Green borscht 💛💙 Ukrainian dish | Ievgen Klopotenko
Vložit
- čas přidán 24. 07. 2024
- In the summer, use an excellent opportunity to eat as many juicy greens as possible and saturate the body with vitamins. Prepare green borscht with spinach. Quick and easy. Serve with a boiled egg and, of course, sour cream. And if you are looking for variety, take this recipe as a basis and prepare green borscht with nettles.
Ingredients for making green borscht
2 carrots
1 onion
2 large potatoes
2 bay leaves
1 bunch of spinach (or nettle)
1 bunch of parsley
1 bunch of green onions
3 quail eggs
2 Art. l. sunflower oil
1.5-2 liters of water
salt to taste
I'd like you to please watch the video for a step-by-step recipe for green borscht with spinach.
👉 Become a project sponsor: / @klopotenko
The book "Children's Dishes" with an autograph: store.klopotenko.com/knyha-dy...
#IevgenKlopotenko #Klopotenko #recipeKlopotenko #simplerecipe #borscht #cooking #ukraine
⏱ Time Code:
0:00 - Announcement
0:30 - Why green borscht is green
0:59 - We are preparing vegetable broth
1:10 - Cut vegetables for borscht
2:25 - Cut greens for borscht
3:17 - How long does it take to cook green borscht
3:52 - Presentation of the finished dish
4:22 - Tasting green borscht
**************************************************
👩🍳 I recommend looking at my other recipes:
✔ Ukrainian dishes: • Українські страви | Ст...
✔ Life hacks: • Поради Клопотенко | Єв...
✔ Meals in 30 minutes: • Страви за 30 хвилин | ...
**************************************************
Online course: bit.ly/3uv7GQ3
Online store: bit.ly/3oeLjun
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/klopotenkofood
Instagram / klopotenko
**************************************************
My team and I are working to help Ukraine.
💛💙 Support Ukraine! - bit.ly/3L4DktT
**************************************************
Could you share and recommend videos? This is a massive contribution to the development of Ukrainian content!
📧 If you want to write me something interesting, or maybe you want to cooperate with me, then write to me at info@klopotenko.com
*Які страви люблять ваші діти? Що не хочуть їсти ваші діти?*
Любить солянку домашню, курячі нагетси
Я працю нянею в Польщі і тут дитину не привчили їсти м'ясо. І тепер шукаю рецептик без м'яса. Хоча трохи посмажила кабачкові млинці то добавила м'яса , то їв з задоволенням, шукаю новинки як замаскувати м'ясо і в інші продукти...
Люблять нагетси, котлетки, борщ, гороховий суп, пельмені,картопляне пюре,гарячі бутери ,желе )
Ну в мене є донечка Марія 2 роки і 7 місяців любить сирну запіканку ,борщ за вашими рецептами)
Молодша сестра то обожнює рибку за вашим рецептом
А моя бабуся варила зелений борщ з буряком.Тільки буряк брали не червоний,а цукровий.Волинська облась,шацький район
Моя бабуся з Одещини. Завжди готували зелений борщ з рисом. Обов'язково з щавлю на м'ясному бульоні з яйцями та сметаною. І я готую так само. З рисом поживніше і він гармонізує смак щавлю.
Бабуся мені готувала завжди зелений борщ зі щавелю та молодої кропиви👌
Я зі щавлем готую, на м'ясному бульйоні. Але сметанка і яйки - це обов'язково)
Святе 😇
Зелений борщ це літня страва що смакує і холодною, і гарячою) Основа це щавель, без щавлю зелений борщ це просто суп) Та й куди ж без яєць) Тому дуже рідко робимо зелений борщ без щавлю) Дякую за відео, воно було дуже швидким)
Дякую, що поділилися своїм баченням. Цікаво
Для мене більше весняна страва. От зараз його приготувала)
На житомирщині все так само. Лише ще додавали кропиву. Кропива робила борщ кисло солодким. Дякую за рецепт
Якось шла в Чехії з села до села, голодна як чортик, тут впродовж дороги знайшла щавель. А поруч було поле картоплі, а в Чехії картоплю на поверхні землі садять. Ну гріх було не взяти дві картоплини. Прийшла додому та зварила український зелений борщ 😅😊
Прекрасно!
А в мене на Запоріжжі обидві бабусі готували зелений борщ і з м'ясом, і з томатом. Скажемо так - готували так само,як звичайний,тільки замість капусти- щавель!!!! Виходила смакота))))) А Вам дякую,що вчете нас!!❤❤
Дякую і вам, що ділитесь сімейними тонкощами приготування ☺️
І ми так готуємо. Дніпропетровська обл.
