Pasta e ceci ... DUE versioni!!!
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- čas přidán 28. 08. 2024
- #Cookaround #PastaeCeci
Pasta e ceci, uno dei nostri piatti preferiti, un comfort food potentissimo che ti fa sentire a casa già dal primo boccone, ma che dico? Già da quando vedi la pentola fumante!
Due modi di preparare la pasta e ceci, ciascuna pensata per esigenze di vita diverse: una con i ceci già pronti (a volte non si ha proprio il tempo di cuocerli) e una con i ceci, invece, cotti in casa. Un piatto equilibrato e saziante, di quelli da non farsi mancare nelle serate invernali più fredde. Noi ve lo consigliamo vivamente, provate a rifarlo a casa e fateci sapere se la nostra versione vi piace :)
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INGREDIENTI con i CECI SECCHI:
400 g di CECI secchi
1/2 cucchiaino di BICARBONATO
SALE q.b.
rametti di ROSMARINO q.b.
5 spicchi d'AGLIO
OLIO e.v.o.
1 POMODORO pelato
200 g di PASTA corta da minestra
1 ACCIUGA
PEPE q.b.
INGREDIENTI con i CECI PRECOTTI:
400 g di CECI in scatola sgocciolati
1 pezzo di costa di SEDANO
1 CIPOLLA piccola
OLIO e.v.o.
200 g di PASTA corta da minestra
BRODO vegetale q.b.
rametti di ROSMARINO q.b.
1spicchio d'AGLIO
1 POMODORO pelato
SALE q.b.
PEPERONCINO q.b. (facoltativo)
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Grande!!!!! Non demonizziamo le scatolette ....non sempre abbiamo la cultura antica o il tempo per utilizzarla ....un grande cuoco come te sa consigliare anche con i prodotti di tutti i giorni
👍
1 QQ
Mi sta troppo simpatico, solo lei mi fa venir voglia di cucinare.. si vede che c'è amore in quel che fa. 😊
La prima ere buona ma ho fatto la seconda con i ceci cotti da me, è strepitosa bravissimo Luca.
Chef, ti sei fatto scoprire: delitto, con assaggio, imperfetto!!! Due ricettone da fare SUBITO! A presto Maestro!
🙂🙂🙂🙂🙂
Marco Andreetto per
Buonissima, perfetta, come sempre! La mia variante è senza pomodoro e con aggiunta di pochissima farina di ceci così da diventare una pasta più cremosa
La farina di ceci no. Basta togliere una parte in un piatto e si schiaccia con la forchetta, io faccio cosi'ci sta'pure chi lo frulla. Ognuno fa'come vuole non metto rosmarino acciuga l'aglio tolgo l'anima lo faccio a pezzettini piccoli quando i ceci sono cotti lo metto non lo soffriggo si scioglie, prezzemolo olio , si cuoce il condimento, metto la pasta mista non brodosa quando è cotta ci mettiamo i ceci schiacciati e pepe.
Die Erklärung ist so grandios, es macht richtig spass zuzuhören
Ciao caro. Ancora grazie, per trasmettermi la tua passione. Ho appena terminato di cucinare i ceci come m'insegni...
E chi si aspettava cotanta bontà, io che da 10 anni li cucino in tutt'altro modo...
Grazie ancora e ti prego non smettere!!!! Jle
Grande Luca piatto semplice ma un gusto strepitoso e anche salutare. 👍
Vero!
Grazie chef, ti ho conosciuto proprio in questo momento, che sto preparando pasta e ceci per le mie principesse, ma voglio provare la tua ricetta! Con i ceci "veri"😋
👍
Ottima pasta e ceci
3
I 97 pollici in giù si meritano Masterchef ,io canaccio te sei il numero1 semplice e conciso nelle preparazioni.
🙂
Grazie x le tue ricette e i tuoi consigli Chef, sei formidabile. Ho già messo in ammollo i ceci, domani la preparo anch'io...😉la pasta con i ceci per la mia famiglia😋.
