Домашнее пиво из Бородинского хлеба по рецепту "Свой среди своих" от канала Мы из Краснодара
Vložit
- čas přidán 18. 11. 2020
- Всем привет! Вы научитесь без больших вложений сварить вкусное и не дорогое пиво, которое нравиться даже тем, кто вообще не любитель пенного напитка.
Делаем в кастрюле 25 л и большом бутыле.
Используем:
25 л воды;
3 булки Бородинского хлеба;
пачку простых дрожжей 11 гр;
1800 г сахара
3 больших жмени сушенного хмеля.
Рецепт взят с канала "Свой среди своих":
• #Пиво из хлеба подробн...
#Свой среди своих
Жека, респект Тебе!
Прошу поддержать нас лайками, комментариями и по желанию подписаться на канал, будет много интересного.
#ДомашнееПиво #РецептПива #КакПриготовитьПивоДома #МыИзКраснодара #СвойСредиСоих - Zábava
Ребята отличное видео!!! Одно замечание не варите хлеб а запаривайте будет меньше крахмала и меньше мути вкус будет ярче))) выдерживайте на вторичном подольше а в целом просто супер!!!!! Лайк от нашего канала)
Спасибо, Женя!)) Мы как раз не варим, а просто бросаем в горячую воду и сразу уберем с плиты отдыхать. Просто на видео это не понятно, я тоже обратил внимание, надо будет исправить))). Спасибо за лайк!
Добрый день.
Блин смотрел и реально улыбка ползла по лицу, Реально интересно, приятно смотреть , все здорово , вы молодцы . Удачи вам и всего хорошего... Я в подписках у вас теперь.
Привет, брат! От души за теплые слова!))) Надеюсь не подвести в будущем!))
блин так улыбнуло!!! вспомнил молодость 90тые. сидели также мутили брагу ( пиво тогда у нас не делали дома) тоже распивали не дождавшись окончания... тоже полон дом детей , вообщем уютная домашняя обстановка!!!
Здоров, Жека! От души за теплые слова. Согласен с каждым сказанным словом. Обнял
Благодарю за то что понравилось видео. На канале есть много интересных рецептов
круто , чувак. посмотрел видос сразу захотелось пива . думаю бежать в магаз за пивом или за хлебом, или за тем и другим .
Здоров, Петруха. Я бы сгонял бы за тем и другим. Процесс приготовления не самый быстрый. К тому же, мы тут выдержали на карбонизации пивасик полтора месяца, так получилось, вышло просто божественно. Посмотри другие ролики про бухашку, там есть очень даже суперские рецепты за не дорого и чтобы ваще круто. Давай, жму руку!))
И кстати, ты бы хоть подписался бы)))
все сделал по рецепту , очень вкусно!👍👍👍👍👍
Ого, молодец. Потом хочу ещё сделать с имбирём
Я использую пивные дрожжи W43 Своя Кружка для пшеничного пива, белый формовой хлеб нарезаю квадратиками по 4 см, обжариваю до цвета карамели. Черный Бородинский тоже использую, обычно два вида пивного напитка делаю. Затем закидываю сухари в кипяток, кастрюля 8 литров (не варю, не перемешиваю), оставляю до остывания +22 +25. В кастрюльке на 2 литра варю отдельно пивной хмель Ранний московский, Northern brewer, Nugget, по выбору и наличию. Двумя забросками, последняя за пять минут до выключения и накрываю крышкой, настаивается до остывания. Когда всё остыло до +22, отцеживаю хмель и хлеб, затем делаю промывку, чтобы из них вышли все остатки ароматов. Предварительно сахар (80 грамм на литр) варю 10 минут в воде. чтобы убить все бактерии на сахаре, а это важно, остужаю этот сироп, он будет использоваться для общего брожения. Смешиваю все настои в бродильной емкости (около 15-17 литров), добавляю дрожжей W43 или других пивных 5 грамм, всё это в бутыльке и в темное место на 10-14 суток с перчаткой или гидрозатвором. За это время оно полностью сбраживается. Затем по бутылкам с растворенным в кипятке сахарком на карбонизацию(лучше глюкозу или декстрозу), на недельку, а после в холодильник на пару недель. Скажу так, это конечно отличается от настоящего солодового пива, но это и квасом уже назвать нельзя, вкус-то пивной тоже есть. До этого делал на пекарных дрожжах как и вы, ну и хмель использовал абы какой, реально получался охмеленный квас. Зачем так фанатично экономить на всём? Даже с покупкой специальных дрожжей, специального хмеля, декстрозы для карбонизации вы получите напиток гораздо дешевле любого магазинного пива.
Суперский рецепт, Благодарю за полное описание. Рекомендую записать на него видео, я бы с удовольствием сделал бы по вашему рецепту
@@Мы_из_Краснодара ой, нет, мне лень заниматься съёмками и дальнейшим монтажем. В принципе я всё написал. Упустил один важный момент. Все бутылки, перед тем как в них разливать напиток, обязательно стерилизовать перекисью водорода или уксусом.