То ж без буряка?
@@a_b6722 Залежить від того,чи знайшли його в холодильнику. Навіть без нього виходить неймовірно!!!😉
Коли бували в Польшi, то там гадзинi готували червоний борщ з щавлем -дуже смачно👍👌
Три дні ходила, не могла зрозуміти що хочеться приготувати, а тут вийшло ваше відео і пазл склався😊 дякую за рецепт.
❤️
В нас в родині готували, і зелений борщ, і молодий борщ. Готували зелений борщ із кваску (щавель) і поки росте квасок, а молодий борщ готувався лиш навесні - із молодої пекучої кропиви. Бабуся ще колись готувала із листків смородини, але я, нажаль, це не коштувала.
Моя дитина любить цілі відварені овочі, які потім легко мнуться виделкою і збагачують відвар ніжним солодким смаком.
Ви шось сьогодні без настрою :(
Шо б у вас не сталось - усе буде добре. Ми вас любимо. Спасибі за рецепт
Дякую за підтримку 🫶
Доброго дня, дякую❤💙💛зелений борщ це одні вітаміни. А Ваша футболочка то взагалі одягнув і вже не голодний.
😊 дякую за такий чудовий комплімент
@@klopotenko Я підсіла на Ваш канал тепер кожного дня щось нове пізнаю. Дякую Євгенію за Ваш талант, а ще за Українську мову, це як бальзам для мене.
Дякую за підтримку мене і україномовного контенту
Блюда із Броколі,цікаві рецепти❤
СОЛЯНКУ ДЛЯ СТАРШИХ ДІТЕЙ😊❤
Дякую Шеф за рецепт !!!
Дякую за таку прекрасне красу!!!! Ще один чудовий рецепт!!! 👏🏻👏🏻👏🏻 Легко, просто i смачно! Багато вiтамiнiв i дуже швидко!!! ❤️ Щиро дякую за вашу творчiсть!!!💙💛💛💙
Дякую і вам за теплі слова підтримки 😊
Дякую вам за чудовий рецепт зеленого борщу! Гарного вам дня!
Дякую за підтримку україномовного контенту. І вам гарного дня
Вау, як доречно!Подивлюся ваш рецепт, як раз щавель купила, завтра приготую!
Смачного
ДЯКУЮ, СЛАВА УКРАЇНІ, СМЕРТЬ ВОРОГАМ 💙💙💛💛
Я іноді ловлю себе на думці, що дадаю моркву чи петрушку в страви лишень заради яскравого кольору!
Це дуже цікаво і правда, що колір впливає на сприйняття страви!
Супчик виглядає чудесно, Клопотенчику, дякую за чергову порцію добра та любові до України ❤
Добро переможе ❤️
ГЕРОЯМ СЛАВА ! СЛАВА НАЦІЇ ! 🇺🇦
Класс, смак дитинства
Моя бабуся з Арбузинки(Миколаївської області) завжди готувала зелений борщ на куриному бульйоні з щавлем та щпинатом, та вареним яйцем та всеодно добавляла зажарку та томат(а прабабуся томатний сік)
Женя, дякую Вам!!!
Женя, дякую! Дуже крутий рецепт, обов'язково спробую приготувати❤ Доречі, ти дуже давно не готував чогось солоденького)
Влітку все зайняла консервація 😁
Мій зелений борщ - зі щавлем і кропивою. Це цікава інтерпретація, треба спробувати
Чекатиму відгук)
Зелений борщ це дуже гарна страва коли мало часу, а треба щось приготувати , смачно дуже😊
Насолоджуйтесь )
Ми раніше готували зелений борщ тільки зі щавлю, потім стали робити щавель та кропиву (50ч50), а тепер - тільки із шпинатом (кропиви немає, щавель - дуже багато кислоти). Але зелений борщ - то зелений борщ. Тим, хто на дієті, - киньте в тарілку замість сметани кефіру - смакота! :)
Дякую, що ділитесь 😊
Я роблю навесні заготовки щавлю кінського ,морожу його і взимку готую зелений борщ,незнаю чому ,але кінський щавель морожений має дуже специфічний смак ,наче тайський зелений борщ виходить😋 помідорчик також добавляю ,кислинку підсилюю сметаною
Дякую за цікавий досвід 👍
Наш родинний рецепт.
1кг. реберкць.
