T-Bone - Bisteca alla Fiorentina e Portherhouse! | Netão! Bom Beef #8
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- čas přidán 12. 09. 2024
- Quer melhorar o seu churrasco?!...
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No workshop on-line Churrasco do Netão!, te passo as melhores técnicas e os meus segredos que aprendi em mais de 17 anos como açougueiro e churrasqueiro.
Vem comigo que vou te mostrar o que você precisa para dar um UPGRADE no seu churrasco!
Como preparar um T-Bone e entenda a diferença entre Bisteca alla Fiorentina e Porterhouse. Essas e outras dúvidas serão tiradas nesse vídeo!
Espero que curtam e comentem aí o que a gente pode melhorar!
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Captação e edição @brunomizogutti
Valeu!
Até o próximo!
La vamos nos almoçar feijao, arroz e ovo, vendo Netao fazendo um t-bone
O ovo fica até com gosto de t-bone kkkk
Postar esse vídeo na hora do almoço é muito vacilo! Kkkk
Thiago Diniz hahhaha tmj👊👊🥩
Verdade 😥
Ri d+
Não canso de falar... simplesmente fantástico! Já está a frente de muitos canais de churrasco do YT... técnicas de preparo, didática fantástica e muito carisma! Parabéns velho!! Pena eu não poder comprar as carnes.... hehehe!
Messias Sanchez muito obrigado
Netão Bom Beef El brocador do churrasco!
"Não existe churrasco errado" MEU AMIGO, vc tinha que ver o churrasco que fizemos uma vez de "picanha" fatiada por 22$ o kilo... Crua já era mais firme que um chinelo...
Kkkkkkkkkkkk q pala
certa vez um cara comprou "picanha fatiada" e no churras pediu pra eu cuidar da carne... assei no ponto, mas ficou uma sola de chinelo... falei que provavelmente era a parte do coxão duro, mas disseram que tava escrito picanha então era picanha, eu que estraguei a carne... kkkkkkkkkkkkk vivendo e aprendendo nunca mais assar "picanha fatiada"
@@jeansonda2 Acontece nas melhores famílias, meu amigo kkkkkkk
picanha fatiada 25 reais o quilo:mais conhecida como o resto do resto do resto do coxão duro da picanha do nelore criado no fundo do quintal kkkk
infelizmente é uma péssima escolha, acho que só serve pra fazer hambúrguer
@@alissonrocha5560 A picanha deve ser cortada na terceira veia, mas segundo a margem de erro do Ibope pode variar 2 palmos para mais ou para menos kkkkkkkkkkkkkk
Que bacana a parceria que fez com o Zé , humilde inteligente que Deus te abençoe cada vez mais
Anderson Oliver amém! Muito obrigado 🙏
Boa irmão, assinei agora seu canal. Além da parte da ciência envolvida em cada corte, as denominações e tudo mais, gostei mto dos movimentos de câmera do teu videomaker. Mande um elogio ao cara, sou publicitário e gostei muito.
No restaurante onde trabalho oferecemos O T-Bone e este video esta sendo otimo para eu aprender mais sobre essa carne! Obrigado pelas informações!!!🎉
E aí Netão, estão de PARABÉNS pelo canal, show de bola. Explica muito bem, já peguei várias dicas com você. Sou fãnzão do Canal. Abraço
Irmão, sua forma de apresentar as receitas é foda....sou apaixonado por churrasco e assisto todos os seus vídeos. Parabéns....🕵️🕵️🕵️🕵️🕵️🕵️🕵️🕵️
Wallace Julio muito obrigado
De longe o melhor canal de churrasco. Super informativo e bão de assistir.
Brother, em 2 vídeos você mudou minha vida! 🤩 Você não faz idéia como! Amo T-Bone e sempre quis entender como se faz o corte. Aprendi muito mais que isso. Estou empolgadíssimo! Esse final de semana promete!
Netão, a temperatura da churrasqueira tá um pouco acima? Faz parte da magia? Percebi que foi mais rápido que normalmente eu como.
Mais uma excelente aula!!!
Aprendendo muito com todos os vídeos.
Valeu Netão!!!
Abraço de Fortaleza/CE
Que Deus o abençoe.
Brother, te vi lá no churrasqueadas, e já curti. Mas tu me ganhou mesmo foi com esse vídeo! O primeiro que assisti do teu canal. Sensacional!!! Muito bacana! grande abraço!
tua didática impressiona pelo dinamismo e objetividade.
Comprei um e fiz seguindo essa receita . Ficou o melhor que eu já fiz ! Valeu Netão !
