Тушенка из Курицы Домашней в Автоклаве Рецепты для Автоклава / autoclave canning
Vložit
- čas přidán 28. 03. 2021
- Приветствую Вас на канале Монах TV!
Купил курицу домашнюю на три килло с лишним и решил приготовить тушенку, до этого готовил только из курицы магазинной, дикого гуся и домашней утки. Густь очень понравился, но и утка тоже не подвела! Отличная тушенка получилась, просто пальчики оближешь, что я и делал при дегустации! Этот и множество других рецептов для автоклава, вы найдете на моем канале. Приятного просмотра!
Емайл: monashim@mail.ru
Инста: /
Рецепты для Автоклава / autoclave canning #автоклав #монахtv #монахтв - Jak na to + styl
Привет Михаил! Как всегда лайк. На ютубе много видосов про автоклавы, но твои мне нравятся больше все. Все понятно и без тегомотины. Смотреть одно удовольствие. Удачи тебе, и процветания твоему каналу.
Николай, привет! Большое спасибо!)
Люблю когда вы все приготовите и кушаете
Жду момента, когда скажите, вкуууснооо 😉
Супер, спасибо за рецепты
Вам спасибо, за просмотры и позитивный отзыв!)
Добрый день, Михаил и все зрители Вашего замечательного канала! Спасибо за новое видео! Да, из домашнего мяса тушенка получается отменная.
Приветствую, Вера! Вам спасибо) Курочка домашняя конечно в зачет!)
Супер ❤,как всегда вкусно ❤
Большущее спасибо!)
Да домашняя курица очень вкусная получается! Проверено ✔👍
дай Бог тебе здоровья и вдохновения!!!
Спасибо! Взаимно!)
Михаил Добрый вечер! Не глядя лайк! Благодарю дружище за видосы! Здоровья руку жму!
Приветствую, Юрий! Спасибо)))
Как всегда круто и лайкос!
Спасибо!
Как всегда супер 👍👍
Спасибо большое!)
@@mihamonah ✌✋
Вот это я понимаю вкуснятину приготовил. 👍👍👍
Спасибо!)
@@mihamonah тебе спасибо, за такой рецепт. Теперь тоже задумываюсь о автоклаве.
СПАСИБО !!!
Пожалуйста!
Миша привет!Ну курочка да ещё и домашняя!Ну просто высший пилотаж!👍
Привет, Коля! Это уж точно!) Спасибо!
А я делаю куриную тушенку из кур несушек , петушков и тоже очень вкусно . И ещё , я многим рекомендую твой канал для того чтобы опыт перенимали и удовольствие получали от просмотра твоих роликов . Спасибо , что ты у нас есть .
Спасибо большое за высокую оценку моего творчества и отдельное спасибо за рекомендации!) Всех благ!
Привет , Монах . Никто и не сомневался , что у тебя все получится отлично ) 👍.У тебя только так ) . Всегда удачи
Леся привет! Спасибо большое)))
Мясо всегда хорошо))) привет, Монах✌
Согласен полностью!))) Привет, Рина!)
Мне просто нравится смотреть твою готовку...
Хотя сам это уже делал))
Интересно комментируешь происходящее, что ли...
и не показываешь рутину, которая остаётся за кадром...
Одним словом, КИНО!
Приветствую, Пскович! Спасибо большое, очень рад!)))
У меня ещё нет автокрана но очень хочется приобрести а пока смотрю учусь и завидую по хорошему.
Автоклава, я так понимаю! Это правильный подход, но зато когда появится, то точно будете знать, что с ним делать!)
Представляю какая вкуснотаааа...
Это да!)))
Моё почтение ! Согласен с тобой,лучше реже взять домашнюю вкусную чем чаще магазинную ! Жму руку! Быть добру!
Витальсон, привет! Именно так!) Взаимно!
@@mihamonah Знаю,что ты спиртное не употребляешь,а я бахну соточку за курочку! Вчера делал плотву в автоклавес в масле с копченой паприкой,вот так же можно уклейку сделать!
Ну и как тебе копченая паприка в консервах? Яркий вкус копчености или еле-еле?
