Ну не знаю,столько клубники,я бы внукам отдал,мне и третий перегон с мацерацией устраивает,килограмм ягоды на фальшдно и супер мягкий напиток с привкусом ягоды.
Честно говоря разочаровали - на 16 кг клубники и 8 кг сахара. О каком аромате и вкусе здесь можно говорить? В прошлом году на 2 ведра клубники засыпал 2 кг сахара и то считаю что это много. Сейчас клубника пошла - попрбую ограничиться 1 кг. А так я ваш подписчик, спасибо вам за ваши труды.
@@Master_semС зерновыми только пробую работать, а вот с фруктами уже несколько лет. И чем меньше сахара тем лучше аромат, а ещё лучше без дрожжей - на диких.
@user-ze1yr4oo4w по поводу сахара соглашусь, но цена продукта тогда в космос улетает если своего огорода нет. А вот по поводу дрожжей точно не согласен если работать с дрожжами которые предназначены для конкретного продукта , а не так что Воронежские на все случаи жизни
Брагу до 60% в струе-это тело 1,остальное до ноля Т-2,потом Т-2 прямотоком,отбери плевок 50мл и гони тело до 55%-52% в струе.Т-2 готово.Хвосты добирай опять до ноля с Т-2 после чего хвосты в Т-1 и ректификация.Тела смешай.Готово.Без углевания,альдегидов нахватаешь.Если нужен запах водки пшеничной,одну треть от смешанного тела через уголь погоняй 5 минут и смешай.Водочка готова.
Ну не знаю,столько клубники,я бы внукам отдал,мне и третий перегон с мацерацией устраивает,килограмм ягоды на фальшдно и супер мягкий напиток с привкусом ягоды.
Честно говоря разочаровали - на 16 кг клубники и 8 кг сахара. О каком аромате и вкусе здесь можно говорить? В прошлом году на 2 ведра клубники засыпал 2 кг сахара и то считаю что это много. Сейчас клубника пошла - попрбую ограничиться 1 кг. А так я ваш подписчик, спасибо вам за ваши труды.
В чистом виде клубнику ну сбраживал сравнивать не с чем. Но потопыту работы с ягодами 1к 2 это норм соотношение. Хотя помине зерновые лучше
@@Master_semС зерновыми только пробую работать, а вот с фруктами уже несколько лет. И чем меньше сахара тем лучше аромат, а ещё лучше без дрожжей - на диких.
@user-ze1yr4oo4w по поводу сахара соглашусь, но цена продукта тогда в космос улетает если своего огорода нет. А вот по поводу дрожжей точно не согласен если работать с дрожжами которые предназначены для конкретного продукта , а не так что Воронежские на все случаи жизни
👋👋👋 мастер раз уж мастер покажи растолкуй метод габриеля на зерновых, а то голова пухнет от противоречивой информации
Брагу до 60% в струе-это тело 1,остальное до ноля Т-2,потом Т-2 прямотоком,отбери плевок 50мл и гони тело до 55%-52% в струе.Т-2 готово.Хвосты добирай опять до ноля с Т-2 после чего хвосты в Т-1 и ректификация.Тела смешай.Готово.Без углевания,альдегидов нахватаешь.Если нужен запах водки пшеничной,одну треть от смешанного тела через уголь погоняй 5 минут и смешай.Водочка готова.
Интересно, зачем было фильтровать, если кашу гораздо гуще перегоняем?
В ягодах и фруктах в кожуре и мякоти есть пектин
Так какая разница есть там пектин или нет?
@user-pt8tu7nd2g большая , пектин набраживает метанол в большом количестве
@@Master_sem Чтобы пектин не сбраживался в метанол, надо сок перед брожением осветлять, а не после брожения выбросить остатки ягод.
Как-бы.
Подскажите при 2 перегонке на шлеме вы остановили при спиртуозности 65...а какая была температура в кубе?
Я на нее не смотрю. Обычно это 91
Здравствуйте! Возможно ароматика была убита пыжами.
Ну может
И все же это сахарный самогон. Основная крепость от сахара. Имхо.
Крепость от сахара а аромат и вкус от клубники
@@Master_sem Хорошо бы только на клубнике (землянике) напиток приготовить. Дорого конечно. До думаю "кальвадос" (бренди) клубничный будет вкусен ....