The best recipe for spicy Djuvec rice from the Balkans!
Vložit
- čas přidán 15. 05. 2020
- Djuvec rice is a delicious dish from Balkan cuisine, where long-grain rice is cooked together with various vegetables such as bell peppers, tomatoes, and onions. With a spicy flavor from spices like paprika powder and a light acidity from tomato paste or sauce, Djuvec rice is a hearty side dish or even a standalone main course.
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Ingredients for the Djuvec rice recipe
250 grams long-grain rice
500 ml water
1 tomato
1 bell pepper
1 onion
3 cloves of garlic
100 g peas
100 g Ajvar
1 tbsp Vegeta
1 tbsp paprika powder
3 tbsp clarified butter
4 tbsp olive oil
3 tbsp tomato paste
Fresh parsley
Salt & pepper - Jak na to + styl
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bit.ly/2OmFRnj
Welche Stufe sollte die Pfanne haben? (ungefähr) würde 3-4 schätzen
@@youngmexican1192 Mittlere Hitze etwa. Es soll nur köcheln.
Hallo Matti, erst mal Dank, für das tolle Rezept, habe es nachgekocht...mit der doppelten Menge wasser, bin ich aber nicht hingekommen, nachdem der Reis, das ganze Wasser aufgenommen hatte und ich probierte, war er mir persönlich noch zu fest....ich gab dann zwei mal eine kleine Menge wasser zu, bis der von mir gewünschte Garpunkt des Reis, erreicht war.....Dein Djuvec Reis, schmeckt mir auch besser, als der, der hier in Berlin, in einem kroatischen Restaurant, serviert wird, obwohl ich den auch immer gerne gegessen habe.....also, alles gut und freue mich auf weitere Rezepte von Dir.....
@@benjaminborgemann4941 Vielleicht war die Hitze zu hoch? Brate den Reis erst an und dann wirklich auf niedriger Hitze simmern lassen, Stufe 2 von 0 auf dem Herd. Liebe Grüße und jetzt habe ich auch wieder Bock auf Djuvec bekommen🙂
Hallo Mati, ich habe dein Djuvec Reis Gericht original nachgekocht und muß sagen das ich noch nie so ein geiles Reisgericht gegessen habe. Es ist einfach genial. Den Djuvec kannte ich ja schon weil wir jedes Jahr in Kroatien Urlaub machen aber dein Rezept ist der absolute Burner. Respekt!!!!!
Bei uns isst den auch jeder gerne, vor allem meine Tochter. Als ich das Video gemacht habe, war Matea 6 Jahre alt und hat ohne Übertreibung fast die Hälfte der Pfanne gegessen haha. Liebe Grüße, Mati
Bestes Djuvec-Rezept ever!!!!!😍👍
Vielen Dank 😘
Ich hab jetzt schon einige Rezeptvorschläge für Djuvec-Reis ausprobiert. Deins ist mit Abstand das beste. 👌
Ui, Danke Petra, das geht ja runter wie ... Öl 😉 Ich mag das Rezept auch total gerne:-) Liebe Grüße, Mati
Bester Djuvec Reis und Cevapcici ever... 👌🏼
Danke
Vielen Dank!
Guten Morgen
Danke für das hochladen
Werde ich nach kochen
Ich glaube du wirst es mögen. Es gibt zwar viele Djuvec Rezepte, doch ich finde keines ist so lecker wie dieses hier. Sag Bescheid wie`s war, würde mich freuen! LG Mati
Mega, genau so mach ich den morgen nach 👍😋👏
Auf diesen Djuvec kannst du auch echt freuen!
Bester djuvec Reis den ich je gegessen habe! Danke dafür! 😁
Danke sehr Prügelmiau. Ich freue mich wirklich jedes mal sehr dolle über so Kommentare. Dieses Rezept habe ich selbst von jemandem bekommen und war damals auch total begeistert. Schmeckt ehrlich gesagt besser als das zerkochte Original. Viele liebe Grüße, Mati
Outdoor Kitchen - Mati`s Kochkanal danke dir! Deine cevapcici waren auch mega gut! Hab natürlich beides gekocht 😊 mach weiter so! Freu mich schon auf neue Gerichte! Schönes Wochenende noch!
Uvijek sam volio djuveč, super recept. Puno pozdrava
Hvala Nose Europe :-)
Tolles Video
Dankeschön Stefan
Hallo Mati, heute habe ich das Rezept nachgekocht und alle waren begeistert. Absolut zu empfehlen. Ein wenig Kroatienurlaub zuhause.
Hallo und vielen Dank für das Lob, ich freu mich. Das ist nicht mein bestes Video aber ich glaube eines der beliebtesten Rezepte. Diesen Djuvec mögen irgendwie alle gerne. Probier den auch mal mit Hühnchen:-) LG Mati
Wie zuhause, einfach nur mega lecker🥰
Dankeschön Sabrina:-)
Hallo Mati, ich habe den Djuvec nachgekocht und muss sagen es ist der geilste Djuvec den ich jemals gegessen habe. Selbst in Kroatien wo wir Dauerurlauber sind habe ich keinen besseren gegessen. Danke für dieses Rezept und mach weiter so !!!!