Netão esse foi um dos mais se não o mais belo vídeo explicativo sobre esse corte... parabéns cara vc é muito bom
Netão, faz um vídeo ensinando as partes do boi e de onde sai cada peça, acredito que seria bem proveitoso ! Abs
Esses dias vi o video de Dario na Netflix, a história dele tocou fundo no meu coração, coisas que ele disse são bem próximas do que acredito, a relação vida e morte é incrível...
Obrigada Jesus por me apresentar esse canal !! Top demais amo churrasco e amo ter conhecimentos sobre carne! Ótimo canal 🥰
Cara, tu cada dia fica mais gênio!! Com todo respeito ao Bassi. "ele esta revirando o caixão querendo sair pra te cumprimentar"!!
Parabéns netão!!!
Todo vídeo é uma aula de como tratar a carne e respeitar o animal. Fala sério! Vc é monstro Netão.
Meu irmão, nunca vi um ponto tão bonito! Que espetáculo!
Você domina cara! Fiquei com água na boca. Grande abraço de um Curitibano amante do churrasco que vive em Portugal!
Que aula... Netão muito fã da sua didática só nos videos já estou arrebentando imagine no workshop
Graças ao culto do Netão do Bom Beef, o T-bone foi preparado e apreciado visualmente por seus seguidores. Esse T-bone fez aleluia na grelha, com seu som característico aplaudiu o calor das chamas e então o espírito de Maillard cercou e protegeu, com sua camada textura e sabor fazendo com que nenhuma lágrima mais fosse derrubada. E por mais uma vez Nossa Senhora do ponto não abandonou preparando com excelência seu interior. Após o terceiro minuto retornou do descanso de paz e sentiu a graça das flores de sal caindo sobre ele para que assim sua alegria contagiasse o Nosso Senhor do estômago vazio.
Mestre dos mestres, explicando sem segredos e com simplicidade, parabéns pelos vídeos.
Netao ! Que canal maravilhoso. Obrigado pelas dicas.... Estou testando muitas coisas que vejo aqui no canal e tudo sempre dá certo .
Meu amigo, quero muito te conhecer, já tive o prazer de assistir vários vídeos seus e conhecer seu açougue. Nota 10 netão, sem falar da qualidade e atendimento sem igual. Não compro mais carne em outro lugar, só lá. Muito obrigado.
Vou marcar alguns cursos com você e levar um amigo junto. Grande abraço
É bem legal ver os vídeos mais "antigos" e ver como o Netão evoluiu na forma de falar nos vídeos novos...
Podia fazer um video falando dos tipos de churrasqueira, e por que você escolheu essa e falando de facas tbm modelos e como amolar!! Nota 10 os vídeos são ótimos, abraço!
Grande Netão parabéns pelo seu trabalho e por conseguir passar seu conhecimento de forma simples porém rica em datalhes.
Sucesso a vc abraço
Juniao - Votorantim-sp
Juniao Miguel Junior muito obrigado
Muito bom netão. Vc é o cara. Parabéns
Netao, faz um expllicando sobre a churrasqueira.
Distância do braseiro, por qual razão vc usa a parrila e etc.
Seria muito legal e como vc faz os acompanhamentos nela como linguiça e partes de frango.
Valeu!!!
Paulo Pagani opa, as dimensões da parrilla estão nos destaques do meu insta. Frango e linguiças quem sabe em uma futura temporada.
conheci hoje o canal e ja sou fã ..... parabéns
Netão temos algo em comum gosto muito de fazer churrasco amo arte de fazer e as nossas orelhas que são grandes kkk.da pra abanar o fogo.falow VC e o cara sucesso .vamu fazer gente esse canal chegar em todos os estados do Brasil. Showww abraço a todos .
Eu descobri o canal há pouco tempo, totalmente por acaso. Gostei e passei a assistir depois do almoço, para ver se não ficava com tanta vontade. Não adiantou. Mudei, passei a assistir no meio da tarde. Não adiantou! Pqp, vou ter que assistir ao vivo! Ajuda nós aí, Netão!
Bella. Se vier aqui para os Alpes na Itália passa pra fazermos juntos um Fiorentina de Chianina, fiorentina è um. Prato típico de Firenze mas as vezes faco aqui na alta Valtellina. Te espero pra esquiar heeh
mano que lindo esses cortes...
muito boa a explicação, sempre fiz da maneira que vc disse deixando o t-bone em pé no final pra dar aquela acertada no ponto ... vc disse tbm sobre os valores, aqui onde moro os valores praticados em relação ao t-bone e a Bisteca alla Fiorentina são ridiculos, valores altissimos ... mas ... parabens pelo canal, sempre assisto e curto os videos ... abraços
Cara , vc tá Loko ??!!!! Kkkkkk não posso com isso não meu. De mais!!!! Seu profissionalismo é 10, parabéns pelo canal. Vc realmente é um apaixonado por churrasco e manda muito bem.
esses video judia demais Netao q isso, vc eh um monstro sagrado parabens sabe mto!! sucesso!!!
