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쌈장은 여기가 맛집~~ 먹는 사람마다 맛있다고 엄지척 드는 쌈장 만들기
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- čas přidán 30. 05. 2021
- 집된장은 짠 편이라 덜 짠 시판된장으로 하면 맛이 더 좋더라구요~
집된장으로 할 시에도 이 레시피로 하면 됩니다.
물엿을 넣어 단맛과 함께 진득한 농도를 내주고
신맛이 살짝 들어가야 쌈장 맛이 업됩니다.
■양념
시판 재래식된장 250g ( 반 통)
고추장 1큰술 가득
고춧가루 1
매실액 2 + 물엿 4
(or 키위잼 2 + 물엿 2)
간마늘 2
통깨 3
참기름은 덜어서 뿌린다
양파 1/2
땡초 5~7개
옵션: 참치, 땅콩가루, 땅콩잼 등..
★ 원당 = 비정제 사탕수수 = 유기농 갈색설탕 입니다.
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈 입니다.
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~
![[고향의맛] 강된장 호박잎쌈 .00 넣으면 짜지않고 짜박하게~ 강된장 끓이기. 호박잎 찌기. 쌈밥](http://i.ytimg.com/vi/oRv9N-gQai0/mqdefault.jpg)
![[고향의맛] 강된장 호박잎쌈 .00 넣으면 짜지않고 짜박하게~ 강된장 끓이기. 호박잎 찌기. 쌈밥](/img/tr.png)
![5분 완성! 모든 쌈에... ✔심지어 밥에 올려 슥슥 비벼... [최장 밥도둑 참치장]](http://i.ytimg.com/vi/W8vEv2AEQvI/mqdefault.jpg)
쌈장 만들기
식탁에 기본소스 쌈장 초장
만들어 봅니다
요거 하나면
여름쌈장 오케
호박잎 다시마 양배추 상추 깻잎 쌈
보쌈 쌈장 입니다
양파 오이 당근 파프리카 콕콕 찍어먹고
생채로 먹는 채소 쌈장동무 없으면 아리랑
고개 못넘죠~
오늘도
맛있는 먹거리로
즐거운 생활 도
만들어 가 봅니다
ㅎㅎ 그져 웃지요~~😁
윤이련님 댁이 쌈장 맛집 분명하군여 오늘도 잘배웟습니다 좋은하루 되세여♧
참치 곁들이는게 신의 한수 인듯 ~ 잘 배웠습니다 !
좋은정보 감사합니다.! 질문이 있어요~~미소된장으로도 똑같이 하면되는건가요?
우~와 쌈장계절에 대박정보감사드립니다
담아반복학습해 맛있게먹겠습니다
@@user-kl2pf4st6i 미소된장은 조금더 싱겁는데 사서 할것 같으면 재래식 제조사 걸
사서 쓰시면 되겄읍니다
있다면 쓰시면 됩니다
선생님 방송 꾸준히보고있는 애청자입니다. 사실 제가 9월5일 결혼예정인데 요새 엄마가 중환자실입원하셔서 소생가능성이 30%라고하고... 코로나때문에 면회는안되고.. 정말 인생중 이렇게힘들때가있었나싶어요. 하루에도 몇번씩 가슴두드리고 울고그렇게됩니다. 엄마 제발 일반병실로라도 옮길수있도록 기도해주세요. 뜬금없는 넋두리 죄송합니다..
가슴치며 운다는말
맘이 아프네요~
코로나 곧 떠나갈것이고
엄마 볼수 있을거예요
내가 엄마라면
딸이 아파하는게 바라는 부모는 없을거예요
자식은 즐겁게(즐거울순없지만)
살아야 부모도 마음놓고
빨리 캐차 하는겁니다
병원소리 다 안맞드라구요
한사람의 인생 생명을 자기들의 잣대로 들었다
놓았다 수치로 이야기 하지요
물론 그분들의 환자의 분석결과 논리 이기는 하지만 수시로 좋아지고
바뀌는 생체 리듬이라는게
있으니 너무 걱정말고
자연이 주는대로 힘내고
엄마를 위하는것
무엇인지~
노력하는거예요~~🙆♂️
힘 내세요.
