Como estandarizar Recetas | Hacer una receta de preparacion | Redactar una receta con Mastercook
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- čas přidán 22. 11. 2020
- La columna vertebral de una cocina son las recetas y a continuacion les comparto mi forma de hacer y redactar las recetas de mis cocinas, espero les guste.
Gracias maestro
A la orden, Saludos!!!!
Muy buen vídeo... Excelente contenido... felicidades.
Gracias!!! te mando saludos
Excelente
Gracias, saludos
Nice
A la orden..m
Gracias
A la orden!!
que programa usaste para hacer la estandarización.
Se llama máster cook... es muy fácil de usar..
Y no se agrega la cantidad o peso de los ingredientes?
Claro que si, toda esa informacion debe de estar ecrita y de forma clara.
Hola
Hola que tal.. bienvenid@ al grupo!!!
Hola Chet excelente video
Cómo haces para costear tus recetas y así saber su rentabilidad?
Hola que tal, para eso ocupo 2 páginas con las que nos ayudamos a hacer pedidos. Una se llama diningedge.com y la otra es Marketman las 2 son sistemas de compras y contables que te actualizan los precios automaticamente.. saludos
@@ChefSuazo gracias Chet, pero me refiero a cómo haces para saber cuánto te vale hacer ese plato que estandarizaste? Para así saber a qué precio lo vas a vender?
@@jhonnyfernandovelasquezbon2510 por lo regular usas el costo de la receta (lo que pagas como local para hacer el plato) multiplicado por 3 y eso debería ser el costo ideal, aunque existen algunos otros factores básicamente es ese el proceso, saca cuanto te cuesta y lo multiplicas por 3 que es lo que te va a dar ganancia
@@ChefSuazo Te recomiendo si puedes ayudarnos con un vídeo acerca de este tema, sería muy bueno.
Muchas gracias
@@jhonnyfernandovelasquezbon2510 anotado!!!! Claro que si!!!!
Excelente
Saludos!!!