Благодарю вас! Могу я с вами в этой переписке связываться, если появятся вопросы?
@@Мы_из_Краснодара спрашивайте. Я сейчас занимаюсь настоящим пивоварением.
Принял, дружище
Видео супер 👍🏻
Снимайте просто о своей жизни. Вы очень интересные! 😉🤝🍻
Спасибо, Сергей! Сонечка тоже самое говорит. Сделаем, брат!))
@@Мы_из_Краснодара супер, брат! Подписался! Пиво уже тоже замутил 😉
Вы в самом Краснодаре живёте?
@@user-xp8td3wo4q Да, Серёга! С Екб в сам КРД. Здесь так же как в Екатеринбурге, только теплее и вкуснее намного. Ни капли не переживаем о переезде))
Молодцом лови подписку!!!! Привет из Ставрополя!!!!
Спасибо, братец!)
Посмотрел ваш рецепт, первый раз сделал по нему, нормально зашло. Сейчас разработал свой рецепт, аналогичный, только на красном ржаном ферментированном солоде и гранулированном хмеле. Намного меньше гемора, чем с хлебом, вкус тоже нормальный получается.👍👍👍😉
Напишите подалуста свой рецепт, наши предки делали брагу на хмельной закваске вроде как с добавлением варёного картофеля в дубовых бочонках, называли пивом. Оно было ядрёное и без последствий похмелья. С уважением Александр
@@user-oy6tg1kh1b, на 22 литра воды беру 150 граммов ферментированного красного ржаного солода, 10 граммов хмеля "Подвязного", 5 граммов хмеля "Московский ранний". В вискозную салфетку насыпаю 50 граммов солода и завязываю нитками как мешочек, всего три мешочка, в четвёртый мешочек 10 граммов хмеля "Подвязный". Всё это кладу в куб и варю 1.5 часа, периодически шумовкой надавливаю на мешочки, чтобы в них была циркуляция воды. За 15 минут до окончания варки кидаю пятый мешочек с 5 граммами хмеля "Московский ранний". Когда всё остынет, вытаскиваю мешочки, отжимаю, засыпаю 1.5 килограмма сахара, 20 граммов сухих дрожжей, и если надо доливаю кипячёной холодной воды до уровня 22 литра, ставлю под гидрозатвор. После окончания брожения отстаиваю дня три и разливаю по бутылкам с добавлением сахара ( 15 граммов на бутылку 1.2 литра) для карбонизации.
Привет, благодарю. Обязательно попробую и запишу видео по вашему рецепту, а пока на сво
@@Мы_из_Краснодара , привет! Да, я помню, что мобилизовали на сво. Желаю тебе вернуться домой живым, здоровым и с победой. И чтобы быстрей это всё закончилось. Я сейчас перешёл на солодовый экстракт, делаю пиво из него, плюс использую пивные дрожжи. Пиво получается нормальное. Канистра охмелёнеого солодового экстракта 15 кг стоит 2090 рублей, из неё получается 95 литров хорошего пива. Можно добавлять декстрозу (немного), получится ещё больше, литов 120.
@ATAMAH_ALEX вот это мы любим, хорошие объёмы назвал)))). Вернусь и продолжим)))
Сонечка, рада тебя видеть🥰🤩😘
Огромное спасибо, Сонечке передал))
А так рецепт огонь спасибо🔥🔥
Благодарю Вас! Попробуйте сделать лемончелу, делается просто. Мои девочки с удовольствием употребили. Всех благ вам
Ингридиенты в описании точно совпадают с теми пропорциями, что были использованы? За рецепт однозначно 👍
Привет, Сергей! Благодарю за палец вверх, брат! В описании вроде все верно написано, если нет, то прошу поправить, буду рад.
👍👍👍👍👍 Все просто и понятно
Добрый день, Андрей. Благодарю за комментарий. Посмотри другие видео на нашем канале. Есть ещё интересные рецепты.
Если взять пивные дрожжи наверно вообще бомба будет!все приобрел после работы начну делать)
Привет, Витя! С пивными дрожжями, думаю, будет так же, все зависит от сусла, вот если оно будет пивное, то Да. Но мы делаем вкусное и доступное из хлеба. Я скажу так, у меня дома вообще производство не останавливается. Примерно 400р и 25л пива готово, выпивается компанией чуть ли не за раз)))))
Обязательно расскажи, как получилось и понравилось ли?
Сделал? Жив? Напиши..
@user-uz8uj9rl8j привет, ну конечно же жив. Пока не был на сво постоянно делал, люди довольны были
Благодарю ! Благодарю ! БЛАГОДАРЮ !
Рад, что остались довольны. Ставьте лайки и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые ролики
Совет, на карбонизации подержите подольше, в идеале полтора месяца. Пиво становиться особенно вкусным
Хороший. Семя удача вам.крепко пиво крекпко здоровия.
