный. Сверху солёный, внутри постный. Бросайте ерундой заниматься)

    • @3jl0u_lllkojlbhuk83
      @3jl0u_lllkojlbhuk83 Před 2 lety +17

      @@user-rl2dm6gr3r тоже хотел написать

    • @vitoldshutenko5109
      @vitoldshutenko5109 Před 2 lety +60

      За соль не согласен, сразу солю и главный ингредиент-50гр хорошей водки или коньяка для настроения под кусочек шашлыка при снятии с мангала ☺️

  • @user-nh6bz7qd8k
    @user-nh6bz7qd8k Před 2 lety +102

    Готовлю с 2011 года.
    На кг мяса лука 4-5 шт среднего размера.
    Только свиная шея.
    Кроме лука только соль и молотый перец, иногда добавляю свежую кинзу.
    Мариноваться не менее 10 часов, обычно в 20.00 делаю жарю в 11-12 следующего дня.
    Готовить только самому.
    На пробу снимать крайний к окончанию шампура кусочек.
    Всем мира. И всем нам удачи.

    • @user-ct4yt3se9z
      @user-ct4yt3se9z Před 2 měsíci +1

      А можно снять на пробу а середины?

    • @user-yg5ol7jn5t
      @user-yg5ol7jn5t Před měsícem +1

      ​@@user-ct4yt3se9z логичнее снимать пробу у края, поскольку жар в середине всегда больше и там мясо точно будет готово, если готово у края 😊

    • @Mypulia
      @Mypulia Před měsícem

      Если у края готово, то в середине уже сухое. Это если куски одинакового размера. На край надо тонкий кусок нанизывать.

    • @user-jm3nj6fl2z
      @user-jm3nj6fl2z Před 27 dny +1

      В холодильнике или при комнатной температуре мариновать?

    • @Notebookparts
      @Notebookparts Před 15 dny

      А сколько соли на кг)?

  • @user-ei2ut3cn4x
    @user-ei2ut3cn4x Před 3 měsíci +24

    Каждый делает по своему. И у каждого свой рецепт. Я тридцать лет готовлю шашлыки и по разным своим рецептам. Всем добра и хорошего настроения.

    • @user-zv5tn7ne1h
      @user-zv5tn7ne1h Před 2 měsíci

      Лук на мясе на огне,будет гореть.43 года делаю по своему рец.соль,лук,чёрный хлеб и ВСЁ.

    • @gametakts3309
      @gametakts3309 Před 2 měsíci +2

      ​@@user-zv5tn7ne1hчерный хлеб в маринад добавляете? 🤔

  • @DmiS_85
    @DmiS_85 Před 11 měsíci +18

    Вот этот рецепт мне нравится👍
    Ничего лишнего. Супер🔥

  • @user-mo7mw7xb9i
    @user-mo7mw7xb9i Před 2 lety +19

    Как красиво! Как вкусно! Следующий шашлык у нас будет по вашему рецепту! Спасибо!!!

  • @misanthrope___
    @misanthrope___ Před 11 měsíci +42

    Мясо - свиная шея,маринад - соль,перец горошек(свежемолотый),лук 0,5кг ;чтоб был сочный 150гр воды (2кг мяса +/-); куски размером с небольшой мандарин ; температура - поставить ладонь на уровень готовки(досчитать до 7 - можно ставить) ; чтоб не горело - ждём пока угли "поседеют"(покроются пеплом) + чтоб наверняка не загорелось посыпать угли солью.Поливать угли водой не надо,т.к. получится хуйня.

    • @olzhaskosmanov4434
      @olzhaskosmanov4434 Před 7 měsíci

      Солью посылают дилетанты

    • @Gricacueva1980
      @Gricacueva1980 Před 3 měsíci

      Спасибо за советы! Очень помогли ❤

  • @sVsstudiya
    @sVsstudiya Před 4 měsíci +10

    Вы просто крут, коротко, просто и понятно!!!!! Поразила всех присутствующих шашлыком с соусом по вашему рецепту👍👍👍👍👍
    Пальчики оближешь!!!!
    Спасибо
    Респект вам 👍

    • @user-pl4xw7dg9v
      @user-pl4xw7dg9v Před měsícem

      А сколько соли и перца надо? Он шашлык вообще не солил

  • @user-ih1um1qq2t
    @user-ih1um1qq2t Před rokem +31

    От одного рассказа этого шефа,, захотелось шашлыка. Бодренько и со вкусом рассказывает. Молоток! придется делать шашлык на выходные. Не устоял. 😁🙏Других слов не нашёл!!!! Спасибо!

  • @user-mr5wh5xm2e
    @user-mr5wh5xm2e Před 2 lety +11

    спасибо, приготовил по вашему рецепту, очень понравилось, шашлык получился изумительный

  • @purpur6820
    @purpur6820 Před 2 lety +165

    Несколько замечаний…
    1)Петрушка и лук сгорают.Их нужно убирать с мяса.
    2) тушить уголь в случае воспламенения нужно солью.( не будет падать температура в мангале)
    Соус норм вроде

    • @user-fp8qk2gh7l
      @user-fp8qk2gh7l Před 2 lety +8

      базару нет, в начале хотел поблагодарить, а потом передумал. при виде лука и петрушки)

    • @fedorpopov2992
      @fedorpopov2992 Před 2 lety +7

      это Вам соль в глаз не стреляла раскаленная)

    • @user-lf5pw4yg5o
      @user-lf5pw4yg5o Před 2 lety +3

      С луком- согласна! Хотя на 1м кусочке его увидела только. А вот с солью на мангале шутить Вам не советую🤦‍♀️. Петрушка не горит

    • @EVA-Grajn
      @EVA-Grajn Před 2 lety +6

      Можно ещё лук с маринада кидать на угли там где возгорание. Аромата добавит, и гореть почти не будет.

