Практическое применение осушителя в домашней климатической камере
Vložit
- čas přidán 19. 04. 2018
- Правила на канале:
Комментарии, содержащие оскорбления кого либо из комментаторов или любых других людей (будь то Нельсон Манделла, Владимир Путин, Дональд Трамп и т.д...вобще любых физлиц) будут удаляться. Авторы таких комментариев будут баниться.
Разрешается: критиковать, спорить, подвергать сомнению мнения других комментаторов и автора в том числе (т.е. меня).
Крепкие выражения тоже можно использовать, например в описании характеристик различного оборудования.
Те кто попал в бан пишут на serg-a171ou@mail.ru письмо....с заверениями, что больше хулиганить не будут и бан будет снят.
Не забудьте поставить лайк под видео ;-))
www.dns-shop.ru/catalog/17a90... я покупал осушитель в магазине ДНС.
Программирование и настройка термостата:
• Бытовой холодильник дл... часть 1
• Бытовой холодильник дл... часть 2
Господа рекламодатели,
пытающиеся разместить рекламу в коментах, если вы желаете чтоб реклама вашего товара была на канале, обращайтесь к Сергею.
Просьба не обращаться по поводу рекламы Камазов и подобного, надоело отказывать, на канал принимается только реклама подходящая по тематике и полезная для наших зрителей: оборудование для производства продуктов, товары для производства колбас, инвентарь... Более подробно узнать можно обратившись к Сергею.
Отдельная просьба, не размещать рекламу товаров, типа сегодняшней попытки прорекламировать коптильню.
Подобные товары, мы не будем рекомендовать нашим зрителям поскольку:
1 Данный продукт не соответствует заявленным параметрам.
2 У данного продукта отсутствуют санитарные сертификаты
3 Количество Бензпирена ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%BD%D0%B7%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%BD выделяемого при сгорании щепы на спирали, превышает максимально допустимое количество. Чем выше температура сгорания тем большее количество Бензпирена и прочих вредных веществ выделяется.
4 Более подробно коснёмся, что такое плохая, что такое хорошая коптильня и почему не соответствуют подобные коптильни, в последующих видео, где то в июне.
5 Данный товар, в соотношении цена/ заявленные или положительные качества является одним из худших, и при приобретении за немалые деньги не будет соответствовать ожиданиям и мы не можем его рекомендовать.
Любые рекомендации оборудования, не подкрепленные сравнительным анализом на реальных данных, считаются спамом со всеми вытекающими.
Желающие и дальше размещать рекламу в коментах без согласования, бонусом получат бан.
Ну серьезные мужики, нечего сказать.
спасибо!
В данном холодильнике на задней стенке есть контейнер для сбора конденсата от исполнителя холодильного агрегата,капли воды стикают на подбор и саматеком попадают в контейнер и там испоряються за шет трубки нагнетания, рекомендую установить клапан обратный или кран чтобы не было потсоса атмосферного воздуха ,воды и боктерий будет меньше. Большое спасибо за интересные и полезные видео!
Если я всё закупорю, то как быть с проветриванием?
У вас получился эффект напольного кондиционера в комнате соответственно пока форточка открыта он будет работать и осушать воздух ,принцип образования холода это осушение .за 4-7 дней очень большой объем воздуха зайдет в холодильник вместе с микробами и электро энергия второй момент зачем делать работу за 7 дней если можно уложиться в 3 .решение есть механические и электрические. Отпишусь вечером пора работать
Я если честно...в холодильном и климатическом оборудовании сильно не копенгаген. Возможно ваши знания и наработки облегчат как то жизнь тем кто будет климат камеры себе собирать.
Вполне вам же установка сантехники крана на трубкудренажа должна жизнь облегчить или солинойдного клапана от питания тегов отайки или компрессора тогда тогда все будет автоматически
Сергей, спасибо за видео. Подскажите, что за колбасы в длинной бараньей череве?
Фарш, что в айцеле что в бараньей череве одинаковый. В баранью я набил ради эксперимента...хотел поглядеть как черева пропитанная натамаксом будет без плесени...а черева без натамакса с плесенью. Но наверное у меня ничего не выйдет, так как из за осушителя я взял влажность под 100%контроль. И плесени теперь расти очень затруднительно. Так то по составу там было два замеса по 20 кг. В каждый замес 6кг лося, 10 кг жилованной без жира свинины и 4 кг шпика...соль, лук, чеснок. По луку...чесноку и специям дозировки не знаю так как покупал комплексный набор для сыровяла.
