Πως να βράσουμε πράσινα λαχανικά | Yiannis Lucacos
Vložit
- čas přidán 12. 01. 2021
- Δείτε τον τρόπο για να βράσετε τα πράσινα λαχανικά εδώ: bit.ly/39FxTQL
Για περισσότερες λαχταριστές συνταγές κάντε subscribe εδώ: goo.gl/nHvHkG
Website: www.yiannislucacos.gr/
Facebook: / chef.lucacos
Instagram: / yiannislucacos
#yiannislucacos #greekrecipes #cooking #food #gastronomy - Zábava
Το χρεαζομουν αυτό το master class
Πολύ χαίρομαι που σε βοήθησε!!
Τέλειο! 👏🚴🏵️🌸🌺🌷🥀🌹🍀☘️🙈🥕🥒🍆🥦🥬🥗🍻
Να είσαι καλά!!
Πολύ χρήσιμο , ευχαριστούμε!!!
Να είσαι καλά!!
Πολύ χρήσιμο, ευχαριστώ θα το δοκιμάσω
Να είσαι καλά!!
Ευχαριστούμε πολύ για τις οδηγίες σεφ.
Να είσαι καλά!!
Ευχαριστούμε πολύ!!!
Κάτι τόσο απλό που δεν γνώριζα τον σωστό τρόπο!!! ❤️❤️❤️
Πολύ χαίρομαι που σου φάνηκε χρήσιμο!!
Παντα μου αρέσει να ακουω τις συμβουλες σας. Εφτιαξα την σκορδαλια ακολουθωντας την συνταγη και βγηκε απιθανη. Σευχαριστω. Συνεχισε με τα ωραια βιντεο
Σούπερ, πολύ χαίρομαι!! Να είσαι καλά και καλά μαγειρέματα!
Ευχαριστούμε πολύ!!
Να είσαι καλά!!
Ευχαριστούμε πολύ για το βίντεο Φιλιά Καλό βραδυ ❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏
Να είσαι καλά!!
Τέλειο ... θελουμε τέτοια tips . Προσωπικά έμαθα να μαγειρεύω από το site κ τα βίντεο σας...είμαι κ φανατική fan !!!
Χαίρομαι πάρα πολύ γι'αυτό!!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΎΜΕ Mr LUC
Να είσαι καλά!!
Κάτι τόσο απλό αλλά σίγουρα χρήσιμο να το έχουμε στα υπόψιν μας!!!
Ευχαριστούμε !!
Έτσι, έτσι!!
Τέλειο βίντεο ευχαριστούμε πολύ 👌 να σε καλά σεφ είσαι μαγκας
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Να είσαι καλά!!
Πολύ καλό αυτό που μας έδειξες με τα λαχανικά .. ευχαριστούμε καλή συνέχεια σε ότι κάνεις.,,🦜
Να είσαι καλά!!
κ Γιαννη εξαιρετικος οπως παντα!
Ευχαριστώ πολύ!!
εξαιρετικος🎉
Να σαι καλά
Εξαιρετικό βίντεο σεφ, ευχαριστούμε! Πολύ χρήσιμη η εξήγηση της τεχνικής, αλλά και η παρουσίαση ενός υγιεινού πιάτου, χωρίς πολλά λιπαρά. Ό,τι πρέπει για μετά τις γιορτές 😄
Έτσι, έτσι!!
μπραβο σεφ! τα εξηγεις ωραια!
Να είσαι καλά!!
Άψογος όπως πάντα
Ευχαριστώ πολύ, να είσαι καλά!!
Ευχαριστούμε πολύ κύριε λουκακο
Να είσαι καλά!!
Μα πόσο καλά εξηγείτε, πιστεβο ποσ η θεωρία είναι πολύ σημαντικό βήμα να πετύχουμε σε ο τη διπωτε, θερμα ευχαριστώ ,you are the best 👌.
Σ'ευχαριστώ θερμά για τα καλά σου λόγια, να είσαι καλά!!