    • @user-rk6rr5kb5m
      @user-rk6rr5kb5m Před rokem +2

      Про соль не разу не слышал, спасибо за совет!

  • @vanille_sunshine
    @vanille_sunshine Před 10 měsíci +5

    Как это аппетитно и красиво!! Спасибо Большое!!

  • @user-kv8lp1hs3l
    @user-kv8lp1hs3l Před rokem +21

    От одного рассказа этого шефа,, захотелось шашлыка. Бодренько и со вкусом рассказывает. Молоток! придется делать шашлык на выходные. Не устоял. 😁🙏

  • @user-mz8wm5ds3y
    @user-mz8wm5ds3y Před 2 lety +14

    Лучшее - смотреть за вами! Наслаждаюсь ее рецептом, а объяснением. Класс!

  • @user-sg7gg6wq8b
    @user-sg7gg6wq8b Před 2 lety +15

    Готовила по этому рецепту, всё супер получилось, идеальный соус и маринад.

    • @davidmeliksetyan645
      @davidmeliksetyan645 Před rokem +1

      К сожалению вы никогда получается не ели вкусный шашлык если этот рецепт хороший.

    • @JohnDoe-gi3ol
      @JohnDoe-gi3ol Před měsícem

      ⁠@@davidmeliksetyan645а какой рецепт хороший, по вашему?

    • @davidmeliksetyan645
      @davidmeliksetyan645 Před měsícem

      @@JohnDoe-gi3ol попробую в двух словах.
      Берете красный молотый перец острый по вкусу соль половину (крупную)того что нужно! Никакого лука! Оставьте на пару часов. Если добавить много соли (сколько нужно будет суховато) лучше досолить на шампуре, между кусками не большой зазор оставлять. И так же можете оливковым маслом на руке при нанизывание просмаслить слегка для сочности. Вот и все на шампур нанизать перед углями. Угли не очень сильные должны быть. Много не крутить. Класть шампуры в притык друг другу без зазоров! Смотреть чтоб не чернело а жарилось. И тогда вы почувствуете настоящий вкус мяса луковый маринад его убивает. Это способы дилетантов и столовых пытающих убить вкус мяса или скрыть не приятный запах испорченого. А автор никогда не ел настоящий вкусный шашлык у него взгляд изменился бы попробуй😂 хорошо делать из ребер маленьких с жирком, шейка. И чалагач корейка. На любой вкус чтоб было. Из корейки можно большими кусками делать не бойтесь 2 куска на шампур. Да и шампур должен быть толстый крепкий метал. Тонкий шампур не получится учтите! Так же важно огонь из угля или дерево. На углях чуть сложне готовить огонь сильный получается. Перемешивать огонь крайне редко. В конце. При возгорании не поливать водой а переставить шампур. Можно делать рокировки. Перед подачей положить в кастрюлю и с низу и сверху накрыть лавашом. Пробовать не надрезом а куском снимите и ешьте. Как то так. Ну можете посыпать свежим луком его и отдохнуть надо 10 мин зимой 5 мин. С огня на стол не подают. На следующий день то что осталось кушается в холодном виде не подогревая!

  • @user-yw1vg2mf5t
    @user-yw1vg2mf5t Před rokem +28

    Рецепт огонь! Очень вкусный и сочный шашлык🎉 спасибо!

  • @sergey5083
    @sergey5083 Před rokem +15

    Горелый шашлык очень вкусно , такое ощущение первый раз шашлык делает

    • @user-yz8zn3dc3r
      @user-yz8zn3dc3r Před rokem +1

      Добазарился пока спалил шашлык

    • @user-vw8oe8qv3m
      @user-vw8oe8qv3m Před 4 měsíci

      ну жри сырой, если тебе больше нравится )

    • @owneR_man87
      @owneR_man87 Před 3 měsíci

      ЖРАТЬ ТЫ МАРА МОЙ БУДЕШЬ ,​@@user-vw8oe8qv3m

    • @Burgalo2001
      @Burgalo2001 Před měsícem

      ​@@user-vw8oe8qv3mа угли хорошо? Это еще и опасно! Потому что концерогкн

  • @user-vx1uj2nl4p
    @user-vx1uj2nl4p Před rokem +3

    Спасибо вам большое за рецептик!!!🌏🇰🇿♥️

  • @user-py8bd9nn8q
    @user-py8bd9nn8q Před 2 lety +18

    Не знаю на сколько вкусное мясо получилось,но видео отличное!!! Всё понятно и на позитивной волне.

  • @user-bu5ng7cw3x
    @user-bu5ng7cw3x Před rokem +2

    Спасибо за отличный рецепт!

  • @user-ue5dx6ni1j
    @user-ue5dx6ni1j Před 10 měsíci +3

    До того вкусно, аж слюньки текут, здоровья и благополучия тебе богатырь, привет с Урала

  • @user-pf9to9lf5s
    @user-pf9to9lf5s Před rokem +4

    Сделал шашлык по вашему рецепту,.... просто супер.... спасибо за рецепт

  • @user-eq3ny5wu1b
    @user-eq3ny5wu1b Před 2 lety +24

    Класс описывает процесс приготовления у меня прямо слюни потекли👍

    • @user-lf5pw4yg5o
      @user-lf5pw4yg5o Před 2 lety

      Согласна с Вами! К этому рецепту никаких прибавок и наоборот☝️! ЭТО ТАКОЙ РЕЦЕПТ! ДРУГАЯ КОРРЕКТИВА) ИМЕННО В ЭТОТ РЕЦЕПТ ИЗМЕНИТ ВКУС ШАШЛЫКА! А сочетание петрушки с чесноком- это "дуэт" просто изумительный! И паприка к месту! Александр- БРАВО!

