Receta de Estofado marroquí l Jorge Rausch
Vložit
- čas přidán 19. 07. 2024
- Porque ¡mamá se merece lo mejor! Celebra el día de la madre como ella se merece, demuéstrale todo tu amor y sorpréndela con una deliciosa receta, llena de sabores, olores y texturas.
Gracias a UMCO y CRIS-SAL por acompañarnos a realizar esta maravillosa receta.
ESTOFADO MARROQUÍ
Ingredientes para 4 personas
Sal marina
Sal Kosher
4 Libras de morrillo
4 Dientes de ajo
4 Cucharadas de tomate licuado
3 De fondo de pollo, carne o agua
2 Hojas de laurel
2 Cucharadas de vinagre blanco
1 Taza de cuscús
1 Taza de agua
1 Cebolla blanca
1 Ramita de tomillo
1 Taza de vino blanco
1 Pizca de comino en grano
1 Tomate maduro sin cascara y cortado en cubos
1 Tallo de cilantro
1 Cucharada de mantequilla
1 Cucharadita de páprika
1 Cucharadita de coriandro
1 Pizca de azúcar
¾ De taza de albaricoques secos cortados en cuartos
½ Cucharadita de canela en polvo
½ Taza de jugo o vino de manzana
½ Taza de almendras tajadas
½ Taza de uvas pasas
½ Taza de higos secos (opcional), se pueden remplazar por dátiles o ciruelas pasas.
½ De taza de aceite de oliva
½ Taza de Pecanas
½ Taza de marañones
Zumo de ½ limón
Ralladura de ½ limón
Perejil picado al gusto
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Gracias mi querido chef por enseñarnos por Medio de CZcams tus recetas para después nosotros ponerlas en práctica con la familia
Abrazos y bendiciones 🙏
Gracias,y le voy a decir mi palabra precisa para usted, MAESTRO,larga vida.
Te amo Maestro.
Jorge gracias por compartir sus conocimientos un abrazo
Díos lo bendiga siempre
Gracias desde el Salvador bendiciones
Excelente receta muchas gracias desde Palmira valle
Super la explicación, super con ingredientes cotidiano para todos aquellos que estamos aprendiendo contigo a cocinar... Muchas gracias chef
Gracias por invitarnos la cocina
Delicioso el morrillo de todo mi gusto , gracias
Se ve espectacular
Hola jorge bendiciones gracias p esta receta
Muchas gracias querido George Seve una delicia la voy a preparar 🙏💐🤗
Gracias por compartir y por sus Master class
Hola Jorge me gusta ver tu recetas me gustan tus técnicas las pongo en práctica en algunas de mis recetas me gustan tus truquitos de cocina fantásticos maravillosos Dios bendiga esas manos wow trato de replicar trato de replicar alguna de tus recetas Gracias por enseñarnos
Gracias a ti Jorge. Deliciosa receta! 🤗👌
Espectacular esa receta Jorge muchas gracias 😘 🙂 😉
EXQUISITA,....FELICITACIONES 👏 CHEF RAUSCH
Gracias Chef, como siempre ricas y nutritivas recetas
Maravilloso ! 😃 saludos desde 🇨🇱
Se ve muy delicioso. Muchas gracias
Hola Jorge facinada con tus recetas saludos desde santa Marta
JORGE RAUSH, divino amo tus recetas y las preparo en lo posible. Gracias xsiempre
Gracias chef por compartir su conocimiento, me fascinan sus recetas 👏👏👊
Que comida más sabrosa 😋 toca hacer esa deliciosa receta , gracias Chef Jorge ❤️
Super delicia. Hay que probar .Gracias Raush
Gracias Jorge por tan buena enseñanza. Saluditos desde Barranquilla 🌞🌞🌞🌞
Muchas gracias cheff por tus enseñanzas
Muchísimas gracias Chef,, súper,,!!! delicioso bendiciones 🙏🏼👍👌 excelente
Me encantan tus explicaciones saludos
Excelente receta, la haré....muchas gracias chef Rausch
me encanta tus videos pero ubiera sido interesante ver como se desprende la carne de la cuchara un enorme abrazo desde Denver
y yo soy colombiana
y mi papa tambien te quiero chaooo
Se ve súper, gracias chef me antoje. Un abrazo
Muchas gracias
Mi profe preferido
Bendiciones 👍
Suena y se ve deliciorico!! gracias
Gracias chef super muy contenta con todo lo que he aprendido con usted abrazos bendiciones
Excelente cheprecetas excelentes lo felicito diosito te bendiga 🙏🙏 ciempre y amén amén 🙏🙏😘
Muchas gracias por su maravillosa receta de Estofado y por compartir sus valiosos conocimientos, se nota agilidad, destreza y un sazón que provoca entrar allí en su cocina de forma 3D para degustar se ve super provocativo, mil gracias y felicitaciones por tanto talento y por compartir tantas recetas novedosas
Muchas gracias por compartir deliciosos y nutritivos alimentos para deleite de todos...
Eres muy amable compartir todos esos conocimientos que tienes de la cocina... Mil gracias.. cheff...❤❤❤
Chef Rausch, esto me recuerda mucho a Tagine . Gracias!
Exelente profesor y deli la carne
Gracias por sus recetas muy rico
Se ve deliciosa esta receta.
Demasiadas cosas...para una vaina de esas.😎 gracias.
Delicioso el estofado Marroquí. Lleva muchos ingredientes y el vino le debe dar un toque muy bueno.
UMCO es lo mejor...y de mi tierra...Gracias por Tus videos...