@@mihamonah я клал одну треть чайной ложки на банку 0.5,копчёный вкус еле еле уловим,но цвет у консервы очень красывый,можно попробовать полодить по больше для более выраженного вкуса.
@@SamogonshikVitalson ясно, спасибо!
Миха привет!!!Курица это моё всё в любом виде👍👍👍
Привет! Отлично!)
Впервые вижу такое количество заточек ((ножей)) на стене, даже завидую😊
Курица класс, я делал и делаю пока только из броллера с магаза, нормалёк получается, всё кто пробовал оценили на 5+
Приветствую! Отлично! А по ножам, я их просто коллекционирую, тема коллекции ножи Российской империи и СССР
Спасибо тебе
Пожалуйста!
Молодец!!!!
Спасибо!
Добрый вечер Миша. Делала я на пробу такую тушёнку, получилась вкусная, прям вкус из юности, были консервы "курица в собственном соку (желе)" Ну очень вкусно хоть холодная, хоть горячая и в супчик добавить, да с зеленушкой, ну прям ням, ням. 😋👍
Приветствую, Ирина! Отличная тушенка! Я на рыбалку уже брал прямо в тарелке, когда уклейку ловили)))
Доброго вечера уважаемый Монах T V !
Вот отличное Видео , получилось 👍👍👍, нечего даже добавить !!!
Просто СУПЕР !!!
Уважаю КЛАССИКУ , она всегда 👍(правильно сделал . После можно чего хочешь - добавить ( хоть приправы , хоть что хочешь ) , а Классический вкус Всем подойдëт 👍 - Правильно !
Да и Дегустация - Огонь 👍, всë как Мы любим , По Нашему - охладить , а потом с Жирком на Хлебушек 😁👍, что тут скажешь - Нет Вопросов ! Супер!!!
Спасибо за Класссныыый Видос 👍👍👍👍
Так держать 💪💪💪 !!!
Приветствую! Ты знаешь, я когда начинал готовить у меня вся стена была в баночках с приправами, по началу все попробовал, а вот сейчас чем меньше всего добавлено, тем для меня лучше! Говорят это значит немного вырос в плане кулинарии)))
@@mihamonah
Согласен с тобою на Все 100℅👍
Молодчик 💪👍
Спасибо и Успехов !!!
Миша нуууу как обычно ☺😋🤤😉 куриный холодец😋😋👌👌
Александра, большущее спасибо!)))
👍Все подготовила, вечерком заряжу автоклав. За ночь остынет и утром уже тушоночка будет готова!!! И завтра ещё партеечку! Вчера делала тушонку из свинины и мясо с овощами, Миш, твой любимый рецепт! Ещё не пробовала, просто некогда, сын придет, продегустируем!🙋
Отлично! Вчера были на рыбалке, брал с собой баночку мяса с овощами, Серёге понравилось!)))
Вот и я стал автоклавщиком, вчера пришел аппарат, буду чаще смотреть и пересмативать.
Успехов в освоении!)
Миша браво!
Это то и есть мой первый рецепт приготовления в автоклаве,и понеслось.....
Привет! Спасибо) Мой первый это тушняк из говядины помоему)
@@mihamonah Подписываюсь, тоже первый опыт был с курицей (промка) вместо воды крутой бульён из костей и обрези. На вид было так же красиво, а вот вкус после 40 минут показался слегка не то . Мясо слегка как бы переваренное, но это промка, а не домашняя курица. Следующий раз попробую держать 30мин. Кстати готовил в "Белорусе"
На пару.
Спасибо Миша за видео
Пожалуйста, Саша!
Подскажи пожалуйсто что за автоклав у тебя хочу на электрический перейти
Видеообзор есть на канале!
Молодец. Вы лучший по приготовлению в автоклаве.
Приветствую, Людмила! Спасибо большое!)
Гуру автоклавирования.
Спасибо)))
Миша,приятного аппетита тебе! Кушай на здоровье!! Мы то такого домашнего уже наелись, скоро следующих закатывать надо будет. Может и нам когда нибудь сподобиться гуся дикого попробовать😁
Привет, Елена! Спасибо! Да, гусь дикий это что-то)))
Вы не из Кириши города ?
