【前編】古代ローマ料理、原典通り作ってみた。
Vložit
- čas přidán 16. 10. 2023
- モンテ物産公式販売サイトにて、今回ご紹介の商品を販売中！
■アドリアーノ・グロソリ／アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ I.G.P.
www.camonte.com/view/item/000...
■アドリアーノ・グロソリ／dal1891 アチェート・バルサミコ
www.camonte.com/view/item/000...
■バルベーラ／"ジャルディーニ・デル・パラディーゾ" 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
www.camonte.com/view/item/000... - Jak na to + styl
genさんのパン作りが一回で成功してるなんて古代ローマすごい
やっぱりローマがナンバーワン！
すべてのパンはローマに通ずるのだ
パン作りの技術 古代ローマ＞Gen代 ってことか(笑)
あくまでもGenさんの成長のお陰じゃなくて古代ローマのお陰だとしてるの草
Genさんの技術がすごいとかじゃなくてじゃなくて古代ローマのおかげにしてるの草
すごい……パン作りに成功してる……
げんさん家のイースト菌はツンデレだから
正直感動しました。昔の人も決してまずいパンを食べていたわけではなく、焼き立てはそりゃあもう美味しい美味しいと、御馳走だと言って食べていたんでしょうね。
市販のイーストで石を作り、自家製のイーストでパン作りに成功する男
自家製イースト(自然発酵)
もう石は見れないんだな....成長しちまって...
古代エジプト編が始まるまで石パンは我慢しよう
古代Gen再現編になったら見れるよ
嘘だ、Genさんがもう変幻自在にパンを作っている...
って思っちゃいます。
きっと俺たちどころかAIにまで石イジリされたからかもしれない
ｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞ……(参照チーズバーガー)
美味しいパンを作ることより膨らませることを重要視してるの本当に面白い
@2-lu5et語尾でアイデンティティ出すな
現代のパンは石しかできないのに、古代のパンはめっちゃ上手く作るんですか！！！（褒めてます
古代パンほど石に近いから…(汗)
この流れで行くと、近々オフチョベットしたテフをマブガットしてリットにする様子も完全再現しちゃうんだろうなあ
インジェラか…😊
なんて？
魔法を使えるようになるということ？
現地に編集させた結果
ちょっと待てい！
ばっちい香りを食品にブチ込んでいくの普通に尊敬します。
オーブンで野菜や肉を焼いて、今回紹介されてるバルサミコとオリーブ油と塩だけでソースにすると、それだけで最高の一品になる
古代ローマの食を研究してる大学院生です。Genさんが企画やってくれるなんてめちゃくちゃ嬉しいです！！
Genさんがパン作りに成功してるの結構感動してる………笑
ばっちい香りなのに食べ物だし石になってないし色々とカオス……
腐敗と発酵は紙一重だけど、自然発酵をチョッピリでも嘗められる勇気、Genさん凄！
古代のパン作りからやっていくことで現代のパン作りまで再現していくって算段ですねわかります
そんな………あれだけ美味い石を錬成していたGenさん、いったいどこに行ったんだ………
ただこれはこれで美味しそう。
砂利錬成した人だから石くらいよゆーよ笑笑
そのうち岩を生成しそうだw
@@KikuSakura
想定する料理はなんなんだよw
まさかのガルムから製作、そこに痺れる憧れるぅ
この歴史料理シリーズ、かなり有用なのでは…？
面白く勉強になるし実学的だ
ドクターストーンで自然に発酵させるの見たことあったけど、やっぱり実際に出来るんだ。感動。
東ローマ帝国まで含めると、建国から滅亡まで2200年以上続いたんだよなこの国・・・。
Genさんがどんどん時代を遡っている…いつか旧石器時代に行くのでは………
そして、マンモスステーキ、恐竜の狩り方、火の起こし方へ。
実際ぶつくさ言いながらどんぐりを剥くのはもう誰がやってても謎の笑いが込み上げて来るからやって欲しい。
供給を増やしてくれ…
@@zenrin
地上最強のステーキ焼き出しそう
13:51 すげー！ポンペイ展で見たパンだ！！
genさんの古い時代の料理再現シリーズを見るたび、化学調味料のありがたさを感じます
？？「やはり味の素！味の素はすべてを解決する！」
化調は体に悪いわよおばさん「化調は体に悪いわよ」
@@akaha56
増粘剤、味の素、保存料「植物由来なんだよなぁ」
@@user-pamtmd4uanp ？？？「化調は悪！政府の陰謀🤬」
食塩や白砂糖は化学式で表せるから毒だぞ(ガンギマリ)
すごく本動画と関係あるプロモーションで驚いてる。
肉のプロモーションで腕時計焼いてた時がなつかしい、、、
お料理だけじゃなくて、歴史も文化も学べるので楽しいです😀授業で使って欲しいです❤❤❤❤
不意にこんなにオモロいチャンネルに出会えるから、CZcamsやめられん
新シリーズありがたい…！
もう日本史と世界史の全時代区分でやってほしい(無茶言うな)
歴史飯再現シリーズ待ってました!