어머니 건강하시죠~~ ㅎㅎ 결혼은 분명 예쁘게 하셨을 것 같아요 행복길만 걸으세요
😭😭😭😭😭 힘내세요
나 역시 2년 전 쓰러져 내 딸이 님과 같은 심정이었었단 이야기를 들은 적이 있습니다. 혼자 모두 떠안으려하지 마세요. 어머니의 병환은 하느님께 맡기시고 기도하세요. 그리고 본인에게 처한 결혼 준비에 힘쓰세요. 그래야 후회하지 않습니다.
엄마의 구수한 설명을 정성껏 받아주는 딸이 부럽네요.
엄마와 딸
두분의대화 언제나들어도
정겹네유
쌈장 영삼 감샤~^^♡♡
선생님 음식이 이세상 으뜸 최고에용
특유의 사투리 정말 돌아가신 할머님이
생각나고 그리워 지네요 말씀에서 풍기는
다정하고 섬세한 울림 얼마나 좋은지 몰라용🫶🏻🤍
선생님의 정다운 말투와 친정엄마의 느낌이라 너무 좋습니다. 쉬운 재료 소개로 정말 쉽게 잘 만들어 맛있게 먹고있습니다.^^
윤선생님~ 사투리가 구수하고 정겹습니다 감사합니다 따님도 목소리 예쁘네요~♥️
흐~~진짜 맛있겠어요
세상이. 이런 영상이 있다는게
너무 행복 합니다~^^
참치... 잊고있었네요! 쌈장에 참치, 정말 잘 어울려요! 미소된장도 가능하고, 양파를 갈지 않아도 된다는 것, 짠 고추장만 넣을게 아니라 고춧가루로 맛과 수분을 조절할수 있다는 것... 귀한 꿀팁을 가득 담아주셨네요! 오늘도 감사합니다~♡
오늘 처음 보는 진한 경상도 사투리의 쌈장 설명이 너무 정겹고
따뜻합니다.
먼 이국땅에서 맛있는 쌈장으로 고국의 향수에 듬쁙젖어 보겠읍니다.
감사합니다.
우리 할머니가 이야기해주시는 것 같아 너무 정겹고 좋아요~~^^
우리 할머니... 보고싶네요 ㅜㅜ
따님이 목소리도 예쁘고 애교가 많으신거 같아요 저는 아들만 둘인데 새삼 어머님이 부럽네요
늘~~ 시청하면서 반찬을 이것저것 잘 해먹고있습니다 그중 열무물김치가 최고였어요~~😄😁😀
열심히 만드는 선생님 옆에서 사먹으면 된다고 하는 따님! ㅎㅎㅎ 두분 대화가 너무 재밌어요
이 쌈장이면 고기도 다 필요없이
텃밭에서 딴 작은상추 한 대여섯개 겹쳐서
주먹만하게 쌈싸서 먹으면
온갖 산해진미 그런거 다 필요없겠어요....ㅎㅎㅎ 진짜 최고입니다
다음에 쌈장만들때 꼭 선생님께서 알려주신 레시피로 만들어보겠습니다
저도 참치 넣고 쌈장 만들어 며칠째 상추쌈하고 먹는 중인데
윤선생님 레시피와 비슷하면 왜 이리 기분이 좋은지요 ㅎㅎ 저도 고추랑 통깨도 첨가해서 더 맛있게 만들어봐야겠어요.