Hey das freut mich aber. Naja, in Kroatien ist die Gastronomie auch nicht mehr wie früher. Es gibt in Metkovic, also da wo ich herkomme, eine Bäckerei und wir freuen uns wirklich jedes Mal sehr auf Burek & Pita und das letzte Mal war ich echt geschockt, weil die auch nur noch aufbacken und nichts mehr selber machen. Viele Grüße, Mati
Danke!
Oh, sehr freundlich. Dankeschön Schopi:-)
Werde ich bald mal nachkochen !!!
Gutes Gelingen Eddie :-)
Evo bas sam napravila i osavila da se ohladi i da riza jos malo nadodje to jeste da se u vrucem loncu doskuha posto sam iz tave prebacila u lonac, jer sam izgleda stavila svega previse, jer ja kuham od oka a ne stavljam nista na vagu. Malko sam probala i ukus je super. Hvala puno za recepst. Nema ko me nije pitao ovdje u Njemackoj za taj recept pa cu Te preporuciti i drugima. Lijepi pozdravi iz Hannovera!
Pa tako i treba, jer pravi kuhari kuhaju po osjećaju a ne po tabelama, haha. Sjećam se kad sam snimao video. Moja kći Matea tada je imala 6 godina i sama je bez nadzora pojela pola tave đuveča, haha. Pozdrav u Hannover, moja žena je iz Hildesheima :-)
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Hvala puno na javljanju!! Hildesheim je blizu mene. Svaka cast na receptu. Ja sam to sinoc napravila i ispala mi je velika kolicina. Imam sta jesti dva dana. Jos jedanput hvala. Veliki lajk sam Vam dala i abonirala Vas kanal. Srdacni pozdravi!!!!👍
Gestern das Video gesehen, heute gekocht - sehr lecker, dankeschön!
Das freut mich sehr Jürgen 😉
super Rezept und super Video 😊
Ich mag den Djuvec so auch total gerne:-)
Gerade nachgekocht und zwei Menschen glücklich gemacht❤ Absolut empfehlenswert- auch ohne Vegeta absolut lecker😋 Weiter so😎💪
Also ich freue mich wirklich riesig über das Feedback :-))) Vielen Dank & herzliche Grüße, Mati
Djuvec auf diese Art kannte ich gar nicht. Ich bin begeistert!
Ja, man könnte sich echt reinlegen so lecker ist das. Danke für`s schauen :-)
Das sieht sehr lecker aus! Ich liebe die kroatische Küche! Einfach herrlich! LG
Ganz lieben Dank!
Du machst immer das beste essen! Mach weiter so
Dankeschön mein Freund :-)
das sieht sehr lecker aus. Danke für das Rezept.
Lieben Dank Sanuba. Der Djuvec schmeckt echt super, probier es unbedingt mal aus. Liebe Grüße und viel Gesundheit, Glück & Freude im Neuen Jahr 👍🧡 Mati
Sieht sehr lecker aus!😋
Schmeckt hammermäßig sag ich dir :-)
Super gemacht gibt es bei mir am Sonntag. Werde dein Rezept nachkochen.
Oh, das freut mich aber 👍😋
super!!!!
Dankeschön lieber Toni
Tolles Rezept👍 sieht Köstlich aus😋
Danke Merlin. Also den Kommentaren nach zu urteilen ist das Rezept echt gut angekommen und Kinder mögen es auch total gerne. Meine Tochter ist verrück nach dem Djuvec:)
wie fantastisch! Danke, dass Du uns an Eurer leckeren Küche teilhaben lässt. Ich muss jetzt zum Supermarkt ;)
Gerner doch. So ist der Djuvec wirklich mega:-)
der beste Djuvec den ich bisher hatte. 👍
Der ist auch wirklich lecker. Gibt`s bei uns spätestens alle 14 Tage:-)
das rezept ist mega
Lieben Dank, das freut mich echt 😃 das zu hören:-)
Die Tränen vom schneiden der Zwiebeln sind Teil des Rezepts. Ohne wird's nicht.
So schaut`s aus Paul:-)
Hallo Mati gerade nachgekocht ,super ,noch nie besseren Reis gegessen !!! Weiter so
Oh, Vielen Dank für die Rückmeldung. Da freue ich mich. Probier auch mal Nasi Goreng aus, wenn Du Reis magst, das ist auch klasse. Viele Grüße und genieße das Schöne Wetter (wie ich) Mati
T.O.P. ! ! !