  • @FF-gk5vd
    @FF-gk5vd Před rokem +2

    Спасибо за рецепт. Давно ищу идеальный рецепт шашлыка

  • @user-lb4iu1yb4d
    @user-lb4iu1yb4d Před 9 dny

    Забыл написать, очень хорошое видео, сам рассказ, лёгкая и понятная подача материала! Супер!

  • @ilyaageev7061
    @ilyaageev7061 Před 2 lety +130

    Ого а я не знал что можно тушить с бутылки я всегда с ведра 🪣 тушил

    • @x20-team
      @x20-team Před 2 lety +17

      бля, друг, ты где раньше был... я задолбался каждый раз от порошка с огнетушителя всё отмывать... про ведро чот и не подумал))))))))))))))))))

    • @user-zw3nh4wz5c
      @user-zw3nh4wz5c Před 2 lety

      🤣🤣🤣

    • @AlexeyKre
      @AlexeyKre Před 2 lety

      😂

    • @piopllive
      @piopllive Před 2 lety +3

      Зануда ты, видео для всех , а не для тех кто уже жарил и знает

    • @x20-team
      @x20-team Před 2 lety

      @@piopllive да не друг, зануда то как раз ты) все пошутили, посмеялись, а ты такой весь на серьёзниках зашел и всем настроение испортил😒

  • @HCastet
    @HCastet Před rokem +23

    Рецепт бомба!!! Спасибо Александр!!!

  • @TheDustersss
    @TheDustersss Před rokem

    Лайк, за то что объяснил для чего минералку добавляют :)

  • @paralipomena
    @paralipomena Před rokem +2

    Готовил на шампурах в угольном сферическом гриле, все по рецепту - получилось прекрасно. Для тех кто любит мясо мягче, то можно готовить под крышкой, кто любит жестче, то как на обычном мангале - готовить без крышки.

  • @alexandrmoshkov6207
    @alexandrmoshkov6207 Před 2 lety +225

    Мясо размягчает не кислота а лук, в луке содержится такая кислота которая делает мясо мягким. 👏👏👏

    • @user-ku4om6hi9l
      @user-ku4om6hi9l Před 2 lety +44

      С языка снял, бро! Такая нелепость! Он против модных трендов ( киви и ананасов), а паприка? Это есть самый, что не на есть, модный тренд! Да, она придаёт цвет мясу, но также и придаёт вкус поганых чипсов! Терпеть не могу! Старый классический рецепт у него! Я валяюсь, звиздун! Как раз с уксусом и есть старый и классический! Из СССР!

    • @user-rr2rq3hi6k
      @user-rr2rq3hi6k Před 2 lety +39

      Размягчает не кислота, а кислота. Примерно так звучит этот коммент.

    • @Vicnoric23
      @Vicnoric23 Před 2 lety +14

      @@user-ku4om6hi9l Никогда нормальные люди не будут добавлять уксус в маринад для шашлыка! И не надо тут @издеть, что это классика...! Уксусом можно готовый шашлык сбрызнуть...

    • @Vicnoric23
      @Vicnoric23 Před 2 lety +2

      @@user-ku4om6hi9l Никогда нормальные люди не будут добавлять уксус в маринад для шашлыка! И не надо тут @издеть, что это классика...! Уксусом можно готовый шашлык сбрызнуть...

    • @user-ku4om6hi9l
      @user-ku4om6hi9l Před 2 lety +13

      @@Vicnoric23 Даже не знаю, что и сказать. Тебе, сынок, лет не больше 30! Это я знаю точно!

  • @user-nj2eg4rl5q
    @user-nj2eg4rl5q Před 2 lety +782

    И не важно, что петрушка потом сгорит на огне и превратится в угли, как не важно и то, что и сам шашлык подгорел. Все не важно, главное погримасничать и покривляться

    • @Sergionych
      @Sergionych Před 2 lety +38

      Ага, думал меня одного смутило то, что шашил сгорел...

    • @Baniyak
      @Baniyak Před 2 lety

      И Так блять сойдет, не важно. Чепуха а не рецепт.

    • @chiik3168
      @chiik3168 Před 2 lety +30

      Лук тоже горит...потому всегда отжимаю на соковыжималке и мариную чисто в соке луковом

    • @mr_thomas7040
      @mr_thomas7040 Před 2 lety

      Сейчас каждый недокулинарный блогер пытается из себя гуру кулинарии строить! А ещё и жрет как свинья: как же противно, когда чавкают и с набитым ртом говорить пытаются, прям блевать хочется от такого!

