Κοτόπουλο φρικασέ με σταμναγκάθι (αυγολέμονο) | Πέτρος Συρίγος
Vložit
- čas přidán 6. 10. 2021
- KANTE SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ► @PetrosSyrigos
#kotopoulo #kotopouloavgolemono
Δες όλη την συνταγή και στο Site: petros-syrigos.com/kotopoulo-...
Συστατικά για Κοτόπουλο με σταμναγκάθι αυγολέμονο
3 μπούτια κοτόπουλο
500 γρ σταγμναγκάθι
2 τμχ πράσα (λευκό μέρος)
3 κρεμ.φρέσκο
2 κρεμμύδια λευκά
60 ml ελαιόλαδο
300 ml νερό(1 ποτήρι)
1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
½ ματσάκι άνηθο
½ ματσάκι μαϊντανό
4 κρόκοι αυγών
2 λεμόνια χυμό
Η συνταγή για Κοτόπουλο με σταμναγκάθι αυγολέμονο
Σε μια μεγάλη ανοξείδωτη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο.
Όταν η θερμοκρασία ανέβει σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά τα κομμάτια από τα μπούτια του κοτόπουλου για 5 με 8 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Αφαιρούμε τα μπούτια κοτόπουλο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το πράσο κομμένο μισοφέγγαρο (μόνο το λευκό μέρος) και σοτάρουμε σε ελαιόλαδο.
Έπειτα προσθέτουμε το κοτόπουλο, το νερό, τον κύβο κοτόπουλο και αλατοπιπερώνουμε.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγομαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
Ανοίγουμε την κατσαρόλα και προσθέτουμε το πλυμένο σταμναγκάθι.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά, προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι, τον άνηθο και τον μαιντανό.
Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα τους κρόκους τον αυγών, το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε σε δόσεις τον ζεστό ζωμό από την κατσαρόλα.
Βάζουμε τουλάχιστον την μισή ποσότητα και στη συνέχεια το επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε.
Σερβίρουμε με σταγόνες ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο άνηθο.
Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: bit.ly/39vUTzk
Κ, Πέτρο να, μας, κάνετε, χειμωνιάτικα, φαγητά, τώρα που, άλλαξε, ο, καιρός,
Βεβαίως!!
Καλησπέρα μπράβο σου
Υπέροχο φαγάκι.Θα το φτιάξω την Κυριακη.
Σούπερ τέλεια μπράβο σου Πέτρο δεν έχω τίποτα να πω ξέρεις πολύ καλά πόσο σε προτιμο είσαι μοναδικός σεφ συγχαρητήρια πολλά εγώ σου βάζω 100 Μ αρέσει πολύ
Εγραψες τιαλλο να πω παιδι μου το Σαββατο με ηρεμια θα το φτιαξω σταμναγκαθι που θα βρω.....ας ελπισουμε οτι θα βρω......
Θα βρεις υπάρχει τώρα άφθονο! Καλή επιτυχία ❤️❤️