👍🥰👍
+ Danke für Inspiration & Rezept 😎
Sehr gerne 😊
Ich liebe deinen Djuvec 😍😋Das werde ich sicherlich nachmachen 🤗😉Bei dem Intro habe ich richtig gelacht 😂 Wirklich tolle Video 👌👍
Hi Klochius. Viele kochen den Djuvec aber ganz ehrlich, das schmeckt nicht so gut. So "saugt" er quasi die ganzen tollen Aromen in sich auf und nicht das Wasser. Ohne mir jetzt selber Puderzucker in den Allerwertesten blasen zu wollen aber das Rezept ist wirklich toll. Bin gespannt was Du sagst:-)
Oh Gott - sieht der gut aus! Den gibt es definitiv nächste Woche, Gott sei Dank hab ich gerade Urlaub! Danke fürs Rezept Mati
Der Djuvec ist wirklich megamäßig. Schau dir mal das Feedback in den Kommentaren an:-)
Perfekno pravite duvec ,svaka cast suuuuper
Hvala vam Lela. Trudim se koliko mogu:-)
Danke für das leckere Rezept, hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt 👍 Abo ist gedrückt, freue mich auf die anderen leckeren Essen 😉
Hey, so ein Feedback freut mich natürlich total!!! 😉 Ich mag den Djuvec auf diese Art auch viel lieber, ist viel knackiger und aromatischer als sonst. Habe das Rezept vor vielen Jahren mal bekommen und koche Djuvec nur noch so. Liebe Grüße an dich und deine Familie (also an Marge, Bart, Lisa, Maggie etc. 😄), Mati
Ma nema boljeg priloga!
Kuhinja ti je odlična
Pozdrav
Hvala Tomo :-)
Super,habe das damals oft gemacht, aber lange nicht mehr,muss ich wieder machen,mit Chiwapchi 😋😋
Hallo Asmus. Probier dieses Djuvec Rezept exakt so aus und du schmeckst den Unterschied zwischen diesem und "normalem" Djuvec:-)
Sensationell lecker, schmeckt wirklich wie im Balkan👍👍 dein Rezept ist aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Danke dafür! 🙂
Auch deine anderen Rezepte hier sind sehr authentisch. Ich lass mal gerne ein Abo da.
Also das Rezept habe ich von einem echten Balkankoch und ich habe es mittlerweile auch so oft gemacht und es schmeckt immer wieder klasse. Besonders unsere Kinder lieben "Tschuuvetsch", haha. Ob du es glaubst oder nicht, meine Tochter hat fast die Hälfte dieser Pfanne alleine gegessen und damals war die 6 Jahre alt. Freut mich mega dass es dir/euch geschmeckt hat:-) Liebe Grüße, Mati
Super lecker, ich habe das jetzt schon ein paar mal gemacht.
Das freut mich 😊
Great recipe 🤤
Thanks a lot
Wow this is so amazing channel packed full of recipes I love ur cooking and am here to learn more about food
I try to do my best 👍 Thank you my dear friend!
Hallo Mati, das beste djuvec reis Rezept. Danke dafür. Habe gleich mal die vierfache Menge gemacht und eingekocht. Nach 6 Monaten 1 Glas aufgemacht schmeckt wie frisch gekocht und ist auch nicht matschig. LG aus Hasnnover
Ich bin überrascht, sowas geht? Das probiere ich auch, guter Tipp!!!
schaut klasse aus! grüsse
Danke sehr :-) Der Djuvec ist echt lecker, wenn man ihn so macht!
Abo hast Du ! Schöne Rezepte ! Danke, Grüße aus dem Sauerland !
Lieben Dank Brigitte, ich gebe mir Mühe:-)
Das ist der absolute Hammer!
Hut ab, Mati!
Hab zwecks der Farbe noch ein Döschen Mais mit rein. Passt!
Lecker lecker lecker! Gerne mehr aus deiner Heimat! Auch gerne mal was außerhalb dem, was Touristen essen.
Gruß aus Unterfranken
Hallo Christian,
das mit dem Mais ist eigentlich eine klasse Idee, da hätte ich selber darauf kommen können und das mögen vor allem meine Kinder sehr. Der Balkan hat weitaus mehr zu bieten als das was man klassischerweise in den Restaurants und du findest auf meinem Kanal viele nicht so bekannte Balkangerichte wie: Sogan Dolma oder Japrak (gefüllte Zwiebeln, gefüllte Weinblätter), Vrbovecka Pera, Pura (eines meiner Lieblingsessen, Polenta mit Dickmilch-Butter- Knoblauchsauce) und vieles mehr. Und wenn du ganz gut drauf bist, probier mal "Dalmatinska Pasticada", kroatischen Sauerbraten aus. Liebe Grüße, Mati
Hbe es gerade nach gekocht - fast fertig - schmeckt phantastisch! mach noch Cevapcici dazu nachher!!
Das ist auch wirklich mega. Ich mag Djuvec mit Hähnchen total gerne. Hau rein:-)
Och wie geil ist das denn. Als ich noch Kind war war das net mein Lieblingsessen. Aber irgendwann bin ich auf der Geschmack komm. Das ist sooooo klasse 😋😋😋😋👍😉😎👊
Hallo Moni. Ich liebe Djuvec. Auch wenn es laut Originalrezept nicht hineingehört mache ich normalerweise noch diese scharfe Italienische Bratwurst (Salsiccia) mit hinein, das schmeckt göttlich:-) LG Mati
Dobar tek . Super lecker.
Hvala lijepa :-)
Das mach ich nächstes Wochenende mit deinen Cevapcici 👍❤️
Da hast Du dir aber auch zwei sehr schöne Rezepte ausgesucht. Beides ist toll!