2пучки щавлю + по 1пучку зеленої цибулі, кропу, петрушки.
6- 8 варених яєць
5 картоплин.
Бабуля ще заправляла смаженою сметаною.
І обов'язково охолодити і одразу в холодильник.
Варила і в зимку з консервованим щавлем(помити обсушити, порізати щавель , в стерилізовану банку , залити звичайним окропом і закатати кришкою) Смак такий самий.
1. Зварити ребра і картоплю.
2.Додати подрібнену зелень і натерті на тертці варені яйця.
Приправити за смаком сіль, перець, часник.
В готову страву додати сметану.
Дякую, що ділитесь )
Обожнюю)
👌
Люблю зелений борщ, завжди раніше робила зі щавлем...ще не готувала в цьому році,бо хочу я одна)), тому варю звичайний поки що
Любіть себе. Зваріть собі невеликий обʼєм і насолодіться
Раніше дитина не їла кисломолочний сир. Але коли подорослішав, то почав їсти сиркову масу. Думаю, що це повʼязано із зміною смакових вподобань
Так, вони змінюються. Важливо куштувати нові смаки, щоб розширювати смакові кордони
І все ж, краще варити на курячому бульоні. Моя суб"єктивна думка. А все інше так само. Дякую.
Дякую, що ділитесь своїм досвідом
💪🙏👍❤🇺🇦
Доброго дня!
Доброго 🇺🇦
Дуже сподабались хачапурі за Вашим рецептом😊
Супер. Дякую за фідбек 😍
Congratulations on the book!!
Thanks 😊
Зелений бооорщ🤤🤤🤤🤤🤤
💙💙💛💛
Колись борщ готували з листової частини буряка, тому він називася "зеленим", як раз через те, що буряк ще не виріс навесні. Квасець добавляли для більш вираженого смаку.
Це моя найулюбляніша перша страва🤤
"Така проста, гарна, зелена... ВОДА !!!"😂😂😂
вже замовила книжку.
Здебільшого для сина, бо він Вас обожнює
Супер 👌 Вітання сину
Мій зелений борщ без буряку але з червоною піджаркою і з мʼясом і відвареними яйцями курячими
І ще щавель кінський бо це рання весна
Вподобайка українському шефповару на підтримку україномовного каналу
💙💛
Я раніше варила зелений борщ з квашеного буряка.
Цікаво і незвично. А як готуєте квашений буряк?
@@klopotenko Моя мама завжди солила буряк .Буряк почистити якщо великий розрізати і в банку.Воду закип'ятити додати трохи солі на може ложку на літр (не дуже солоне) вода охолоне залити буряк і нехай стоїть декілька днів він почне прописати потім в холод.Мама навіть не зелений борщ варила з такого буряка росіл добавляла для кислоти у нас тоді томату не було.Но борщ був.нечервоний.
хм, а ми вдома побільше м'яса кидаємо. Одеса. очікував короткий анонс до 10 годинного стриму/курсу :)
Клопотенко корону надів
Моя мама готувала зелений борщ з пшоном,так варила її мама.Зелений борщ варили весною,коли картоплі було вже мало,а з пшоном страва ситніша.
Цікавий варіант )
Нещодавно вперше готувала долму з виноградного листя. І подумала, чому з нього не варять зелений борщ, воно теж таке кисленьке, як щавель🤔
Можна спробувати) Гарна ідея
Зелений борщ був смаколиком у голодомор на весні - варили з кропиви, суріпки, щавелю та іншої зелені, яка тільки була😢Але ми, українці, неперевершені у всьому! Я готую зелений борщ зі шпинатом, бо мешкаю в Італії, але моєму чоловіку( він неаполітанець) цей борщ до вподоби більш , ніж справжній, він його називає мінестра із шпинату та додає ще й пасту😂, як і у червоний - збоченкць😂.Я готую на справжньому бульоні з свинячих ребер, бо ми не діти , а взимку потрібні калорії.Недостатність кислоти шпинату доповнюю соком лимона.Яйця калапоцаю у мисочці та вливаю у борщ.Додаю часник.Наступного дня, як і паста фаджолі ще добріший, бо має відпочити😅
Дякую за ваш коментар ❤️
Я ТАК ДУМАЮ, ЩО ШПИНАТ ДУЖЕ ДОБРЕ ЗАМІНИВ ТАКИЙ ЗВИЧНИЙ ДЛЯ МЕНЕ ЩАВЕЛЬ. ПЕРЕПЕЛИНІ ЯЙКА - НЕ ДОДУМАЛАСЯ Б, ОТ СЕРЙОЗНО. НУ СУПЕР, ЩО СКАЖУ. ВИСИЛАЮ 3 ВПОДОБАЙКИ: 1 - ВАМ ЗА КЛАСНУ ПОДАЧУ, 2 - БОРЩИКУ, 3 - ФУТБОЛЦІ, МЕНІ ВОНА СПОДОБАЛАСЯ ЩЕ З ПОПЕРДНІХ ВІДЕО. А ТО ТОГО, ЩО Я БУРЯКОМАНКА, ТАКА ЗАЛЕЖНІСТЬ 😊
Дякую ❤️
Прикольно. Треба подивитись що за рецепти.
