کیک شکلاتی خیس و فندق . کیک الحمرا با کرم شکلاتی و گلیز شکلات
Vložit
- čas přidán 12. 02. 2022
- کیک شکلات و فندق کیک الحمرا با کرم شکلاتی و سس شکلات خوشمزه ترین کیک شکلاتی.alhambra cake
.
منو در پیج اینستاگرامم دنبال کنید
/ tara.parsamehr
مواد لازم
آرد فندق ۱۲۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
آرد ۴۰ گرم
پودر کاکائو ۱۰ گرم
کره ۱۵۰ گرم
شکلات ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
سس شکلاتی:
شکر ۱۶۰ گرم
آب ۶۰ گرم
گلوکز ۸۵ گرم
پودر کاکائو ۶۰ گرم
خامه ۱۵۰ گرم
ژلاتین ۹ گرم
شکلات ۱۰۰ گرم
مرسی از اینهمه سخاوت بی ادعا هستی اما پر مدعا پر معلومات❤❤❤❤
ممنونم تارای عزیز عالی عالی عالی هستن آموزش هایتون همگی ممنونم موفق و سلامت باشید الهی آمین ❤
استاد عزیز واقعا بی نظیر هستید ،موفق و مانا باشید .
عالی موفق باشید 🤩🌹
Waooooooبسیار زیبا
عاليه استاد بي نظيره❤❤❤❤
😊 عالی است
عالی بود...عاشقشم
مرسی از زحمات شما
عالی بود ممنونم خانم پارسامهر
🌹🌹🌹
مرسی تارا جان چقدر عالی آموزش میدی کاملا آدم متوجه میشه. 🌹🌹🌹🌹🌹💐💐💐😋👍
😘❤
عالی بود تارا جان دست گلت درد نکنه آموزشاتون بی نظیرن عزیزم💯💯💯💯👏👏👏😍
❤❤❤
عالی بود ممنون
سلااااام تارا خانم خسته نباشید
سلام مثل همیشه بسیار عالییئییی استین ممنونم کارتون خیلی خوبه تشکر
سلام ممنونم از شما🌹🌹🌹
مثل همیشه عالیه عزیزم خیلی ممنونم 🌹🙏🥰
❤❤❤
مثل همیشه عااااااااااااااااااااااالی 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
❤❤❤
خیلی عالی
ممنون بانوی گرامی از آموزش خوبتان🙏🌸🥰🌸🙏
❤❤
خیلی کامل و عالی آموزش میدین
واقعا عالی هستین
ممنونم عزیزم ❤😘
خیلی عالی‌‌‌است💯💯🥰🥰
❤❤❤
بهترینی❤👌
🥰😘
بسیار زیبا
عالي بود ممنونم ❤️❤️❤️❤️
❤❤
سلام تارا جان مثل همیشه عالی 💜💜🌼🌼🌼🌼💚💚🙏🙏
سلام ممنونم
بی نظیر هستید زندگیت شیرین🫶🏼🫶🏼🫶🏼🫶🏼
So coool ^_^ looks yummy!
😍❤😘
Thanks 💓
خیلی دوستتون دارم
😘😘🥰
ممنون تارا،🌺
❤❤❤
خسته نباشی عزیز جان
🥰🥰
چقدر اموزش توبهم انرژی مثبت میده دختر
چقدرپرانرژی تو انشاالله همیشه اینجورباشی دختر
چشم بدازت دور😊😍
ممنونم از لطفتون🥰🥰
عالییه!😍😍😍😍اتفاقا برای کسایی مثل من که به شکل عجیبی عاشق کاکائو هستن این،یه ترکیب فوق العاده ست.