@@user-kd7rj3ru5t Если вопрос ко мне, то нет!
@@user-kd7rj3ru5t да,Лариса,из Кириши
Привет Михаил, конечно лучше самому сделать тушенку из нат продукта. Отличный видос!!!
Владимир, привет! Ага! Спасибо!)
Миша привет , приятного аппетита, тушонка с домашней курочки вкусно, в меня осталось пару баночек, заказала маленьких бройлеров, и снова и мясо и тушонка будет.
Олена, привет! Спасибо большое!)
@@mihamonah пожалоста.
👍👍👍
Спасибо!
Миха как обычно! Маэстро.
Спасибо)))
Вегетарианский привет и просмотр
Здравствуй, Миша! нагнал твой ролик аппетит среди ночи! :))) У тебя каждое видео - шедевр!
Привет, Надя! Ну ты даешь! Кто-же смотрит на ночь видео о еде!))))) Спасибо большое!
@@mihamonah доброго утра, Миша! По - другому, иногда, не получается.
@@Swet-v-nochi понимаю, Надя!)
@@mihamonah 👍🖐️🌞
Приветствую Михаил. Как всегда здорова, тушёночка вкуснющая, недавно делал холодец в автоклаве из домашних петухов с добавление индюшатины, вкуснотища получается.
Привет, Александр! Спасибо большое!)
А как Вы делали холодец, поделитесь, пожалуйста
@@ktufktuf1502 Покупал домашних петухов 2 шт, пару голяшек инднйки, и были свиные рёбра. Довёл до кипения, варится 5-10минут и сливаю первую воду, промываю всё мясо, спаласкиваю кастрюлю. Всё это дело варю часа три, потом разбираю от костей. Затем укладываю мясо в литровые банки по пол банки и залил этим бульоном по плечики, закатал крышки твис оф. В автоклав на час при температуре 120градусов. Холодец получается в банках жидкий после автоклава, это нормально. Берёте одну баночку, открываете, выливаете в кастрюлю и подогреваете до градусов 50-60 и вносите пищевой желатин, перемешиваете и раскладываете по тарелкам. Остыл и в холодильник, вот вам и холодец свежий. Мне нравиться этот рецепт тем, что банки с холодцом, стерилизованные и они хранятся в комнатных условиях в столе на кухне. Допустим гости должны придти, вы открыли баночку с утра разогрели, разлили и без заморчек у вас свежий вкусный холодец. Как то так.
@@ktufktuf1502 А можно сварить как обычно со свиными ножками и мяском. Отделить от костей и по банкам. И в автоклав нагревать 110 градусов не более 30 минут. и х холодное место чтоб схватилось. Оставите в теплом не схватится. А с желатином нагревать не более 80 градусов то есть через водяную баню чтоб не погиб желатин. Я этой зимой литров 60 перекрутил холодца и наелся от души. Сейчас будим налегать на окрошку, потом зеленый борщ и мяско на гриле. а осенью как рубать птицу опять холодец и побольше борща чтоб до нового урожая хватило. А то этот разошелся почти весь. А как настаивается он еще вкуснее. Да уже на лето закатал 20 литров зажарки пока лук и морковка еще несильно порченая. Как не с чего будит выбирать то достанем резерв и пойдет и в борщ, суп и каши. А осенью заготовка по полной. Конечно каши мне больше нравятся с индоуткой. На этот год и оставил поголовье побольше.
Бог даст вырастим и сделаем!
Смотрю голодная на работе 🤤🤤🤤🤤 слюнки текут
Надо быть осторожнее с просмотра и рецептов на голодный желудок!)))
Вот и я тоже по ночам на работе насмотрюсь😋 Время навалом , хочется все посмотреть интересное, записать, а вот холодильник с собой на работу не возьмёшь!!! Издеваемся сами над собой😝
👍
Спасибо!