От души, брат за теплые слова. Надеюсь, что буду дальше радовать
Супер👍
спасибо, я тоже попробую!!! я назову хмельной квас...
Привет, Максим! Молорик, а попробуй подержать пивасик по дольше, около полутора месяцев, получается ваще бомба
@@Мы_из_Краснодара ок!
здравствуйте. одноразовые кеги из под разливного пива для брожения подойдут.
Здоров, Дима! Да, подойдут, токсины вырабатываться не станут. Вопрос в их мытье, это заморочка, а так норм!)))
привет! классный рецепт, всё понятно кроме одного. дрожжи когда в стакане водой разбавляли сахар ложили? или просто в воде 30°?
Гена, привет. От души за теплые слова, такое пиво ставим постоянно. Мы рецепт немного модернизировали: дружжи сыпать прямо в бутыль без перемешивания; хлеб выстаивать достаточно 8 часов, тогда цвет получается лучше; сахара делать на 25 л - около 1800г. Тогда ваще норм получается))))
@@Мы_из_Краснодара отлично! спасибо, завтра как раз собираюсь варить пивко впервые и по этотому рецепту
Супер! Я постоянно на связи, если будут вопросы, спрашивай сразу
Прикольная семейка)) жена смотрю тоже в теме) Приятного аппетита. Скажи у этого пива вкус пива или кваса или же браги?
Приветище, от души за теплые слова!)) Вкуса браги вообще нет, на первую неделю вторичного брожения (карбонизации) вкус похож на между квасом и пивом, но после двух недель это просто бомба, очееееееееь вкусное пиво. Но мы дотерпеть не можем обычно и пьем уже на третий-пятый день карбонизации, уже вкуснотища
@@Мы_из_Краснодара молодцы!
Вкус голимой браги после двух недель! Месяц минимум должно стоять в холоде. Вот тогда бомба👍
Привет, да. Если держать долго на карбонизации, то супер
👍👏👍
От души за комментарий. Попробуй подержать на карбонизации месяц или более. Пиво будет очень вкусным
Я занемаюсь давно пивоварением так вот чем боьше сахара тем будет пиво крепче на 10 литров сусла 600 гр.сахара Будет примерно 4.5% ну а если декстрозу в место сахара то вкусней будет.
Привет, принял твои замечания и буду иметь в виду. Спасибо за советы и адекватную критику)))
Если брать в аптеки хмель то сколько ложить ?
Ниже в коментариях кто то делал из аптечного хмеля, напиши ему, плиз
Есть разница во вкусе напитка, хмель из аптеки, и хмель из магазина по самогоноварению? Спасибо.
Добрый день! Я не пробовал делать из аптечного, но ребята говорят , что нет разницы, кроме как в пропорциях. Посмотрите ниже в комментариях, там есть про аптечные дрожжи и сколько их надо. Посмотрите другие видео на нашем канале, может что то заинтересует
Градусов сколько получается?
Привет, получается около 4.5. пьется очень легко и про похмелье даже речи идти не может
Скажите пожалуйста,один и тот же хмель можно и для горечи и для запаха?
Да, все верно! Не обязательно иметь разные виды, достаточно одного
@@Мы_из_Краснодара спасибо большое,буду пробовать
Обязательно надо пробовать, ниже в комментариях Серёга делал, почитай нашу переписку. Может что то для себя возьмёшь ещё полезного. А я помчал в магаз за хлебом))))
А хмель это вы собирали этот обычный, который на всех заборах растёт или специальный сорт какой-то?
Добрый день, Александр Анатольевич! Да, хмель самый простой, придорожный. Выбираю цветки по красивее, сушу на газете до полного высыхания и далее использую. Попробовал подержать пиво на карбонизации 1,5-2 месяца и пришел к выводу, что чем дольше стоит, тем вкуснее становиться. Это на заметку. Благодарю за комментарий.
@@Мы_из_Краснодара а при карбонизации месяц полтора держать в тепле или в холоде, и при какой примерно температуре?
Ну вот смотри, карбонизации в тепле, у батареи нормально будет. А чтобы остановить процесс, надо в прохладу, у меня в уличном сарае было
Здравствуйте. Вы Просто Молодцы!!! А подскажите пожалуйста пять дней прошло у Вас, а перчатка не упала! получаеться ещё не догуляло.?И Вы ставите дальше на карбонизацию. Это так и надо? Или надо всё таки ждать пока перчатка ляжет? Заранее спасибо за ответ.
Добрый день! Спасибо за Ваш комментарий и хороший вопрос!)) В общем так, перчатка по факту не должна упасть. Необходимо дождаться чтобы так называемая борода в бутыле или в чем там у вас сошла на нет. В первый день процесс брожения минимальный, со второго по третий очень хороший, на четвертый почти минимальный, Вы сами это увидете. К сведению, мы пробовали подождать неделю и в результате сусло оказалось скисшим. Ещё прикол, на карбонизацию мы кладём сейчас на полторашку целую столовую ложку сахара и выжидаем три дня в тепле, далее охладить и употреблять. Этого уже достаточно, если не в терпеж)))). Но если все таки дождаться неделю в карбонизации и потом ещё неделю в прохладе или холоде, то получится очень вкусно. Желаю удачи и приятного аппетита!!!