بله 🥰🥰
سلام تارا بانو چه کیک رویایی شد دست شما درد نکنه تندرست باشید ❤️😍
ممنونم عزیزم
فدات عزیز
خیلی عالی شد مرسی مثل همیشه 🥰😍😘
مرسی عزیزم🥰
@@taraparsamehr 🥰😍🥰🥰
چقدر ماهی تو دختر❤
خیلی خوشکل شد طعمشم که صددرصد بدون شک عالیهههه😍 دستورای شما کاملا بی نقصه دمت گرم
امیدوارم همیشه تنت سالم باشه چیزای خوبی بهمون یاد میدی
ممنونم از شما🥰😘
ممنون از دستورای خوبت جایگزین گلوکز میتونه عسل باشه؟
خیلی کامل وعالی توضیح میدین
ممنون ازشمابانو❤❤
لطفاکیک بی بی هم آموزش بدین🙏🙏
مرسی عزیزم . چشم حتما
با سلام وخسته نباشید لطفا ای برنامه هم سس براق رنگی یا سفید آموزش بدید ممنونم
مرسی تارا جان، خیلی باحوصله و عالی آموزش دادی، لطفاً برند همزن برقی رو بفرمایید ☺️😘
ممنونم عزیزم🥰این که دستم برند beem من راضیم ازش برای کار خونگی و کم خیلی خوبه
سپاسگزارم
ممنون😍😍♥️♥️👌🏻👏🏻
❤❤❤
👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌perfect
قربونت دختر گل خانمم 🌺🌺🌺🌺
مرسی ازتون 😍❤️🌷
👌👌👌
البته اینم اضافه کنم که خیلی لذت بخش اموزش میدین تازه کانال شما را کشف کردم خیلی خوشم اومد موفق باشی🙂
ممنونم عزیزم😘😍
Thankfully
بجای کره میشه از روغن مایع استفاده کرد؟
سلام من دارم این سس براق رو درست میکنم متوجه شدم شما تو دستور گفتید یک بار آب رو با گلوکز و شکر قاطی میکنید و یک بار هم با ژلاتین آیا همون ۶۰ گرمی که در دستور نوشتید رو استفاده میکنید یا مقدار آب بیشتر هست؟
من حتما درست كرده در اينستاگرامتان ميفرستم ممنون براى آموزشهاي پر از انرژى خوبتان
❤❤❤
❤
ممنون از لطف شما
🌹🌹
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
عاالی بود تارا جان مرسی از آموزش عالیتون خسته نباشید ❤️❤️👌👌یک سوال داشتم به جای پودر ژلاتین میشه از همون ده گرم ورق ژلاتین استفاده کرد و آیا همون پنجاه گرم آب داغ رو باید به ورق خیسونده شده اضافه کنیم؟
بله میشه عزیزم فقط ژلاتین رو توی آب سرد خیس کنید وقتی نرم شد آبش رو بگیرید با دست. و توی اون سس وقتی از شعله برداشتید و هنوز داغه بزنید هم بزنید خودش حل میشه
سلام عزیزم خوبی ببخشید میشه لطفا شما سس براق گلس رو اموزش بدید چون واقعا دستورات شما دقیق وهمیشه باصداقت وپر از نکته های مهم همراه بوده ممنونم خیلی دوستت دارم 😘
چشم عزیزم یه ویدئو براش خواهم گرفت
🌹🌹🌹
❤❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹واقعا لایک داره👍👍👍👍👍
ممنونم از لطف همیشگتون به من🥰🥰
سلام تارای عزیزم
ممنون از آموزش های عالتون👌🥰
تو ویدئو قسمتی که سس گلیز رو درست میکنید شکلات خرد شده استفاده میکنید ولی تو قسمت شرح ویدئو شکلات رو ننوشتن؟ 🤔
سلام عزبزم۱۰۰ گرم شکلات داره که تو ویدئو هم گفتم ❤
میشه سس براق رنگی رو هم اموزش بدید
ممنون از اموزشهای عالیتون
بله حتما❤❤
تارا جان من الحمرا درست کردم ولی موقع سرو لایه از هم جدا بود واصلا بهم چسبیده نبود..اشکالم چی بوده
سلام خانم پارسا مهر میشه برای گاناژ مونته خامه ی قنادی رو گرم کنیم بعد شکلات تخته ای رو بریزیم(بجای خامه ی صبحانه از خامه ی قنادی استفاده کنیم)خیلی ممنون از لطفتون
سلام متاسفانه تجربه ای توش ندارم
مرسی عزیز دلم،میدونستی رسپی های خیلی خفنی میزاری،هر وقت به مشکل برخوردم توی کانال پربارت به نتیجه رسیدم.برات آرزوی بهترین ها رو دارم قشنگم❤️❤️