Обовʼязково подивіться і приготуйте 😉
Моя мама інколи заливала збиті яйця прямо у майже готовий борщ.
Євгене, а як ви взнали , що я зараз зелений борщ готую???
🤣 це моя суперсила
кропиву ще туди б додати:)
Так, звісно. Якщо є кропива, додавайте. Це смачно і корисно
В квітні тому, що є кропива і щавель.
Якось читав Панаса Мирного "Повія". Так там мати готувала борщ з гречкою. Причому гречку їли в прикуску до юшки.
А чому ні?) Все їстівне
вітаю з новою книжкою!
Дякую ❤️
Завжди готую з буряком!) Що то за "борщ"без нього?))))
Зелений)
Навіть до зеленого борщу можна б додати трішки часнику(щоб дітки до нього звикали і не ігнорували)
Без щавля це не зелений борщ, він мав надати страві потрібної кислинки, тому вийшов суп з зеленню.
Додавайте зелень, яку маєте вдома. В мене був щавель. Можна з щавлем, кропивою і тп
@@klopotenko, не почув про щавель. Дякую.
Нарешті мені вже краще і я вдома, тому мені вже можна повернутися в звичайне харчування тому я готую 🥰
Смачного)
@@klopotenko дякую*)
Скільки варити початкові інґрідієнти (морква та цибуля) і коли їх діставати та скільки взагалі варити той борщ?
Хоча б орієнтовно можна?
Залежить від розміру овочей. Перевіряйте готовність ножем
Зелений борщ
в нас з кваску готують
Благаю, рецепти для дітей з низьким гемоглобіном. Дуже прошу 🙏🙏🙏
Я не лікар, але зверніть увагу на страви з гречки, печінки, яблук на каналі
А чому в зелений борщ не робиться засмажка? (А просто засипається все в кастрюлю і вариться)
Щоб смак був ніжний
Зелений борщ в ідеалі вариться з м' яса , якщо його нема ,то робиться засмажка. Якщо ви зовсім хочете пісний ,то готуйте , як Євген. Мені все ж таки більше подобається з засмажкою.
Доброго дня .
Квасок використовую.
Євгене , мої 4 дітей не їдять рибу : уху з мангалу їдять без риби , шпроти їдять , а відварну та смажену - ні...
Спробуйте приготувати для них, а краще з ними фішбургер:
czcams.com/video/wV6sYOH1ZSc/video.html
Дякую за чудовий рецепт! Чи можна Вас запросити на майстер клас? Не знаю Як зв'язатися з вами в інший спосіб :(
Вітаю, який майстер клас?
@@klopotenko Ваш майстер-клас по приготуванню будь-якої Вашої улюбленої страви для групи люде приблизно 20 осіб (провізори) То для них івент з Вами. Чи таке можливо і скільки це може коштувати?
З з питань майстер-класу напишіть на os@klopotenko.com Олена
Привіт обожнюю зелений борщ з копченим вухом, ще мені подобается суп сирно ковбасний але я цого трішечьки змінив оригінальний рецепт, замість обикновеного сиру я кидаю сирок плавлений і ковбаска повинна бути тільки салямі можливо ковбаски мисливскі інша ковбаса не так смачьно виходить
Цікаво
От і їж його сам 😄
Та вже давно зʼїв і безмежно задоволений ☺️
@@klopotenko 😉👍
З мого дитинства, зелений борщ зі щавлем і відвареним яйцем, ніжним м'ясом. Це дійсно не зелений борщ
Дякую за вашу думку)
Де взявся оцей повар?
В капусті знайшли, або в бурячках)
Трохи менше зелені зимою сушена ,+квасоля і буряк по змозі мраморний , і головне маслини весь час приготування шматочок сала на ниточці то собаці це автентичний борщ до часів кортоплі.