@@Мы_из_Краснодара Спасибо Большое Вам за ответ. Всё разъяснили. А то Я всё сделал, сейчас у меня шестой день идёт, а гидрозотвор очень хорошо работает и Я бы сидел и ждал бы пока не перестанет булькать. Ещё раз Вам Огромное Спасибо за видео и за ответ на мой вопрос.
Обращайтесь, всегда отвечу на любой вопрос
Алексей, приветствую! Ну как, получилось, понравилось? Жду с нетерпением Ваш ответ!))
@@Мы_из_Краснодара Здравствуйте "Мы из Краснодара". Не пока не пробовал. Жду три недели. Как попробую обязательно напишу.
Очень вкусно! Через экран!
Привет, Серёга))
Вечер добрый подскажи пожалуйста три недели назад зделал пиво по твоему рецепту,все получилось было вкусное.стояло в гараже в подвале, в подвале температура+7.взал щяс последнюю бутылку. А в низу много хлопьев плавает.подскажи что может быть если знаешь
Дима, привет. За хлопья не в курсе, у меня не было такого, сорри
В СССР мы занимались радио, техническим творчеством, огородами и очень многими интересными делами, а пива не хватало поэтому всегда были очереди, а почему его было мало. Очень просто , пиво делалось в течении 30 дней . пивзаводы не могли менять технологии ГОСТы. А пиво было классное. Чем дальше страна погружается в средневековье , тем больше будет таких домашних пивоварен, самогонщиц винокурен , кузниц . жаль истребили лошадей коров и много других домашних животных. Скоро будем делать и домашнее молоко мясо и т.п.
Добрый день. Я полностью с вами согласен, сам рождён в СССР. И Да, всё идёт к тому чтобы уйти в автономность. И я не вижу в этом какую то деградацию или уход в средневековье. Это больше подходит к адаптации к новым реалиям: пиво, если вкусное, то дорого. Дёшево это не вкусно и возможно опасно. Я переехал в частный дом и подумываю о своих животных и птице
Кайф, а я бутыли мою пшеницей, обалденно получается.
Дима, приветище Тебе, брат!) А это как мыть пшеницей? Расскажи, очень интересно!)) За ранее спасибо за будущий ответ
Как желудок воспринимает?
Прикинь, с магазинной разливухи на утро мягко говоря Интересно себя ощущаю.)))) А тут ваще норм, прям Отвечаю!
@@Мы_из_Краснодара Это после виноделия, остается ободок брожения и я насыпаю в пустой, сухой бутыль, сухой пшеницы,ячмень на выбор, зерна. На 20 литровый бут примерно 5 пригоршин или жменей, и наливаю1.5- 2 литра воды, можно моющее добавить или соду, но оно и так отмывает, закрываю, и начинаю круговыми движениями мыть, работа мужская, но отмываю на 100%.
Некоторые мелкий щебень насыпают, но это тяжело
А если использовать гранулированный хмель, то сколько по объёму использовать?
День добрый. Гранулированный, это из аптеки? Если да, то даже не смогу сказать, грамм 20-30, хотя количеством не испортить. Я даже перебарщивал с количеством.
Чем бутылки промывал или обеззараживал? У меня скисло всё
Здоров, Илья. Бутыли промывал на пару раз проточной водой из крана в ванной. Ёршиком уберал ориолы от сусла у горла. Полторашки использую из под пива и газировки, промыв под краном пару раз. Моющие средства не использую. Скисло пока в бутыле было или в когда по бутылкам уже разлил?
Добрый вечер, решыл попробывать сварить по вашему рецепту, сдел все как в видео дрожжей насыпал 11 г на 25 л сахар 2 кг. Прошли сутки пениться плохо сантиметр в бутыле так и должно быть, или что-то пошло не так? И на корбанизацыю ставить когда пена сойдёт? Или перчатка упадёт?
Ещё вопрос? Можно ли болтать бутыль чтоб перемешать как-то может лучше процесс пойдёт?
Лучше не трогать, пусть само по себе киснет пока не упадет перчатка. Хотя, если говорить о браге для самогона, то я мешаю ее 2 раза в день, да бы поднять пшеницу, осевшую на дне.
@@Мы_из_Краснодара все понял буду ждать
Напомню, если позволяет время, то держи максимально дольше на карбонизации, будет только вкуснее. Я максимум выдержал полтора месяца
@@Мы_из_Краснодара понял а держать именно в тепле или в холоде подольше?
Рыба под это пиво вкусно?