Tanti
Tanti
Ciao Luca,sei formidabile, ho visto come hai fatto pasta e ceci, anch'io la faccio simile a quella,mi piace da morire,me li sarei mangiati tutti e due i piatti😋🤗👍
Grazie mille buonissimo come sempre come le fai è sempre buono semplici e veloci Io li ho fatto ogni scatola di Cicci è sempre buono sei grande grazie mille
Grandioso lo chef, grandioso il piatto.
🙂🙂🙂🙂🙂🙂
Ciao Luca le tue ricette sono bellissime, complimenti per la semplicità di come le spieghi
Grazie!
grazie!
Io uso sia i ceci in scatola che quelli secchi, ne cucino solo due porzioni( eravamo in 4, siamo rimasti in due....), tolgo la buccia ad ogni cece prima di cucinarli...Che pazienza! ma sono molto più leggeri.Come sempre, bravo Luca!!
si in effetti ci vuole una pazienza certosina!
SEMPRE SIMPATICO E BRAVO GRAZIE.
🙂🙂🙂
Grandissimo che piacere vederti e sentirti... Mille grazie 🙏🏼 🥰
🙂🙂🙂
Hai proprio ragione
Buon giorno e buona giornata chef le tue ricette sono fantastiche e buone ti seguo sempre e imparo grazie 🤗👏👏👏👏👍👍👍🤗
sei sempre gentile!
@@CookAroundTv grazie chef 🤗🤗
Non mi piacciono i ceci ma come li hai cucinati mi è venuta voglia di provare complimenti per la ricetta 👍 👍 👍 👍 👍 🍲👏👏👏😚
grazie!
mi hai fatto veni la vogliaaaa......tutte e due paste so favoloseee......la seconda con i ceci cotti in casa , mi ricorda la pasta e ceci/fagioli che si faceva a casa di mamma.......che nostalgia
🙂🙂🙂🙂🙂
Bravo Luca, secondo me l'acciuga fa la differenza. La farò sicuramente come dici tu, ma forse senza pomodoro. Ma sicuramente azzeccosa , anche io sono napoletana, e noi le paste con i legumi le mangiamo azzeccose ! Grazie per le chicche che ci dai, fanno la differenza.
🙂🙂🙂🙂🙂🙂
والله جوعتني هههههه يعطيك الصحة complimenti chef😊
Domani la faccio...sei sempre super...
🙂🙂🙂
Grazie mille per la bella ricetta voglio provare bravo sie grande
🙂🙂🙂
Buonissima la pasta e ceci bravo il cuoco fa venire un gran voglia di mangiarla
🙂🙂🙂🙂
L’ho fatta la versione con acciuga....mi pare che sia romana questa variante!! Mmmmmmmm ma quante ė BUONA!! L’unica variante ... ho messo un po’ di peperoncino e ritagli di tagliatelle fresche !!! Quasi quasi domani ripropongo alla family!! Grazie Luca Grazie 🙏
Si è vero,l'acciuga a roma si è sempreusata per fare pasta e ceci,è meravigliosa
Bravissimo 👏 simpatico 👏 e ricette super buone
Sono a dieta, mamma mia che fame.... Complimenti davvero, sei il number one... Top.
👍
Daniele se sei a dieta NON GUARDARE QUESTO CANALE! È una tentazione irresistibile! 👍🤣🤣🤣🤣
@Elisa Lalli 😂😂😂😂😂😂😂😂
Ottime😋 complimenti schef. .. Simpaticissimo 👏👏👏🤩😋👨🍳
🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂
Fatta con ceci in scatola...ottimasss finalmente mi é venuta una pasta e ceci coi fiocchi😋
In ammollo mettevo solo la punta di bicarbonato! Proverò con il sale! Li schiumavo! Farò la tua ricetta grazie di cuore.
Buone entrambe....bravo chef👍👏👏👏
grazie!
Grandissimoooooooooo!!!!!proverò sicuramente a far entrambe le versioni!grazie 🙏
🙂🙂🙂🙂🙂🙂
Che squisitezza chef,Maremma bona domani se riesco,la faccio 😊
🙂🙂🙂🙂🙂
Buona pasta e ceci a me piace molto.😘😍
🙂🙂🙂🙂🙂
Super signore super professionale complimenti
Grande chef, ottime ricette,come sempre.Grazie👍
grazie a te!