Таак. Я понял схему так. Пока в камере большая влажность работает осушитель плюс базовый испаритель. Когда процесс вяления перевалит горку и влажность в камере понизится ниже установки осушителя ,тогда датчик-регулятор влажности (которых у вас две штуки) даст команду увлажнителю и когда тот наберёт необходимую влажность то отключится и так по кругу. Вытяжной вентилятор исключается из этой свистопляски, теперь он нужен только для замены воздуха, можно включить его обратно через реле времени.
Вывод: второй датчик регулятор влажности не нужен. Предлогаю подарить его мне :-)
Спасибо за видео.
Почти правильно понял, НО☝:
Осушением занимаются три узла:
1 осушитель
2 испаритель холодильника (но надо сделать так, чтобы он этим не занимался. Из за него скачки влажности. Я пока эту проблему не решил)
3 вытяжной вентилятор (он и проветривает и отводит немного влаги)
Итого ...я делаю так:
Как только нагружу свеженабитой колбасы, получаю сразу много влаги. Я осушителем, испарителем, вытяжным вентилятором её убираю.
Когда колбаса потеряет в весе процентов 12-15 я убираю осушитель. Для поддержания влажности хватает проветривания.
Когда колбаса потеряет 20% веса...я туда ставлю увлажнитель.
Колбасные Премудрости хорошо а когда убираете осушитель и оставляете проветривать только вытяжным ветилятором с какой периодичностью он будет у вас работать?
Я без понятия какая у него периодичность...там регулятор влажности им управляет...влажность повышается - он работает...не повышается - не работает
Спасибо-понял. Жаль, такой регулятор обломался:-)) Ждём новых экспериментов. Удачи.
У меня работает раз в пол часа, примерно. Запускается минуты на три. Но у меня камера куда меньше и колбасы я сейчас загрузил всего 4 кило по фаршу. Это она сейчас уже дней 10 висит. Как только повесил, вытяжной вентилятор молотил чутьли ни постоянно. czcams.com/video/TukAlfK5IHs/video.html У меня это первая загрузка, поэтому о опыте эксплуатации пока рассказать особо нечего.
Здравствуйте
А вы можете в следующих видео все оборудование и вещества которые упоминаются прописывать под видео.
А то хочешь иногда почить про него, а точного названия не знаешь.
Если упоминается какой-то осушитель, то снизу модель и так с другим оборудованием.
Было бы очень удобно.
Здравствуйте. Сергей, прошло три года. Контроллер идёт комбинированный, контролирующий и запускающий увлажнитель/осушитель. Есть ли смысл брать сушку попроще или всё-таки neoclima? Говорим о камерах большого объёма, типа двухстворчатого.
Ту модель какая у меня в видео..не берите. Она плохо себя зарекомендовала. Через год работы сломалась безвозвратно, мне взамен выдали такую же модель новую...через месяц работы и вторая неоклима сломалась, ремонту не подлежала. В третий раз я попросил вернуть деньги...мне их вернули.
Классная шайтан машина для набивки!
Здравствуйте Сергей посоветуйте с чего начать начинаешему колбаснику. Планирую начать с сосисок для гриля ?буду рад любым советам
Шприц ручной гидравлический на 10л, мим300 на 220 вольт, комплектуха - оболочки, шпагат, специи, соль нитритная и т.д., определиться как и чем коптить будешь, а также как и чем делать термообработку.
Колбасные Премудрости а какую щепу вы используете для копчения?
Я дровами копчу на фрикционном дымогенераторе. На днях коптил на опилочном дымогенераторе вишнёвой шепой. На канале есть видео...этих копчений...там всё показано.
добрый день, а что за фиолетовый свет в холодильнике, или это просто на камеру так светить холодильные лампы для освещения
Обычная подсветка. Называется лампа для мясных витрин.
Доброго дня, прошел почти год после публикации этого видео, подскажите как себя повел осушитель? Планирую сделать точно так же, благо есть Neoclima ND-24AH + холодильный шкаф на 500л. Есть ли какие моменты которые Вы можете сообщить об эксплуатации этого осушителя, которые появились за этот год. Заранее спасибо.
Моменты есть:
Осушитель вёл себя хорошо....в смысле работал отлично. Работал много...не стоял.
Но после 9 месяцев эксплуатации стал выдавать на табло ошибку F0. После выдачи ошибки переставал работать. Сначала он выдавал её редко, но в течении месяца дефект прогрессировал. Дошло до того, что он стал выдавать её каждые 15 минут. Т.е. он стал не рабочим. Месяц назад я его сдал в ремонт по гарантии (гарантия на него 2 года). Купил себе ещё один такой же осушитель.
Итог: вот уже больше месяца у меня новый осушитель работает, и вот уже месяц как старый находится в ремонте.
