크림치즈 대신 마스카포네치즈로 바스크치즈케이크 만들기가 가능할까?
Vložit
- čas přidán 28. 04. 2022
- 크림치즈를 마스카포네치즈로 바꿔서 바스크치즈케이크를 만들어도 되나요?
직접 실험해 보고 결론을 내렸습니다.
소담한 인스타그램 : / sodamhan_baking
***
✔️참고하면 좋은 영상
1. 서우쌤의 바스크치즈케이크 레시피 :
• 바스크 치즈케이크 낱낱이 파헤쳐봅시다! ...
2. 당신이 바스크치즈케이크를 실패하는 이유 :
• 당신이 바스크치즈케이크를 실패하는 이유.
3. 머핀틀에 굽는 미니바스크치즈케이크, 그리고 Q&A : • 바스크 치즈케이크 머핀틀에 굽는 법 & ...
항상, 소담한베이킹을 시청해주시고, 응원해주시고,
사랑해주시는 여러분들께 감사드립니다.
✔️사용한 제품
마스카포네치즈 : 밀라
✔️'좋아요'와 '구독'은 더 좋은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다~✔️
인스타그램
베이킹 스튜디오
/ sodamhan_baking
머랭이&몽떼
/ poodlemeringue
소담한 베이킹스튜디오
www.sodamhan.co.kr
![[ENG SUB] EP 82 Simple Mascarpone Ice Cream Recipe](http://i.ytimg.com/vi/D-ZV0vTkUrE/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] EP 82 Simple Mascarpone Ice Cream Recipe](/img/tr.png)
![(ENG SUB) [글루텐프리/노버터] 진짜 맛있는 크리미한 바스크치즈케이크/ Basque Burnt Cheesecake](http://i.ytimg.com/vi/NDfsqxP7MFE/mqdefault.jpg)
7:16 이 부분 완전 제 얘기ㅋㅋㅋㅋㅋ 안그래도 소진하고 싶어서 자료를 뒤져보다가 이 영상을 찾았네요 덕분에 시간과 재료를 아끼게 됐어요 감사합니다🥰
늘 생각만하고 궁금했던걸 상세한 설명과 비교해주셔서 진짜 너무 유익해요 👍🏻👍🏻영상감사합니다
감사합니다!
성공하는 것 뿐 아니라 실패(?)한 것도 과감히 올려주시고 맛평가와 분석까지 해주시니 공부하는 느낌입니다! 감사해요😍
실패하면서 공부가 많이 되더라구요!
감사합니다!
저도 정말 궁금했는데 궁금증 해결해주셔서 너무 고맙고 감사해요! ㅎㅎ 언제나 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다.
응원 감사합니다😊
다른 영상에서 마스카포네랑 크림치즈를 섞어쓰는건 봤는데 100% 마스카포네 쓰는건 처음 보네요! 역시 크림치즈가 짱이였네요😅 유익한 영상 매번 감사합니다!! 초코바스크 영상도 기다릴게요😍
감사합니다!
곧 초코바스크로 찾아뵐게요!
녹차바치케도 해주세여 ❤
개인적으로 둘 섞어서 하는게 맛있더라구요ㅎ
헐헐 긴머리 모에요ㅠㅠㅠㅠㅠ잘어울려요!
다음에 초콜릿 템퍼링 하는 종류도 만들어주세요❤
감사합니다!
비교영상 너무 좋습니다 일반시청자들 대신 이렇게 테스트를 해주신요ㅎㅎ
넘 궁굼했거든요~~ 리코타 치즈는 어떤맛일까 또 궁굼합니다 ^^
감사합니다~
서우쌤 정말 오랫만이에요.
머리길이가 그동안의 시간을 알려주네요.
클레오파트라처럼 강렬한^^
초창기스타일의 영상으로 다시 만나뵙게 되서 더 반가웠어요^^
감사합니다~
다양한 컨셉으로 영상을 제작해보려고 해요~
계속 많은 관심 부탁드려용~☺️
아...아까 만들어서 냉장고에서 숙성중인데 진작봤어여했는데 ㅠㅠㅠㅠㅠ 마스카포네 치즈 많은데 티라미슈나 해먹어야겠네요 ㅠㅠㅠㅠ
티라미수가 답이죠~^^
초콜렛바스크치즈케이크 기다릴게용 ㅎㅎ
네! 열심히 편집중입니다! ^^
기다려주세요옹~
저도 녹차 바치케 궁금해여 >
마스카포네로 치즈케잌 만들었다가 망한 적 있어요. 맛도 없고, 수분이 많아 질척거리고, 정말 네맛도 내맛도 없더라구요.
제가 베이킹을 못해서 그런 건가 했는데, 아니었나 보네요.ㅎㅎ
마스카포네는 티라미수만 만들어 먹어야겠어요~
오늘 쌤 너무 예쁘세요~☺
초콜릿 바스크 치즈케잌 기다릴게요~!
그쵸~ 저도 만들어보곤 깜짝! ^^
초콜릿바스크는 지금 열심히 편집하고 있어요!