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Finde ich auch 👍
OOOH MANNNNN ....einmal gemacht und jetzt müssen wir es jede woche machen für die kids :-) HVALA LEPO NA DOBAR DJUVEC
Haha, ob du es glaubst oder nicht - als ich das Essen fertig hatte, hat meine 6-jährige Tochter die Pfanne entdeckt und einfach mal so (unbeaufsichtigt) ungefähr die Hälfte des Djuvec (!) alleine gegessen und sie fragt auch immer wieder danach. Scheint also Kindern echt gut zu schmecken:-) Puno pozdrava, Matijas 😉
like 157 liebe Mati. Schönen Abend.
Danke lieber Ernes :-)
Vor kurzem habe ich dieses Rezept entdeckt weil ich so einen Bock hatte auf Cevapcici und Djuvec. Nun ist es Samstagmorgen kurz vor halb elf, in der Playlist laufen Goran Bregovic, Edo Majka sowie Hladno Pivo - und ich stehe in der Küche und koche zum zweiten Mal Dein Rezept nach weil es beim ersten Mal einfach Bombe war. Vor allem freue ich mich auf kroatischen Soulfood zu Mittag. Da werden Erinnerungen an meinen Urlaub in Rovinj vor über 20 Jahren wach. Nochmals ganz lieben Dank für dieses Rezept. :-)
Hallo CXPallas. Habe eben deinen Kommentar gelesen und - ganz ehrlich - etwas Gänsehaut bekommen. So einen schönen Kommentar liest man auch nicht alle Tage. Vielen Dank & Beste Grüße aus Hessen, Mati 😊
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Hallo Mati, nun saß ich gerade bei Tisch und habe mir den restlichen Djuvec und die Cevapcici von gestern aufgewärmt, dabei las ich Deine lieben Worte. Darüber habe ich mich wiederum gefreut. Allerdings habe ich auf das Gläschen Karlovacko zum und auf den Slivovitz nach dem Essen verzichtet. Ganz wie damals in Rovinj war es nicht. :-) Da ich aber alleine lebe hatte ich den ganzen dicken Pott Djuvec nur für mich. Und er wird von Tag zu Tag besser je länger er durchzieht. Das Vegeta - Gewürz gibt es übrigens ganz normal bei Lidl, zumindest in meinem Heimatort. Man muss also nicht zwingend ins Spezialitätengeschäft. Ein Abo habe ich Dir natürlich hinterlassen. Und ich würde mich tierisch über weitere schnelle, einfache und preiswerte Rezepte vom Balkan freuen, die es eben nicht im Balkanrestaurant gibt. Den ersten Versuch Djuvec habe ich übrigens vor ein paar Wochen gestartet, da war meine Küche wegen Neuanschaffung noch eine einzige Baustelle. Das ging aber auf zwei Platten auch ganz gut. Nun ist die neue Küche fertig und es macht nochmal so viel Spass Neues auszuprobieren. Beste Grüsse aus der Nähe von Mönchengladbach, Oliver
Tolles Rezept vielen Dank für zeigen sehr lecker gemacht lg
Danke Salu. Probier das Rezept mal aus, es ist wirklich super:-)
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Hallo mein Freund habe ich nach gekocht für und wirklich hat sehr gut geschmeckt vielen Dank dafür LG 🙂👍
@@salukocht Das freut mich Salu!
LG Wien war sehr lecker!!! Hab es so gemacht wie sie es beschrieben haben . Top!!
Lieben Dank. Ich mag das Rezept auch sehr gerne, die ganze Familie freut sich, wenn ich Djuvec mache:-) LG Mati
Ich liebe deine Videos so sehr 😍 i
Ooh ... so nette Worte hört man doch immer gerne! Vielen Dank:-)
Digga nice!
Wird nachgemacht. Evt zauberst du uns noch das ein oder andere kroatische Rezept. Ich bin gespannt und lasse gleich mal nen Abo da 💪🍻
Na dann kannst Du dich ja auf mein nächstes Video freuen! Ich will 100% originale Cevapcici grillen und zwar solche, wie man sie aus den "Cevabdzinica" kennt. Wird suuuuperlecker und ich freue mich selbst darauf :-)
Tolles Rezept🥰 Sieht köstlich aus🤤Danke für das Rezept🙋🏻♀️ LG #ikoskitchen
Danke Iko
Jetzt habe ich den Salat! Soll den Djuvec Reis schon für Freunde kochen... am Ar..... 🤣
Na immerhin hast du schon den Salat dazu:-) 😉👍
Update: heute nachgekocht. Das Paprikapulver in Butterschmalz anzuschwitzen ist das Geheimnis. Meine Güte, war das lecker! Schlotzig und so fein 😻😻 Hvala i pozdrav
Stimmt. Butterschmalz ist ja ein hocherhitzbares Fett und dann brennt das Paprikapulver nicht so schnell an. Tipp: Ich drehe dann die Hitze immer auf das Minimum und lösche direkt nach dem Anrösten mit etwas Essig oder Wein ab. Meine Tochter ist ganz besonders verrückt nach dem Djuvec. Sie war damals 6 Jahre alt und hat fast die halbe Pfanne alleine gegessen. Liebe Grüße Mati
Lekka schmekka ,dobar Tek :-)
Hvala ti prijatelju:-)
Super Đuveđ.. Greethings from Croatia.. Nice dress kod 😀💪
Hvata ti Ante. Pozdrav od Mate
Hallo Mati,
da hast Du wirklich etwas angerichtet - bei uns hängt der Haussegen schief, seit ich deinen Djuvec nachgekocht habe.