오늘도 맛있는 레시피 감사합니다♥♥
아공 외출해야 되는데 어머이
요리에 푹 빠져서~~~
정겨운 고향 사투리에 푹 빠져서~~~
몬나가고있다아입니꺼ㅎㅎㅎ
신선하고 간단하고 맛있는 어머니 레시피
항상 고맙습니다^^-^^
우리 엄마 주방같은 소탈함과 친근함
그런데 완성된 요리는 반전이죠
이런 꾸밈없는 모습이 매력이죠
자꾸 찾아보게 되는~
이제까지 만든 쌈장과는 비교할수 없는 매콤하면서도 깊은맛이 절묘합니다.
왜 이제서야 봤나싶네요~^^♡
따님은 평생을 배워도 아~아 귀여버라~ 아직도 배울게 많이 남아있죠 부러버요
참치.키위잼이 신의한수네요
또 배우고 갑니다
감사해요
오늘저녁에 쌈장만들어서 양배추쌈싸먹었는데 신랑이 극찬을했어요 ㅋㅋ 참치가 신의한수에요ㅋ 꼭해서 드셔보세요
강된장느낌도나고 뜨거운밥에 비벼먹어도 맛나요~맛나는요리 잘보고있어요 항상건강하세요^^
따님이넘귀엽습니다ㅡ열심히잘보고흉내내어만들어보고있습니당
날씨가 더버지면 쌈 고추 오이등
쌈장을 마니 묵는데
오늘 제대로 배우고 갑니다
항상 필요할때마다 잘보고있어요 감사합니다~~♡
와~우 기다리고 있었습니다. 맛난쌈장 먹고싶었어요. 선생님. 감사합니다. ^^♡♡♡
ㅋㅋㅋ자주 듣는데 어머님 사투리가 더좋네요
저두 부산이 고향이라 더 정겹네요
모녀의 대화....넘 정겹네요😀😘😆😄😝😍😜
삼삼해...
아 짜다..ㅋㅋㅋㅋ😂🤣😃
엄마와 딸이 요리비법을 가르치고 배우는 모습이 참 보기좋네요
침샘을 자극하네요
당장 만들어 먹어야겠네요
정말 솜씨가 대단하시네요
수고하셨어요
쌈장은 역시 만들어 먹는 게 맛있죠! 엄지척!👍🏻
선생님 덕분에 맛있는 쌈장 만들어서 저녁 먹었습니다. 오늘 너무 더워서 다 귀찮았는데 이 쌈장은 만들고 싶더라구요~ 요리를 쉽게 알려 주셔서 감사합니다😊
소비자를 생각하시는 그 마음 대한민국 최고의 어머니이자 요리선생님 이십니다
쌈장 완존 맛나것네요
당장 만들어 먹어야 것네요
감사합니다
엄마 딸 환상궁합 요리 부러워요 저는딸이없어서 자주보는데 너무쉬운방법으로 일러주셔서감사해요
여사님. 목소리만 들어도 진실한 마음이. 묻은 음식이라 어찌 맛이없겠습니다. 여사님 짱!!!
따님말투가 넘귀여워요~한번만들어 먹어야겟어요~쌈장
너무 재미있게 요리하셔서 자주보고 있어요.감사합니다.
어미님 구수한 말솜씨가 너무 정겹고 좋아요~~❤
항상 잘 보고있습니다
갱상도 아닌데도
사투리가 듣기좋습니다
집안 아지매같습니다
감사합니다~^^~
어머님 잘지내시죠~~오랜만에 글남겨요~~오이지,겉절이 아주 맛나게 해먹고 있어요~~저도 가끔 시판된장으로
참치넣어서 쌈싸묵는데 영상보고 깜짝 놀랬어요~~ 양푼에 비비면 끝내주죠~~
정보 감사해요!
