ESCABECHE DE POLLO. El plato que más me gustaba de mi abuela.| GIACOMO BOCCHIO
Vložit
- čas přidán 5. 03. 2024
- Descripción:
Bienvenidos a un nuevo video!
Prepara conmigo este sabroso escabeche de pollo, mi nonna lo preparaba mucho y era de mis favoritos!
_______________
Me encantó la receta,por fin se confirma que el pollo VA FRITO,muchas personas me terquean que va sancochado … yo lo hago igual ,solamente que lo pongo en una fuente de vidrio un poco alta y lo dejo macerando de un día para otro también lo hago un poco más jugoso,para que cuando el pollo suelte su harinita se mezcla con ese jugo y es una salsa súper rica… gracias Chef ,eres el mejor💯🧑🍳 🎉❤
😊🙏👨🍳🔥💪🏻🇵🇪
Eso se hacia antiguamente x q como habia muchos hijos , entonces para llenarnos se hacia sopa y segundo x eso se sancochaba el pollo y de ahi salia la sopa y del pollo el escabeche .
Como he tenido que ver videos para ponerme al día. Aunque en Cuba no podemos hacer todo tan exacto, yo en lo personal he aprendido mucho. Gracias gran chef
😊👨🍳🇵🇪💪🏻
Excelente Giacomo ..una vez más nos demuestras tu cultura gastronómica ...se vè deli..
Gracias por testimoniar sobre ese escabeche de la nona Nelly ❤. Dios te bendiga hijo y yo también
Un beso Pa!
Maestro Giaco usted es una biblioteca de la gastronomía.. Saluditos desde pto Malabrigo dpto la Libertad.. Tu fans
@guidomarcelobocchiocarbajal4606 mi estimado caballero, su hijo es ya un hombre muy bendecido, escuché decir siempre en mi hogar: "Sólo quién es buen hijo, es bueno y bendecido siempre", sin lugar a dudas Giacomo lo es.
La bendición de DIOS Nuestro Señor esté siempre con ustedes y sus familias.
🙏❤️😘💕💕🫂🫂
@@GiacomoBocchioChefsaludos de mi parte, hija de su prima Paya Carbajal Torres.
Muy bueno esta receta 😊
Imperdible tanto las recetas como los tipos en la cocina, son oro puro.
Muchas gracias mi estimado Giacomo,que Dios te bendiga.❤
Me encanta como preparas nuestra comida Peruana. Le pones cariño y sazón. Saludos y Bendiciones para ti Giacomo. Y que Viva Tacna Heróica.
Siempre agradecida por Tus enseñanzas, gracias a Dios por el Don de Tu Sabiduría que te regalo. Muchísimas bendiciones para Ud y su hermosa familias 👨👩👦👦💙❤️💖🙋♀️
Muuuuchas gracias Dios es bueno!!!!
Siiii dely, al estilo arequipeño con coliflor, maní, zanahoria y vainitas..... besitos al cielo Mamá Brígida
Pollo con ensalada
que?
El escabeche es uno de los platos que sabe mejor al día siguiente de prepararlo. Se guarda en la refri y listo. Yo me preparo un pan ciabatta con escabeche y mi taza de café pasado y tengo un desayunazo.
Ufff tu si sabes
Arroz con pollo
Enséñanos a preparar Pollo a la Brasa Giacomo!! Para los que vivimos en el extranjero! Gracias y que sigan los éxitos.
Este si que sería un gran video
Ojalá y se anime porque seria un éxito total gracias perú por tu chef .
Giacomo
Es solo
Harina en el pollo frito ?
Hoy ya lo enseñó en el gran cheff y quedó muy bien
Sì chef por favor pollo a la brasa 🙏
Gracias CHEF, saludos cordiales desde Pontevedra España
Fue grato, para mí, escuchar tus comentarios acerca de la influencia morisca en la cocina española y cómo llegó a nuestras tierras. Así también "elevo mi cultura culinaria"
Mi madre solía hacer el escabeche con pescado, mucha cebolla y pimentón, además de vinagre
Gracias
Muchas gracias chef. Yo sigo con mi petición de adobo de chancho. Sé que en pleno verano limeño no es lo que más debe apetecer, pero en la Sierra el verano es de otra forma y acá en España todavía se siente el frío invernal. De todas formas cualquier elaboración con sus enseñanzas es bien recibida. Puesta en valor de la papa nativa peruana!!!