Κυριε Λουκακο, ευχαριστουμε παρα πολυ γι' αυτο το βιντεο. Καταλαβαινω οτι μπορει τετοιες θεματικες να μην ειναι τοσο θελκτικες στο ευρυ κοινο, αλλα αυτοι που ενδιαφερονται, σας διαβεβαιωνω, το εκτιμουνε πολυ. Συνεχιστε ακαθεκτος!
Όλα τα βίντεο του σεφ για μένα είναι σημαντικά.
Σε όλα μαθενω.
Αλλά αυτό πραγματικά ήταν πολύ χρήσιμο για εμένα γιατί βήμα βήμα μας έδειξε αυτό που ρώτησα σε προηγούμενο βίντεο τον σεφ γιατί δεν είχα ακούσει τι είχε πει ο καλεσμένος πάνω σε αυτό το σημείο.
Αλλά και για να ξέρω πως πρέπει να τα μαγειρέψω εάν χρειαστεί να τα κάνω έτσι αλλά και για να καταλαβενω όταν μας πει πάλι ο σεφ η κάποιος καλεσμένος πως τα μαγειρεύουμε σωστά τα πράσινα λαχανικά.
Χαίρομαι που σου άρεσε, να είσαι καλά!!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΣΕΦ 👍👍
Να είσαι καλά!!
Ευχαριστούμε δάσκαλε
Να σαι καλά
ωραία κ .Λουκάκο !
Tι ωραία χρώματα!!!!! Και εγώ που νόμιζα ότι τα ξέρω όλα! Ευχαριστούμε πολύ! Πολύ χρήσιμο αυτό το βίντεο!🥒🥒🥬🥬🥦🥦🍋🍋❤️❤️❤️❤️❤️
Τίποτα δεν ξέρουμε!!!!!
Κάθε μέρα μαθενουμε !!!!
Χαίρομαι που το βρήκες βοηθητικό
Συγχαρητήρια στα βίντεακια που κάνετε . νομίζω ότι έχω ενσωμάτωση στο τρόπο που μαγειρεύω αρκετές συμβουλές από εσάς , και τα φαγητά που κάνω εξελίσσονται αρκετά καλά. Όταν τελειώσει η καραντίνα και μπορούμε να ταξιδέψουμε θα έρθω από Κύπρο να να σας επισκεπτώ στο εστιατόριο σας και να σας γνωρίσω από κοντά, θα είναι τιμή μου. Μέχρι τότε σας χαιρετώ.
Πολύ χαίρομαι που σου αρέσουν τα βίντεο και σε βοηθάνε. Να είσαι καλά και θα χαρούμε να σε υποδεχτούμε!!
Λοιπόν : θεωρούσα το μπρόκολο ένα λαχανικό άγευστο, ώσπου το εβρασα με τον τρόπο που μας δείξατε. Τι να σας πω! Υπέροχο. Ενα μεγάλο ευχαριστώ. Αν και σκορπιός είστε θαυμάσιος!👍
Ευχαριστώ πολύ σεφ!!!😀
Απαντήσατε σε αυτό που σας ρώτησα σε προηγούμενο βίντεο σας.
!!!
Είσαι ωραίος 👌❤
Σ΄ευχαριστώ πολύ
Κύριε Κουκάκι δηλώνω θαυμαστής σας ...ο καλυτεροτερος και πιο απλος
Σ' ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σου λόγια!!
Οι συμβουλές σας πάντα είναι πολύ χρήσιμες εύστοχες. Θα μπορούσατε να κάνετε και ένα Master class για μαχαίρια.
Σ'ευχαριστώ πολύ. Χαίρομαι που τις βρίσκεις βοηθητικές. Να είσαι καλά!!
