Tři druhy masa metodou sous vide | Těhotnej kuchař
Vložit
- čas přidán 27. 11. 2023
- Technologická příprava sous vide, tedy vaření ve vakuu, má spoustu předností.
Kromě šetrné přípravě a zachování chuti i vitamínů, budete mít steaky vždy podle svojí představy.
📌 Do 3. 12. na eshopu Lauben běží výrazné slevy a k tomu získáš další 20% s kódem: TEHOTNEJKUCHAR, lepší příležitost pořídit si sous vide tyč Lauben už nepřijde.
🛒 Nakupuj na shop.lauben.com/cs/
Časy a teploty z videa:
- hovězí steak: 2 hodiny / 55 C°
- vepřová panenka: 1,5 hodiny / 58 C°
- krůtí prsa: 2 hodiny / 63 C°
Sleduj mě i na těchto sítích:
TT: / tehotnejkuchar
IG: / tehotnejkuchar
FB: / tehotnejkuchar - Jak na to + styl
Lauben mam uz pár rokov a je to MEGA pomocník 👍......... dobré videjko 😉
Diky
Dakujem za naucne video! Objednane a zlava 20% velmi potesila :) Nech sa dari!
✌🏻
Dobrý den, pořídil sem tuto věc na základě vašeho videa a jsme úplně nadšení...panenka byla úplně luxusní. Skvělá práce,co děláte je vtipný a dobře se na to kouká...jen tak dále 👍
a ještě líp se to žere :D
mazec, jako vždy🤤👌
Sous vide se da delat i v troube. Nastavite troubu na prislusnou teplotu (musi podporovat samozrejmne nizke teploty), date tam zavakuovane maso a je to. Neni nutne si porizovat dalsi hrnec/ ohrivac. Mam to vyzkousene. 😊
Jeste podotykam, ze nemam program primo na sous vide. Sacek dam do vody ohrate na prislusnou teplotu.
Tolikrát jsem na lauben koukal a teď jsem už jsem díky tobě o 2 litry lehčí, to zas bude mastná huba 😅
Ale usetrils, ze jo 😇
@@tehotnejkuchar přesně tak, za tu pětibábu co jsem ušetřil si koupím kousek 🐄 a prubnu to🤤
@@josefn.8507 🤝
Taky používám, na hovězí 3 hoďky na 54,5 a kuřecí 1,5h na 65, akorát při tom ohřátí sem zjistil že moje nejteplejší kohoutková má 56, takže to dám do misky a zaleju tím abych se nemusel drbat s vařičem, po 10 minutách vyměním vodu za zase teplou a pecka 😊😂
Jo a pro šetřílky, box sem koupil za 150kč v IKEA a kobercákem udělal do víka díru na vařič, a funguje skvěle i při vyšších teplotách
Mňamka, co dodat..snad jen nekoukej do trubek na teplou až budeš baštit, dobrou chuť😅. A bedničku z Ikea..co dodat, prostě mastrsejf..
@@shiroitwo to maso ohříváš v tom sáčku MasterChefe, tam se žádná voda z vodovodu nedostane, ale proč nebýt toxic na netu že? :) Každý na první pokus nezahodí 5 litrů za výbavu, a účel to splní, materiál podobný a při těchto teplotách bezpečný.
TVL super sleva objednavka: sous vide varic a ten Sous Vide Container 12. tak konecne sem nejakej zakoupil :)
✌🏻
prosím vás, podle čeho určujete délku vaření. Třebas u hovězí roštěné, nebo kýty, teploty se podle mě moc lišit nebudou. to samé platí u vepřového. Máte nekdo osvědčenou kuchařku? Dík za rady
Vzdy zalezi na partii s kvalite masa, podle toho si to hledam/urcuji…
Dobrej tip dík, máš tip na pořádný Lasagne?
Zatim ne…
Nevadí, někdy to přijde 😉
Jardo, vypada to perfektne a urcite to tak i chutna.
Je videt, ze na mase nesetris...jak rika muj kamarad: "Drzku si neosidis!"
Ale na tom taliri Ti schazi trochu zeleneho a mozna i cerveneho (sal. okurka a kapie)...to jako pro oko
...ja vim, ja vim, ty radsi to maso
Uz by se to tam neveslo 😉
Je špatně když čas přípravy hovězího steaku zdvihnu na 4 hodiny? Děkuji za odpověd.
2-4h je v pohode, podle partie
Zdravim vas, dakujem za tip..kupil som to ..vyskusal som to a je to super ..steak bol fantasticky ..3cm steak 2,5h pri 55' potom na panvicu s kazdej strany pripiect .....nebicko v papulke
🤜🏻🤛🏻
Zrovna včera jsem si říkal, jestli vakuovací role z Lidlu se jako jediná krabatí a pak je za trest v tom místě pytlík zatavit.
Mne jen konce roli…
Já zlidlu měl akorát u vakuovacky a byla ok. A z Alzy je taky ok. Vakuovacku mám z Lidlu
To už ani není vaření, to je práce pro atomového fyzika 😂
Mnam kurva zase jsem si ukousnul kus monitoru