Да, я тоже думал, что будет не вкусно, но как оказалось, вкусно
Пойду делать
Давай. Только подержи на карбонизации подольше, около месяца. Вкуснее становиться
Скажите а у вас как то купить можно попробовать?) интересно прям
Увы. Я на СВО, мобилизованный
Подскажите пожалуйста делаю по вашему рецепту.все хорошо все вкусно.но у меня такая проблема когда открываешь бутылки сильно много пены и газа .все бутылки без ребер на дне бутылки их так раздуло
Привет, Дима. Всё верно. Советую попробовать подержать пивасик месяца полтора. Получается ещё вкуснее, но газа столько же.
@@Мы_из_Краснодара просто когда открываешь крышки идёт много газа и подымается все дрожжи.у меня даже две бутылки взорвались.от жены получил потом
Красавчик и жена молодец
От души, братуха. Посмотри другие видео рецепты, думаю, что понравиться
Тоже собераюсь варить по этому рецепту только 10л.подскажите сколько нужно хмеля, хмель буду брать в аптеке
Добрый день, Саша. Я думаю полторы жмени примерно. Если много это не мало
@@Мы_из_Краснодара спасибо за ответ. Буду пробовать на квасном сусле. С меня подписка)
От души, Саша!)) Посмотри ещё мои настойки, делаются просто и выпиваются за раз))
Молодец.
Привет, благодарю за комментарий. Посмотри на канале другие видео, уверен, что заинтерисуют
@@Мы_из_Краснодара Я. Из. Кыргызстана. Спасыбо. Вам.
У меня там друзья живут, звали в гости, говорят, что у вас там хорошо
Привет из Мурманска) А если хмель гранулированный брать как думаете сколько нужно?)
Добрый день! Ни разу не пробовал. Я так понимаю, он просто прессованный. Я своего кладу около 25 но, вам так же наверное.
По гуглу- минус 10%
@@user-vq2cp8pl2w спасибо!
Привет, Сергей!) Возможно, я так и написал, что не в курсе. Благодарю за комментарий
Ну вот и разобрались, ага?)
Видос норм, удачи в пивоварении и в семье. Один вопрос вы бутыли и бутылки пастеризуете перед заливкой напитка?
Привет, Руслан. Благодарю за отзыв. Нет, использованные ранее бутылки промываем под краном, сущим без крышек и используем до тех пор, пока они не деформируется, а это происходит примерно на третий раз использования. Их расперает из за газов, особенно дно и они плохо потом стоят, я такие выкидываю.
СТЕРИЛИЗАЦИЯ
Если нет градусника что делать ? И какая крепость пива ?
Примерно почти до кипения и выключить. Врятли получится скипятить воду
Градусник все равно пригодится в жизни, он стоит копейки. Крепость
Крепость получается около 5 оборотов
как можно отфильтровать пиво от сусла?
Через марлю можно
Дякую! Це найкараще анти-алкогольне відео, яке я бачив за останні роки!/ Спасибо! Это лучшее видео, которое я видел за послединие годы!😀👍👍
Привет, Алекс. Благодарю за тёплый комментарий
А если паузы выдержать, то крахмал из хлеба в сахар не уйдёт?
Приветствую, не совсем понял вопрос
чтобы разбить крахмал на сахара нужны ферменты, а им тут неоткуда взяться
Красавчики вдвоем с женой
Очень.крепкое.делать.что.добовлять.надо.я.пию.Охота.есть.тыбе.ЛАЙК.
Чтобы крепче было, даже не знаю, что сделать. Посмотри у меня на канале видел с настойками, очень вкусные
Жаль у нас бородинского хлеба нет😏
Попробуйте с простым ржанным хлебом. Белый не подойдёт, будет клейковинное пиво
Досмотрел до конца, позитивный видос) попробуй на квасном сусле. 120р банка как три буханки хлеба только мароки меньше
Принял, попробую. И вкус наверняка будет интересным!
смотрю вы и соня в одном классе учились вижу увас семейный мини пив завод
Приветствую, Шамхан. Нашли друг друга как то, бог дал))). Если будешь пиво делать, попробуй выдержать в тепле на карбонизации полтора месяца, получается бомбически)))
И в литровые бутылки тоже столовую ложку сахара?
Привет, Денис! В литровые бутылки чуть меньше иначе может быть перебор с карбонизацией, потом сложно будет открыть, пены много будет
@@Мы_из_Краснодара , спасибо
Многие вообще сыпят по чайной ложке на полтораху, но мне это не зашло
@@Мы_из_Краснодара ,я буду делать как вы,мне нравится вкусное и сладкое 🤭🤭🤭
ну ты молодец мужик простои без комплексов я уважаю таких теперь вреж тен на полтора киловата и все у меня теонвая пивоварка и успешно готовит пиво
Да, надо что то придумать чтобы разогрев был быстрее и качественее. Спасибо за совет, брат!