Grazie Chef dalla Russia
Oh my God !!
I’m happy to watch you always
👍
Ormai sei il mio preferito !!!! ( in cucina...)
👍
Buonissima la pasta e ceci 👏👏👏👏👏
👍
Piatto classico,semplicemente delizioso ! Mi fai venire in mente"I soliti ignoti" sfondano un muro per rubare pasta e ceci! Film fantastico che si rivede sempre volentieri,con un cast di attori con la A maiuscola!
ma non era pasta e fagioli? Ma cmq sia un film incredibile!
@@CookAroundTv Era proprio pasta e ceci! Il mitico Capannelle la mangiava direttamente dalla pentola. Questo film di Monicelli lo avrò visto non so quante volte!
Eres un crack; te sigo desde España con muchísima atención
👍👍👍👍👍👍
La seconda ricetta è un killer ...!!! ahhhhh (ciao, grazie)
😀😀😀😀😀😀
Mia nonna Lucia mi ha insegnato che non c'è da tanti anni mi ha insegnato come si cucinano i legumi non è necessario mettere a bagno prendi i ceci qualsiasi legume che devi cucinare ovviamente li lavi mi metti con l'acqua fredda li fai sobbollire devono bollire a fuoco forte dopo 10 minuti ci spegni eh lì fai stare per mezz'ora a riposare dopo mezz'ora si accende li fai cucinare a fuoco ma nemmeno vogliono già sono cotti Io tutti i legumi li cucino in questo modo quando do questo consiglio a qualcuno non ci credono sicuramente anche voi non credete ma provate per credere spesso ti guarda e faccio le tue ricette buon pranzo a tutti 👍
Grazie chef adoro i ceci ...
anche io!!!!
Hola siempre me encantan tus recectas tu fans numero uno un saludo
👍👍
Che famee. .! Proverò a farlo, grazie.
🙂🙂🙂🙂🙂
Muy bueno y que rico,la voy hacer ,espero que me salga lo mismo que a ud.
🙂
sei bravissimo .e anche bono . ti amo ,,,complimenti
😊
Complimenti Luca sei il numero uno
🙂
Molto buone queste ricette. Mi piaciano tute i due. Grazie. Christos dal isola di Rodi Gr.
👍👍👍👍👍
Excelente, Luca!
grazie!
Complimenti Luca, per la doppia ricetta. Ho provato con i ceci in scatola bio. Ottima. 👍
mi fa piacere!
Buonissime entrambe, complimenti chef Luca Pappagallo 😊 Secondo me è bello non essere sempre completamente esigenti con tutto preparato in casa ecc. ... insomma, va bene anche con i ceci in scatola... e tu queste versioni più "pratiche" le proponi spesso... giustamente, a mio parere!
👍👍👍👍👍
Mi piaci molto come prepari da mangiare sei bravissimo grazie un bacio da Pina ciao
🙂🙂🙂
Quasi "azzeccosa" pure io 😄😄😄 meraviglia !!! Francesca é di Napoli come me sicuramente😊 Ciao Luca💋
è napoletana si!
Sono meravigliosi i li metto a bagno per una notte il giorno li cucino condisco con pomodoro aglio peperoncino basilico
Hahaha.. Mio suocero mi diceva sempre " cu e liccu si arde" significa" chi e goloso si brucia" 🤣 ma ce da dire chef che la seconda pasta e ceci e proprio favolosa 👍👍👍👍👍👍
👍👍👍👍👍👍👍
@@CookAroundTv chef sei morto!
Con un giro d olio piccante quando è nel piatto.. Mmm l adoro
Perché non fai una sezione del canale con tutte queste tecniche di cucina base? Ad esempio da questo video estrapoli la cottura dei ceci! Grande Luca!
buona idea ... 🙂
CookAroundTv come si fa la pasta con i ceci freschi raccolto
della pianta
Mamma mia ho mangiato oggi pasta e ceci ,io li faccio come la seconda pasta e ceci che hai fatto ,,che buona che è. Da mangiare almeno una volta a settimana.
sono d'accordo!