Meine Frau ist zwar in Deutschland geboren, entstammt aber einer echten Jugo-Familie. Der Vater in Serbien geboren, die Mutter in Kroatien - da ist für balkanesische Spezialitäten am laufenden Band gesorgt.
Zum Hochzeitstag wollte ich meiner Frau deshalb eine besondere Freude machen: Pljeskavica mit Djuvec sollte auf den Tisch - und ich habe mich streng an dein Rezept gehalten.
Das Ergebnis war furchtbar: Nach dem Essen griff meine Liebste zum Telefonhörer, rief ihre Mutter an und berichtete ihr "von dem besten Djuvec, den ich jemals in meinem Leben gegessen habe."
Den Rest kannst Du dir denken. Schwiegermutter täuschte zwar Freude über den lernfähigen Schwiegersohn vor, ärgert sich aber seither maßlos darüber, dass sie nicht mehr die Nr. 1 in Sachen Djuvec ist!
Dafür bin ich nun aber noch mehr der Held am heimischen Herd!
Vielen Dank für Dein wirklich geiles Rezept!
Die nächsten Pluspunkte werde ich in der nächsten Woche mit Deinem geräucherten Kochschinken sammeln. Ich habe schon beim Anschauen des Videos Gesichtswasser gehabt.
Liebe Grüße vom Niederrhein
Thomas
Hallo Thomas,
das ist ja mal ein schönes und ausführliches Feedback, ich liebe ja so Anekdoten:-))) Das Video ist ja schon etwas älter aber ich kann mich noch daran erinnern wie meine Tochter Matea (war damals 6 Jahre alt) ungelogen 2/3 der Pfanne gegessen hat! Ich habe den Djuvec in der Küche abgestelt und war unten am aufräumen und meine Frau im Bad und als ich wiederkam dachte ich zuerst, der Hund hat das gegessen. Aber Matea lag mit einem richtigen Kugelbauch da und hat das alles gegesen. Eine 6-jährige, haha.
Freut mich echt dass es Dir so gut gelungen ist. Probiert auch mal Leskovacka Muckalica (der Hammer!!!), Bijeli Zganci (Kartoffelsterz) und Sogan Dolma (mit Hackfleisch gefüllte Zwiebeln) aus. Das sind Balkangerichte, die ich persönlich besonders lecker finde.
Dobar tek 👍
Mati
Hi Mati, das mit dem Knoblauch ins Olivenöl mischen ist eine einfache, aber geniale Idee... dass ich da noch nicht früher drauf gekommen bin. Sehr guter Kanal, Abo dagelassen ;)
Mir ist das auch irgendwann wie Schuppen von den Augen gefallen. Knoblauch verliert ja sofort Aroma, sobald die Membrane beschädigt ist. So wird alles im Öl gebunden und geht nicht verloren. Viele Grüße & Dankeschön für dein Abo, Mati
Habe das Reisgericht heute nachgekocht, war super lecker, Dazu gab es Cavapcici Krautsalat und Tsatsiki.
Danke Mati
Da bist Du ja in die vollen gegangen mein Freund! Wenn Du Balkangerichte magst, dann probier unbedingt auch mal das Sogan Dolma (gefüllte Zwiebeln) aus. Das ist echt eines meiner Lieblingsrezepte. Viele Grüße, Mati
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Werde ich machen habe ich schon auf der Liste
Gestern auf deine Art nachgekocht und wenn ich könnte würde ich 100 Sterne vergeben 😎 vorher Djuvec nie mit Butterschmalz oder Vegeta probiert , ganze Family findet es jetzt perfekt 😍 Nebenbei super symphatischer Typ mit tollen Video. ABO ist da 🤗
Das ist ja cool ... Dankeschön 😉
Und dazu Mljevenici perfekt.😜
Mljevenici? Du meinst Cevape hahahaha:-)
Hallo Mati,
Vielen Dank für deine Rezepte. Ich habe Heute dein Djuvec Reis mit Raznjici auf dem Grill nachgekocht und es war Mega lecker. Ich freue mich schon auf weitere Gerichte die ich hoffentlich genauso gut hinbekomme wie die von Heute. Abo ist geklickt und mach weiter so. Also vielen Dank nochmal und lass es dir gut gehen. Jetzt muss ich nur noch herausfinden wo ich einen guten Slivovitz beziehen kann dann wäre der Abend perfekt. Viele Grüße
Thomas
Ooooh, sehr schön! Also dann empfehle ich dir Sljivovica von Manastirka. Unter den käuflichen Sorten eine der besseren Obstschnäpse:-)
Will auch 'ne outdoor-kitchen. Heul. Da sitze ich hier mitten in Berlin City und köchel vor mich hin - ohne Garten. Aber immerhin, manchmal grille ich auf dem Balkon! Heute kocht gerade der Djuvec-Reis! Danke, hast mich prima inspiriert! :-)))
Also ich bin ja auch gebürtiger Stadtmensch (Frankfurt) und lebe erst seit 5 Jahren auf dem Land. Ich kann dir sagen, beides hat Vor- und Nachteile. Ich vermisse z.B. die Gastronomie, Kino, Kaffeehäüser, oder das Einkaufen gehen.