T-Bone corte excepcional!!!
Para mim, o melhor canal de churrasco! Top Netão, só podemos agradecer. Forte Abraço
Netão sei q vc já fez um vídeo sobre ancho mas faz um específico da capa do ancho (cela do ojo de bife, ribeye cap ou spinalis) é meu corte preferido do boi e outro vídeo sobre provoleta.
Abç aí e sucesso.
Muito.Obrigado
T-Bone um corte exquisito !!!
Netão.!! Show de bola.. Seu canal pra mim é o melhor.. Parabéns
Pelo amor de Deus.
Nunca assisti um vídeo seu, vai aqui de paraquedas. Kkkkkkk
Sensacional. Fiquei com água na boca.
Ganhou um inscrito.
Quando o canal e a informação é de qualidade e agrega conhecimento é de se admirar! Fica com meu like e mais um novo inscrito! Continue assim! Meus singelos parabéns! Abraços e sucesso!
Quando eu for em Santos estou colado ai no seu açougue! Aqui em Itacaré BA é foda achar carne de qualidade, e o preço é um absurdo! Parabéns pelo belo trabalho!
Cara que aula foi essa, pra mim Portherhouse era só um T-Bone ainda mais grosso, visando quem gosta de uma carne mais mal passada.
Netão, fala sobre carne de porco também.
Abraço
Benedetto sabe mais sobre carne de porco!
Carne de porco não é carne. Abraços!!
@@thiagoklock5064 Obviamente é legume né?
@@lllllRenanlllll nao..e soja
@@CarlosTorres-er3cm sal e quente? Como assim?
Netao faça a proteção das mãos na utilização da serra de fita.
Conselho de amigo.
Sou adv e ja vi muitos acidentes.
Sou seu fã!
Desta vez ficou au ponto mais com certeza mais muito legal
Mais um vídeo excelente com uma explicação técnica de respeito, parabéns! Netão, grava um vídeo sobre hambúrguer, sobre como preparar na parrilha, acertar pontos e deixar essa famosa crosta de maillard.
Mionzinho, sempre quis ver vc falando ... vc manda muito bem, Parabéns
Olhar teus vídeos com fome não é aconselhável!!!! Hahahahaha demaaaaaais esse ponto Netao. Sabe muito
Boa Netão! Uma explicação dessas só tinha visto no canal do Chef Taico. Mandou muito, parabéns!
Esse kra e top. Manda muito no churrasco.
Tu é craque demais. Sou seu fã!
Tu aq
Putz Netão, acabei de sair da cozinha, fiz um Porter (Fiorentina) lindíssimo agora! Vale lembrar que nos EUA eles consideram T-Bone cortes com até 13mm de altura e Porterhouse cortes com mais de 32mm de altura! Linda aula meu guerreiro! Valeu!
Panela GOD PUBG boaaa!! Existe sim essa referência, mas a mis usada é a de duas polegadas, por isso adotei essa. Fiquei muito feliz em ver seu comentário, dividir conhecimento e discutir referências distintas é sempre bom! Muitíssimo obrigado 🙏
Nossa, quantos conceitos... Parabéns pelo trabalho e conhecimento cara, sou seu fã
Cada um com seu jeito 👍 eu faço diferente e churrasco pra mim é bem quente acabado de sair da churrasqueira...
Parabéns cara ! Sempre gostei de fazer churrasco mas estou vendo que tenho muito a aprender no seu canal !!! Vamos lá em busca da carne perfeita !!!! Cada final de semana acho que eu vou testar uma carne dessa rsrs
Video mais esperado da minha semana. Muito bom mesmo Netão!
João Ricardo Nascimento tmjtao 🤘🏼
Caraca! Por que eu não conheci o seu canal antes? Baitas vídeos
E ai Netão! Ta de parabéns pelo canal! Quando vai abrir um Bom Beef na capital pra gente comprar carnes de qualidade? Vc também podia fazer um dossiê de tipos de churrasqueiras (carvão, gás, elétrica, cuidados com a churrasqueira e utensílios). Abraços!
Netão é outro nível, tá maluco. Monstro demais
Netão parabéns pelo canal e pelo trabalho sensacional!! Estamos todos ansiosos pra ver quando vai fazer uma boa costela! Abraços netão
Netão MBA no assunto, karalho.
Se eu chego no açougue e peço Tbone, jamais ele vai cortar pra mim na grossura de 2 dedos.
Vou começar a dar print nos vídeos do Netão e mostrar pros "açougueiros": __Eu quero assim, ó !!.
O melhor de todos meu brother
Excelente explicação
Super didático
T bone, el mejor corte del mundo, riquisimoooo.