Привет Мишаня!!!👍👍👍👍👍👍👍👍
Серега, привет! Спасибо)
Круто. Заказал сегодня автоклав. Жду когда прийдёт. Смотрю рецепты.
Отлично! Какой заказали?
@@mihamonah домашний стандарт. Электрический.
@@slawapwl ясно)
Миша так у тебя уже следующее юбилейное 100 видео. Будем ждать с нетерпением.
Владимир, а я думал, что уже есть 100)))
@@mihamonah Нет именно жду твой первый юбилей.
@@user-sg1lm3zu3b )))))
Лайк 👍 из курганан
Спасибо большое!)
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо!
Всегда вкусно смотреть,спасибо за видео.
Рекомендую перейти на нитритную соль,наверняка уже писали сто раз,
Если поискать хорошо,стоит копейки,а душа вдвойне спокойна.
Последний раз в этом году взял 25 кг в районе 500 р ,хватит до пенсии
Брал друг в Воронеже
Пожалуйста!)
А нитритку с обычной солью 50/50?
Я нитритку на озоне брал, лень по городу искать было.
Молодец!Где таких мужиков делают!!!
Спасибо! Там-же где и всех!)
@@mihamonah Вот нет ,я со своим 37 прожила кроме яичницы он ни чего не приготовил.
Эт просто надо выйти ему из зоны комфорта!)
@@mihamonah На необетаемый остров закинуть?Жалко родной же!
Я раньше по 70 бройлеров держал. Тушенка в духовке варил. Мясо огонь
Хорош работать, пойду домой открою свою баночку с курой👍
А трубчатые кости можно рубануть напополам и навара будет больше и погрызть будет чего))
Приятного аппетита!)
Во,я трубчатые рублю,но не всем домашним это нравится...они предпочитают есть одно мяяясо!..😀 вот и грызу сама, ещё долго грызть,а скоро уже следующих надо будет закатывать🙊
@@ktufktuf1502 а я вот именно на кости мясо предпочитаю, так оно вкуснее, гораздо вкуснее))
Готовил тоже так же тушенку из своих бройлеров и индюков. Специи и соль перемешал с кусками мяса и в баночки. Стояло сначала год, попробовали - очень вкусно. Ну все не съели конечно и просто забыли что тушенка есть. Так вот, простояла она примерно года четыре в погребе и что вы думаете? Когда перебирали старые закрутки, нашли эту тушенку, открыли и ей хоть бы что! Запах, вкус ну просто супер! Как будто только год простояла, а не четыре. Где то читал, что если тушенка сделана в правильном температурном режиме под давлением, то может спокойно пять лет храниться.
Еслм честно, то вообще не удивлен! Да, может 5 лет в прохладном месте если все правильно приготовлено смело храниться!)
Может и больше простояло бы но кто ей даст постоять. Все подчиняется и готовится новое.
Как-то в конце 90-х довелось попробовать сгущёнку изготовленную в конце сороковых. Она сильно уплотнилась, была по консистенции как варёная, не много во вкусе присутствовало железо(из-за жестяной банки), но в целом была вполне съедобна. Так что 5 лет для нормально сделанных консервов совсем не срок!
Миша, а может лучше с костями готовить, они ведь обязательно добавят свой вкус, а удалить их можно и за столом, мы же делаем это постоянно с приготовленной птицей. А так, спасибо за ролик, обязательно пригодится. Лайк, как обычно
Так я же не удалял все кости, удалил только трубчатые, они не помещались в банки
Миша, здравствуй. Я с костями все делаю, не хуже получается. Когда постоит, калоген с костей вйдет, такая желейка классная, а солю я после закладки, просто сверху засыпаю и все ОК
Привет. Я тоже делаю с костями, просто трубчатые удалил чтоб в банку все нормально поместилось
@@mihamonah а понятно, а я и тручатые кладу, просто режу и скоадываю
Михаил, одно уточнение по рецептуре: соль каспийская, илецкая, украинская, прибалтийская, немецкая и т.д., имеет разный процент солености при одинаковом помоле, поэтому солите аккуратней, смотрите этикетки. Советские рецептуры разрабатывались для каспийской соли, среднего помола.