고향이 경남김해 맞죠? 울엄마랑 똑같애요. 말씀이나 음식할때쓰는 표현.요리법도 비슷하고 꾸밈없이 정감가게 확실하게 잘 전달해주어 감사합니다. 쏙쏙들어옵니다~~♡
마트가 너무 먼곳이라 그냥 집된장으로 방금 만들었어요..앞으로 쌈장은 못사먹을것같아요..신랑도 너무 맛있다고 쌈싸먹고 야채찍어먹고 난리입니다.참치넣으니까 맛이 굉장히 풍부해서 다른 반찬이 필요없어요.된장 아까워서? 조금했는데도 이것저것 넣으니 진짜 한가득됩니다.ㅎ요리천재선생님 감사합니다.
구수한 사투리와 따님의 대화가 너무 듣기 좋습니다.
참치랑 쨈 넣어서 해봐야겠어요 텃밭 상추쌈이 땡깁니다ㅋ 요리를 따라해보다보니 같은 메뉴들을 올려놓은 수많은 요리 유튜버중 이곳에 자연스레 정착하게 되네요
있겠나?ㅋㅋㅋㅋ
너무 좋아요 건강하셔서 오래 유툽해주세요
말씀도 재미있고 음식도
맛있게 참잘하시네
감사합니다.잘배워서하고
있어요.
키위잼과 캔참치를 넣는 게 비법이군요^^ 오늘 함 해 봐야겠어요 감사합니다 ♡
우리도 봄철 음식 맛있게 먹고싶어요
미리미리 재료준비해보면서
그래야우리몸이 살아납니다ㆍ
키위 물엿 매실청ㅡ고추가루 고추장 땡초 양파ㅡ
양파 매실청 물엿 ㅡ미리준비해서 ㅡㅡ뽁음참깨ㅡ
맛있게하셨네요ㆍ춘부장님 자당
늘 쌈장 사먹었는데 어머니 레시피대로 꼭 만들어 보겠습니다~ 늘 건강하세요
오 참치들어가 애들도 잘먹겠네요
레시피 감사합니당
아이구야, 맛있겠다!
우리나라 아닌 외국에도, 우리처럼 상추쌈을 볼이 터지게 사묵는 곳이 있는지가, 문득 궁금해지네요~
와~~~ 요거랑 쌈 싸서 먹으믄 밥한공기 뚝딱이지요👍👍👍❤
오늘 저녁은 상추쌈으로ㅋㅋ감사합니다^^
어머이 오늘도 좋은 레시피 주셔서
감사합니더 ㅎㅎ
저도 요리 한다고 하는데
윤쌤께 또 배워갑니다
따님 좋으시겠어요
엄마 손맛에...최고!!!
쌈장에는 참치가 신의한수군요
따라쟁이 해봐야 겠어요.
양파 고추는 귀찮아서 안 넣고 딸기쨈 넣고 만들었는데 진짜 너무 맛있게 만들어졌어요^^
으ㅡㅡㅡ맛잇다ㅡㅡ따님하고. 요리하는게. 넘. 부럽습니다
저도 경상도 출신이라...
목소리가 우리 엄마 같아요.
항상 요리할 때 들어와서 배우고 갑니다.
고맙습니다.
요리 천재가 맞으시네요
오늘 당장 해서 먹어볼게요 감사합니다
쌈장에 참치를 오~~상추쌈싸먹을때 맛있겠네요 ㅎ만들어 봐야겠네요 ㅎ
진짜 들어가는 재료가 꿀조합이네요☺👍
쌈장 바로 싸먹어도 최고겠어요~
반전 재료까지~!
방금 방송보고
따라 해봤더니 넘 맛나네유
물 대신 요구르트 좀 넣었더니 맛나네유😅
세상에 보다가 너무 군침돌아서 시판된장은없고…
집된장으로 양 조절해서 뚝딱 만들었는데…
밥한그릇을 쌈장만들고난 양푼에 비벼서 뚝딱해버렸어요…
땅콩버터 낼아침에 사다가 추가하면…
생각만해도 군침도네요!! 고맙습니다 어머님!!