Te apoyo. Adobo de cerdo... el arequipeño? Y con que reemplazar la chicha de guiñapo?
Si por favor adobo de chancho
Gracias chef, que maravilla de plato es nuestro escabeche. En mi caso, me gusta cuando el pollo absorbe todo ese jugo. Excelente receta, saludos ❤
Chef Giacomo gracias por compartir tus conocimientos, realmente me inspiras a mejorar día a día 😎
Muchas gracias Giacomo por elevar nuestro juego culinario con tus recetas y tips. 😊🙏
Me encantó. Muchas gracias desde San Pedro Sula, Honduras.
Yo acabo de probar la receta y me salió buenísimo!, gracias Chef, mis hijos son los más felices... Dicen, el gran chef y giacomo cambiando vidas 🙄😅🤭
Giacomo no sabes cómo disfrutó tu canal, yooo qué siempre me encantó cocinar y con ése don pude sacar adelanté a mis hijos además en ése tiempo no tenía los medios para ponerme a estudiar me hubiera gustado mucho
MUY BUENO, lo recomiendo GIACOMO un abrazo TACNA SIEMPRE TE ESPERA
Super!!!! El domingo lo preparo 😀 a esperar la receta y los tips!! Gracias súper Chef!⭐
Buenísimo.🔥🔥 Lo probaré en mi casa.
Aunque yo soy de las personas que se comen su escabeche súper jugoso como sopa y de un día para otro.
Muy bien preparado ,tiene estilo Giacomo muy bravo peruano lo admiro ,nos representa muy bien❤❤❤❤
Excelente, gracias Giacomo por la enseñanza. Se ve muy delicioso el escabeche de pollo
Se ve delicioso! Yo como escabeche de pollo de diferente manera, mi abuela lo sancochaba y luego freía, pero el pescado si lo apanaba y luego freía. Mi mamá lo prepara también buenazo. 😊
Que bárbaro, este escabeche se ve riquisisimo¡¡¡¡, gracias Chef. Conservas muchas tradiciones, aqui recordé el uso del comino y como lo mueles. Cuando era pequeña veía a mi abuela hacerlo de esa manera. Muy bien...
😊🙏👨🍳🇵🇪🔥💪🏻
Todo lo que cocinas se ve rico. Exitos.
Definitivamente, haré ésta preparación de escabeche de pollo, muy diferente a la que hago, espero y me salga tan buena, como se ve te salió a ti.
Un fortísimo abrazo, desde California, una Peruanisima hasta el tuetano. ❤🫂🇵🇪💯
Muy rico además didáctica la preparación, se ve súper práctico aunque aquí en Chiclayo en casa lo comemos los escabeches con arroz 😋
Buenas Noches Gracias Giacomo por elevar mi juego culinario y con mi plato predilecto!!!😊😊
Como siempre todas tus preparaciones espléndidas, muchas gracias por compartir tus conocimientos, que Dios te bendiga Giacomo!!!
Como siempre excelente explicación, muchas gracias Giacomo. Saludos y que continúes tu trabajo con una lluvia de bendiciones.
Yo utilizo vinagre de manzana, el sabor es increíble. Ya no necesitas agregar azúcar para equilibrar la acidez.
Excelente, siempre aprendo algo con su contenido chef.
Gracias Giacomo por compartir tremendo plato de escabeche!! Delicioso!
Así es el plato del escabeche Giacomo,así aprendí más de 20 años gracias a la abuelita de gran amiga que me enseñó el secreto , te felicito maestro Giacomo enséñanos el pollo a la brasa saludos un abrazo grande sigue adelante en gran chef ❤
Gracias Giacomo por tu reseta que rico escaveche de pollo lo voy hacer cuidate bendiciones Dios te ayude en todo y te proteja a ti y a tu familia ❤
Giaco te si go desde el principio y es la primera opinion de este manjar No es un plato cualquiera es recordar cuando lo dejustaba en chorrillos por los lonjas!!
Eres lo máximo!!!
Agradezco por enseñarnos maravillosos platos de la abuelita que rico que son le felicito gracias por la receta muy buenas díos le cude
Mi plato favorto, hasta con los mteriales estoy aprediendo ....admirable maestro😊
Nunca vi un escabeche tan brutal, ha de ser por el dorado espectacular del pollito!!!