σαν να μας λεει ο μεντορας σεφ πανε οι γιορτες καιρος να φατε και κανα πρασινο λαχανικο ...τελεια τεχνικη
Χαχαχαχα
Κάθε εβδομάδα φτιάχνω μπρόκολο και τη μια μου βγαίνει πράσινο και την άλλη κίτρινο. Την επόμενη φορά θα ακολουθήσω κατά γράμμα τον τρόπο σας και ελπίζω να έχω μόνο θετικά αποτελέσματα. Ευχαριστούμε.
Μήπως το μπρόκολο είναι από πριν κιτρινισμενο σε κάποια σημεία πριν το μαγειρέψεις??
Μας είχε δείξει ο σεφ σε ένα βίντεο που ήταν live εκείνη η εκπομπή σχετικά με το μπρόκολο που είχε στα χέρια του και είπε εάν είναι κιτρινισμενο έχουν περάσει μέρες.
Δεν ξέρω εάν έχεις δει τα live του σεφ εκεί ψάξε δες τα βίντεο που μαγειρεύει μόνος του με μπρόκολο εκεί το δείχνει.
Μπορεί να φτεει και το σκεύος σου η το αφήνεις μέσα στο σκεύος .
@@billybull6149 κάποια σημεία όντως μερικές φορές είναι κίτρινα και βγαίνουν κίτρινα, αλλά μου τυχαίνει και τα πράσινα σημεία να γίνονται κίτρινα. Αυτό που μάλλον έκανα λάθος είναι ότι μπούκωνα την κατσαρόλα με το μπρόκολο και έπεφτε το σημείο βρασμού του νερού. Την επόμενη φορά θα το κάνω σε δόσεις.... Σε ευχαριστώ θα κοιτάξω να δω και το live που αναφέρεις.
@@georgioszounais2054
Μήπως το άφηνες το μπρόκολο μέσα στο ίδιο το νερό που το έβρασες και στο σκεύος?????
Ναι να βάζεις μέσα λίγα λίγα τα κομμάτια.
Σε εκείνο το βίντεο δείχνει ο σεφ πως θα το κόψεις κιόλας, ελπίζω να τι βρεις είναι όλο το βίντεο χρήσιμο.
Όταν αγοράσεις την επόμενη φορά μπρόκολο κοίτα να είναι όλο πράσινο!!
Να μην έχει καθόλου κίτρινα επάνω.
Βαλε λίγα λίγα κομμάτια μέσα στην κατσαρόλα όπως έδειξε ο σεφ και μετά μέσα στο μπολ με το νερό.
Θέλω μετά σε παρακαλώ να μου πεις το μπρόκολο έχει πράσινο χρώμα??
Γιατί εάν δεν έχει κάτι άλλο συμβενει και μπορεί να έχει να κάνει με το σκεύος.
Δεν ξέρω υποθέσεις κάνω.
Θα μας πει ο σεφ.
Με έχεις βάλει σε σκέψεις.
Να είσαι καλά!!
@@georgioszounais2054
Όπως το κουνουπίδι εάν είναι μαυρισμένο σε κάποια σημεία έχουν περάσει μέρες δεν είναι φρέσκο.
Και στο μπρόκολο όταν είναι κιτρινισμενο δεν είναι φρέσκο.
Έτσι θα ξεχωρίζεις αυτά τα δύο λαχανικά εάν είναι φρέσκα.
Να έχουν ζωηρά χρώματα.
@@billybull6149 Σκέψου πως τις προάλλες όλα τα μπρόκολα που έβρισκα στην αγορά μωβιζανε στις κορυφές, τι να πω ίσως είναι και η εποχή. Όσο αφορά το σκεύος είναι μια καλή κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ψήνω πάνω σε κεραμική εστία. Για το αλάτι τι πιστεύεις, μήπως τελικά παίζει πιο σημαντικό ρόλο στο να παραμένουν πράσινα....
Μπραβο ρε Γιαννη , σε ευχαριστουμε πολυ.....η λεπτομερεια κανει τη διαφορα...ποσες φορες ''ταλαιπωρηθηκαν'' στα νοικοκιρια αυτα τα ερμα τα λαχανικα...