늘 필요한요리를 찾아서 따라하고 있었는데 오늘 처음으로 댓글도 올려봅니다 구수한 고향사투리라 더 정겹고 머우장아찌도 올해 처음 따라했는데 맛나네요
늘 재미지고 감사합니다~
이련 선생님최고 내입맛에 꼭 맞아요 딸래미도 예쁘구요
참으로 음식요리는 무궁무진하네요..한 수 배우고 갑니다~~^
이름도 멋지신데~
음식 하시는 방법도
깔끔 단백 하시고멋지세요.
그대로 따라 해 보겠어요.
~~꾸~ㄱ
1:59 음료수 병에 들어있는 물엿ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 솔직히 다른 요리 유튜브들처럼 이쁘고 화려한 주방 가진 분들 많지 않잖아요~ 다들 집에선 이렇게 음료수 병도 쓰고 그러지ㅎㅎ 그래서 어머이가 좋습니다 꾸밈없이 가식없이^^
동원물엿 ㅋㅋㅋ
어머님은 말씀이 참재미있고 친근미가 있어요 팔그스레 고소한냄새나제 꼭씹혀요 말랑하거든 음식도 맛깔나고 듣다보면끝나네요ㅎ ㅎ.
이런거 뭐라하고 싶지 않은데;;
페트병,음료수병 재활용 하지 말라고 그렇게 얘기하는데
균 발생한다고
@@user-ce7vx9xo1b 걱정되면 안쓰시면 되고요..보통 엄마들은 다 저러시지 않은가요? ㅎㅎ. 요즘 입구넓은 음료수병 재활용하기에 얼마나 편한데요.
씻어서 물기 제거후 식초 조금부어 흔들어 말려주시면 소독도 되고 좋습니다요
@@user-qb7zv1qq7u 누가 내가 쓰고 안 쓰고를 말하나 이러니 시장에서도 재활용 금지인 페트병 음료수병에 식혜 팔고 있지 무식하면 말하지맙시다ㅉㅉ
따님 넘 귀여워요.
쌈장에 고추장이 들어가는 거였군요... 처음 알았네요. 저희집은 고추장을 넣어서 해준 적이 없다 보니 몰랐네요. 그때그때 조금씩 만들어먹다 보니... 다음에는 저 비율 비슷하게 만들어 먹어볼께요 ㅎㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋ
쌈장은 뒷문제고
모녀간사투리대화 쥑인다 ㅎㅎ
쌈장만드는것 다시봐야겟다 ㅎ
지도요 ㅎㅎ 대화가 최고입니다
시청후에 바로 쌈장을 만들었습니다 저희 집은 달달한 맛을 않 좋아해서 쨈이 집에 있으나 넣지 않았어요
오늘 점심에 소 등심 구이에 야채를 곁들여 쌈장 맛을 보겠습니다 ^^
여사님 따님은 엄마닮아 음식도 맛있게 하겠네요 부러워요
넘 맛있습니다. 감사합니다 ^^
대~박 저 원래 이렇게 만들어서 먹어요 ㅋㅋㅋㅋ 저는 매실넣고 했어요~ 고추장 넣으니까 너무 짜져서 이제 고추장은 빼요 ㅋㅋㅋ 가끔은 두부 으깨넣고 우렁이 데쳐넣어서 삼삼하게해서 쌈싸먹으면 진짜 별미예요 히히 엄마랑 똑같이 해먹고 있었다니 기분 좋네요~^^
억수 맛있겠네요ᆢ좋은레시피입니다~^^
선생님 쌈장 맛나게해 먹겠습니다 언제나 영상잘보구 요리 따라해먹
구있습니다 매실청 5kg담는데 원당이2.4kg이구 노란설탕이2.6kg인데같이써도되나해서요 선생님꼬~옥알려주셔요 감사합니다 👏
그렇게 해도 됩니다
일반설탕 으로 1대1해도 되죠~~
@@50food 선생님고맙습니다👍
쌈장을 만들었습니다.