    • @Chikenkura
      @Chikenkura Před 2 lety +33

      Да в принципе ни чего не важно😅 можно было бы и угли погрызть😂

  • @user-lc1hw6kx3e
    @user-lc1hw6kx3e Před rokem +19

    Александр, спасибо. Вчера сделали шашлык по Вашему рецепту и с учетом рекомендаций. Очень понравилось! Теперь будем делать только так😊👍

    • @dimon29.
      @dimon29. Před rokem +1

      Походу вы не делали его никогда😂

  • @user-mx4ld9ye1s
    @user-mx4ld9ye1s Před 2 měsíci +2

    Чуть слюной не подавился. МОЛОДЕЦ! УВАЖЕНИЕ 🤝 и НЕ ТОЛЬКО ЗА ШАШЛЫК ☝️ часто смотрю как готовишь 👍👍👍

  • @Ostorogno_Virus
    @Ostorogno_Virus Před 2 lety +16

    А вот вам еще лайф хак))) Чтобы постоянно не тушить пожар из бутылки, в очаг возгорания насыпьте обычной соли. Сольбудет впитывать жир и возгораний не будет, при этом жар не будет понижаться, как от воды)))

  • @gandjubasoffful
    @gandjubasoffful Před 2 lety +142

    - "Лук надо резать крупно, чтоб он не прилипал к мясу и не обгорал при жарке!"
    В конце насадил все мясо, не стряхнул ничего, крупные куски лука свисают, мясо спалил, перец чёрный забыл добавить)) шеф!

    • @user-pc9ib5gq9x
      @user-pc9ib5gq9x Před 2 lety +7

      Красава, не как стадо "молодец". Все точно написал

    • @user-xc4hw3uj2i
      @user-xc4hw3uj2i Před 2 lety +2

      Перец можно не добавлять.
      Рецепт супер

    • @gandjubasoffful
      @gandjubasoffful Před 2 lety +2

      @@user-xc4hw3uj2i перец чёрный можно добавлять к любому блюду. Это натуральный усилитель вкуса.

    • @user-xc4hw3uj2i
      @user-xc4hw3uj2i Před 2 lety +1

      Ничего он не спалил

    • @user-pc9ib5gq9x
      @user-pc9ib5gq9x Před 2 lety +4

      @@user-xc4hw3uj2i очки купи

  • @user-id4rx7im5e
    @user-id4rx7im5e Před rokem +1

    Хороший рецепт! Спасибо! 👍

  • @svetlanavoronina_
    @svetlanavoronina_ Před rokem +17

    Какой Вы молодец!!!
    Очень ВКУСНО рассказываете😋
    Мариновала по-разному,но этот рецепт самый вкусный, соус бомба👍👍👍👍👍

    • @dobzo
      @dobzo Před 11 měsíci +1

      словесный понос и на выходе кал

    • @svetlanavoronina_
      @svetlanavoronina_ Před 11 měsíci +2

      @@dobzo у Вас какие-то проблемы?

  • @ArtemKulyk-wy3kf
    @ArtemKulyk-wy3kf Před 2 lety +34

    Сколько людей, столько рецептов шашлыка!

  • @user-vp3ku7ul2x
    @user-vp3ku7ul2x Před 2 lety +3

    Братик красавчик!!! Смотрел и слюни вытирал. Делаю давно как ты показал..с уважанием из Сибири!!!

  • @user-gz9xk3hu3g
    @user-gz9xk3hu3g Před měsícem

    Рецепт просто бомба, обязательно попробуем, благодарю,такой молодой и такой умничка

  • @ElenaLyTV
    @ElenaLyTV Před rokem +7

    Спасибо. ))) Объяснили просто и ясно и выходят отличные свинные шашлыки.)

  • @Ya_PopaL
    @Ya_PopaL Před 2 lety +6

    Красаучик👍 Ещё чётко заходит, сухая мергельская аджика + лук. Вкус бомбический.

  • @nikolainikolaevich1331
    @nikolainikolaevich1331 Před 2 lety +120

    Мастер шашлыка😄 чемпион, в начале говорил как у людей перегорает лук, мясо и остальное, а у самого-то лук перегорел, мясо под горело. Стандартный рецепт у тебя как у всех, а соус это по желанию от людей👍

    • @Tvoiotchim222
      @Tvoiotchim222 Před 2 lety

      Жир всегда пригорает

    • @user-ub7qx3ic9y
      @user-ub7qx3ic9y Před 2 lety +9

      @@zero-dn6qr быстро-не всегда хорошо)я, к примеру, жарю не на среднем жару, уже на угасающих углях, так мясо не горит, жир не капает на угли, и нет огня, да и дымок более приятен. А мясо в свою очередь равномерно пропекается не теряя мягкости и сока)
      Ну, спорить не стану, у каждого свои фишки да секретики)

    • @user-kn8dw7pg1v
      @user-kn8dw7pg1v Před 2 lety

      @@user-ub7qx3ic9y н

    • @user-mx5ib4gi1q
      @user-mx5ib4gi1q Před 2 lety

      @@zero-dn6qr ты по ходу сам диванный иксперд да ещё с плохим зрением,если не видишь,что мясо реально подгорело

    • @user-vy6fk2jr8m
      @user-vy6fk2jr8m Před rokem +2

      Ты бы , хоть горелые куски не показывол, поварёнок!🤠

  • @user-cd6pc5fj8z
    @user-cd6pc5fj8z Před 10 měsíci +1

    Огромное спасибо мужик))) благодаря этому видео я снова полюбил шашлык))

  • @user-db1wk5iz2k
    @user-db1wk5iz2k Před 19 dny

    Ну какой же молодец!
    Не только приятно слушать но и запоминать замечательный рецепт
    Непременно сделаю именно так

  • @user-hv9iw3xx2x
    @user-hv9iw3xx2x Před 2 lety +20

    Я шашлык точно так же мариную, но такой соус ни разу не готовил. Спасибо огромное за рецепт! Я уверен, что этот соус идеально подойдёт к свиному шашлыку!

