КАК ПОСТАВИТЬ РИСОВУЮ БРАГУ НА КОДЗИ | ДРОЖЖИ КОДЗИ
Vložit
- čas přidán 22. 03. 2023
- СКИДКА 3% по промокоду «VLAD» до 31.08.2023. Новый промокод можно найти на баннере главной страницы нашего канала.
👉 Подпишитесь на наш CZcams канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/?
⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?...
🤘 Подписывайтесь на наши соц. сети
☑️ rdshop - Вконтакте
☑️ok.ru/rusdumka - Одноклассники
☑️ / rusdymka - Facebook
☑️ / russkayadymka - Instagram
☑️ / rusdymka - TikTok - Jak na to + styl
Спасибо за видео. Интересно смотреть и слушать. 👍👍👍
доступно и с юмором😅👍пожалуй подпишусь
Всем доброго здоровья. С рисом не работал, но пшеничная мука после запаривания в горячей воде и с амилосубтилином, на кодзях сбраживает за 36 часов. Результат прекрасный. Распаренное зерно пшеницы и ячменя на кодзях сбраживает за неделю
Помню, "Жара такая, словно Японо мать" именно так начаналось прошлые кодзи на рисе.
Гоню только рисовую муку на Кодзи, беру ее в магазинах комбикормов. По расходам выходит дешевле сахарной браги, а по органолептическим свойствам небо и земля. Гидромодуль 1:4, 6-7 гр Кодзи на 1 кг муки. Стерильность ёмкости и всего, что будет контактировать с будущей брагой обязательно. В воде температурой 45С размешать муку, понемногу засыпать рис помешивая. Через час перемешать, ещё через час снова перемешать. Стоит 2 недели. Первая перегонка до 10% в струе. Вторая - до 50%, хвосты до 10%. Хвосты в следующий погон, но не более 5 раз.
С астмой серебряные кодзи нормально идут. Не единого приступа не было, хотя от пыльцы деревьев слезятся глаза. Шапка 1см не больше. И на муке, и на рисе, и на зерне.
Сортов риса много, от этого выход по АС зависит. С сечкой у меня выход не превышал 480 мл с кг., что сильно не айс. Чаще и того меньше -450 мл. Ставлю с горячим стартом. Что на кодзях, что на ферментах. Да и что ждать, ведь сечка по факту - отходы производства.
А вообще Кодзи, я для себя нашёл применение. Дробина солода после варки пива, либо виски (по белой схеме), я либо плохо, либо совсем не промываю. Я её ставлю на Кодзи, отличный самогончик выходит, хоть колонной, хоть РПН.
Кодзи это очень классно, но если бы не время брожения ( лучше ферменты)
Здравствуйте, когда будет ролик о спирте Байцзю, соскучился по китайской водке
Взял попробовать не ангел, а Кодзи Nomikai жёлтая упаковка (есть ещё черная). Упаковка 50 гр. Цена за пару 203 руб. Зарядил 5 кг артека. Артек это пшеничная крупа. Брал 5кг по 140 руб. Да надо было 6, но упаковка 5. Бочка 50 литров ставил на объём 26 л. Хорошо место в бочке было, шапка поднималась сантиметров на 6. Стоит уже неделю, шапки нет. Примерно 3-4 бульбы в минуту. Посмотрим, что будет за выход и какой вкус. p,s, если не потеряю этот комент, допишу по результату. pps гавно редкостное получилось, больше брать не буду.
Хорошие дрожжи,работаю с ними давно,было как то,купил 25 кг рисовойсечки на рынке,все заторы сбросили отлично водка получилась очень вкусная и на выдохи как будто свежим хлебом закусил,взял ещё 25 кг мешочек,это был писец,что то думаю долго бродит,после пошёл запашок откровенного говна,вылил,вобщем все заторы в унитаз,ёмкость еле отмыл чуть ли не бензином,скорее всего сечка с заразой попалась,дальше было и пшеничная и кукурузная всё отлично,сейчас жду Кодзи намикай попробовать как будут работать.
тоже на пробу взял намикай ( 1кг на пробу.... )два затора по 35л прошло всё норм, водочка получилась очень хорошая, но третий день на четвёртый колом встал и всё. Сахар померил 10%, подождал ещё 5 дней так и перегнал((
Подскажите поставил ячмень на Кодзи , бродит 10 дней, все ещё булькает😊 попробовало на вкус вроде кислит , так и должно или скисла,
Доброй ночи коллеги! Поставил вчера брагу на муке рисовой. Есть ли у вас опыт именно на муке? Есть-ли тонкости? Бродит настолько активно, что сахарная отдыхает. За видео автору как всегда респект. Смотрю Ваши ролики очень давно!