Χαχαχαχα
👍♥️
Telia ematha twra
Auto einai mono gia to xroma i krata kai pio poly ti threptikotita tou?
Για όλα, όσο λιγότερο το μαγειρέψεις τόσο καλύτερα
Χαιρετε σεφ..
Μπορεις να μας δειξεις πως να κανουμε πουρε κολοκυθι??
Θα το έχω κατά νου!!
Σεφ ακριβώς το ίδιο κάνουμε και για το μπρόκολο??
Ναι ακριβώς
Σεφ μπορεις να εξηγησεις ποια η διαφορα του να μαγειρευει το νερο το λαχανικο (βρασιμο) σε σχεση με το να αφηνει το λαχανικο τη γευση του στο νερο (ζωμος); Ειναι θεμα χρονου, θερμοκρασιας ή κατι αλλο;
Θέμα χρόνου κυριώς, λίγη ώρα προσφέρει μαγειρεμένο όπως πρέπει λαχανικό και λίγη απο τη γεύση του στο νερό. Πολλή ώρα προσφέρει παραμαγειρεμένο λαχανικό και όλη τη γεύση του στο νερό.
ωραιος ο λουκ!!
!!!
Η μαγειρική σόδα δεν βοηθάει στο βράσιμο?
Δεν χρειάζεται.
Σε άλλο σαιτ είδα ότι τα κολοκύθάκια όταν πρόκειται να τα βράσουμε δεν κόβουμε ούτε τις άκρες γιατί χάνει την τραγανότητα και τραβάει πολύ νερό. Τελικά τι είναι το σωστό; Ευχαριστώ.
Όταν κόβεις τα κολοκυθάκια, στη μέση για παράδειγμα, χρειάζονται λιγότερο χρόνο μαγειρέματος απ' ότι να τα μαγειρέψεις ολόκληρα. Αν τα αφαιρέσεις από την κατσαρόλα στο σωστό χρόνο δε θα έχεις κανένα πρόβλημα. Ωστόσο μπορείς να δοκιμάσεις και τους δύο τρόπους και να αποφασίσεις ποιός σου ταιριάζει περισσότερο.
I'm a simple man. Βλέπω βίντεο που γράφει Λουκάκος μπαίνω αστραπιαία και πατάω play.
Ωωω σ' ευχαριστώ πολύ!!
👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️
👍🙂
Μπορούμε να καταψύξουμε τα λαχανικά σε μερίδες στη συνέχεια ή χάνεται τελείως το νόημα, η γεύση και η θρεπτική αξία? Ευχαριστώ
Όταν βάζεις κάτι στην κατάψυξη ,να γράφεις πάντα τι έχεις μέσα και την ημερομηνία.
Έτσι δεν θα ψάχνεις τι έχεις μέσα και θα ξέρεις πόσο καιρό έχεις ακόμη να το καταναλώσεις.
Εάν έχεις περιορισμένο χρόνο να το κάνεις.
Δεν το συνιστώ.
Ο ΜΕΓΑΛΎΤΕΡΟΣ ΣΕΦ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ!!
Ευχαριστώ από καρδιάς για τα καλά σου λόγια!!
Πολύ χρήσιμο μάθημα σεφ πάντα το έχανα λίγο με τα λαχανικά το ίδιο ισχύει και για κουνουπίδι, λάχανο και μπρόκολο να υποθέσω;
Σιγουρα ο,τι εχει χλωροφυλλη!
Ναι,ναι
Τον ίδιο τρόπο μαγειρέματος χρησιμοποιούμε και στα κατεψυγμένα φασολάκια, όταν πρόκειται για σαλάτα; Ευχαριστώ!
Ναι, ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω χρόνο λόγω διαφοράς θερμοκρασίας.
@@Yiannis_Lucacos Ευχαριστώ πολύ!
