Denně něco fermentovaného? Zkuste mléčný a vodní kefír
Vložit
- čas přidán 22. 10. 2018
- Fermentované potraviny nám prospívají, ne ale každému chutná kvašená zelenina a ne každý může kravské mléko v mléčných zakysaných výrobcích. Snadné řešení? Objevila jsem kefírové kultury www.WUGI.cz/ pro přípravu skvělých domácích nápojů.
Další videa o zdraví nejen na talíři najdete na Margit.TV
...určitě vyzkouším. Pravidelně dělám výborné smoothie ze syrové červené řepy a právě kefíru, díky za tip 👉 👍👍✊
Margit děkuji za video, mám zkouknuta snad všechna vaše videa, ale poprvé k vám píšu komentář. Hned po zhlédnutí jsem si objednala tu vodní variantu, sklenici a nějaké ovoce. Mléčnou ne, nejsme zastánci mléka. Moc se těšíme na první výrobu a ochutnávku, skvělý nápad.
To je skvělý tip, určitě objednám a vyzkouším, protože kombucha se se mnou nějak nechce kamarádit, což mě moc mrzí. Takže díky a jen tak dál.
Nedávno jsem díky Vašemu tipu objevila vodní kefír a od té doby mám novou závislost! Mně to připomíná burčák :-D Ale sehnala jsem si Tibi krystaly, výroba je s nimi jednoduchá a o hodně lacinější.
Prosím, nemohu to video najít, ráda bych jej viděla, můžete se prosím dát odkaz, děkuji.
Dobry den, mám dotaz ohledně těch tibi krystalů,zda láhev můžu zavřít,nebo jen zadělat nějakým plátýnkem,když nápoj fermentuje,tak aby mi to doma nebouchlo. Mám zkušenosti jen s kombuchou. 😊
Dobrý den, to se používá klasický bílý nezdravý cukr?Děkuji za vysvětlení.Pěkný den
Dobrý den Margit, zajímalo by mě, jak to vlastně funguje v těle s těmi prospěšnými bakteriemi, které by měl člověk přijímat z fermentovaných produktů? Přežijí kyselé prostředí v žaludku a dostanou se až do střev, kde "pracují"? A co tam teda dělají? Začlení se do vlastního mikrobiomu člověka? Nebo jen tak projdou? Je možné se "přiotrávit" přijmutím velkého množství fermentovaných potravin?
Aby to nevyznělo špatně, jsem Vašim fanouškem, dělám si doma vodní kefír i kysané zelí, konzumuji to ráda a věřím v nějaké pozitivní účinky, jen by mě prostě zajímal ten mechanismus. Díky moc
Dobrý deň, Vaše video ma zaujalo, následne som si kultúry WUGI obstarala a začala som fermentovať. Nakoľlo nekonzumujem živočíšne mliečne výrobky, skúsila som jednak vodný kefír a aj kokosový kefír z kokosovej vody a vodných kefírových kultúr. Vodný kefír je výborný, kokosový mi nevyhovuje, ale dôvod, prečo sa na Vás obraciam je, že mám pocit, že sa mi zvýšilo prekyslenie - mám totiž mykózu pažeráka. Moja otázka je - je možné, že by konzumácia týchto fermentovaných produktov nepriaznivo pôsobila na moje ochorenie? Iné fermentované výrobky pravidelne konzumujem, robievam kvasenú zeleninu, uhorky, biele reďkovky. Vopred ďakujem za odpoveď.
Prosím o radu 🙏 syn 3roky(kojeny) má alergii na laktozu a má atopický ekzém, tak jsem kusila vodní kefir ale bohužel po jeho vypití měl zřejmě alergickou reakci, je to normální? Děkuji za odpověď
Tak jsem si to hned koupil... :-)
Vodni kefir wugi dělám pravidelně. Je výborný se sušenými jablky .
A co fermentovaný masný vyrobek. Třeba kvalitní uherák?
Dobrý den. Dá se na začátku fermentace vodního kefíru místo sušeného ovoce použít čerstvé popř. mražené ovoce? Děkuji za odpověď
Dobrý den, určitě dá :) Jen ovoce nesmí být chemicky ošetřené - případně dobře umyjte nebo oloupejte
Dobry den, jak staremu diteti by jste to doporucila? Syn ma skoro 2,5 let, probio jako suplementy bere dlouhodobe, kysely ma rad 😁 rada bych ho “prevedla” na domaci prirodni zdroj probio ale nevim jestli je uz mozne xx moc dekuji
Dobrý den, mléčný wugi kefír můžete od zavedení mléčných příkrmů, vodní kefír doporučujeme zavádět postupně od cca 1 roku dítěte :)
Dobrý večer. Mňa by zaujímalo, či by sa takýto fermentovaný nápoj dal vyrobiť aj z ražného kvásku, z ktorého pečiem chlieb? Ďakujem za odpoveď :)
Neumím si představit tu chuť. Z kvásku je výborné kyselo.