У меня щас 2 ведра белых по 30л стоят, как раз на цельнозерновой муке рисовой (с ангелами). Никаких тонкостей не вижу, пены нет, один раз через сутки открыл-помешал (да и то можно было не делать, эти ангелы аж со дна сами муку "поднимают"). Причем дрожжам уже больше года, остатки были в холодильнике, решил их извести. Получилось на 5кг муки 60 грамм кодзей (всего 120 грамм оставалось). Четвертый день - брожение очень активное. На зерне через 2 дня все "затихало".... Посмотрим результат через недельку
Вы не в первый раз на рисе делаете, 3 года назад где то делали 😅
Я все помню😅
Несколько лет гоню дистиллят 90-92% на Кодзях. Для ускорения брожения бак держу на тёплом полу и первые два дня перемешиваю осадок, дальше Кодзи сами справляются. У моих друзей этот напиток стал самым любимым, не нужны не сахарный самогон, ни настойки. Также на рисовом дистилляте получается отличная Том-Ямовка (респект Сане Мочалову). Сейчас достал пачку аналогичных дрожжей Ангел Меллоу, буду экспериментировать. Знатоки говорят, что с ними лучше сохраняется в конечном продукте органолептика зерновых.
Влад, почему до сих пор ни разу не использовали экстрактор Сокслета?
Пожалуйста дайте ответ, видео про количество спн в колонне. Вопрос от Константин Летишов
Владислав, после подорожания сахара, перешëл на Кодзи, крупу можно найти и подешевле, засыпал даже перловку цельную, съедают полностью, остаётся лишь оболочка. Кодзи засыпал прямо по поверхности ферментера, заводятся нормально, только первые 2-3дня размешивал крупы, поднимая со дна, иначе слëживаются на дне. Вот такой мой опыт, единственный минус, время брожения. Удачи.
В итоге сколько было риса и сколько воды???
рис на козявках гоню 90-92 градуса,рис чуствуется,в беленькую без всяких фильтраций и смягчения заходит как к себе домой,друзья постоянно покупают рис с просьбой выгнать им пару десятков литров=)))
Ну я распариваю рис,даже сечку,на пару дней быстрее отбраживает.
У народа киснет если даже до утра оставляют на распарку, а тебя несколько дней распаривается, лукавишь похоже?
Не киснет..
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, хочу первый раз поставить брагу на рисе (ферменты, горячая схема). Могу ли я использовать обычные спиртовые турбо дрожжи: DoubleSnake C48? Или нужно приобрести для зерновых? Кодзи не хочу) Благодарю за ответ.
можно и простыми спиртовыми
Распаренную на сутки и отбродившую пшеницу сегодня перегонял, страшно , каша, ничего не пригорело, но было страшно из-за плотности сусла. В куб на брагу добавил порядка 8 литров воды. Фальшдно, затор 10 кг молотой пшеницы и 40 литров воды. Выход как с обычной дробленки, бродит в три раза быстрей.
Пользуюсь несколько лет... Не развариваю, но заливаю крупу кипятком на ночь... Утром засыпаю Кодзи, и всё... Бродит 21день+... Бродит всё, рис, ячмень, пшеница, кукуруза, овёс, гречка... Говорят что бродит горох и картошка, но я не пробовал... С антисептиками не заморачиваюсь, мою ёмкость с моющим средством и всё. Стоит без гидрозатвора, открываю и перемешиваю каждый день, не закисло ни разу... ( После зерна сахарный в рот не лезет. Цените классику?)
у меня 4 дня бродит(пшеничная крупа)
Привет колеги! Беру рис в Ашане, фирмы" каждый день" дешовый. Ставлю брагу 1 к 3 м 10гр кодзи на кг риса. Вода с под крана обычная, не обезараживаю ни чего, 10кг риса сбраживает за 5 дней. Очень доволен
А рис цельный или дробленый? Хочу с риса попробовать, но боюсь, не делали с цельного риса?
@@lev4971 Приветствую! Делал из цельного риса, только дешовый не нужно брать дорогой, но лучше всего сечка рисовая или мука.
@@user-cf1sx5fi3q понял благодарю!
Рис цельний можно ставить или обьязательно дробить?
Только что отбродила на кукурузной крупе. 6пачек, 6кг + 44 гр кодзей, т.к. последние из 500гр пачки. Поэтому бродило 11 дней, а так неделю по норме. Бак не закрывал, просто прикрывал, естественно затвор не ставил. Сначало несколько дней утром и вечером перемешивал длинной деревянной ложкой, чтоб со дна поднимать кукурузу. Потом затвор поставил, но он пробулькал пару дней и застыл, хотя брожение не закончилось. сделал первую перегонку. Итог : 3л 46% +3л 12% и еще + 1,7 л. выжал в банке 2%. В струе шло 0...1%, температура в баке 96,7гр. Выход сегодня стандартный. На второй перегонке, по прошлым записям будет примерно 1,8л крепостью 93%, с 5ю сетками медными. Да, всегда ставлю в повороты две сетки медных на первый перегон.