Я использую всегда Илецкую соль
Ролик отличный. Респект за труд! Только " манах" и мясо в пост не але)))
Спасибо!
@@mihamonah Что в рот полезло то и полезно. Посмотрите на священников и поймете как соблюдают пост. Бабушка учили если работаешь или болеешь то не какого поста. Пост соблюдали те кто сидел не работал а продукты экономили на посевную и уборочную.
Привет Монах спасибо за ролик, я постоянно делаю тушёнку с домашней курицы . Вкусно и косточками вообще прикольно, не всегда же кушать говядину и свинину . Монах, Чахохбили , я в автоклаве не готовил , а ты пробовал?
Привет! Пожалуйста!) Чахохбили не готовил пока!)
@@mihamonah я летом всё-таки попробую ... Интересно что получится.
Здравстауйте, Александр!
Подскажите, пожалуйста, не жёсткая ли домашняя курица получается в автоклаве? При какой температуре и времени вы её готовите и в водяном или паровом автоклаве?
Буду очень благодарна за ответ.
Удачи и успехов!
@@Helen-el4mq готовил на воде , при температуре 120 , 1 час. ,По окончании 1часа дать остыть автоклаву до 40 градусов. И тогда и косточки мягкие , а курица домашняя или не домашняя всё равно будет мягкой.
Зачет👍
Я с петушков делал 👍. Огонь
Только кости размякли
Спасибо! Отлично!)
Здравствуй, Миша . Давненько не заглядывала к тебе в гости .....новый автоклав у тебя?
Приветствую! Да!
Привет Миша как всегда рецепт хорош какой ценник за 3 кг домашней
Привет, Саша! Я вроде сказал в видео, 800р
Спасибо. 🤝А нитритную соль не нужно?
Пожалуйста! Нет
Миша,а рёбрышки не пробовал делать???вот хочу попробовать,думаю стОит или нет
Елена, привет! Не делал, но если буду то скорее всего с карри)
Отличный аппарат, где автоклав приобретали, он на пару, оставьте ссылочку. Удачи вам и больше продуктивных идей!
Спасибо большое! Есть видео с обзорами на мои автоклавы и там в описании есть все ссылки где покупал
Спасибо за видео! Прям, совпадение, только что сделали тушёнку из кур домашних, тоже крупные, в СССР мы называли их индокуры. Без костей, только филе и бёдра, 14 банок 650 г.. Кости и шкуру отварили, остатки мяса с них хватило на 4 банки с нутом, залили бульоном, нут с курицей очень вкусный. Брали по 210 р. /кг. Потрошки в подарок)))
Пожалуйста! Отлично!)
Уважаемая Галина!
Подскажите, пожалуйста, не жёсткая ли домашняя курица получается в автоклаве? При какой температуре и времени вы её готовите и в водяном или паровом автоклаве?
Вот не знаю, купить на тушёнку бёдра или филе. Не хочу делать с костями.
Буду очень благодарна за ответ.
Удачи и успехов!
@@Helen-el4mq Здравствуйте! Курица в тушёнке очень мягкая, прям, "рассыпчатая")), делала 40 минут при 120°, автоклав "Нефор 8" водяной.
Миша, будь добр, как называется твой автоклав. Где-то пропустила. Удачи во всём.
Взаимно, Тамара!) Именно этот Малиновка Смарт, но сейчас у них ещё новее вышел, Смарт Шеф. Ещё у меня есть автоклавы Нефор, на электрический как раз сейчас снимаю обзор)))
@@mihamonah я всегда знала, что ты очень хороший человек. Спасибо🤗
Всегда пожалуйста, Тамара! Обращайтесь!)))
Михаил! А кусочки с грудки домашней курицы получились мягкие или не очень? Вот думаю, что купить на тушёнку: бёдра или грудку.
И почему Вы не накачиваете давление 1атм. Потому, что крышки удерживают касеты?
Заранее благодарю за ответ.
Удачи!
Получили съедобные! Не накачиваю из-за кассеты, она держит!
Откуда Вы берёте режимы стерилизации?