Привет подскажи пожалуйста зделал все по твоему рецепту.первый раз все получилось.здкоал второй раз,разлил в понедельник по бутылках ,бутылки стоят в тепле,на данный момент половина бутылок раздуло, половина стоит мятые.подскади пожалуйста
Привет, интересно очень. Вроде из одного бака же было. Может в какие то сахар не кинул перед карбонизации? Если мятые всё ещё, то открой и кинь ещё чуток сахара. А, ещё, попробуй выдержать часть хотя бы полтора месяца, будет ваще норм
@@Мы_из_Краснодара спасибо сахар везде одинаковые порцыи.ну как-то так и бутылки начали стрелять на вторые сутки
Кто знает что если сухари не фильтрова, а оставить бродить в большой банке вместе ?
Привет, Владимир. Не совсем понятный вопрос
Я так думаю, что появится клейковина, пиво станет сильно мутным и скорее всего будет сильно кислить
В пачке какое количество дрожжей ?
Добрый день! Стандартная маленькая пачка дрожжей с поваренком, 11 гр вроде
@@Мы_из_Краснодара спасибо
Всегда пожалуйста)) напиши, как сделаешь. Ещё совет, подержи на карбонизации подольше, будет только вкуснее
видно что Сонечка конкретно держит чувака под каблуком, может даже пресует
А где хмель купить
Привет. Если на Кубани, то везде растёт. А ребята с Урала в аптеке покупали
Всё сделал по рецепту. В бутылке смотрится просто огонь. Но открыть не могу. Со дна сразу осадок поднимается. Как выйти из этой ситуации?
Сергей, открывай бутылку не спеша. Газов много получается. Приоткрыл, стравил чуток, закрыл и т.д. Как только сможешь открыть крышку полностью - закрой и подожди пять минут, осадок осядет. Ну и до конца не выливай из бутылки, осадок выливай. Я скажу так, моя жена пьет и осадком, я как то не очень)))). Кстати, сколько осадка у тебя получается?
@@Мы_из_Краснодара в 1.5 литровой бутылке примерно 3-4 см. На 2-3 пальца от дна. Осадок белый, само тело пива желтое, прозрачное, как и должно быть. Жаль тут фото прикрепить нельзя.
Сергей, осадка многовато. В следующий раз, когда будешь готовить - профильтруй через марлю сусло. Давай стравливай и попробуй. Мне хочется узнать как получилось на вкус
@@Мы_из_Краснодара фильтровал через специальную лейку с очень мелкой сеткой. Но с марлей лишним не будет. Пойду пробовать
@@Мы_из_Краснодара запах реально как у розливного пива. Хотя хмель я брал в аптеке дробленый. Ничего схожего с брагой по запаху нет.
Я немного не понял по хмелю ,какой нужен ??? У вас их два
Доброго дня! По факту можно и тот, что из аптеки, но лучше сорванный (придорожный). У меня просто был по крупнее и по мельче, цветом немного отличался. По факту один и тот же. Поэтому не заморачивайтесь, надо тупо хмель))). Удачи в производстве. И кстати, если терпения хватит, то лучше подержать полтора месяца в тепле, получается просто бомба, проверено. Вообще, как я понял, чем дольше держишь, тем вкуснее. Кто то до года держит
@@Мы_из_Краснодара спасибо вам ,будем пробовать
От души приобнял за комментарий
А срачка после такого пиваса не нападает?
Привет, Денис! После этого пива в семье была гармония и спокойствие, так сказать. А вот если покупаем на розлив в пивнушках, то там дно может выпасть на утро. Поэтому можешь не переживать)))
Пришлите мне хмель мешок 😅
Привет, хорошо. После приезда из СВО
Так и не понял 1.600гр сахара на сколько воды?
Добрый день, Евгений. Сначала надо 1600 сахара и 25л воды. Далее карбонизация ещё грамм 200 понадобиться. Совет, на карбонизации, чем дольше будете держать, тем лучше. Последняя партия у меня стояла 1,5 месяца. Вкус получился бомбический
@@Мы_из_Краснодара а ни чего если дрожжи чуток переборщил?
@@user-vx3bf1gj8g а как можно переборщить, целую пачку с поваренком кидаем и все тут. А если переборщил, значит сусло будет дольше работать. Насчёт вкуса не могу сказать, что получится
Привет с Урала хочется вино с вишни или из сливы
Мы вино планируем летом сделать. А так можешь сделать из сливы шикарный самогон. Он будет очень насыхен вкусом и запахом
Кстати, мы тоже с Урала, год назад переехали из Екатеринбурга
Ребята привет! А как хлеб поджарить надо?
Привет, хлеб жарить не надо! Можно высушить, а потом немного поджарить без масла! Поджарка даст определенный цвет. Но мы просто сушим в духовке и в ней само все сушится и поджаривается
В электродуховке или печной?