:D:D Super den mit dem Zuhalten der Augen! Danke! Lustiges und zugleich informatives Video!
Bin gespannt was da in Zukunft noch so kommen wird! Mein Abo hast! :-)
Liebe Grüße vom Geschmaxerlebnis!
Dankeschön. Etwas Spaß ist (fast) immer dabei:-) Liebe Grüße, Mati
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Ich habe es jetzt schon bei mehreren Videos beobachten dürfen! :D Finde ich gut!
Ebenfalls heute nach gekocht, DER HAMMER!!!!!!!!!!!
Ja der war echt sehr, sehr lecker.
Wir haben in Vodice bei einer lieben Freundin meiner Mutter gegessen. Da war auch Fleisch und Auberginen im Djuvece Reis.
Fleisch macht man oft dazu (Djuvec s mesom) aber Auberrginen? Ist bestimmt auch lecker aber ich kenne das nicht so. Und Vodice ist übrigens ein toller Urlaubsort:-) LG Mati
Bombe
Bitte nicht die CIA auf den Plan rufen
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal 🤣🤣🤣
Schaue mir immer sehr sehr viele Rezepte an bevor ich ein Gericht versuche authentisch nachzukochen. Ich bin absolut begeistert von den Zutaten und Kochweise. Mehr Tradition geht nicht. Ich koche es auf jeden fall genau so (benutze nur selbstgemachtes Knoblauchöl denke ich) nach und berichte dann .
Hallo Karsten. Gutes Stichwort, muss auch mal wieder Knoblauchöl machen. Presst Du die Zehen aus oder tust Du sie als Ganzes hinein? Der Djuvec ist wirklich megalecker und was mich wundert, auch bei Kindern total beliebt! Meine Tochter hat rund ein Drittel der Pfanne gegessen und damals war sie noch keine 6 Jahre alt. Bin gespannt was Du sagst? Viele Grüße aus dem Taunus, Mati
Hallo Mati, das ist das bisher beste Original-Rezept für Djuvec-Reis. Danke dafür. Ich verwende dafür mein selbstgemachtes Knoblauchöl mit gehacktem (nicht gepressten !) Knoblauch. Ich habe schon sehr viele Rezepte ausprobiert, war aber nie "so ganz" zufrieden. In den 70er Jahren war dieser Reis Pflichtprogramm beim Jugoslawen. Ich bin jetzt 77 Jahre alt, koche seit über 50 Jahren jeden Tag frisch und habe mal wieder etwas dazugelernt. - Aus diesem Grund habe ich Dich abonniert und werde Dich weiter verfolgen auf YT. Mal sehen, was da noch so kommt. Lieben Gruß von Irene aus dem Cuxland
Hallo Irene,
diese ganzen "Balkanrezepte" hat mir mein Onkel beigebracht. Er hatte fast 30 Jahre das "Schützenhaus" in Mainz, ein riesiges kroatisches Restaurant, immer gut besucht und mit Riesenportionen. Und der Djuvec war immer eine beliebte Beilage zu Pljeskavica, Raznjici und Cevapcici natürlich. Finde aber, mann kann ihn auch so gut essen als Hauptgericht. Lieben Dank für das Abo und weißt Du was witzig ist? Meine Knoblauchprese habe ich erst letzte Woche entsorgt, denn gehackt schmeckt der Knoblauch wirklich besser.
Liebe Grüße aus dem Taunus
Mati
hallo Mati ich glaube ich werde alle deine Rezepte mal nachkochen .Demnächst versuche ich das Knoblauchbrot ,am Mittwoch fahre ich erstmal für 10 Tage nach Kroatien da werde ich dann noch einige Sachen essen.
Hui ... da hast Du aber die nächsten zwei (?) Jahre aber richtig was zu tun:-) Vielen Dank, ein schöneres Kompliment kann man sich ja kaum noch wünschen. Das Knoblauchbrot ist aber auch wirklich klasse und das Rezept auch für mich noch relativ neu. Wenn Du in Kroatien gut essen gehen willst, dann gehe dort hin wo die Einheimischen essen abseits der Tourismusorte. Leider leidet die Gastronomie in Kroatien auch sehr unter dem Fachkräftemangel und es wird leider viel auf dieses Convience-Essen zurückgegriffen. Viel Spaß in Hrvatska, Mati
Super👍matti
Lieben Dank Kerstin, probier den Djuvec echt mal aus 😍
ليندة روعة احلى أكل اشوف
Danke lieber Freund 😀👍
Hey Mati.
