Vì Sao Sữa Chua Bị Nhớt? Tìm Hiểu Nguyên Nhân Và Cách Khắc Phục Khi Làm Sữa Chua
Vložit
- čas přidán 25. 10. 2020
- Và như các bạn cũng đã biết sữa chua không những khiến chị em “mê mệt” bởi vị chua dịu, ngọt ngào lại “giúp da sáng, giữ dáng xinh” nên luôn nằm trong top đầu của những món ăn vặt được yêu thích nhất quả đất.
________________________________________
Thay vì mua sữa chua ngoài hàng, nhiều nàng đã chọn tự làm sữa chua tại nhà với những công thức sữa chua vô cùng đơn giản. Tuy nhiên để có được món sữa chua ngon, ngọt ngào, sánh mịn như da em bé và dốc không rơi trong hũ như lời hứa, thực chất “tưởng không khó mà lại khó không tưởng”.
Cho nên việc tìm hiểu nguyên nhân tại sao sữa chua không được ngon lành như ý muốn là một vấn đề khá phức tạp. Cũng vì lí do này mà việc giải quyết dứt điểm các vấn đề thường gặp với sữa chua khá là khó. Cùng một hiện tượng có thể do các nguyên nhân khác nhau hoặc do nhiều nguyên nhân cùng lúc gây ra. Nên tốt hơn việc làm hỏng rồi đi tìm nguyên nhân, có lẽ là xây dựng một quy trình chuẩn và cố gắng tuân thủ đầy đủ các lưu ý để đảm bảo sữa chua ngon lành.
Nếu sữa chua làm ra có vấn đề, hãy xem video của mình để tìm cách khắc phục nhé!
Cách làm sữa chua tại nhà ngon mịn dẻo bất bại- Món ăn Ngon Việt
• Cách làm sữa chua tại ...
Hướng dẫn cách làm SỮA CHUA UỐNG dễ nhất!
• Hướng dẫn cách làm SỮA...
![All about making yogurt at home and 5 common mistakes [ENGSUB]](http://i.ytimg.com/vi/aaAkUyI8UEI/mqdefault.jpg)
Mình cũng đã làm lần đầu rất ngon. Và lấy lại hủ cái để làm mẻ sau. Nhưng chắc do hủ cái nó dẻo và đặt, k giống hộp sữa chua cái mua ở tiệm loãng. Nên khi bỏ hủ cái mình làm hòa tan rất kỉ, nhưng sau khi ủ cũng thành công, nhưng cảm nhận của mình hơi nhớt tí. Nên mình cho lên ngăn đông sẽ ăn như kem. Tks ad đã chia sẽ.
Các vẫn đề thường gặp
1. Sữa chua bị nhớt 2:29
2. Sữa chua bị tách nước 5:14
3. Sữa chua không đủ chua 6:21
4. Sữa chua không đông 6:48
5. Sữa chua lỏng, chua nhiều và có thể bị nhớt 7:06
Check:
Nguyên liệu: Sữa (Hàm lượng protein trong sữa?) & Men (có tươi? & được để hết lạnh trước khi dùng?)
Dụng cụ: khử trùng và khô ráo?
Quá trình làm:
- nhiệt độ sữa khi trộn men & nhiệt độ ủ sữa có duy trì 40-44 độ
- Khi trộn men có quấy quá mạnh không?
Cảm ơn bạn
Great recipe fam❤️
Rat thich giong doc cam on ban!
Dạ em cảm ơn nhìu ạ
Cho em xin nơi bán 2 loại hũ ngắn và cao. Em xin cảm ơn
Vậy bao nhiêu proiten là đủ ạ
Hay qa m dag tinh lm sua chua lun nek. Mơn nang da chia se 🥰🥰🥰
cảm ơn bn nhiều
Cho em hỏi sữa bị nhot ăn có bị làm sao không a
Ơ, sao giống bạn lấy bài của chị bên savouryday thế, không khác chữ nào
Ủ bằng nồi cơm điện lsao để biết nhiệt độ ổn định hay k ạ
delicious recipe thanks for sharing
tks for your support
Qua8:09 phút xem video của bạn mình đã biết được nguyên nhân bị nhớt và cách thuyết phục. Cảm ơn bạn đã chia sẻ kinh nghiệm
Em cảm ơn ạ!
Cảm ơn b chia sẻ nha mjh làm bị nhớt hjhj
Protein trong sữa làm sữa chua là khoảng bao nhiêu ạ ?
Sữa chua bị nhớt có sử dụng đc hay ko ạ . Hay phải bỏ ạ
❤Men sữa cái Để cạnh lò Đun nước sôi ?