У нас газовая плита, дозовка тоже газовая, но подойдёт любая. Можете вообще просто положить хлеб на газету сушиться, только это долго. Главное чтобы он просох полность, особнв внутри, чтобы небы в будущем клейковины. Кстати, как сделаете, попробуйте оставить на карбонизацию на месяц или полтора. Вкус становиться только вкуснее. Жму руку. Напишите, как приготовите
@@Мы_из_Краснодара спасибо за ответ! Буду пробовать. Давно хотел заняться. Посмотрев Ваш ролик решил действовать!
Сто пудов получиться. Главное сухари без клейковины. И не шкуриться, а подождать нормальную карбонизацию. Удачи, жму руку
Нельзя ли без лишних слов,такое ...как будто вы уже много выпили этого пива,надо на трезвую голову снимать ролик. А вставка красивая.
Спасибо за критику и предложения. Приму к сведению!))
@@Мы_из_Краснодара хочется пива в ковиди хододно- 50
Ты сусло когда добавил я не увидел???сколько?
Привет, Дима. Пересмотр ещё раз . Сусло добавлено сразу после процеживания хлеба. Рекомендую простаивать пиво на карбонизации полтора месяца, будет вкуснее. Но можно и раньше. Тут уж как шкура замучает)))
У меня вкус браги какой то получился, вкус дрожжей чувствуется. А когда бродило запах был классный.
День добрый! Давайте по порядку, плиз. Окончательный продукт получился бражным, так? Сколько выдерживали? Сколько ещё осталось не отрытого продукта? Сколько дрожжей кидали, сколько сахара, все ли по рецепту? Жду ответов
@@Мы_из_Краснодара Выдерживал 6 дней. На вторичное брожение 5 дней. Ставил кастрюлю 9 литров, хлеб бородинский 400 гр, 600 гр сахара, хмель 20 гр, дрожжи 5 гр. Все по рецепту. Вчера позже только понял что оно скисло у меня. Все вылил. Не знаю почему. Наверно пакет надо было на кастрюлю надеть. С горя пришлось выпить самогон )))).
У меня не мкисало ни разу, я перед каждой готовкой круто горячей водой хорошо промываю все ёмкости, включая кастрюли. А самогон это тоже хорошо, я на днях перцовочку открыл, на канале есть ее рецепт, Поцелуй дракона. Попробуй ещё раз пивас поставить, только совет, на карбонизации подержи подольше, месяц или полтора, тогда ваще норм получается.
@@Мы_из_Краснодара да я вроде хорошо промыл кастрюлю. Думаю что воздух попал через крышку. Читал что когда брага созревает и попадает воздух бактерии начинают спирт перерабатывать в углекислый газ и воду.
Возможно, все больше узнаю нюансов))
Имхо маловато дрожжей. На такое количество сахара как минимум надо две 11 граммовых пачки. У вас поэтому и получились бархатное из 2 килограммов сахара так как мало дрожжей было.
Привет, Александр!) Обязательно попробую сделать на двух пачках. Благодарю за комментарий. Может ещё какие то есть уточнения?
@@Мы_из_Краснодарапачкой дрожжей можно и тонну сахара перебродить. Разница только во времени. У вас недолго бродит, лишние дрожжи тоже влияют на вкус.
@@Мы_из_Краснодараещё, - тест на крахмал делаете?
По мне, так это тот же пьяный квас, только с хмелем и дольше готовится. У меня. 3-4 дня и пойло готово
Приветствую. Ну так можно размышлять вечно: а вот это добавь и получится то или вот это и получиться это. Если выдержать около трёх недель, получается настоящее пиво и вкусное очень. Ты попробуй сделать этот напиток и перестанешь готовить свое пойло.
@@Мы_из_Краснодара попробуй сварить пиво и будешь называть свой напиток пойлом!
У меня не повернется язык назвать его пойлом))
Сварил я пиво такое хлебное, норм, на вкус, как квас, но видимо много вредных веществ при брожении образуется без перегонки и очистки, никакого дрища, как большинство пишет, но другое. После употребления 2-3 литров ссусь ночью, как будто литр водки выпил. И это вообще не смешно. При том, что пива могу выпить 6-7 литров и подобных проблем нет.
Привет, брат. Попробуй подержать на карбонизации месяц или даже полтора, будет ваще круто
Ещё есть вопросы,бородинский хлеб,какая граммовка у вас ???
Братан, булка стандартная, я думаю около 680 гр
У меня 300грамовые,
Главное Не белый!!! именно бородинский без всяких специй, типа зиры, кориандра и тому подобобного
Ну это маленькие, Дэнчик)). Мне так кажется, а по размеру стандарт?
@@Мы_из_Краснодара нет маленькие,у нас большие не выпускают,попробую воды поменьше
Ну вы сказали и не пиво и не квас)
Простите а если кастрюля 12 ти литровая? Какие пропорции нужны?
Привет, Любаня! Ну если у меня 25л, то надо поделить пополам все. Посмотрите в описании видео все ингредиенты и поделите их пополам. На карбонизации подержите по дольше, я сейчас держу около месяца, намного вкуснее и насыщеннее получается.