Gracias Cheff !!!!
😊🙏🔥👨🍳💪🏻🇵🇪
Siempre demostrando lo mejor de lo mejor de su arte maestro❤
Muchísimas gracias Maestro Giacomo, hoy pondré en práctica este delicioso potaje. Bendiciones para ud.
Gracias chef, Giacomo eres único, empezaré hacer el escabeche de esta forma simplemente ¡ SABROSO!!!!.
gracias maestro,todos las veces que lo veo aprendo algo....muchas bendiciones
Mil gracias por compartir tus conocimientos ❤Dios te bendiga, 🙏
Toda una delicia ,gracias por compartir
No me canso de ver esta preparación tiene las cantidades precisas de vinagre y aji
Como siempre se ve rico, así lo voy hacer ..Gracias por compartir
Se ve muy bueno 😊, gracias!!
Giacomo!!! te conocí x El gran Chef Famosos y ahora q acabo de llegar a vivir a Londres te estás volviendo mi fiel compañero... aunque aquí faltan muchos de nuestros ingredientes 😢😢😢 Dime cómo puedo intentar reemplazar el ají amarillo?????😕😕
Excelente Giacomo,se ve muy rico el escabeche de pollo,gracias por enseñar la preparacion.Desearia que nos prepare un rico chilcano de pescado,te lo agradecere .Bendiciones bello .🫶🤝
Giacomo se ve delicioso, benditas tus manos , gracias, bendiciones 🙏🇵🇪🌷🙌
Gracias Maestro Giacomo por su enseñanza, estoy aprendiendo mucho, me felicita mi familia, sobretodo tus truquitos. Bendiciones Sara, Chiclayo.
¡Gracias! Estamos en California y trate de cocinar lo mejor que podía, pero con tus videos me siento un profesional
Muchas gracias por la receta, me ha salido riquísima 😋
Qué riquísimo escabeche, Giacomo. Eres súper didáctico. Me hiciste antojar... Desde Tacna, saludos. ¡Eres un trome!
El escabeche uno de mis platos favoritos gracias Giacomo! 👏🏻👏🏻😋🤗❤️
Gracias mi Chef¡¡¡ Poco a poco voy probando cada receta que nos presentas, y no sabes la emoción que me embarga cuando los preparo, pruebo y digo: Wao¡ Es otro nivel. GRACIAS GRACIAS GRACIAS¡¡¡ DIOS TE BENDIGA MI CHEF
Gracias por tus generosas palabras! Ayúdame compartiendo los videos q más te gusten con los tuyos 😊👨🍳❤️🔥🇵🇪🙏
Excelente enseñanza-didáctica con un poco de historia sobre la procedencia de cada plato que nos presentas, eres un maravilloso CHEF mi estimado GIACOMO vales un Perú. Te comento que mi hija te sigue desde Holanda/Amsterdam. Que sigan los exitos en tu vida.
Giacomo,que delicia de escabeche. Muy bueno.gracias.
Maestro exelente gracias por la receta de escabeche se pollo yo lo are por que ningún momento lo probé éxitos 😊
Gracias por la receta muy bien explicado, mañana 8 de marzo en el día internacional dexla mujer lo hago y sorprender a mi esposa con este escabeche
Mi plato favorito!!! Rico rico excelente receta!
Gracias!!! Giacomo, eres lo máximo ya dejé de comer hamburguesas y ahora hago un menú más variado ❤❤❤
Buenas noches, que lindo seguir aprendiendo de la mano de un maestro😊😊
Muchas gracias 😊
Muy buen escabeche me recordé al plato de las reuniones familiares, felicitaciones eres un excelente Chef. Saludos de mi mamá que tiene 97 años y te sigue en el Gran Chef. 😂 🎉 😂👍👏👏👏👏
Que deli!!! Lo máximo Giocomo y el plato de la abuelita 😍para emplatar me llevó a mi infancia. Muchas gracias Giacomo !!
Gracias. Muchas gracias. Dios te bendiga y te haga prosperar ❤. Amén.
De lo mejor. Excelente representante de la cocina en Perú y otros lares.
Felicidades maestri
Riquísimo, voy a preparar igualito, gracias Chef
Gracias Giacomo, es como lo hacía mi madre, con la salvedad de que había mas jugo y nos encantaba mojar el camotito .