Что-то маловато вроде. На пшенице больше выходит.
@@23rus90 если есть затвор - нет смысла им пренебрегать . А по выходу СС - у меня однажды было такое, но там я явно мало держал- 5 дней всего вместо 7-ми. Я запариваю крупу, гораздо быстрей получается. Спасибо самогонщику Жоре, царствие ему небесное.
@@23rus90 Сначало не ставил затвор, потом поставил, пробулькал пару дней. внимательней читай. Вообщем с кодзями он вообще не нужен!
@@lvanovlvan В данном случае затвор не нужен. Открывать приходилось утром и вечером, чтоб перемешивать кукурузу или зерно.... Никогда не заражалась брага.
Всем здравствуйте!
Поставил кукурузную брагу на дрожжах намекай нео , г.моддуль 1/4 .
Поставил 26.02.23. через дней 10 гидрозатвор замолчал.
Сразу перегонять не стал...
Дней через 5 потревожил брагу путем перемешивания и гидрозатвор не молчит по сегодняшний день...
Как быть???
дайте добродить ))))
Пожалуйста, редактор, поработай над звуком. Загони аудио дорожку хоть на какой то ИИ. В разы будет лучше
Добрый день! Сбраживал пару раз на Кодзи различные зерновые, очень не нравится запах при брожении, как будто блевотиной воняет...а нанюхавшись такого,в напитке, крепостью 92-93° тоже чувствую этот привкус/запах...Подскажите, так и должно быть? Или лучше обдирать до 96°? Про дезинфекцию сразу говорю, что ёмкости вымывал головами как следует...если только само зерно с заразой...🤷♂️
У меня такой же вопрос. Раз 5 ставил на кодзях, и все разы воняет блевотиной при брожении.😅 че так и должно быть? Бурбон ставил и рис. Тоже запах готового продукта не понравился, все на ректификацию пошло,
Даю бесплатный лайфхак: заказываем не рисовое зерно, не рисовую дробину, а цельно-зерновую рисовую мукУ (не сильно мелкого помола) - и вуаля! Ни шапки, ни проблем с брожением! Уже несколько раз делал рисовую водку на "ангелах", с мукой - китацы плакают и требуют продать еще литров 20 ;))))) (а шапка была один раз, с рисовым зерном - пахла как свиные какашки... не надо! ) ;)))))
А где такую можно заказать, если не секрет?
@@user-bp5ol6xu9x самому намолоть
Она для тэна подойдёт или густенькая будет?
При словах кодзи и рис сразу сакэ представляется)
Все зерновые делаю на кодзи. Делал и на солоде, но отличий не обнаружил, поэтому и делаю теперь на них - никаких заморочек. А если учитывать, что половина продукта уходит на бочки, то вообще говорить не о чем... Перегоняю через узел отбора по жидкости, царга 1,5 дина 1м... Крепость 90-93...
Как вы получаете крепость 90-93 на метровой царге? У меня 0,5 м и крепость 95. Хочу 92-93, но не получается. В чём секрет?
@@user-re9si6kh2i Меньше насадки - меньше крепость.
Я на 50см использую для сахара спн - крепость 95.2. А для зерна медную РПН 2-3 пыжа - крепость 91-92.
@@user-jo7eo2tg6p спасибо. Буду пробовать
@@user-re9si6kh2i Удачи и хорошего продукта!)
А метр царги заполнен чем, иль пустой? Больно градус не высокий, поэтому интересно
а где видос с перегонкой этой браги на голом ТЭНе?
Ставил два раза. Оба раза ёмкости чщательно промывал головами. Бульки идут но смердит по страшному. Один раз даже попробовал перегнать, кроме вони никого выхода. Забросил это дела 😮💨
такая же беда, ровно 2, блевотина.
Кукурузная крупа на Кодзи и потом с дубовыми кубиками отличный "бурбон".
Если не трудно, скажи второй перегон прямотоком гонишь или на колонне? Если на колонне, какой спиртуозности в струе рекомендуешь держать??
@@-off5839 Гоню на колонне на узле отбора по пару, стараюсь держать спиртуозность 88%.
@@iliakobliv спасибо🤝
@@-off5839 Обращайтесь. Пожалуйста.
по-моему про рисовый самогон на кодзи был видеоматериал,давненько правда...
На зерне начинал с кодзями .Прошли годы ....от кодзей отказался ,теперь только ферменты однозначно.
@@user-mp7jg4ti8g думаю цена...
Беру колотый Рис, 8 кг. 8 гр Кодзи на кг. Выход получается 7,5 л готового 42 гр продукта.