  • @user-rx6up3sl3h
    @user-rx6up3sl3h Před 2 lety +13

    И всё вокруг так красиво 🥰🥰🥰 это лучшая диета, посмотреть, наесться и буду счастлив 😇

  • @user-kn3dd4zx9b
    @user-kn3dd4zx9b Před 3 měsíci

    Обязательно так сделаю! Спасибо за рецепт!!

  • @user-cu9wm7fh3u
    @user-cu9wm7fh3u Před rokem +2

    Спасибо, Александр.
    Как красиво и вкусно Вы готовите. Еще не менее красиво рассказывайте. Сразу хочется попробовать такой шашлык.

    • @universum9876
      @universum9876 Před rokem +2

      Он сжёг шашлык.
      Это некрасиво и невкусно.
      А болтать и махать руками - это да.

    • @universum9876
      @universum9876 Před rokem

      рассказываете, а не рассказывайте

  • @alexhegens4934
    @alexhegens4934 Před 2 lety +8

    Я сегодня повторил такой соус
    Мне понравилось,хотя я кинзу не очень.
    В следующий раз попробую с петрушкой или руколой.
    Видео зачёт!

    • @user-db6bq7ph5c
      @user-db6bq7ph5c Před 2 lety

      Там кинза что ли была в рецепте?

    • @banshee4892
      @banshee4892 Před rokem

      Смотрю в книгу, вижу фигу, да?

  • @edysssays
    @edysssays Před 2 lety +10

    Лучший свиной шашлык. Спасибо! Кушаешь и глаза от удовольствия закатываются у всех членов семьи

    • @rabinovitch4629
      @rabinovitch4629 Před rokem +2

      Обычный, подгоревший.

    • @user-dk2iv1sy1d
      @user-dk2iv1sy1d Před 11 měsíci +1

      Употребление в пищу продуктов животного происхождения не может быть оправдано, равно как и собачьи бои.
      В обоих случаях мы используем животных в основном ради собственного удовольствия.
      В этом нет никакой необходимости.

  • @user-ir2ug9vr1y
    @user-ir2ug9vr1y Před 11 měsíci

    Спасибо за рецепт! Вкусный и шашлык и соус!!!

  • @svetlanas3111
    @svetlanas3111 Před rokem +2

    Идеально созданы ролики - голос бодрый весёлый, действия минимальны и понятны. Одно удовольствие смотреть и подсматривать новое для себя!!!!

    • @davidmeliksetyan645
      @davidmeliksetyan645 Před rokem +1

      Да согласен но есть маленькая проблема готовить шашлык не умеет

    • @svetlanas3111
      @svetlanas3111 Před rokem

      @@davidmeliksetyan645 🤣

  • @fullydully2338
    @fullydully2338 Před 2 lety +13

    Сделал соус. Очень понравился всем. Хорошая идея для основы из томатов в собственном соку. Плюс для тех, кто любит поострее, можно добавить остринку. И лучше по мне готовить заранее, чтоб настоялся.

  • @johannesnahm144
    @johannesnahm144 Před 2 lety +11

    Просто классный и очень очень вкусный шашлык. Мясо просто тает. Соус всем понравился, супер.

    • @user-eu5ng3vl8k
      @user-eu5ng3vl8k Před rokem +1

      Соус норм, остальное👎👎👎👎что бы не горело соль на угли, минералка так себе, лучше всегда свежее мясо и не надо никакой минералки, свежее мясо маринуется час, два.

    • @rabinovitch4629
      @rabinovitch4629 Před rokem

      @@user-eu5ng3vl8k ну, водички можно добавить.

  • @user-zx4gy4vc8x
    @user-zx4gy4vc8x Před rokem +2

    Что рассказывает аппетитно, что готовит. Просто суперский шеф повар.😊

    • @vortex-ke6cf
      @vortex-ke6cf Před rokem +2

      Шеф повар не приготовит подгорелый шашлык

    • @flyer941
      @flyer941 Před rokem +2

      Он больше актёр, чем шеф-повар. И снимают его, как сериал, целая бригада)

  • @user-jo3ir1ku6b
    @user-jo3ir1ku6b Před 7 dny

    Шашлык просто огонь.лайк👍

  • @user-yn5ol6dh2n
    @user-yn5ol6dh2n Před 2 lety +21

    вы только гляньте на него, как он показывает мясо ))) у него аж слюни текут ))) только и успивает подбирать, сразу видно, человек знает что это за мясо и какое оно вкусное, а значит знает что говорит !!! Красава

    • @rimik.369
      @rimik.369 Před 2 lety

      Главное чтобы его слюни в шашлык не попали, не дай Бог, кто увидит и на ег шашлык как в анекдоте про Вовочку получится...

    • @still_path
      @still_path Před rokem

      Тоже обратила внимание ))

    • @user-xq9im7py2s
      @user-xq9im7py2s Před rokem

      Ну да лук нарежьте крупно но при этом мелко нарубайте петрушку т смешайте что б лук не сгорел. А петрушка сгорит на хер это не важно

  • @caitlintarovatova961
    @caitlintarovatova961 Před 2 lety +8

    Супруг любитель ваших роликов. Нашёл этот рецепт, решили попробовать. Купили всё в соответствии с вашим рецептом. С вечера замармновали, на следующий день подарили шашлык и сделали соус к нему: очень вкусно! Мясо мягкое э, сочное. Соус прям вот идеально подошёл. Всем понравилось. Спасибо! Добавили рецепт в копилку.

    • @rabinovitch4629
      @rabinovitch4629 Před rokem

      А мы не стали.