Normalerweise sind meine Frau und ich zu dieser Zeit immer auf Insel Korcula 😀, klappte nur dieses Jahr leider nicht.
Deshalb gab es deine Cevapcici und Djuvec 😀👍🏻.
Super Rezepte von dir, weiter so.
Gruß Mark
Oh, das ist gar nicht so weit weg von da, wo ich unten wohne. Es wäre echt ein Traum mal da zu leben. kann verstehen dass ihr gerne dort Urlaub macht. Liebe Grüße, Mati
Beim Zwiebel schneiden am besten das Gesicht mit den Händen zuhalten dann tränen die Augen nicht so 😂💖
Haha, das ist aber noch ein altes Video. Mittlerweile gehe ich auch mit dem Fortschritt und klebe mir beim Zwiebel schneiden die Augen mit Tape zu, hahaha:-)
Gleich mal den Grill anwerfen und mal bischen Djuvec machen, immer wider geil dein Rezept
Ja das ist das Herz ❤️ der Balkanküche
Hallo Mati. wie immer ein schönes Video. Ich setzte im eine Taucher bzw. Chlorbrille beim Zwiebel schneiden auf, zumindestens wenns viele Zwiebeln sind. Sind albern aus hilft aber ungemein. Mach weiter so. Ich wünsche Dir viele weitere Follower. Deine Videos sind super. Grüße aus Schwelm in Nrw. Robert
Hallo Robert. Ist dir auch aufgefallen, dass die Augen beim Zwiebelschneiden gar nicht mehr tränen? Letztens habe ich mich darüber mit jemandem unterhalten und der meint, dass selbst Zwiebeln mittlerweile genmanipuliert sind und dass das deswegen so ist? Lieben Dank für die Wünsche. Es werden ja jeden Tag mehr und mehr Follower also kann`s ja nicht so langweilig sein:-) Liebe Grüße, Mati
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Bei einigen Zwiebeln hast Du recht, da tränen die Augen tatsächlich nicht oder nur sehr wenig. Aber bei anderen brennen einem die Augen weg. (: Deine Videos sind aufjedenfall nicht langweilig. man lernt immer wieder leckere Rezepte kennen und bekommt immer gute Laune. Mach weiter so und bleib so wie Du bist.
Goodluck dear stay connect
Thank you cookies famous
Wieder mal ein tolles Rezept von Dir, ich liebe Deine Videos. Nur mit dem Paprikapulver wäre ich vorsichtig, das ist sehr hitzeempfindlich. Lieber später mit mehr Flüssigkeit dazugeben, sonst wird es schnell bitter. Was für einen Reis nimmst Du, hattest Du Basmati gesagt?
Ehrlicherweise muss ich sagen dass dieses Rezept nicht von mir ist, sondern dass ich es mal vor langer Zeit von einem echten "Balkan-Koch" bekommen habe. Es ist nicht der traditionelle (matschige) Djuvec wie man ihn sonst so kennt. Paprikapulver darf nicht anbrennen, das stimmt, sonst wird es bitter. Ich drehe die Flamme immer klein (oder nehme sie ganz vom Herd) wenn ich Paprikapulver dazu gebe und lösche danach mit Weißwein oder mildem Essig ab. Liebe Grüße, Mati
Klasse Rezept . Ist es wichtig das Vegeta von einem bestimmten Hersteller zu nehmen , oder ist das Latte? Ich hab jetzt voll Bock auf Reis mit Cevapcici !
Also ich kaufe nur die Vegeta von Podravka. Ich wüsste gar nicht, dass es noch weitere Hersteller gibt?
Hallo,
Wird der Reis vorher gekocht oder direkt aus der Packung in die Pfanne??
Danke für deine Antwort und VG
Genau das ist das Geheimnis guten Djuvecs. Den Reis keinesfalls vorher kochen oder waschen, da er ansonsten Stärke verliert, sondern direkt "aus der Packung" in die Pfanne. Lieber Wolfgang, du wirst den Unterschied merken, der Djuvec ist wirklich sehr, sehr lecker:-) Viele Grüße aus Hessen, Mati
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Vielen vielen lieben Dank!!!! Du sagst mehrmals im Video "jetzt ca 10 Minuten köcheln lassen", sind das ca insgesamt ca 25 Minuten den der Reis in der Pfanne verbringen muss? (Nachdem ich alles angebraten habe ,meine ich. Also ab dem Zeitpunkt wo Wasser hinzukommt)? Ich danke dir nochmals herzlichst für deine Antwort. Möchte jetzt nämlich zum Türken und die Zutaten kaufen und heute nachmittag möchte ich den Reis ausprobieren!
Nochmals danke für deine Antwort!
P.s. Du hast einen SUPER KANAL!!!!!!!!
Habe das Rezept nachgekocht und es hat geschmeckt. Nur die dunkle Farbe war sehr ungewohnt, denn normalerweise kenne ich ihn nur schön orange. Ne Idee?