Caro Luca...che dire...BRAVO! 😊 ma ricorda che "chi fa l'assaggino si sporca il barbino..."😄 e così si scopre il golosone!🙈Grazie ancora per l'ottima ricetta...bis!👍
😂😂😂😂😂😂
Grazie Luca, per questa ricetta dei miei legumi preferiti.
Vivendo in Spagna, mi risulta molto difficile incontrare varietá di pasta per preparare i ceci; supero l'inconveniente mischiando i tipi di pasta (che abbiano gli stessi tempi di cottura) che sempre rimangono nella dispensa.
Triturare un pó dei legumi per poi aggiungerli alla cottura é un trucco che in Spagna, utilizzano le "nonne" per tutti i tipi di legumi.
Un cordiale abbraccio
👍
Fantastico.
Come solito sai bravissimo grazie mille per la tua insegnamento io sono philippina guarda sempre là tua canale perché mi piace come fare tu di nuovo complementi a della verità mi piace di più Cicci En scatola per risparmiare il lavoro anche diciamo e i soldi economico di nuovo grazie bravissimo 😘😘👍👍
Super idea le reginette spezzate! Merci Chef, c'est toi le meilleur!
👍👍👍👍👍👍
Tortiglioniconlazucca
Bravo Luca, se posso suggerire un mio personale metodo per la cottura dei ceci chiaramente per chi ha la pentola a pressione e soprattuto del tempo. Si mettono a mollo i ceci un giorno prima. Poi si ciaquano, si sgocciolano e si mettono in una pentola a pressione. Si aggiunge circa 2 bicchieri d'acqua, non di più. Si chiude la pentola e la si mette sul fuoco. Al momento in qui si sente il sibilo della pressione, si lascia cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso. Poi si spengne il fuoco sotto la pentola e si lascia riposare per circa 2 o 3 ore a coperchio chiusio. Il calore accumulato nella pentola sarà sufficiente per cuocere i ceci nel tempo che la pentola si sia quasi del tutto raffredata. Si ottiene cosi dei ceci cotti al punto giusto in pocchissimo liquido e soppratutto in notevole risparmio energetico. Ciao e buona continuazione nei tuoi gustose ricette.
grazie, mi hai fatto un gran regalo. La proverò al più presto!!!
Grazie a te per le tue gustose ricette. Volevo dire che se a te i ceci piaciono un po' più cotti, sarà sufficiente aumentare legermente il tempo di cottura a fuoco basso iniziale. da 5 a 10 minuti ad esempio, per poi finire la cottura con il metodo descritto sopra. Con questo metodo, cuocio tanti alimenti che necessitano una cottura lunga, e come dicevo prima, con notevole risparmio energetico e in più con una quantita di liquido ristretta che molte volte serve per altre preparazioni. Ciao e stai mi bene. ;-)
molto bravo spieghi molto bene saluti
Sei bravissimo 👍👍👍😘
Buona anche la pasta ceci e cozze...da provare
fatta e mi piace un sacco!
Bravo chef...io ho usato il bicarbonato con i borlotti e funziona .... voglio provare anche con i ceci .. ciao chef . buon fine settimana.🤗🤗
coi fagioli non l'ho mai fatto ... uhm curiosa sta cosa!
😂😂😂 vai chef.🤗🤗😂😂
Vorrei sapere che cosa fa il bicarbonato : aggiunge sapore ? abbrevia il tempo di posa ? perchè dite che " funziona " ? Grazie
l'effetto del bicarbonato è di "ammorbidire" i ceci. Il rischio, se viene aggiunto troppo, è che rilasci anche sapore, non del tutto gradevole
ciao Luca grazie mille per la tua ricetta sie molto bravissimo ho fatto proprio ora la tua ricetta molto buona volevo anche sapere come il fagioli lastessa come cucinare di ceci grazie di nuovo Luca
Ma che bello questo cheff!!!