    • @zakonvoly1563
      @zakonvoly1563 Před rokem +1

      Мда…если ваш муж увидел в этом рецепте изюменку я сосувствую ему и вам))😊

  • @Peter-hn3gd
    @Peter-hn3gd Před 26 dny

    Мне 65 лет . этот парень описал весь мой жизненный опыт.браво!

  • @user-qm5jv7nj8q
    @user-qm5jv7nj8q Před 3 měsíci

    Всегда по этому рецепту делаю. Очень вкусно

  • @user-ie7pz9hd6d
    @user-ie7pz9hd6d Před 2 lety +21

    - Спасибо
    - Получаешь невероятное удовольствие от просмотра ваших рецептов

    • @user-cx4zw5uz9u
      @user-cx4zw5uz9u Před rokem

      Ззз
      Зщз.. . Жги.. Х

    • @davidmeliksetyan645
      @davidmeliksetyan645 Před rokem +1

      Он не умеет готовить! 🤣

    • @diaskima4514
      @diaskima4514 Před 2 měsíci

      Скорее всего это ты не понимаешь всю прелесть его готовки

  • @user-oo6kd6gs4q
    @user-oo6kd6gs4q Před rokem +23

    Сегодня приготовил, это божественно и соус тоже просто класс, спасибо большое за рецепт!!!

  • @user-sd9vl3jf1u
    @user-sd9vl3jf1u Před rokem +8

    Какой!!!! Творческий человек!!! Просто чудо!!!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉 Успехов, успехов во всем!!!!!🎉🎉🎉🎉

  • @user-mp6ht7fh7b
    @user-mp6ht7fh7b Před 9 měsíci +19

    Сашенька, обожаю Вас и Ваши рецепты! Шашлык просто суперрррр! Я родилась на Кавказе, понимаю толк в шашлыке, Ваш репортаж очень вкусный😂 и правильный, размеры кусочков правильные, не маленькие и не большие, а соус супер, мы делаем такой же + базилик, а ещё запекает баклажаны, перец, помидоры на костре считаем шкурку, режем мелко, добавляем, лук, перец, чеснок зелень, подсолнечное масло вкус суперррррр

  • @user-jx5gp4nj3m
    @user-jx5gp4nj3m Před 2 lety +9

    каждый шашлык по - своему вкусен, особенно, когда ты голодный... 😉😁👌

    • @user-ty5qy3iu6n
      @user-ty5qy3iu6n Před rokem

      Когда ты голодный употребил 250 и больше, этилового р- ра

  • @mikhailzotov2145
    @mikhailzotov2145 Před rokem +4

    🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 практически всегда так делаю, только без паприки и петрушки. Попробую!!!

    • @user-cv4go6by9z
      @user-cv4go6by9z Před rokem +1

      Петрушка вообше шляпа .вот и он черный в конце . Красивая картинка а так шляпа

  • @user-gd6ri5yc8y
    @user-gd6ri5yc8y Před rokem

    Сколько авторов столько и рецептов!!!Нет одного рецепта шашлыка!!!В каждой семье ОН свой!!В моей семье только мой рецепт идёт на ура!Какие только не пробовал только мой заходит!!

  • @user-mx9pf1mm5o
    @user-mx9pf1mm5o Před měsícem +1

    Молодец, классный шеф повар, спасибо

  • @user-cb8od9pc7n
    @user-cb8od9pc7n Před 2 lety +9

    Классический рецепт правильного шашлыка! Молодец, класс!

  • @gitMeloman
    @gitMeloman Před 2 lety +14

    Состав одобряю, + дарю лайфхак: лук натереть на крупной терке, это быстро и обаденно сочно. Ну и перец черный молотый просится в состав.

    • @alexbog2053
      @alexbog2053 Před 2 lety

      лук перебиваю блендером. Сразу всё сок и нечему будет на мясе гореть.

    • @RodinAndrei
      @RodinAndrei Před 2 lety

      @@alexbog2053 блендером надо попробовать 👍.

    • @user-pp7cb6dz4x
      @user-pp7cb6dz4x Před 2 lety

      Не надо лук ни блендером, ни теркой, гореть будет и горечь пойдет!

    • @user-xg6cm6ji4b
      @user-xg6cm6ji4b Před rokem +1

      @@user-pp7cb6dz4x можно через сито процедить и только сок в маринад оставить

  • @user-zj9xh8ux1l
    @user-zj9xh8ux1l Před rokem +13

    Спасибо ,бесподобная подача ,теперь только так 💕

  • @user-og7ds3yo7i
    @user-og7ds3yo7i Před měsícem

    Александр как я вас люблю, я по вашему рецепту делаю кабачковую икру, это лучший рецепт из всех встречающихся в интернете. Огромное вам спасибо.

  • @user-vz4cb6ob3f
    @user-vz4cb6ob3f Před 2 lety +80

    Я просто лук на блендере мельчу в кашу и отжимаю полностью сок,и при жарке ничего не горит,а использую только лук соль и перец

    • @natagaisina6555
      @natagaisina6555 Před 2 lety +6

      Тоже самое делаю и лучше этого ничего нет

    • @STOW39
      @STOW39 Před 2 lety +4

      Совершенно верно, коллега. Самый верный рецепт. А соус попробую.

    • @user-gf8oc5mu5y
      @user-gf8oc5mu5y Před 2 lety +3

      Я тоже лук блендер соль перец. Супер.