Я на газовой плите бедон "молочный" 40 литровый до кипения доводил, ты свечками его греешь, что ли?
Привет, Вова! Прикинь, на трёх газовых комфорках грел
Вопрос после пивка в туалет как
Привет, вот только что ответил на этот же вопрос)))). Дно не выпадывает)))). Из-за длительного брожения и карбонизации от дрожжей ни чего не остаётся. Я так скажу, на утро в туалете сижу с разливухи, которое в пивнухах продается. Здесь полет нормальный))
@@Мы_из_Краснодара спасибо. Попробую сделать
Обязательно, а если терпения будет побольше, чем у меня, то идеально продержать его пару месяцев. Ну это, когда уже на поток выйдешь. Тогда пиво становится просто бомбическим, отвечаю!))
Бедный ребенок, внимания ему по больше уделите)
Привет. Ох, уже эти дети вниманием не уделены, уверяю))). Благодарю за комментарий
@@Мы_из_Краснодара понял)) молодцы👍🏻💪🏻
Булку хлеба впитывает 2 литра воды
Привет, да нет, вроде. Намного меньше
Под конец укрыло пацанчика, что по крепости?
Привет, Виталя. Ну да, конечно, поднакидало чуток)))). Около 4,5 оборотов
Если уже вы так заморочились,то почему не используете солод...???
Тогда уже действительно пиво получится...
Привет, Вася. Обязательно по приезду домой из сво сделаю на солоде. А этот рецепт именно с этими ингридиентами
Что то одно: или пей пиво и хихикай, или говори конкретно, как варил своё пиво.
Привет, Эпифан!)) Если честно, то ты первый, кто не согласен с тем, что я на веселе рассказываю по сути про пивоварение. Ты лучше попробуй мой рецепт и возможно останешься доволен. Всех благ, жму руку
А я был на этой кухне,только пиво пил безалкогольное)
Какие твои годы))) ждём в гости снова))
Вот видео о том, как можно просто в кастрюле приготовить пиво из солода и хмеля czcams.com/video/5kB21aNwg7k/video.html
Не сложнее, но однозначно вкусное! Попробуйте. На канале есть и иные интересные видео о домашнем пивоварении.
Коля, привет! Посмотрел твой канал, много интересного видео от разных ютьюберов. Молорик. Прошу мое видео разместить у себя на страничке
@@Мы_из_Краснодара с твоего разрешения размещу и дам ссылку на твой канал. Рецепт крайне простой, даже стало интересно попробовать!
Я тоже буду тебя рекомендовать. Приобнял)))
Если бы я его не видел, то по голосу как гуф разговаривает
Ауфф, от души, бро! Гуф норм чел, читает круто!)))
Друг.можно.крепкий.пиво.делат.это.не.крепкое.
Привет, друг. У меня нет рецепта крепкого пива. Вернусь с мобилизации, найду и запишу видео, братуха
гуф, ты ли это?
Хех, Я Кирюха)))Рад знакомству!)))
ставлю лайк только не сутулься ок
Приветствую, Анна!)) Благодарю за лайк и комментарий!)) Я обязательно буду стараться стоять ровно. Очень позитивно, спасибо)))
@@Мы_из_Краснодара и подписка )
Ну это просто праздник какой то!)))) Благодарю! Тогда посмотрите, какие бывают у меня вкусные и простые рецепты алкоголя и блюд ещё. Так же делаю обзоры на бытовую технику, возможно пригодится
По сути это квас с хмелем. как сварить пиво в кастрюле посмотри видео czcams.com/video/5kB21aNwg7k/video.html
Принял))
Где вес хлеба, дрожжец
тазик не сплавиться🤣
Приветствую, Лилия! Не, не расплавится))) проверено)))
а соня не пьёт, и ещё перед детьми не пейте
Сонька тоже любит 🍺. Да, мы стараемся не выносить на детскую публику распитие алкоголя, рано им ещё.
Это не пиво, а охмеленный перебродивший квас, хлебная брага. Это вкусно, но это не пиво. Вам как минимум нужны настоящие пивные дрожжи и нормальный пивоваренный хмель, ну и масса других аспектов, на которые вы просто забили.
Приветствую, Димас. Как я и говорил ранее, это можно и брагой и пивом, но по вкусу всё-таки на п во больше похоже, нежели бражку
Такая кастрюля 3500руб
Привет. Ого, реально?)
Но не увлекайся!
Приветствую, хорошо!) Буду держать себя в руках!)) Благодарю за комментарий!))
Без йез йечмена харши пиво нибудит.
❤
Реклама ДНС
Да вроде не рекламировал в этом видео ни чего из ДНС. Я ошибаюсь?
Одежда на ней днс
Ни че се, что увидел))))
Я так делаю пиво огонь а магазинское говно
Согласен, брат. Посмотри другие ролики на канале