Petro, přiznávám, že nevím, jestli vyzkoušíte, dejte vědět, jak dopadlo anebo se zeptejte přímo prodejců.
Pokud vim, tak v Rusku se takzvany kvas pije jako levna varianta alkoholickeho napoje...
Podle mě není nad tu klasiku. Doma máme krystalky i houbičky a denně fermentujeme. Zas tak složité to podle mě není. Přecedit to je otázka pár minut. U krystalků už nedáváme ani žádný cukr nýbrž jen nadrobno nakrájené jablka. Výsledek je vynikající. U houbiček je dle mé zkušenosti a poznatků nejvhodnější používat nepasterizované mléko. Většinou do kefírů ještě přidávám nějaké semínka vločky a ořechy a nechávám sekundárně kvasit. Snídaně jak vyšitá. :)
Dobrý den, mohu Vás poprosit o radu, jak pracujete s těmi tibi krystaly? Už dlouho se k tomu odhodlavam. Nějaky stručný popis by mi moc pomohl. Děkuji předem.
@@nadakodesova3251 Dobrý den, je to zcela prosté. Krystalky vložíte so osazené vody. Pokud je voda upravená chlórem je vhodné ji nechat převařit a vychladnout nebo alespoň odstát, tak aby chlór vyprchal. Je možné používat i různé varianty cukrů jako třeba např. Kokosovy cukr, melasu a další. Množstvi záleží na chuti. Zpravidla 1 - 3 PL cukru. Já třeba nedávám žádný. Oslazeni provede pouze ovoce, které vložím na drobno nakrájené do vody ke krystalkům. Jednou za čas jim je třeba ale dopřát cukrovou bombu aby lépe rostly. Fajn osvětlující chuť dodá třeba citrón. Vysledna chuť hodně záleží na použitém cukru a ovoci. Za jeden až dva dny vznikne fajn kvašený nápoj, který po scezeni můžete skladovat v lednici. Krystalky vrátíte do nové vody a takto celý proces opakujete znovu. Hotovy vodni kefír skladujte v uzavřené nádobě pokud ho preferujete pít přirozeně perlivý.
@@19Ander86 Mockrát děkuji za informace. Vrhnu se na to. Krásný den.
Také mám doma už pár měsíců vodní krystaly, jen už nemám kam dávat limonádu :). Poradil byste mi, prosím, jak uchovat krystaly, když se např. přemnoží nebo když jedu např. na 14 dní pryč? Vím, že se dávají do mrazáku na delší dobu, ale nevím jak. Děkuji
@@gabrielle251 Pro zpomalení kvasneho procesu vydrží týden ve sladším nálevu v lednici. Pro zamraženi a dlouhodobejší uskladnění nechat okapat, nikoliv vyschnout. Vložte je do sáčku se ziplokem, snažte se uzavřít s minimem vzduchu a dejte zmrazit. Probouzení bude trvat o něco déle než při vložení do nového nálevu. Když se množí nad vaše potřeby, tak je rozdavejte nebo vyhazujte. Jinak jsem dělal i pokus a vodni tibi krystalky kvasí i v mléce, ale produkt není tak dobrý jak z houbiček.
Super video, je pravda, že každému nechutná kyselé a pak by to ani neměl protože to vlastně jeho tělu nevyhovuje. Za každou cenu jíst kvašenou zeleninu je hloupost protože vznikla primárně před tisíci lety kvůli konzervaci a z některé se hodně v zimě vařilo.Ač je zjevné, že to může prospívat, tak trávení při vyvážené stravě musí i podle jedné blogerky, která jinak fermentaci propaguje, výborně fungovat i bez fermentace na základě vlastní pěstované mikroflóry.
Dokaze ta fermentace z nezdraveho mleka udelat zdravou potravinu? nebo to bude jen o trochu lepsi, ale porad nezdrave?