Jorge me aterra q los ollas no rallan cuando usted rebulle con cuchara de metal
Chef Muchísimas gracias por la receta La voy a preparar y le cuento como me queda
Me encanta sus recetas
Chef muchísimas gracias por sus enseñanzas, Dios te bendiga
Muy bien recalcado lo del “AL ESTILO MARROQUÍ” porque desde luego que poco se parece
Hummm..la trataré de preparar,haber si me queda así de deliciosa 😋😋..eso se ve .para no dejar nada en el plato..un abrazo
Jorge, dile a quien te graba que si de vez en cuando nos muestra lo de la olla. No se ve nada del proceso de la cebolla. Camarografa! Hay que atreverse... 😊
Me hubiera gustado verlo cortar la carne y cervir y degustar
un plato
Felicitaciones por compartir ése estofado aquí estoy con la boca echa agua que rico saludos desde Colombia Dios lo bendiga
la carne que utiliza es ternera o cerdo?
@@mariaisabelsanchez8498 Morrillo
Gracias por su deliciosa receta
Excelente las explicaciones me encanta aprender bendiciones
Lo hice y todos me amaron jajajaja. Gran receta, gracias
Muy excelente, te sigo de lunes a viernes en el programa y te juro he aprendido mucho
Muchas bendiciones
Abrazos
Gracias por la receta
Esta muy bueno me parece bueno
parece que me llega ese olorcito a comida casera......se ve que eso va a quedar delicioso
Se ve delicioso
Afrosaludo....... Gracias 🌻
Gracias chef por compartir toda su experiencia y conocimiento para nuestras familias bendiciones 👍
Don Jorge, deliciosas sus recetas. Dónde se consigue el cuscús? Gracias por provocarnos con sus comidas goormet. Dios lo bendiga
Chef no me pierdo master chef usted me parese espectacular sigo sus recetas Dios lo vendiga
Muchas, gracias, por compartir, Dios te bendiga, desde Cali
Esta receta la haría en el invierno porque ahora con el verano hay ganas de cosas más ligeras y frescas.
Gracias genio
Esquís ito.
un abrazo
Te vez genial...
Hola Don Jorge Mi fam. Y yo somos fan de Máster Chef. Que bueno encontrarlo así que lo seguimos. Saludos desde Guatemala!!!
Igual aquí desde Guatemala!!! Encantada, saluditos!!!
@@cecy4661 saludos!!
Mil gracias, Chef Jorge. Eres extraordinario y generoso. Apenas regresen los vientos de la salud, seguro me inscribo a un curso contigo. Abrazo
Lo admiro y veo en Master Chefs. Deseo la receta con sobrebarriga y pepitas chorriadas
Delicioso chef , gracias por tu invitación !! Una pregunta con esas cucharas que usas no rayas las ollas ? 😀
Esa salsa se ve que es una delicia... A mi gusto se llamaría estofado con salsa de nuez👌🏻😋
Buenisimo
Gracias 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias😊
Chef gracias por toda esta ciencia que comparte con nosotros... disfruto cada receta.... y no me pierdo Máster Chef ...quiero preguntarle en Bogotá, dónde puedo conseguir la semilla de Coliandro?
En la plaza de mercado
Tengo entendido que es el mismo cilantro
To quiero esa nevera
Hola cheff felicitaciones cocina delicioso 😊
Es sionista fue parte del ejército israelí esta enfermo.
Hola sr.jorge cocina delicioso gracias por compartir sus conocimientos con nosotros me encanta .🙏
Utiliza en el teflon cucharas y cucharones metálicos, se deben de dañar las ollas y sartenes, golpea la cuchara en el filo de las ollas
Holaaaa. Gracias por tu deliciosa receta. Me quedo una inquietud, en algún momento dijiste tener jugo de manzana, pero al añadirlo a la sartén dices y sale el aviso VINO DE MANZANA. ¿es vino o jugo?
Vino blanco y jugo de manzana
Muy buenos días instructor de la cocina bendiciones por fa la marca de las ollas q está esperando gracias
Yo tambien quiero ese jueguito de ollas
Gracias por compartirnos algo de su conocimiento que delicia esos ricos manjares que ases
me ssludas a claudia
y a carlos y dile q es mi favorito
Pregunto: en la olla presión será mejo? Porque esta carne es dura...gracias
Hagals en olla cocción lenta la pone x la noche y listo queda super y no tiene que oreocuparse
Hola chef que delicia un saludo
Se ve muy rico...la salsa es mas sueltica que sedosa,¿debe quedar asi?
Hay Dios mío !!
Chef. Yo. Creo. Que. La. Carne. Podría. Ablandarse. En. Olla. De. Presión. Por. Menos. Tiempo. Pero. Se. Ve. Super. Delicioso. Y. Los. Higos. Le. Dan. Un. Sabor. Bien. Rico
Por favor que marca de cuscus. Usa .? Gracias sus recetas son fantásticas.
Se ve muy bien, yo si la metería en olla exprés
El secreto de que la carne quede exquisita se debe en parte a los tiempos de cocción
Hola Jorge, la carne es de res?
Deliiii
Buena receta, pero yo cuando hAga carnes con cocción lenta, dejo la ultima hora destapada y así se reduce y después se cuela
La clave un buen hogao y la sellada de la carne
Queria ver cómo quedó la carne ....que tan tierna quedó después de todo ese tiempo?
El corte de carne es de res o cerdo??? Yo estoy aprendiendo a cocinar diferente gracias a usted don Jorge, saludos desde Costa Rica 🇨🇷
El morrillo es carne de res
Puede usarse azúcar morena para balancear?
holaaaa
jorge yo y mi papa miramos masterchef eres nuestros favoritos con nico