❤
Ставил на рисе, но потеря большая чем с сахара
Если добавить пару кило сахара, вкус не потеряется ?
Влад, в каком магазине вы дробленку нашли?)))
Согласен с вопросом на 100%
Я в Ашане беру. На этикетке пакета написано рис дробленный
@@user-xf3ts2xk8k У нас не найти вообще. Ашана нету.
@@user-xf3ts2xk8k в Кирове нет Ашана ☹️
в пятерочке есть, называется крупа рисовая, 3 сорт
4 раза ставил на кодзи пшеничку, 3 раза на рисе - (использую мешок для затирки сусла)! брага выходит отличная! в мешке остаётся "мыло" остатки от риса или пшена
! (бродит примерно 5-10 суток, запах сладкий приятный) !!!в итоге все заторы просто выкинул!!! Из-за РЕЗКОГО НЕПРИЯТНОГО запаха после первой перегонки, когда нюхаешь - тянет "на блевать"!!!, тару не открывал ни в 1ом из случаев, герметичность и очистка тары была произведена на максимуме! я вот не понимаю, либо мне козявки такие попались, либо я тупо что-то не то делаю
мне кажется, ключ тут как раз в "тару не открывал". у меня в самый первый экспериментальный раз с рисом + ангелы, когда я поставил зерно (а не муку), уехал на неделю с дачи по делам, некому было открыть и перемешать, образовалась некислая шапка из риса.. который закис... вместе с "кодзями" запах был как на свиноферме... пришлось выливать....
@@Boozin1972 Повторюсь ставил в мешке для затирки, всё сусло в нём и не всплывает! у меня там шапки в априори не получилось бы...
@@CrazyBonee ну тогда скорее всего (опять же имхо) было некое "заражение" посторонними бактериями, которые дали либо молочно-кислое брожение, либо просто испортили...
Раз в день дрелью перемешиваю дно , потому что рис плотно лежит на дне и практически не участвует в празднике брожения 😂
Смотрел много ваших видео, (нравится подача материала), но.... часто слышу вкусный и полезный спирт...
Как спирт может быть полезен, или я чего-то не знаю?!
я произношу эту фразу с улыбкой )
Привет! Какие дрожжи положил Кодзи Номикай Нео?
Влад, китайские дрожжи, которые называются " Кодзи", абсолютно ничего общего с настоящими кодзи не имеют, от слова - совсем. Не спорю, китайскими кодзи пользоваться вполне себе можно, но это не кодзи.
поэтому я их и называю просто - ангелы.. ;))) хотя к доле спирта эти ангелы не имеют никакого отношения... китайские ангелы потомушто.... ;))))))
Ставил на пшеничной крупе, брага булькала и уже вроде как начала светлеть на 10ый дннь открыл, а вся поверхность покрыта белым налетом, похожим на плесень с сыра камамбер, вылил все в канализацию, так обидно.
у меня на канале где-то есть перегон зерновой браги с плесенью. получилось весьма достойно, и знающие коллеги тогда писали, что не любой белый налет это плесень )
С дезынфекцией это лишнее абсолютно, 3 год работаю на кодзях и рисе, не одна брага ещё не скисла! Кстати почему тогда не стерелизуете саму крупу, вы знаете где этот рис валялся после уборки и на последующих этапах перед попаданием в упаковку? С уверенностью могу сказать что грубо говоря- по нему не мытыми лапами мыши ходили, а так же возможно даже и писяли 😂
За ведро лондон зачёт👍
Влад, зачем ты людей вводишь в заблуждение ? То, что ты рассказывал о высушенной плесени - это , в принципе кодзи. Но то , что продают в магазинах под названием " Кодзи - Ангел", с кодзи ничего общего не имеют, абсолютно, от слова - совсем . Да согласен, что на этих дрожжах получается довольно - таки сносный самогон и они вполне себе имеют право на существование, но повторюсь - это не кодзи.
коллега, почитайте внимательно состав на упаковке
На самом деле,Кодзи рулят. Но дороговизна и долгое брожение утомляет.
Русская дымка, а причём здесь реклама Лондон у вас же есть свой логотип???
Какая реклама!? Там на ведре про тебя написано, первая буква Г перевëрнутая...
@@user-jk4bb9qn7g если ты дурак то это на всю жизнь
я тоже такое купил, других не было, зато дома не теряется
Не знаю за что хвалят самогон на кодзи по мне так это самая настоящая туфта колхозная с неприятным запахом с противным послевкусием с сахарной брагой рядом не стояла.
Мне кажется недурно было бы продолжить по люксстали 8м....а в частности как его обслуживать после перегонов...можно ли не останавливаясь и без промывки несколько раз подряд и тд.
Я после перегона куб споласкиваю водой и поехали дальше