기다려주세요옹~^^
쿠키에도 필링으로 넣을 수가 없더라구요...
구우니까 다 녹아서 없어져있었어요 🤣
마스카포네를 크림치즈로 대체하는거는 가능하지만 되지만 크림치즈를 마스카포네로는 안 되는 것 같아요
거의 대부분 그렇다고 보시면 되요~
^^
비교영상 감사합니다.
오랜만에 봬니 완전 예쁘게 변신해서 나오셨네요^^
예전 영상으로 만들었는데 맛은 엄청 있었는데 물?이 엄청 많이 나와 있어서 아쉽더라구요.
제 오븐이 최고온도가 230도라서 온도 때문인지 궁금합니다.
크림치즈로 만들었는데 물이 나왔다는 뜻인거죠? ^^;
마스카포네치즈는 무조건 물이 나오니까요~
혹시 크림치즈를 스프레드형으로 사용하셨는지요?
그게 아니라면 너무 오래 구우셔서 오버쿡이 되면 물이 많이 나옵니다.
선생님! 레스큐어 생크림을 대체 할 만한 시중에 파는 생크림 추천 해 주실 수 있을까요? 당장 마트가서 사서 해보려고요!
마트에서 파는 100% 동물성 생크림으로 만드시면 됩니다.
서우쌤 티라미수도 한번 부탁드려요ㅠㅠㅠㅠ 매번 실패하는데 공정과정을 이렇게 과외처럼 하나하나 다 설명해주시는 분이 서우쌤 뿐이셔서 만드시는 거 보면 제 문제점이 나올 것 같아요😢 비전문가들은 놓칠만한 팁들까지 알려주셔서 바스크 치즈케이크 첫도전에 바로 성공했어요!!❣️ 티라미수도 서우쌤 버전으로 만들어보고싶어요 꼭 좀 부탁드릴게요...!!!🥺🤍
지금 티라미수 편집중에 있어요~^^
곧 만나요!
일반치즈케이크와 달리 바스크치즈케이크는
종이호일을 구겨서 넣는 이유가 있나요??
그냥 비주얼적 이유인가요?
일반적인 치즈케이크도 유산지 사용 잘 안하고 종이호일을 씁니다.
치즈케이크는 대부분 부풀었다 꺼지기 때문에 달라붙지 않는 종이호일이나 데프론시트를 사용하는게 좋습니다.
아웅. 나의 사랑 마스카포네가 바스크 치즈케익으로는 별로군요.
실험 베이킹 감사합니다. 😉
티라미수가 답이예요~^^
생크림 대체용으로 마스카포네를 쓰는건 괜찮겠죠...?
가능할것 같아요~
안녕하세요 !!
영상 항상 잘보구 있어요^^
크림치즈를 냉동하면 해동후 분리나는데
크림치즈빵 크림치즈식빵처럼 크림치즈 가득 들어간건 냉동후 해동해서 먹어도 꾸덕하고 분리도 안나더라구요
크림치즈에 설탕이나 슈가파우더를 첨가하면 분리나지 않는이유가 먼지 너무 궁금해요 ㅠ
오븐에 가열하고나면 분리가 나지 않는건가요?
어떤이유때문인지 아시는분 알려주세요!!
설탕은 수분을 흡수하기 때문에 분리를 조금 막아주고,
구워내면 단백질등의 재료들이 열변성, 열응고등이 일어나기 때문에 분리가 일어나지 않아요.
마스카보네즈크림이랑
마스카포네즈크림치즈랑
틀린건가요?
에구 크림치즈로사야하는데
마스카포네즈크림으로잘못샀네요
크림으론 뭘해먹어야할지~~
마스카르포네치즈는 이탈리아의 크림치즈로 불리지만
일반적인 크림치즈와는 다른겁니다.
마스카르포네치즈를 구매하셨다면
czcams.com/video/tJM6gLDAUiA/video.html
티라미수를 추천합니다.
@@sodamhanbaking
마스카포네 크림치즈를 사야하는데
마스카포네 크림을샀어요
서우쌤 영상을 하나하나 찾아보고있는데
크림치즈로하는건있는데
크림으로하는건 없어서
뭘해야할지모르겠어요
1:10 .왜요?
비슷 한 치즈계열인데 왜실패할까요😢
마스카포네치즈와 크림치즈는... 완전 다른 아이들이예요~^^
와... 클레오파트라같으세요
앗~ 감사합니다!
이 영상을 좀만 더 빨리 봤더라면^^;
😭
어머 바뀐 헤어스타일 너뮤 멋져요🫣✨
감사합니다!
크림치즈와 마스카포네를 같이 쓴 것과 크림치즈만 사용한 것도 비교해주시면 좋을 것 같아요
마스카포네치즈는 구움치즈케이크에는 사용불가능합니다.
섞어서 만들고 싶다면 크림치즈를 일부 대체하는것 보단 생크림을 일부 마스카포네치즈로 대체하는것이 더욱 좋을 듯 싶어요~