@@meat_man Спасибо за ответ.
@@meat_man Ошибка F0 обозначает что закончился фрион.
У меня f0 горело
Сергей подскажите , что за подсветка в вашей камере?
Это светодиодная лампа для мясных витрин.
День добрый. Может не в тему ролика но есть вопрос. Как боритесь с плесенью? Кварцевание, азонатор или еще что? Какой метод и как работает? Если пользуетесь кварцем то как часто и на сколько минут включать?
Я её поборол...натамаксом...жди видео. Кварцеванием пользуюсь. Для борьбы с плесенью нужен комбинированный подход. Тут и управление влажностью..управление воздухом...кварцевание ...и натамакс.
Я то подожду а колбаса ждать не будет) Если можно по работе с кварцем как часто и на сколько долго включать?
Я на 15 мин в день включаю. Если есть препарат натамицин...то замочить в нём оболочки...если колбасы уже набиты то опрыскать раствором натамицина
Понял. Спасибо!
Добрый день! Подскажите в каком состоянии у Вас осушитель после эксплуатации в течении года? ? Я пользовался Осушителем Cooper & Hunter H-D005WD1 он стоял в камере 1500л. Через 1 год постоянного использования внутри весь поржавел и образовалась утечка фриона(((
neoclima nd-24ah ....год отработал и умер ...утечка фреона. Гарантия 2 года была...я обменял на новый такой же
@@meat_man У меня таже ситуация. получается каждый год нужно новый осушутель(((
Сергей добрый день! Собираю климаткамеру из холодильника. Посоветуй пожалуйста если имеются наработки что лучше использовать для обезвреживания воздуха в камере озонатор или бактерицидную лампу и почему? С уважением! Игорь
Озонатор
Лампа даёт ультрафиолет...а при ультрафиолете жир прогоркает.
@@meat_man Спасибо большое!
Здраствуйте!!! Как с вами связаться?
А зачем?
Подскажите пожалуйста, что за лампа у вас в холодильнике? И для чего она нужна
В качестве подсветки - лампа для мясных витрин. Она необязательна...для красоты. Есть кварцевая лампа. Но лучше озонатор поставить.
@@meat_man подскажите а озонатор не создаёт запах и вкус на продукте? всё таки озон прилично пованивает и в чистом виде вреден
На продукте озонатор запах не создаёт. Он создаёт озон, который губительно на микробы действует.
В больницах вовсю используют озонаторы и кварцеватели....и медсёстры от этого вонючими не становятся🤷♂️
@@meat_man )) согласен, сомнения из за окисляемости жира. Хочу утку посыровялить, а озон это же сильный окислитель..
При отключении питания настройки сохраняются или в исходное состояние уходит?
Да, и включается ли он вообще сам, после кратковременного пропадания питания?
Все настройки сохраняются. Как только появляется питание камера начинает опять генерировать климат в соответствии с заданными ранее настройками.
Да всё само на автопилоте работает.
Колбасные Премудрости т.е., правильно ли я понимаю, что когда его включаешь в розетку, он сразу работает, нажимать для включения кнопочку сенсорную на панели не нужно?
Я имею ввиду не камеру, а осушитель. :)
Сергей, можете замерить температуру воздуха на выходе из осушителя?
В данный момент нет. Но как будет возможность, сделаю замеры.
хорошо, буду ждать
в рекламах часто говорят о том что эти осушители, неоклима, еще и воздух могут подогревать.
Сергей, я так понял это обыкновенный осушитель бытовой? Просто используется в колбасном деле.
Да - бытовой. В магазине ДНС покупал.
Нечитаемы последние кадры - закрываются картинками. А там что-то трэшовое и пожароопасное. Расскажите что там такое...
Подписчик использовал в холодильнике дешёвый осушитель....осушитель загорелся...и произошёл пожар в холодильнике.
@@meat_man Спасибо!
15:31 это же осушитель с алиэкспресс. А я такой подумывал себе приобрести...
Я свой в ДНС магазине покупал....там надёжнее чем с китая брать. С али гарантии на такие приборы не дадут...а стоит он прилично☝
@@meat_man этот, который на видео тыщ. 2 стоит. Просто ваш слишком большой осушитель. Я думал найти по меньше, но что-то таких пока не нашел.
Поменьше...ищи...но только не на элементах Пельтье. Тут люди с такими эксперименты ставили...итог : один - пожар в камере...второй - жрёт много электричества...третий - сильно воздух в камере нагревает.
Посмотри неоклиму самую маленькую...но у неё нет встроенного гигрометра. Сам доделывать будешь...и в итоге по деньгам выйдет тоже на тоже...но ещё и с танцами с бубном.