어찌나 맛있었는지요,
요즘 입맛을 잃었는데...
감사합니다
건강하시고, 에쁜따님과 행복하세요~^^
윤이련쌤이랑. 같은세대. 쌈장덜어서. 참치캔. 넣으니..
굳~~~
같은입맛. !
경상도식 음식
잘보고있습니다
말씨도 정겹게 하시고~~~
다행히도 집에 모두 갖추진양념으로 바로할수있어 만들었습니다~잘 보고있구요 항상 감사합니다ㅡ맛난음식 쉽게할수있게 해주셔서~
호박잎 싸먹을 양념장을 만들어야
되는데 선생님 유튜브가 도움이
되었어요.
너무너무 맛있게 됐어요.
좋은정보 주셔서 감사 합니다.
참치 안 넣었는데도 맛이 기가 막혀요
와~ 저 방금 쌈장 알려주신대로 만들었는데 너무너무 맛있어요.
매번 귀찮아서 마트표 쌈장먹다 정성스럽게 만들었더니 킹왕짱이네요.
오늘 저녁은 수육에 수제 쌈장입니다~ 매번 감사합니다. 어무이~
엄청맛있어요......가게에서 쌈밥 먹을때 나오는 쌈장보다 맛있어요!!!!!!
맛나묘
쉬워요
영양가있는 식단이되겠어요
감사해요
따님 말투가 넘 귀여우세요
두분 요리하면서 하는 대화들으면 구수하니 좋습니다
아하!!참치를 이용하는 쌈된장 꿀팁이네요
여름철 쌈계절에 딱 맞춤레시피여요
저번에 주문한 진젓도 다시마랑 양배추쪄서 맛나게 먹고있답니다~~
항상 감사합니다^^
쌈장 넘 맛나겠네요~^~저도오늘 만들어봐겠네요~
쌈장 대박이네요!!
아침에 텃밭에서 따온 고추 상추 찍어먹었는데 아주 맛나네요 꼭꼭 씹히는 참치가 신의 한수입니다 ㅎㅎ
늘 요리팁얻으며 활용하고 있어요 더운날 건강조심하시고 늘 강건하고 평안하시길 바랍니다 ♡
와~~ 이건 대박이다~~~ 굿이네요~ 꼭 따라해야것어여~~~
어머니~
많이 만들어 두고싶은데
보관은 어찌 할까요?
냉동보관 가능할까요?
항상 감사합니다..
오늘저😊녁 만들어볼께요 늘 감사합니다
저는 쌈장에. 상추쌈에 참치캔이랑먹으면 진짜 맛있어요..호박잎 쌈도 맛있구 양배추쌈도 맛있고 머위잎쌈도 다 맛나요
진짜 맛있겠어요 ^^
꼭 따라해 볼께요
어무도 궁금하지만
따님 얼굴 한번 봤으면 좋겠네요 ㅋ
얼마나 말씀을 재미나게 하시는지 ~~~^^
양념쌈장 잘 배웠어요.
상추쌈 싸먹으면 맛나겠어요
진짜 맛있어용🌝❤️ 쨈이 많아서 언제 다쓸까 했는데 쌈장 만들 때 넣어먹으니 짱 좋아요❤️ 한가득 만들어놓고 알배추쌈에도 숙채쌈에도 상추쌈에도 고기 참치 돌아가며 싸먹는데 정말 좋아요🌝❤️ 맛있는 레시피 감사합니다~~~~❤️❤️
이건 진짜 굿굿 정보네요 쉽고 기발해요! 당장 해볼래요 감사합니다
오호라 참치!!
정통 경상도 사투리.ㅎ 못알아 듣는 말두 있는데 정겹네요..ㅎ
아하 참치요~~ 해봐야 겠어요 묵은지 씻어서 저쌈장이랑 먹어봐야 겠어요
참 때깔 곱다~ 라는 말이 절로 나오네요~ ^^