    • @user-vz4cb6ob3f
      @user-vz4cb6ob3f Před 2 lety +1

      @@STOW39 я сам соусы делаю,так сказать эксперементирую😊

    • @user-fc6mm6tl7o
      @user-fc6mm6tl7o Před 2 lety +2

      И это правильно, меня так армяне научили..ну я ещё вино сухое белое…

  • @user-vu2dp8ln5f
    @user-vu2dp8ln5f Před 2 lety +11

    Приготовили шашлык по рецепту!!!
    Это бомба!!!
    Самый лучший шашлык- спасибо!
    Муж в восторге, шашлык бесподобен, день рождения удался!

    • @andreyrud9816
      @andreyrud9816 Před 2 lety +1

      Мужчина должен готовить шашлык

    • @USAChannel-eh4qr
      @USAChannel-eh4qr Před rokem +1

      Муж в восторге🤣женщина готовила шашлык🤣чо там за муж лох

    • @user-ho6zt4yz6f
      @user-ho6zt4yz6f Před rokem +1

      Шашлык бомба, муж в восторге, любовник тоже, муж ел и смотрел

  • @nakleikiby6647
    @nakleikiby6647 Před 9 měsíci

    Автор ты супер молодец, уже 6 раз делаю по твоему рецепту- это лучший шашлык! Это бомба!

    • @nakleikiby6647
      @nakleikiby6647 Před 9 měsíci

      Главное мясо резать большими кусками! И петрушку не не забываем!

  • @user-lb4iu1yb4d
    @user-lb4iu1yb4d Před 9 dny

    Добрый день. Рецепт хороший, советы супер. Спасибо! Буду пробовать.

  • @user-dp9bl5bq2b
    @user-dp9bl5bq2b Před rokem +11

    Александр,добрый вечер! Попробовали этот рецепт шашлыка. Это просто БОМБА!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Мясо мягкое, сочное, вся семья в восторге!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! Теперь будем готовить шашлык только по этому рецепту!!!

    • @eropov
      @eropov Před rokem

      Да хуй с вами

    • @user-dk2iv1sy1d
      @user-dk2iv1sy1d Před 11 měsíci +1

      Кто-то принимает наркотики, кто-то злоупотребляет алкоголем и сигаретами, но основная масса населения потребляет много жирной и сладкой пищи.

    • @Ironman51RSA
      @Ironman51RSA Před 10 měsíci

      ​@@user-dk2iv1sy1dкто не есть вкуснейшее мясо свинины, тот проживает жизнь зря☝️

  • @MrSlavikus75
    @MrSlavikus75 Před rokem +2

    Сделал шашлык как все показано в видосике . Ммм перфектно , изумительно , просто и вкусно )))

    • @user-wh2rb7bc8x
      @user-wh2rb7bc8x Před rokem

      Сделала, замечательно а соус просто обалденный спасибо за рецепт

  • @user-xj3qy9ik7h
    @user-xj3qy9ik7h Před měsícem

    Молодец, позитивно так рассказал! 😊Даже захотелось так приготовить!

  • @user-jh8wj1wt9c
    @user-jh8wj1wt9c Před 2 lety +14

    Шашлык-это миллион способов приготовления!!!У каждого свой стиль и вкус !!!Но спасибо за ваш способ и работу!!!
    Для меня лучший маринад ,это АЙРАН и много зелени !!!Для меня это лучший маринад)

  • @user-ih4us1gz9j
    @user-ih4us1gz9j Před rokem +8

    Сегодня всё выполнил все по рецепту. Приготовил, и первые мои слова были: Б...дь БОМБА!!! Наивкуснейший вышел шашлычок!!
    Ребятки РЕСПЕКТ!!!

    • @serzh3891
      @serzh3891 Před rokem

      поддерживаю, мы тоже охренели как это вкусно)

  • @user-sf6ne9wb4r
    @user-sf6ne9wb4r Před 4 měsíci

    СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКА!!! ОЧЕНЬ ХОРОШО ВСЁ РАССКАЗАЛ И ПОКАЗАЛ НА ЯВУ!!! ОЧЕНЬ СИЛЬНО ХОРОШИЙЙ РЕЦЕПТ!!! ПОНЯТНЫЙ ПРИМЕР ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКА!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @user-zv2ro9be4b
    @user-zv2ro9be4b Před rokem

    Это мой любимый рецепт! Это самое вкусное

  • @user-zr1kb3oj6m
    @user-zr1kb3oj6m Před 10 měsíci +10

    Главное уверено рассказывать за румяную, аппетитную ,ароматную корочку .
    Я тоже повеверил, что она такая и должна быть 😂😂😂

  • @user-vc7db4hs3l
    @user-vc7db4hs3l Před 2 lety +56

    Мясо сгорело.Но говорил хорошо!

    • @neyasniy2543
      @neyasniy2543 Před 2 lety +1

      14:56 разве?

    • @Razdvatrichetyre
      @Razdvatrichetyre Před 2 lety

      @@neyasniy2543100%

    • @apocalipticas
      @apocalipticas Před 2 lety

      Ну и что? . Жир обгарает, сахара карамелизуются. Нормально, если его все время крутить то он и будет варёный.