古代ローマのスペルト小麦と天然酵母のパン美味そうですね～!
後編が楽しみですね～!
石パンを作り続けていたGenさんが一発で成功してるのに涙を禁じ得ない
8:45「まぁ我が家は菌だらけなのでどんな菌が湧くのかワクワクしますね！」洒落と無邪気さめちゃくちゃ好きw
_まぁ我が家はばい菌だらけなのでどんな菌が湧くのかワクワクしますね_
大丈夫なのかソレ…
そこら辺にいる酵母菌でパン作ってるのすごいな…
種は臭かったみたいだけど焼いたらそれもなくなるみたいだし、すごいなあ
麦そのものにも酵母がついてるので全粒粉だと酵母も残る、という理屈かもです。
@@user-vv3dj2rf8c なるほど、全粒粉だと酵母がついててそれだけで発酵する可能性もあるんですね。ありがとうございます！
ロシアの黒パンも作れるんじゃないかな。密度半端なくて重いやつ
本気でガルムをイワシから作り始めた瞬間、いつものGENさんだとコーヒー吹きました笑
いきなり天然酵母のサワー種作っててビックリ‼️
自家製パン作り、そこが作れなくてみんな悩んでるのに😅
その種、冷蔵庫に入れて注ぎ続けたらずっと元気なので、お世話大好きGenさん、名前つけて育てていって欲しいです😊
このJapanese jimejime環境で自然発酵試すの普通に狂ってる
いくら塩もみしたとは言え常温で一日放置した魚とかをいくら再現とはいえ食べることが出来るの尊敬します
パンの発酵は偶然に発見された現象だと聞いたことがあります。
こねて置いといた生地が勝手にふくらんで妙に酸っぱい匂いまでするので、焼き捨てるつもりで火に放り込んだら何かうまそうな匂いをさせつつ焼けるので、食ってみたらうまかった
みたいな話だと聞きました😮
Genさんのチャンネル普通に美味い飯目的で見てたけどガッツリ歴史の勉強にもなる要素ブッ込んできてて感動した
パン作りが始まると何故か心躍る
マジで良い感じといい感じの境を攻めてるんだなぁ
ばっちい香りが狂おしいほど好きw
トマトもニンニクも唐辛子もじゃがいもも無いイタリア料理
古代のどんぐりクッキーを作るまで、歴史をさかのぼるか？
このバルサミコ酢が私のバルサミコ観を変えてくれました、元々嫌いだったので他の商品買うのが怖いです。大好きです…！
こんな自然な方法でも発酵してイースト菌さえできればパンって出来るんだなぁ
それにしてももうGenさんの石パンがもう見れないだなんて......泣
今までカマンベールチーズやらパンやらに失敗してた原因が家にいた菌たちの嫉妬だと思うと萌えるな
納豆食べた後にパン作ったらやっぱり失敗するんかな。気になる。
歴史上の史実等の考察も踏まえて、極力当時の料理の再現をしようとする姿勢と追求がたまらない‼️………
素晴らしい‼️
石じゃない…すごい成長を実感している
Genさん江戸時代人説が古代ローマ時代人説まで飛躍するやん
江戸時代に生きた古代ローマ人説
江戸っ子のテルマエロマエ
まるで某ローマ人俳優みたいだあ…
神聖ローマ帝国：呼んだ？
@@carbidecarbide7126 神聖でもローマでも帝国でもない国家は帰ってください
ガルムはニョクマムかナンプラーで誤魔化されるだろうと思って見てたら、ガチで作りやがった。マジかよ😱☀️
こないだボンペイ行きあのパン屋の遺跡も見てきました…！まさかその再現をみることになるとは…！
パンだよこれ！マジでパン！
こういう基本となった料理って今映像で見れる事に感動、俺達でも作れそうと勘違いしちゃう
めちゃくちゃ興味深く見ました！パン種できててすごいです！歴史的な部分の解説も分かりやすかったです！
Genさんの世界食文化シリーズは、
面白くて勉強になるし、パンが美味しそう
スペルト小麦・農林61号・ライ麦を育てましたが、スペルト小麦のパンはうまいですね❣
今年も育てます！
それにしても美味しそう❣
世界史選択でローマのとこ特に好きだったからこういうのめちゃくちゃ興味深い🤨
昔の料理に興味があり、いつも楽しく拝見しています。これからも頑張ってくださいね！
こういう調味料って値段でここまで変わるのかってレベルの格の違いあるよね
クッソ高ぇポン酢貰ったことあったんだけどそれがまぁ美味くてびっくりした
GENさんの炊事場はいつも本当に勉強になるなぁ…
Gen
最高なシリーズ爆誕ですか？！😍シンプルな作り方、真似してみたくなりました！