Здравствуйте, подскажите почему не ноу фрост?
Какой был..такой был🤷♂️
@@meat_man сижу курю форумы, выбираю. Подскажите что лучше взять? Капельный или ноу фрост
Без понятия🤷♂️, я покупал коммерческие холодильники большого объёма.
@@meat_man так у вас на видео на куб где то. Тоже такой рассматриваю. Вопрос какое охлаждение выбрать, встал передо мною.
У меня не ноуфрост
Я так понимаю осушителю без разницы в верхней или нижней части он находится?
Не знаю....я ещё не ставил экспериментов по перемещению осушителя в холодильнике. Теоретически ...если воздух в камере нормально перемешивается то ему пофиг где стоять. Но мой осушитель тяжёлый...напольный...и вешать его под потолок как то не комильфо.
Получается вытяжной верхний вентилятор не смог решить этой проблемы?
Да именно так, практика показала, что когда много свеженабитой колбасы эффект от вентилятора слабый. Можно теоретически приточное отверстие больше сделать, вентилятор мощнее поставить, но тогда в камере, при проветривании, будет гулять не детский ветер. А это прямой путь к закалам.
А винты с солью, понятное дело если колбасы добавлять по 5 кг. Или вентелятор без приточной вентиляции? Для домашних экспериментов. Помоему будет достаточно, размещать увлажнение и иссушение в маленьком холодильнике по мне не рационально. Скажите о озонатор будет влиять на (благородную) плесень?
Не использовал озонатор...не знаю нюансов его применения.
А что можете сказать о влиянии кварцевой лампы на плесень. И соль побывали применять в качестве акамулятора влаги? Заранее спасибо за ответ.
С кварцевой лампой надо быть осторожным. При её частом и длительном применении жир прогоркает. Излучение так на него влияет. Холодильник с солью прямой путь к браку...так как вы не сможете контролировать процесс. Нужна или нормальная климат камера....а это много денег. Или рукожопое её подобие, модернизированный холодильник с осушителем.
подскажите пожалуйста такие модели не подходят?
Не надо покупать на элементах Пельтье.
такой тоже не подходит? Термостат ТС-200 СПУ мод.1014 (200л, корпус и камера из нержавеющей стали, вентиляция)
Я без понятия...я его не эксплуатировал.
Я обхожусь проще---Витрина Бирюса Ноу фрост и эффект тот же самый раз в 2 дня размораживается сушится а количество отведенной влаги пропорционально вашей
Я просто опыта не имею по переделке всех марок холодильников😆. В целом... берём любой холодильник и решаем его проблемы. Про средства и методы я уже достаточно на канале рассказал.
Иван, давайте не забывать что описываемая вами технология, отработана вами на вашем холодильнике, в ней присутствуют определённые танцы с бубном, какие будут различаться не только в зависимости от модели применяемого холодильника, размеров, но и температуры и влажности окружающей среды, "частоты" заглядывания в холодильник и прочего.
Так же на выходе получается продукт, с допустимыми для вас параметрами.
Мы же рассказываем как делать правильно, как проходят процессы и прочее, чтоб человек зная эти принципы мог без проблем сделать колбасу с качеством попадающим в гарантию.
По этому мы не можем рекомендовать, нашим зрителям ваш способ.
И в дальнейшем, если установленные нами границы будут и дальше нарушаться, коменты с вашим опытом будут удалены.
Кстати☝ одна из главных ошибок начинающих колбасников это стремление удешевить технологии (там где их не надо удешевлять). В своё время....стояла у меня задача - купить среднетемпературную холодильную камеру. А она стоила дорого. Ну и решил я её сам построить...сделать каркас из профильных труб, пенопласт из стоймагазина на стены...и обшить всё это оцинкованным листовым металлом. Съездил в Москву и купил специфические двери для холодильной камеры. И тут мне сказали....мол если ты так сделаешь (то есть сам соберёшь) горя с ней хапнешь. Смысл в том, что в пенопласте любят жить мыши...и мол житья тебе не будет от мышей. Стал спрашивать людей у кого самодельные холодильные камеры...как мол у них дела с мышами обстоят. Оказалось они ведут с ними жёстокую борьбу. Мыши живут в стенах пенопластовых этих камер...они мажут каким то специальным клеем в холодильной камере...и за ночь прилипает до десяти мышей...также сыпят под листы оцинковки чёрный перец...горчицу....ну вот подумал я - а нафига мне эти танцы....и купил из сэндвич панелей. 13 лет прошло...и никогда не было у меня мышей.
Даниско гмо херачит надо осторожней.