    • @Razdvatrichetyre
      @Razdvatrichetyre Před 2 lety

      @@apocalipticas дело не в карамелизации, а в руках. Ну посмотри других специалистов по шашлыкам и убедись. Я сам весьма расстраиваюсь, когда у меня подгорает свиная шейка, но так бывает не часто. Нужный уровень углей, необходимая их температура и каждые 4 минуты вертеть

    • @neyasniy2543
      @neyasniy2543 Před 2 lety

      @@Razdvatrichetyre так подгорает или сгорело к х$#м разница же есть? Мясо сгорело написано выше, а оно не сгорело ответив таймкодом в разрезе. А как кто любит жарить, вкусовщина, мне нравится чтоб пригорело слегка, это и на вкус влияет между прочим

  • @user-lb4iu1yb4d
    @user-lb4iu1yb4d Před 9 dny

    Добрый день. Пересмотрел штук 20 рецептов,Ваш мне кажется достаточно простой и надеюсь что вкусный ( не только на видео) , обязательно попробую.Спасибо!

  • @user-mv5um1rj9y
    @user-mv5um1rj9y Před měsícem +2

    Ещё один умник нашёлся, Чик Чик😅

  • @user-oq5hm3tm2b
    @user-oq5hm3tm2b Před 2 lety +6

    Сделай обзор на свой дом и участок😊ребята ставьте лайки,больше лайкой больше шансов что нас заметят,думаю всем интересно будет

  • @snimaem_ru
    @snimaem_ru Před rokem +16

    А еще классно вкусно снято и смонтировано - операторам респект)))

  • @user-gd7mo9di1x
    @user-gd7mo9di1x Před rokem

    Спасибо за рецепт, пробовал супер.

  • @user-rx6up3sl3h
    @user-rx6up3sl3h Před 8 měsíci

    Я прямо уже наелась, и запах дошёл, 😂 , будьте счастлив и здоров без лекарств и докторов❤

  • @user-mq6ep6kc4l
    @user-mq6ep6kc4l Před 2 lety +21

    Если шашлык черного цвета - значит он подгорел.. Этот шашлык точно не эталон 🤣🤣🤣 Просто шашлычник сам себя хотел похвалить.

    • @cancer222cancer
      @cancer222cancer Před rokem

      да там краешки черные ) подгоре это по другому, тем более шея там жир 100% будет черным немного подгорит, тут еще на камеру все делали спешили)

    • @dzen01
      @dzen01 Před rokem

      Точно

  • @user-lx5cp6pq5h
    @user-lx5cp6pq5h Před 2 lety +7

    Моя семья всегда готовит так шашлык, только без зелени и минералки, мясо всегда тает, даже если это яблоко, а не шея...

  • @elkanenq6461
    @elkanenq6461 Před rokem

    Ставлю лайк, вкуснота то что надо!!! 👍🥰🥂

  • @user-gg1zy2sb8g
    @user-gg1zy2sb8g Před měsícem +2

    В принципе со временем тоже пришел к тому что мясо нужно мариновать в хорошо пережатом луке и добавлять только специи смесь перцев и можно паприку, а также чуть минералки. Перед тем как улаживать на мангал уже на шампуре покрыть растительным маслом, проверенно- даёт корочку и мясо более сочное получается. А что бы не загорался огонь во время жарки на угли посылаем пару тройку пригоршней крупной соли и ставим мясо. Соль нейтрализует капающий жир и он не загорается!!! А вода тушит угли!!!

  • @yulyaananieva8779
    @yulyaananieva8779 Před 2 lety +22

    Вроде все элементарно, но, действительно, мало кто умеет вкусно сделать шашлык

    • @highstepping840
      @highstepping840 Před 2 lety +5

      90% успеха в готовке шашлыка это купить хорошее мясо

    • @user-gp7zq9jz3p
      @user-gp7zq9jz3p Před 2 lety +5

      @@highstepping840 действительно, сколько не пробовал разных маринадов, разница еле заметная, только от мяса зависит. Если мясо хорошее, то и шашлык будет вкусный, независимо от того какой маринад был. А маринад лишь небольшой оттенок придаёт.

  • @user-qu7yg5ou8p
    @user-qu7yg5ou8p Před 2 lety +9

    Тема для раздора))) Сколько людей, столько и вкусов! Нет "правильного и не правильного" шашлыка, делайте с душой и все будет 👍👍👍Даже не сомневаюсь, что вкусно. Человек кайфует от процесса 👍👍👍

    • @user-tw9kr9xc1r
      @user-tw9kr9xc1r Před 2 lety

      ВСЕ ВЕРНО - НА ВКУС И ЦВЕТ ТВАРИЩЕЙ НЕТ..Я ДЕЛАЮ ПРИМЕРНО ТО ЖЕ -НО МАРИНУЮ В ЯБЛОЧНОМ УКСУСЕ... НИКТО НЕ РУГАЛ МЯСО МОЕ -ТОЛЬКО ХВАЛИЛИ...

    • @user-tw9kr9xc1r
      @user-tw9kr9xc1r Před 2 lety

      ВСЕ ВЕРНО - НА ВКУС И ЦВЕТ ТВАРИЩЕЙ НЕТ..Я ДЕЛАЮ ПРИМЕРНО ТО ЖЕ -НО МАРИНУЮ В ЯБЛОЧНОМ УКСУСЕ... НИКТО НЕ РУГАЛ МЯСО МОЕ -ТОЛЬКО ХВАЛИЛИ...

    • @rabinovitch4629
      @rabinovitch4629 Před rokem

      Он просто санька.

  • @user-op5ub3ji4x
    @user-op5ub3ji4x Před rokem

    Это самый вкусный томатный соус для шашлыка! Вкуснее не пробовала!!!

  • @viz-buldogs
    @viz-buldogs Před 2 lety +67

    Что за угли в лаваше)

  • @user-rk7ui2bp7p
    @user-rk7ui2bp7p Před rokem +1

    Уважуха тебе