ГОСТы СССР с форумов и групп
Миха зачёт!!!🤔💯👍🔥👍🔥👍🔥 Хвастайся что за чудо автоклав у тебя,новинка?!🧐🤔
Привет. Спасибо! А чего хвастаться если видеообзор был на него!)
@@mihamonah Ясненько,ща гляну!!! Был в командировке,не бачив?!🧐🤔
@@hanter8175 ну так побачь!)
Я своих бройлеров закатываю в банки и в автоклав, косточки рассыпаются, за редким исключением в толстых местах в суставах остаются твёрдыми 😃😃😃👍👍👍
я специи кладу на дно, а соль просто сверху, после наполнения банки, расходится соль нормально потом по всей банке, более или менее соленых частей нет, всё равномерно просолено
Когда я готовила тушенку из своих бройлеров, то кости получились мягкие, а вот из несущее старых нет
Ну не знай! У меня получились жесткие)
@@mihamonah мы забивали трех месячных, а ваша видимо постарше
Если вернуться во времена СССР была книга "Технология консервирования" Гусаковский З.П. Указан рецепт "Курица в собственном соку": Курица -514 г., соль-5,5г., перец чёрный-0,055, морковь или белые коренья -5,5г. Стерилизация 114*С, 110 минут.
Эх машинка люкс как работает отлично с подшипником
А еще лучше пошел в сарайку и поймал. И хорошо курей держать с индоутками. Бывает они вдвоем садятся на гнезда. А банку наверное увел домовичок пока ты отвлекся. Конечно домашнее вкуснее и если сам кормиш то еще знаешь что химии не даешь. Да тебе потруднее все с рынка брать. Но ты молодец не унываешь. И живеш как в писании сказано. Люби ближнего. То есть себя. Потому что ближе меня некого нет. И лично себя я очень люблю и тоже балую. Что душа пожелала то и получает.
Приветствую, Владимир!)
Автоклав поменял?
Давно поменял, на данный момент Нефор
Мишка только попробуй не напечатать книжку.она многим пригодится. Спасибо. Гуру
Привет! Пускай лучше видео смотрят, они информативнее)))
Может быть.спасибо ты молодец. Может быть увидимся.я смирился что не успею за тобой.но что по твоему рецепту это правда.Спасибо
Эту книжку в 60-70х годах уже напечатали!! Авторы Гусаковский и Очкин на 400 страниц!! Так что ищите в интернете.
Миша делал по твоему рецепту вкус какой-то не яркий если смесь приправ для мяса добавить не испорчу?спасибо
Незнаю! Попробуй!
"Давно хотел приготовить домашнюю курицу, но никак не удавалось ее стащить..." - фрагмент видео цыганского блогера
Веселый блогер похоже...
@@Mihalich691 кто такой леха?
@@mihamonah привет мишаня, да на рюмку наступил и другим иминем тебя назвал, извени дружище, как всегда видео отличное и продукт вкусный
@@Mihalich691 бывает!))) Спасибо!
я осенью 3 утки испортил, стравило давление в автоклаве (у меня не касетный) сперва хотелось плакать, но потом вспомнил что не ошибается тот кто ничего не делает))) практика , опыт , добра всем!!!
Всякое бывает! Но нужно двигаться вперед!)))
Я так с белорусским 20 кг кабанятины испортил
Он что, одномоментно стравил чтоли? Как так?
@@tretmi2070 качаешь 1 атм и варишь, при варке дело доходит до 4,5 атм и после остывания должна быть 1 атм, у меня на второй день после того как остыло было 0 , открыл и увидел что сорвало крышки, как то так
Где купить такую зак. Машинку?
Спасибо)
Говорят на Озоне есть!
Я выписала в валбериссе ...машинка суперррр
Попробуйте дольше варить я делаю в литровых банках и держу 1,5часа кости рассыпаются вкуснота температура 120 градусов ну а полулитровым хватит час
Обязательно попробую!
Делала на днях тушёнку из бройлера домашнего с косточкой, при 120 градусах держала банки 0.5 в течении часа, косточки просто тают.