اگه امکانش هست رسپی کیکهای شکلاتی خاص،مثل کیندر،توییکس،و ...رو بزارید و رسپی اصلی بیسکویت لوتوس،،من خیلی قبولت دارم تاراجان😘😘🌼🌼
🤩👏👏👏👏👏
🥰🥰🥰
سلام قنادی رو از کجا یاد گرفتین
چه بافتی هوس کردم 🥲😍
💜💜💜💜💜💜💜💜💜
سلام تارا جان جه زمان باید دیواره قالب رو چرب کرد یا نکرد ؟
سلام برای کیک های سبک مخصوصا اونایی که زرده و سفیده جدا میشه من پیشنهاد میکنم دیواره قالب رو چرب نکنید فقط بعد از پخت با چاقو جدا کنید
عالی بود لطفا گلیز های رنگی هم اموزش بدید و اینکه گلیز مانداگاری داره؟ یعنی میشه درست کنیم داشته باشیم برا یکی دوهفته
تا ۳_۴ روز راحت میشه نگه داری کرد ولی برای مدت طولانی پیشنهاد نمیکنم
💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓
میشه به جای پودر فندق ، پودر بادام استفاده کرد؟ اینو پرسیدم چون الان ارد بادوم دم دست دارم.... ممنون
بله میتونین ❤
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
سلام از شکلات شیرین یا از شکلات تلخ هست ممنون میشم جواب بدین
سلام شکلات تلخ
سلام عزیزم مرسی از آموزشهای عالیت. یه سوال من سس براق با شکلات سفیدوشیرغلیظ شده و..درست کردم عالی شد ولی متاسفانه موقع برش کیک وخوردنش روکش ازکیک جدامیشد علتش چیه ایا ازژلاتین اندازه هامطابق دستور بود که خونده بودم. ممنونم از وقتیکه میگذارید. دوستت دارم 😘
سلام عزیزم احتمالا ژلاتین زیاد بوده چون نباید این اتفاق بیوفته کمی کمترش کنید
سلام خانم پارسامهر، ممنون بابت توضیحات کامل و با حوصله‌تون 💖💖 یه سوال داشتم از حضورتون، کدوم کیک موجود در کانالتون رو برای روز پدر پیشنهاد میدید؟ کیکی که هم آسون باشه برای من مبتدی و هم خوشمزه!
سلام ممنونم عزیزم . czcams.com/video/PTolJl1d9Qc/video.html این کیک بسیار ساده و خوشمزه س
@@taraparsamehr سپاس بابت پیشنهادتون ❤🙏
سلام عزیزم
میشه یه مارک توستر
خوب رو بگین
ممنونم
مرسی از زحمتتون
سلام متاسفانه تجربه ای تو خرید توستر ندارم
ممنون
سلام تارا جون از شکلات سیاه باید استفاده کنیم ؟
بله عزیزم دارک چاکلت
سلام عزیزم برای ژلاتین من همیشه ژلاتین مس در یخچال آماده دارم چند گرم از ژلاتین مس میتونم به این مواد اضافه کنم؟
ترکیب وزن ژلاتین با ۵ برابرش آب رو در نظر بگیرید
🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡
آيا ميشه بعد از آستركشى كاورش را فوندانت زد؟
اگر گاناش کشی کنید بله میشه
مثل همیشه عالی. فقط ی سوال. همیشه میگن سفیده رو بزارید ب دمای محیط برسه که خوب پف کنه اما شما میگید خنکش بهتره، کاش کمی توضیح بدید
تو بعضی از کیک ها و شیرینی ها باید مواد به دمای محیط برسن برای اینکه میکس شدنشون باهم بهتر اتفاق میوفته مثل کیک هایی که بیس کره دارن یا کیک های که توشون کره ذوب شده و شکلات وجود داره اگر هم دما نباشن یکی سرد باشه یکی گرم شما میبینین مایع کیکتون یکدست نیست.
ولی خود سفیده تخم مرغ وقتی سرد باشه سریع تر و راحتر فرم میگیره .
برای دمای مواد اولیه بهتره به خود رسپیها توجه کنید طبق همون جلو برید
بسیار عالی
تارا جان میشه گلوکز رو حذف کرد ؟.چون من گلوکز ندارم .آیا جایگزینی وجوددارد؟
در اینصورت بهتره از گاناش رقیق به تنهایی استفاده کنید. نسبت برابر شکلات و خامه تا حالت روان داره روی کیک بریزید
@@taraparsamehr سپاسگزارم
تاراجون میشه این گلیز رو درست کنم ولی به جای پودر کاکائو پورەی میوە بریزم?