@@elpanderohabanero2915 asi kazde krom materskeho v patricnem veku. Nebo si prijdte a pritelkyne vam nastrika, kdyz je to tak zdrave. Nebo radeji mate hormony od jinych savcu?
@@elpanderohabanero2915 nevite kde konci vetsina antibiotik? Je toho plny internet, take i u zemedelcu si to muzete overit, ale ne tech zaujatych co to svinstvo prodavaj...
@@elpanderohabanero2915Adaptovat se evolucne muzes i na alkohol a znadilnovani. Znamena to, ze to bude prospesne? Dalsi hlupacek bez relevantnich argumentu, co ani nevi dela, hlavne ze musi napsat svuj nazor a nebyt fair, tak se vrat do pochvy
@@elpanderohabanero2915 tak proc to pises a delas to, co kritizujes? ukaz data prospesnosti alkoholu misto slabosskych nazoru:-)
@@elpanderohabanero2915pro deti je take alkohol dobry v malem mnozstvi?
Je možné vodou nahradit Yerba Mate,nebo zelený,černý čaj?
Dobrý den, ano, můžete při výrobě kefíru použít i čaj místo vody :)
Margit prosím vás, lze vyrobit vodní kefír za pomoci nějakých jiných kultur? Krystaly ani houbičky nepreferuji. Zkoušela jsem použít kefírové kultury, ale jejich součástí bylo sušené mléko, což pro vodní kefír není vhodné ani účinné. Kdybyste měla nějaký nápad, budu moc ráda. Přeji mnoho úspěchů.
ještě bych se rád optal, b
nejde-li vyrobit diamant z drátu nebo dřeva
@@UserHugeproč taková arogance 😬...co nejde se chovat slušně?
co lze použít namísto cukru? Jedu LCHF.. a cukr ani ovoce dodávat nechci..děkuji
Cukr slouží jako potrava pro kefírové kultury, takže jakmile proběhne fermentace, zbývá v nápoji minimum zbytkového cukru :)
Prosím vás, aký je rozdiel medzi kefírom z tibetskej huby a kefírom z tých kryštálikov? Tie sú tiež huby? Možno sa pýtam hlúpo, ale ozaj neviem :-)
tibetská houba se živí mlékem, krystaly se živí jenom vodou s cukrem....
Obidve huby sa živia cukrom. Vodná huba cukrom, ktorý prisypete a mliečna huba cukrom z mlieka ( ona ho "zje" a preto ostane mlieko kyslé). Vodný kefir chutí ako malinovka a mliečny ako acidko. Obidve sú výborné a plné prospešných baktérií.
Co třeba místo cukru hodit med? Zkoušel někdo?
nedoporučuje se kvůli antibakteriálnímu působení
Používám vodní kefír z houbiček, myslím, že dokáží žít celkem věčně, kdybyste někdo chtěli, klidně se podělím, mám jich spoustu a mnozí se dál. :) Ale díky moc za osvětu! Tohle je skvělá varianta, jak jíst kvašené.
A z těch houbiček vám to funguje i ve vodě? Já myslela, že do vody jsou jen ty tibi krystalky. 🤔😊
měl bych velký zájem o krystalky,poskytnete mi prosím na vás kontakt?
Dobrý den. Měl bych zájem o nasadu na vodní kefir. Posíláte poštou? Děkuji.
Zdravím Vás, též mám velký zájem o houbičky na vodní kefír, poskytnete mi, prosím, na vás kontakt nebo jak bychom se mohli kontaktovat?
Mám velký zájem o Vámi nabízené Tibi do vody můžete mě, prosím, nějak kontaktovat, nebo mi poslat nabídku na tel. 725116306? Předem děkuji!
Čím nahradit fermentované produkty, pokud má člověk HIT dietu?
Mam doma velké množství Tibi krystalů daruji Vám může se pít když má jedinec dost velkou glykemii prosim
Upřímně mi ro přijde složitější než s tibetskou hobou.
Mária
Dělám mléčný kefír z tibetské houby a je to bomba. Mate někdo na prodej krystaly do vodního kefiru ?
Vodní i mléčné kefíry se mezi lidmi sdílí zadarmo, popř. za cenu poštovného. Pohledejte na Internetu, jistě ve svém okolí najdete hned několik lidí, kteří se s vámi rádi podělí.
kdyžtak prodám, v Brně i dovezu, pm fb.com/ uhuge
Ja pouzivam tibetskou houbu do vody a funguje taky...kamarad to dokonce strida....cely tyden do vody s rozinkami v nedeli do mleka...