Você é um mestre! Sou amigo da galera da Agencia ao Ponto, quero ver quando vai ser sua visita aqui em Salvador. Abração, aula foda!
Krai ate pouco tempo tinha 11K agr 63K
Estoro parabéns eh nois
Meu amigo, parabéns pelo vídeo. uma dica é não colocar o sal e a pimenta do reino depois de assar a carne, é viável colocar antes e se possível colocar o sal e a pimenta e aguardar um pouco antes de levar a grelha, para que a carne absorva melhor o sal. vlw
O ponto da carne perfeito como sempre vc tá de parabéns
Nuoooooosssaaaaa!!!! Ficou top Mano ! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👊🤙🔥🔥🔥🔥🔥🤤
netao tenta postar 2 videos semanais,estou apreendendo muito, parabens pelo crescimento tao rapido
CALETHELION obrigado irmão, mas um por semana já tá difícil. A ideia na verdade é até fazer apenas 12 vídeos. A vida aqui é meio corrida, açougue, treinamentos, Workshops, eventos, seleção, enfim, vou ficar te devendo.mas quem sabe no futuro
Netão parabéns, excelente explicação! Entender o corte pra depois fazer o Churrasco! Massa!
Hoje fui no seu açougue e fui muito bem recebido, comprei uns hambúrgueres maravilhosos e o pão australiano! Quando vai ter uma churrascaria ?
João Antonio Cardim Costa muito obrigado pelo feedback. Quem sabe em breve
Cara esse ponto está top hein muito bom....acerto de novo mizerave
Top demais
Muito bommmmmm !!! Mandou super bem !o!
Incrível .. muito bom de vdd
Netão: parabéns! Esse vídeo é uma aula muito legal.
Netão video aula top.
Gostaria de ver vc falar a respeito
Das parrilla Argentina por que os parrilleros passam oleo de girassol
Antes e depois de preparar os steaks!
Ai tem oleo com folhas de hortelã.
Oleo com gravetos de alecrim e dentes de alho.e pincelam a carne
Fala netao adorei o vídeo, estiver na toscana aparece no meu restaurante IL VESCOVINO em Panzano in Chianti. Temos a famosa bistecca do meu querido amigo DARIO CECCHINI
Maravilha de peça. Parabéns
Isso não é vídeo, é uma aula
Netão, vc é uma inspiração, show demais, foda demais!!!!
Cara seus videos são sensacionais, parabéns...
Parabens pela tecnica de corte e explicacao precisa de corte e ponto de consumo . demonstra saber muito bem o que fala mas faco observacao de que com a qualidade de angus e wagyu. E facil . quero ver fazer com raca holandesa e nelori que a grande maioria pode comprar
Te desafio a fazer videos com as tecnicas para as pessoas pobres fazer seu churrasquinho
Sou churrasqueiro e tenho otimas tecnicas para compartilhar
Desde como cortar um acem
Ate fazer um belo brazedo com latinha de cerveja
Parabéns netao saúde pra vc sua família abcs Antonio Carlos de Niterói rj
Que carne linda, amei a explicação. Fiquei com dúvida só no sal. Só foi colocado no final mesmo?
Sim, o sal só foi colocado na hora de servir, mas para isso você precisar usar a flor de sal ou o sal de parrilha, pois ambos possuem uma granulometria menor. Não faça isso com o sal grosso comum.
Mlk que qualidade essa carne ,deu água na boca ! Aula expetacular além do vídeo !!! Parabéns
Oi Neto! Vc usou um negócio aí parecido com um descascador de batata pra dar uma limpada, um acabamento na carne. Que utensílio é esse? Faz um vídeo sobre os principais utensílios/ferramentas utilizadas num bom churrasco! S2
Show Netão, parabéns pelo canal! agora estou esperando o vídeo da Bisteca Fiorentina, deve ser Sensacional hein...rs
Amigo, Netão, tudo certo? Cara, comecei te acompanhar há pouco tempo e gostaria de te fazer um pedido:
Vocês conseguiria upar um vídeo com todos os termos técnicos que você usa?
Tipo, um compilado só das partes teóricas de tudo que você já apresentou.
Pois, eu vi alguns vídeo, mas acabo esquecendo, ai fica ruim procurar um por um do que quero saber e lembrar.
Acredito que os demais inscritos iriam curtir.
Abraço, e obrigado!
Que conteúdo top Netão.
Tô ansioso para workshop.
to vendo as finanças para fazer também!
Boa Marcos Mion, sabe mto!
Esse é um dos cortes que eu mais gosto com ponto a menos. E se considerar a bisteca alla fiorentina, eu gosto de botar mais um azeite de oliva junto
Muito top! Excelente canal!