نه عزیزم باید مقدار شکلات و ژلاتین رو هم تغییر بدید
تارا جان من اول كار هميشه سفيده را ميزنم خيلي كم نمك و بعد هم شكر و انگاه ميزارم تو يخچال و بعد آن مراحل را كه بيان نمودى، انجام ميدهم
بله میتونین اینکارو بکنید❤
سلام وقتتون بخیر میشه به جای آرد فندق به همون اندازه فقط آرد قنادی استفاده کرد چون از طعم فندق خوشمون‌نمیاد؟
سلام یه رسپی برای کیک شکلاتی ساده انتخاب کنید اینو حایگزیین نکنید
@@taraparsamehr شما در کانالتون دستور کیک تولد شکلاتی دارید؟
@@taraparsamehr شما در کانالتون دستور کیک تولد شکلاتی دارید؟
میشه شکلات برای کیک از نوتلا استفاده کرد؟؟
نه نمیتونیم جایگزین کنین
ویدئو زیر کیک نوتلا هست
czcams.com/video/QP8VRRUI5w8/video.html
آيا ميشه اين دستور را در دو قالب پانزده سانتى گذاشت؟
بله میشه ❤
اگه کره نباشه میشه از روغن مایع استفاده کرد
نه جایگزین نکنید
تارا جون شما از چه مارک شکلاتی استفاده میکنید ؟
لینت معمولا و ایرانی هم گالاردو
از لینت چند درصد تارا جان
سلام تارجون چرا نمیشه دستور رسپی رو دید !؟
سلام روی عنوان ویدئو کلیک کنید باز میشه
استاد میشه فندق استفاده نکرد ؟؟
از هر آجیلی دوست دارید استفاده کنید
سلام عالی شد فقط اگه اردفندق دردسترس نبودچی جایگزین میشه کرد؟واینکه برای خامه کشی اگه بخوایم خامه ی قنادی بزنیم باید بازهم بنماری کنیم وهمون مراحل روانجام بدیم؟؟
رسپی اصلش با آرد بادام هست . نه دیگه عین کیکهای معمول خامه کشی کنید
میشه بپرسم علت استفاده از آرد فندق چی هست نسبت به آرد بادام خوشمزه تر میشه؟
@@sheen-xn5zs کیک الحمرا با آرد فندق درست میشه علت دیگه ای نداره شما آرد بادام در دسترس داری همون رو استفاده کنید
ميشه بجاى گلوكز از شربت غلظ شده ذرت استفاده نمود؟
نه اگر گلوکز ندارید کلا از گاناش رقیق استفاده کنید
تارا جون از گاناش رقيق منظورتون نسبتش چگونه باشه… ضمنا ديروز يك كيك قلب با دستور شما درست كردم نميدونم در پيج من ديديد يا خير دوستانم كه ب محل كارم بردم خيلي خوششون آمد و گفتند مزه كيكهاى وطن را ميدهد آخه من در ايران نيستم ولى ميبينم از نظر كيك و غيره شكمى چقدر پيشرف شده
@@zara-bp9sl نسبت یک به یک خامه و شکلاتت تا روان هست بریزید روی کیک .نوش جونتون😍🥰
آخر کار که تموم شد آیا در یخچال نگهداری میشه؟
بله قطعا بابد تو یخچال نگه داری کنید
@@taraparsamehr سپاسگذارم
این کیک بدون فر هم میشه درست کرد؟
کیک حساسیه بهتره تو فر پخته بشه
@@taraparsamehr عزیزم من فر ندارم میشه کیک بدون فر هم آموزش بدین💐
سلام ، مرسى از دستورات خوبتون
من اين كيك رو درست کردم ، موقع گاناش کشی کیک به حدی ظریف بود که بافتش با گاناش قاطی میشد ، سطح کیک خوب صاف نشد ، مشکل کارم کجا بوده ؟
سلام عزیزم بخاطر وجود فندق این کیک بافت لطیف و رویه ی خشکی داره . رویه ش رو میتونین بردارید برای راحتر خامه کشی کردن هم کمی بهش شربت ساده بزنید تا خورده ای بلند نشه
@@taraparsamehr مرسی مهربون ❤
تارا جان مگر نه اینکه گاناش مونته همیشه مقدار خامه بیشتره پس چرا اینجا خامه کمتر بود؟
گاناش مونته یعنی هوادهی شده من میخواستم کیک سنگین تر و طعم قوی تری داشته باشه شما میتونین از هر نسبتی که دوست دا ید استفاده کنید
تاراعزیزم
سلام مرسی که خیلی کامل وبا حوصله آموزش میدی ❤ اما عزیزم من این کیک درست کردم نمی دونم کجا را اشتباه کردم که مایع کیک من. رقیق نشد شاید آن باعث شد بهرحال کیک من سبک نشد وشاید شما می فرمایید این کیک برای کافی شاپ ها خوبه که با یک برش کوچک سیر میشی باز هم جسارت نشه خواستم ایراد کار خودم بدونم باز خیلی خیلی متشکرم که فوت وفن یک کیک به ما آموزش میدی موفق باشی عزیزم ا❤❤
سلام این کیک قطعا کیک سبکی نیست چون فندق داره و یک کرم شکلاتی . کیک سنگینیه کاملا. کیک های که توش مغزیجات و شکلات داره کیک های سبکی نیستن قطعا .
مرسی وقت گذاشتی عزیزم 🙏🙏