Das ist, weil du den Reis direkt gebraten hast. Das Paprikapulver gibt so seine satte rote Farbe eher ab. VG Mati
Idemo! 🙂
... ili kako Mamić kaže: Ajmooooooooooooo!!!! 😉
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal genau so!😉👍
Hallo Mati, was hast du für einen Gaskocher? Von welcher Firma ist der?
Hallo Andreas. Das ist der hier -> amzn.to/3sEislX Ich habe den damals bei Amazon gekauft.
Danke das mal ein Kroate zeigt wie Djuvec Reis richtig geht. Fast alle Deutsche hauen halt Ajvar unter den Reis. Dann ist Djuvec Reis fertig. Finde deinen Kanal super. Ich lass gleich mal ein Abo da. Würde mich freuen, wenn du auch mal bei mir reinschaust. Danke. Lg Harald
Danke Harald. Ja es ist wirklich Wahnsinn, wie sehr Freund & Leid bei diesem Gericht zusammenhängen. Ich habe selbst in Kroatien "Djuvec" bekommen, den ich stehen gelassen habe. So schmeckt er echt perfekt:-) LG Mati
Ko zna zna, ko nezna dva. Jel' se smije stavit' prstohvat secera?
Pa zašto ne? Tada se riža još malo karamelizira. Dobar savjet, hvala ti 😉👍
So wir der Đuveč Reis überall auf dem Balkan gemacht.
Und er ist wirklich lecker!
Super - bis auf das Geschmacksverstärkerzoich ;-) PS sehe grad, das gibt es auch als Vegeta Natur Chili - das wär was für mich
Hallo Nea. Ja das Vegeta gibt es auch mittlerweile ohne Geschmacksverstärker/Glutamat. Habe ich noch nie probiert aber ich glaube das ist eher was für den mitteleuropäischen Markt. Auf dem Balkan habe ich das noch nie gesehen. Liebe Grüße, Mati
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Ja, hab ich auf deren Webseite entdeckt, das würde ich mal ausprobieren, auch wenn's nicht Bio ist. Liebe Grüße, NeaFrea
Eine Frage. Gilt das als Kroatisches Essen auf dem Balkan oder kochen alle Yugos dieses Gericht?
Liebe Meral. Also Djuvec essen alle Jugos gerne, jeder macht es nur auf seine Art. Auch in Mazedonien, Albanien und Griechenland ist der Reis sehr beliebt und ich kann dir sagen: Das beste was Reis passieren kann, schmeckt fabelhaft:-)
Sooooo am Freitag zur Einweihung von meinem neuen Grill gibts mal einen geiles Stück Fleisch und als Beilage dein Djuvec. Das wird ein Fest.
Neuer Grill hört sich immer gut an, ich will auch einen:-) Na wie war der Djuvec?
Der Djuvec war super einfach ein geiles Rezept
@@tobigartenwichtel1905 Hey das freut mich aber. Meine Kinder sind auch total verrückt danach.
Darf man fragen, welchen Durchmesser hat die Pfanne? Ich bin am überlegen 35 oder 40cm?
Hallo Michael. Also meine hat einen Durchmesser von 35 cm, was durch den hohen Rand eigentlich total ausreichend ist. Ich weiß ja nicht was du machen willst oder für wie viele Personen aber nur mal so als Anhaltspunkt, von der Menge Djuvec die in dieser Pfanne war, sind zwei Erwachsene und zwei Kinder mehr als satt geworden und das ohne Beilage. (4 wirklich gute Portionen). Wenn du die richtig eingebrannt hast und gut pflegst (ich reinige die nur mit heißem Wasser und Meersalz) und danach kurz erwärmst und etwas einölst, wirst du viel Freude daran haben. Besonders bei Steaks oder Spiegeleiern merkst du den Unterschied extrem:-) VG Mati
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal vielen Dank, wir sind nur 3 Personen. Müsste eine Pfanne mit 35cm ausreichend sein. Benötige für den Besuch (6-8 Personen) eine mit 40cm. Stellt sich die Frage, welche Kauf ich 😉 Vielen Dank auch für deine tollen Videos, vielleicht machst du mal eine Paella 🤣🤗
@@michaelbeyer2519 Paella ist schon in Planung, sobald ich mal nach Frankfurt komme und dort beim Asiaten frischen Fisch und Meeresfrüchte kaufen kann. Glaub mir, 35 cm reicht vollkommen aus.
Ma kakva Paella ;), miriše dovde.
To je nasa "Balkanska Paella" :-)
Kroaten haben tolles Essen coolllllll
Auch vieles was man nicht so kennt.
Was mache ich, wenn ich keine Butter mag? Ich habe sowieso gewundert, dass in der Balkanküche Butter verwendet wird. Viele Grüße
Auf dem Balkan verwenden wir eher "maslac", das ist so eine Art Butter oder einfaches Sonnenblumenöl. Mittlerweile bin ich aber auch zu Butterschmalz übergegangen. Ist viel reiner, hocherhitzbar und ideal zum Kochen. Liebe Grüße, Mati
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal 👍👍🙋♂️