Да , пока температура внутрь банки пройдет .Есть даже таблицы проникновения .Я в скороварке пробовал , так в банку 250 мл. с простой водой температура пролазит 25 мин.
Миша! У меня автоклав бабахнул. Снизу пар даванул,как в бане было😪Ладно газ успела перекрыть. Картошку с мясом делала. И давление 2 АТМ.было и температура 115 . И что теперь делать?в октябре год как купила
Лариса, приветствую! Какой у вас автоклав? Обращайтесь к производителю, пусть решают вопрос!
@@mihamonah Малиновка, на 7 банок...
С лосятины не варили?
Готовил!
Домашняя не покупная,мням!👍
Это дааа!)
Миша а почему ты не купил машинку Москвичка. Вроде по круче выглядит
Отзывы почитал о ней, много отрицательных
Привет Земеля.Конечно на вкус и цвет товарищей нет,но все же мне кажется лаврушка с курицей не сочетается,я делаю точно также только с чесноком.Попробуй может понравится.Все удачи тебе.
Привет! Я даже на плите картошку тушу с лаврушкой! Именно так, на вкус и цвет...
Всё кратко и по существу . Завидная курочка ... Не пытайтесь повторить с магазинными курами , - пустая трата времени и денег !
Спасибо! Магазинную готовил один раз, больше не готовлю)
У молодых бройлеров кости провариваються
Курица огромная не то, что в магазинах! Миша теперь по возрастающей - ждём индюка!
Что мелочится - даешь страуса!!!!
Сергей, привет! Курочка хороша!))) Ты не внимательный, индюшка уже была)))
@@mihamonah Блин опять, что то прозевал, но страуса не прозеваю)))
На страуса бабла надо немерено!)))
@@mihamonah Давай скинемся! На пробу только пригласи)
зачем трубчатые кости удаляют?
Я удалил потому что они крупные, а рубить не хотелось! Но говорят что они могут лопнуть при нагреве, но я готовил с ними и все отлично!
Не лопаются косточки. Домашний курочку готовлю на косточки. Получается отлично.
Коммент
Спасибо!
На дигустацию гастротур приглашаешь!?
Нет!)))
А почему нужно варить 40 минут? Я просто доганяю температуру до 118-120 градусов и отключаю. Или это зависит от автоклава? Свиные кости и так роспадаются. невозможно выбрать
40 минут это время стерилизации, чтобы в тушенке не завелась всякая гадость, в том числе и ботулизм
@@mihamonah Спасибо! Только я думаю если я буду еще 40 минут стерилизировать .то она либо сгорит либо костей вообще там не найду. Какое у вас давление на автоклаве при температуре 120 градусов?
@@user-qq5xc7yj9y 2,4 бара примерно
но у меня без предварительной накачки
@@mihamonah у меня 4.5. Предварительно 1-1.5 накачиваю
А если с помидорчиком бочкового посола, да с картошечкой печеной.......
Можно и с овощами печеными, помидоры, баклажан)
@@mihamonah тогда и ожареный кабачек в кляре с ченоком😊😊😊😊😊
@@vladimirbarkov1782 давай прекращай, а то вроде только поел и опять захотелось))))))))))
@@mihamonah 😃😃😃😃 я тоже только поел, но пойду сальца холдного копчения, с черым хлебом и лучком тяпну. Сало кочу сам☺☺☺
800 это за всю курицу или кило?
За всю конечно!)))
Курица мутант-переросток🤣
Да пофиг, главное что домашняя и очень вкусная)))
@@mihamonah точно курица, может индюк?🤣🤔
Точно!
@@mihamonah посмотрел твоё видео и пошёл макароны со свиной тушёнкой кушать!💪✊
@@romanl1975 приятного аппетита!)
Дорого как то стоит курица, я свинину по 200р беру за кг
Магазинная у нас дешевле на много, да и свинина тоже, а вот домашнее все денег стоит!
Тушёнку едят с горчицой чёрным хлебом и 50 гр
Откуда инфа?
Жир не надо ложить. Там и так очень много. А если с картошечкой потолочный. Мммм