😀😀😀😀😀😀
CookAroundTv davvero!!!
Bravo, simpatico e convincente!
grazie!
Stupenda
Due ricette, entrambe fantastiche: complimenti Luca, le tue ricette sono sempre favolose :)
🙂🙂🙂🙂🙂
Deliziose le tue ricette, chef Luca Papagalo ❤❤❤.Abi cura di te....
grazie!
Salve Chef ...ti seguo da un Po ..ma è la prima volta che ti scrivo..ottimi i ceci a me piacciono tanto proverò la tua ricetta con l acciuga...grazie alla prossima
👍
Ciao Luca buonissima anche io la faccio come te 👍
La pasta e ceci, quella fatta bene, è la fine del mondo. Mi rimpinzerò sicuramente ora che ho la ricetta a portata di mano~Kekekeke.
👍
Con questo freddo ci sta propio bene!
Vero!
No vabbe , ti amo! Se sapessi quante ricette tue ho rifatto.... eh....
Oggi pasta e Ceci in tavola buono troppo buonooo😘
Hahahah però nella seconda sei bruciato 😂😂😂...lo aspettavo guarda...cmq io preferisco la prima con la pasta della seconda ...bravo come sempre👍😊☺
👍
@@CookAroundTv llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll
Io uso le sagnette, anche quelle fresche del supermercato, delle quali alcune le faccio friggere in pochissimo olio insieme a un trito di peperone dolce secco fino a quando diventeranno croccanti. Il piatto lo faccio abbastanza brodoso e a fine cottura aggiungo le sagnette fritte e croccanti con il trito di peperone e ovviamente peperoncino a volontà! In Abruzzo questo piatto lo facciamo spesso in questo modo. Cosa ne pensi? Complimenti comunque per le tue ricette sempre al TOP! Per me in cucina sei un esempio da seguire, il migliore.
penso che mi hai fatto venire una fame assurda!!!
Buona sera grande Chef fatta ieri la zuppa di ceci ma quelli secchi messi a bagno con la tua ricetta e ho seguito anche il cosiglio di frullarle 3 mestoli che dire ? Una goduria un succesdone grazie infinite come sempre
I will try this.
👍
Meravigliosa ricetta Luca per questo periodo...ahahahah....quella macchia di sugo ahaha
Ciao Luca ...sei simpaticissimo
🙂🙂🙂🙂🙂
E" un piacere seguirti,
I love Pasta e ceci!
pure io!!!!!
Mamma mia che bontà, chef hai fatto venire l'acquolina a me e mia moglie 🤤🤤🤤
Un abbraccio forte forte da sl85
🙂🙂🙂🙂🙂🙂
😱se non la fai finita di ustionarti prima o poi ti verranno le labbra alla "Totò le Mokó"😂😂😂ho provato un immenso dolore solo a vederti ustionare😭che te possino🙈COMUNQUEEE...Pasta e ceci ECCELLENTE con l'acciughina poi non c'è storia🔝🔝🔝grazie mille della ricetta Caro il nostro "Chef le Mokò"🙈😂😂😂
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Secondo me l’acciughina nella pasta e ceci è la cosa più bella al mondo
hai proprio ragione!
Excelente receta.
👍👍👍👍👍👍
Mi fai venire i brividi maggicoooo
😂😂
L ho fatta oggi esattamente nello stesso modo. Trovo che è difficile fargli avere un buon gusto. Li ho messi a mollo come te in modo più casalingo possibile, ma il gusto non mi soddisfa. In Calabria li fanno scattariati cioè dopo cottura dei ceci fanno abbrustolire aglio in olio bollente e peperone rosso macinato
chef grazie per la dritta della schiuma, io la buttavo via sempre ed invece serve, saluti dal costarica..
👍
Buonissima
Grande Luca, la sto facendo in questo momento (con i ceci "veri")...solo ora mi sono reso conto che dove vivo ci sono 35 gradi e forse era meglio un piatto più estivo 😂😂
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Bravo👏