Buenazo!!! Maestro Giacomo
¡¡TA'BUENAZO HERMANO...!!
SE COME SOLO EL ESCABECHE DE PLUMÍFERO.
GRACIAS POR LA RECETA;
UN SALUDO.
Me encantó, eres un crack!. Lo haré más tarde que me levanté. Siempre me motivas a cocinar los fines de semana...
Me encanta el escabeche de pollo, gracias.
Que rico se ve ese escabeche. Gracias Giacomo desde Montreal un grand merci!
Ya está el almuerzo para el domingo!😊
Excelente Giacomo, muy provocativo lo prepararé ya ya, gracias
el plato que me hacia mi abuelita... que receta mas chevere! la intentare :)
Holaaaa , que gusto estar aquí , para una nueva clase ♥️🫶♥️Gracias ♥️🧑🍳♥️🏆
Nunca me atrevi a preparar escabeche en casa porque es un plato de la matriarca pero voy a atreverme a preparar tu receta ojala les guste a la familia. Gracias por enseñarnos tanto no solo de cocina sino de historia culinaria 🤗
¡Qué maestro! 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Lo estoy haciendo tal cual tu receta, un saludo y gracias por la receta ❤
Wow!!! Me gusta tu técnica es todo un arte culinario, voy a incrementar a mi receta 👍👏👏🇵🇪
Gracias Giacomo, esta muy delicioso ese escabeche, muchas gracias por compartir tus consejos y conocimiento. ❤❤❤
De un día para otro queda buenazo!!!
Siiiiii❤
Y. cuando es de pescado...ufff!!!😋😋😋
Y como es de un día para otro? Solo dejando el pollo marinado o como? 😅
@@janemelgarejo2045 ya preparado cocido guardado tapado en refrigeración
Lo máximo!! Super delicioso, muchísimas gracias maestro Giacomo, mañana lo hago. Bendiciones 😊😊😊
Un genio Cheff... Podrías hacer un vídeo sobre la forma profesional de cocinar cortes anchos de carne. Saludos desde Paraguay 🇵🇾😊
Que hermosa receta mi chef gracias por tanta enseñanza!!! Me siento feliz de poner a prueba mi estilo de cocina. Y poco a poco agarrando cancha!!!
Escabeche, mhhhh cuando preparo mis plato siguiendo tus indicaciones, recibo halagos de mis amigos. Eres mi maestro
Sr Giacomo muchas gracias por su enseñanza yo soy simplemente una mujer que le gusta la cocina y me da mucho gusto como enseña a preparar algunos platos dando sus conocimientos Dios lo bendiga siempre y felicitaciones a su hermosa familia bendiciones
Excelente, muy rico, gracias
👨🍳😊
Gracias por la receta maestro,justo estaba pensando en hacerme un escabeche de Bonito 👍👍👍👍👍
Esta muy rico... gracias 🫂😋
Bendiciones 😇
Que ricoo, lo hare este fin de semana, gracias!
Muchas gracias Giacomo x compartir tus buenos y muy ricos platos🙏 hoy preparé éste plato y a mi familia le encantó, ya q siempre lo hice a mi manera, que Dios te bendiga grandemente, eres un maéstro, mis respetos para ti, te mando un abrazo enorme💙🤗
Hola , se ve muy rico y creo que también de saber rico,yo en lo particular lo preparo un poco distinto a la forma como lo preparaban en casa , se free el pollo pero sin harina,lleva vinagre de chicha de jora,pasas ,ají pimentón y las aceitunas las pongo junto con el pollo unos 5 minutos antes de bajar la olla . Gracias por tu receta .
se ve buenaso! como bien dices, es un plato que a mi mamá le gustaba hacer para llevar de lonchera los dias siguientes al trabajo, ya que en la refri dura bien!
Giacomo me conquistarte con el Mondonguito a la italiana, buenazo!!!!
Y este pollo ya no ya!!!
Prepara un osobuco al vino!
Saludos y que Dios siga bendiciendo tus manos!!!😊
Es uno de mis platos favoritos y es la primera vez que lo he cocinado, demasiado buena la explicación y la receta!! Muchas gracias por el video he comido muy rico hoy! 😊😊
😊👨🍳❤️🔥🇵🇪🙏
Es el escabeche original gracias Giacomo x hacerme recordar la receta de mi abuela me imagino su sabor 😝🤪😝😋✨