Με τα χορτα γίνεται το ιδιο;
Ναι, ναι
@@Yiannis_Lucacos ααααα τελεια αγαπάμε τα χόρτα
"Όταν το απλό το κάνεις μάπα, δεν έχει καμία αξία" 😂 Έτσι ακριβώς! 👍
!!!
Κύριε Λουκάκο .Για τα κατεψυγμένα λαχανικά που έχω εγώ φυλάξει δικά μου εισχειη το ίδιο?
Δηλαδή στα αμπελοφασουλα ας πούμε. Είστε πολύ καλός σεφ και σας καμαρώνουμε!
Εάν δεν τα έχει κάψει η κατάψυξη ναι. Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!
9μπλανσαρισμα τελειο
Να είσαι καλά!!
αυτο λεγεται μπλανσαρισμα?
Αυτό λέγεται βράσιμο, μπλανσάρισμα λέγεται όταν η διαδικασία του βρασίματος είναι πολύ πιο σύντομη. Συνήθως μπλανσάρουμε πιο ευαίσθητα λαχανικά που θέλουν λιγότερο χρόνο να μαγειρευτούν ή άλλες φορές τα μπλανσάρουμε απλά για να βγάλουμε τη φλούδα τους.
@@Yiannis_Lucacos ευχαριστω πολυ !
Ωραίο βίντεο,αλλά μέσα σε δύο λεπτά έχουν βράσει φασόλια και κολοκύθι;;;
Εχουν βρασει αμα μπουνε σε μεγαλο ογκο νερο που θα κρατησει το βρασμο του. Συνηθως βαζουμε τεραστιους ογκους λαχανικων σε λιγο νερο το οποιο χανει το βρασμο του και εμεις περιμενουμε ματαια να ξανανεβει η θερμοκρασια ενω νομιζουμε οτι μαγειρευεται
Ναι. Αναλόγως το πόσο βρασμένα φυσικά θέλεις να είναι. Δοκίμασέ το και φέρε το βράσιμο στο επιθυμητό επίπεδο που σου ταιριάζει.
Καλησπέρα σας....
Ελπίζοντας πως θα δείτε κάποια στιγμή το μήνυμα ανεξάρτητα ώρα μέρα και χρονολογία 🥰🥰🥰🥰
Στα βίντεό σας για την ακρίβεια έκανα αναζήτηση μήπως έχετε ανεβάσει βίντεο πώς μπορούμε να διατηρήσουμε φασολάκια φρέσκα στην κατάψυξη για το χειμώνα ή αν έχετε ανεβάσει φασολάκια τουρσί δυστυχώς δεν βρήκα σε όσα βίντεο κοίταξα..
Φυσικά ίσως να μην έχετε ανεβάσει ακόμα...
Θα ήθελα όμως να μου πείτε οπότε δείτε το βίντεο γιατί με ενδιαφέρει πολύ να το κοιτάξω γνωρίζω κάποιους τρόπους αλλά ψάχνω κάτι το διαφορετικό και σκέφτηκα ότι αυτό το διαφορετικό μπορεί να το βρω στα βίντεό σας ....... Σας ευχαριστώ πάρα πολύ....!!
Στο κανάλι και στο site έχω βίντεο για το πως να φτιάξεις λαχανικά τουρσί. Τα φασολάκια καλύτερα να τα καταψύξεις ωμά.
Πολυ ωραια φαίνονται,κ στον πάγο κρατούν το χρώμα τους.
Χαίρομαι που σου άρεσαν!!
ποσο χρονο περιπου,θελουν τα πρασινα λαχανικα,δε μας ειπες ομως??
Ο χρόνος βρασίματος είναι σχετικός μιας και δεν βράζουν όλα τα λαχανικά στον ίδιο χρόνο. Το κριτήριο είναι να δοκιμάζεις μετά τα πρώτα 2 λεπτά με ένα μαχαιράκι την σκληρότητά τους.
Κρίμα που δεν έχει να πατάς το likeμεχρι να σβήσει ο ήλιος....
Χαίρομαι που σου άρεσε το βίντεο