次回も楽しみです！🤩
三内丸山遺跡と同時期のローマの再現映像を見てると、『銃・病原菌・鉄』で繰り返し言われていた「地理的要因の集大成が歴史の勝者となってきた」という理論を思い出す
ヤリの疑問に応答する壮大な物語ですね
今日パン作って無事小麦の石が完成したからタイムリーすぎて運命感じた。
皆んなが感動している
分かち合えて嬉しい
なにこれ超たのしい‼️見てて超たのしいーっ‼️✨
12:00
これは向こうの気温の問題じゃないでしょうか？天然酵母の発酵に適するのが28度ですが向こうの地中海性気候ではそうは行かないでしょう。
私も趣味で古代メシをたまに模索してますが野菜の水分量や向こうの気候気温を考える必要がある時があり難しいです😓
Genさんのごはんたべたいな。
世界史で今ちょうどローマやってるところにちょうどGenさんの動画きて、めちゃくちゃ内容が頭に入ってくる
先生にもよるけど世界史まじずっと面白いから頑張れ
genさんの声でボナペティって聞きたい
録音して目覚ましにしたい
ほんとイケボすぎ
スペルト小麦って 普通に買えるんですね!!😲💥
スペルト小麦や エマー小麦などで、プルスを再現して食べてみたいと思っていたので、あとで探してみたいと思います!!
黒パン おいしそう♪😋✨
最近サワードウ育て始めたからすごいタイムリーだった
ローマのおもしろい〜！！！
興味しかない…再現ありがとうございます🎉
おお！モンテ物産とのコラボ！次も楽しみです！
とうとう、ローマ時代に手を出してて成功させてるのがすごい
次は古代エジプト時代まで遡りそうだ
いつもすごくナレーション面白わかりやすいのに、ばっちい香りだけ想像つかなかった😂
素晴らしい、パン。
挑戦してみます！！！
手がきれい！憧れる
あなたの動画はいつも人生を豊かにしてくれます
おお〜ローマ研究家とコラボして欲しい！本場のオリーブオイルとバルサミコ酢あったらなんでもグレードアップしそう！うまそ〜！
セスタス読んでるとローマまじすげぇってなる
Genさんがここまで普通にパンを作れているなんて、ちょっとした事件じゃないですかw
3:21 醤油オリーブでパン食べるの美味そうって思ったけどバルサミコ酢か
バルサミコ酢使いたいなと思って探してたけど、何がいいのかサッパリだったので紹介してもらえて助かる〜！
水と小麦粉だけなのに弾力が出るのすごい
小麦、人間が食えるレベルになるまで加工調理の手間がかかりすぎな件
昔の人すげぇ
すごい・・・パンが自宅で試してみたくなるレベル。面白そう。
卒論のテーマが古代ローマだったので、ちょっと好き💕
石作り職人genさんがまともなパンを成功させたのが、まさかの自宅酵母で自然発酵の古代パンとは。
毎回ロマンと歴史とチャレンジ精神を感じる動画好きです。
モンテ物産とのコラボは凄いな
とても興味深い動画でした。
魚の方は塩漬けなどの調理法もあるので違和感を感じませんでしたが、パンの自然発酵はちょっと驚いています。
自然酵母による自家製パン。面白そうですし試したくなりますね。
新しいop江戸時代のやつ完全に味占めてておもろい
古代ローマの北アフリカの砂漠以北は緑豊かな土地だったんですよね。
エジプトは小麦の一大産地、カルタゴを滅ぼす際に大カトーが言った"この新鮮なイチジクが僅か3日で届く場所"と表現する様な土地でした。
なぜかわからんがこのパンを切った音だけで「これうまいやつ！」と思ってしまった。
ばっちい香りって言いながら「食べてみますか」って言うGenさんさすが😂
チーズ泣きながら食べてただけある。。。
ガルムは当時の人からしてもめっちゃ臭い物だったたらしいね
くさや的な激しい臭みと旨味だったのかも
古代料理をそのままこしらえてしまう心意気がいいですね。
部屋にある酵母菌で自然発酵って、ガチの自然派の人たちもビックリやないですか？すげー。
古代ローマ…テルマエ・ロマエ…阿部寛…うっ頭が…
ああなんか...すっげえや()
Genさん作の天然酵母からクロワッサンとか見たいです
あと全然違うけど
パラタとか葱餅とかも作ってほしいです
貴族の食事再現か…
ローマ貴族はフラミンゴの舌とかキリンの肉なんかも食べていたそうなのでゲンさんならそこら辺も再現してくれると信じてます！
クジャクの肉ならギリギリいけるかも…
（石垣島で野生化したクジャクを近頃捕獲して食肉用に利用する動きがある）
続きが待ち遠しい