Таке собі
Жижа
Обожнюю такі «змістовні» коментарі
Написано в рецепті 2 картоплини. Зварив одну, а інша як лежала так і лежить до кінця приготування борщу.....
Дякую! Я люблю зелений борщ,а діти ні!
І в мене так само))
Вони ще не готові до таких смаків. Додавайте в їх харчування зелень
Не це суп,немає буряка,то не борщ.Я таки варю зелений борщ з буряком і він не червоний.
В мене книги 70х років по ГОСТу і мама шеф - поваром працювала в Одесі і сама я родом з Чернігівської обл. ніколи в "Зелений борщ " не клали буряк. Але в деяких регіонах його кладуть .Мої свекри з Дніпетровської області ось там кладуть буряк.
@@Ksana77 Ви попали точно в ціль.Я із Дніпропетровської області, рецепт сімейний із 19 ст.Воно як з дитинства ти його їси,а потім виростаєш і не кладеш буряк,але смак вже не той.Тоді повертаєш все як було і нічого не вигадуєш.
Не думаю, щоб мій таке скоштував
4:58 Такое дети точно не едят
Справа звички родини ) Мої племінники їдять із задоволенням 🫶🏻 І ви спробуйте
☺️ 'promosm'
З цього телепня такий повар, як зеленського президент!😂😂😂🤡🤡🤡
Дякую за комплімент!)
Ні. Це неправда. Я не вірю! Я не хочу в це вірити. Адже БОРЩ буває тільки червоний =( А то зелений суп
Ви не праві
Зелений борщ без щавлю? ну не знаю🤷♀️🤦♀️
Та коли ж вже наші люди зрозуміють, що рецептів може бути безліч))? можна з щавлем, можна з кропивою, а можна взагалі зі шпинатом)) Залишайте свої стереотипи позаду ❤️ Готуйте смачно! Різноманітно! І будьте щасливі
зеленый борщ без щавеля зато шпитанатом (
Так, бо шпинат - це теж зелень. І кропива - зелень.
А шринат це українська зелена ро слина для приготування традиційних, Українських страа? А де ЩАВЕЛЬ? Яйця, перепелині, завжди додавали курячі, у нас країна перепелів!
Хлопче нащо ті понти....
Ми з вами живемо в 21 сторіччі в сучасній країні, для якої шпинат вже не є екзотикою. Деякі хазяйки вдало вирощують його навіть на підвіконні. Залиште свої стереотипи позаду
Зелений борьщ россія нкнавидить
Улибка видает.. не очем.. борщ..
*Страва для тих, хто худне. Ми звикли засмажувати та додавати вершкове масло*.
Пробував приготувати за його рецептом гфігня рідкісна краще готуйте по своєму
Що саме у вас не вийшло? Давайте розберемось, чому є вийшла у вас фігня
Пане Клопотенко,у вас є діти??!!!Ваші меню у дит.садочках,це просто жах . Ви поцікавтеся будь ласка,чи їдять діти в садочках їжу приготовлену по ваших рецептах . Ви радились з дитячими дієтологами? Дякую.
Перед тим, як писати коментар, поцікавтесь, будь ласка, за яким меню годують дітей. Дошкільного і шкільного меню ще немає. Є лише тех.картки шкільного меню. Дошкільні заклади можуть брати за основу розроблені ТК для шкільного меню та корегувати їх відповідно до норм для дошкільнят. З іншого боку, меню формують тільки самі заклади, бо затвердженого меню на національному рівні ще немає. Тобто, відповідальність за розроблене меню, не страви, а саме за те, чи воно відповідає нормам, лежить саме на дошкільних навчальних закладах, які розробляють меню, якщо вони використовують змінені або самостійно розроблені. Над реформою шкільного харчування працювала ціла низка спеціалістів - фахівці Міністерства охорони здоров’я, Міністерства освіти і науки, Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства, Держпродспоживслужби, Антимонопольного комітету, Державної аудиторської служби, Асоціації дієтологів України, експерти ЮНІСЕФ, представники Національного університету харчових технологій та Інституту громадського здоров'я ім. О.М.Марзєєва Національної
академії медичних наук України.
Пане Клопотенко ,Ви ,що в сосну вдарилися ,Вам поставили запитання про ваше меню в державних САДОЧКАХ!НЕ В ЩКОЛАХ!Чекаю відповідь!!!!!!Хто це меню складав?????????????Ви хоча б ходили,цікавилися чим годують маленьких дітей у садках,та це жесть!