Mình đã ăn rất ngon lắm.
Video đang được cải thiện.
Luôn luôn có năng lượng tốt.
Mình sẽ chờ video tiếp theo hay hơn.
Như
Nghe ban noi la biet ban kheo tay
Hay quay
chị ơi khử chùng đồ làm bếp kiểu gì vậy ạ
Đồ bằng inox hoặc thủy tinh cho vào lò đã làm nóng sấy ở 140 độ tầm 3-5p em nha
Bạn ơi mình làm sữa chua cũng mịn và lên men nh mỗi cái là ko chua , dù mk đã ủ tới 11tieng , vậy làm thế nào để chua đc cho mk xin tí bí quyết nhé cảm ơn bạn nhiều
Tìm video 5 lỗi thường gặp khi làm sữa chua của Cười Khúc Khích á bạn
Ủ quá lâu sẽ bị tách nước,khg dùng được đâu,nên bỏ đi.Nếu bị nhớt là nước ủ quá nóng ,nó bị chết men nên ủ khg chua được,ăn cũng được nhg khg ngon vá ngán thế nào í😢
E chào chị. Chị cho e hỏi làm sao mình giữ được nhiệt độ ủ là 40°c vậy chị. Mong chị phản hồi sớm ạ. E cám ơn chị nhiều ạ.
Mua máy làm sữa chua nha bạn
@@jaysky8041 bạn trả lời quá đơn giản, nhưng nếu không có điều kiện để mua máy thì làm sao đây? Lol
Khi làm e đổ sữa chua vào sao nó bị cục cục k tan là sao ak. Hay sữa chua có vấm đề ạ
Có thể là do bạn khi đổ hủ cái vào mà sữa đã nguội ko còn ấm
Mua sữa chưa chưa cho vào tủ lạnh làm men cái được không ạ
Dạ được chứ ạ
E làm sữa vẫn đông dốc ngược được. Nhưng bỏ vào tủ đông vẫn bị dăm đá là sao ạ. Sưca múc lên k bị kéo sợ. Nhưng mở nắp ra thì có hơi nước đọng trên nắp. Có phải ủ nước nóng quá phải k ạ
Có nước đọng trên nắp là không tránh khỏi e a, em đang làm sữa chua công thức nào vậy?
@@monanngonviet7227 e làm bình thườngg k nấu ạ. Mấy năm e cũng làm y như vậy nhưng ủ nguyên trong ca rồi đổ vào bao. K lần nào bị dăm đá. Giờ e cho con ăn nên ủ vào hủ, nhưng lúc mào cùng dăm đá hết. E đã ủ lại nước 50 đọ rồi ạ. Để tầng lạnh thì mềm dẻo mà tầng đông thì dăm đá à
Ủ nguyên đeem thì sáng ra nước ngội mất rồi. Vậy có bị dăm đá k ạ. Ủ có thể thay mước được k ạ
Bạn dùng máy ủ sữa chua loại gì vậy ạ.
Mình ủ nồi cơm điện, ca nhựa giữ nhiệt, ủ chăn, mùa hè ủ dễ lắm ạ
1,5 ống nước sôi là sao bạn, có phải là một lon rưỡi của hộp sữa ông Thọ không ạ
Đúng rồi ạ ^^
Món Ăn Ngon Việt cảm ơn bạn nhiều nhé! Chúc kênh ngày càng phát triển
Mình làm sữa chua bị lợn cợn, đông ít có nước ở trên bề mặt, không chua . Thì mình bị vấn đề gì bạn
Do nhiệt độ không ổn định b ạ, hiện tượng này thườn do ủ nóng quá thời tiết mùa hè hay bị, hoặc lúc ủ hỗn hợp bị nguội cũng là nguyên nhân.
Sữa chua cái phải lỏng mà hết lạnh phải k ạ
Đúng rồi em nhé
Cho mk hỏi lỡ cho sữa cái còn lạnh bỏ vào thì sữa chua sao bị sao ạ
Sữa chua vẫn đông đặc mà ủ tận 20h mới chua nhẹ ,nhiệt ủ 43 độ trong em nóng lắm ,men vinamil cũng mới chả hiểu lý do
Bạn cho hủ cái hơi ít
Có ai ủ trong suốt mấy tiếng đồng hồ mà nhiệt độ vẫn duy trì 40° ko?để 1 thời gian nó cũng giảm chứ đâu phải giữ mức độ đó hoài,đâu phải máy ủ đâu.
Dạ chị tất cả là tương đối chị a😍
Thế có phải điều chỉnh lại nước sau 3-4h ko ạ
E làm có 1 lớp đông trên mặt là bị sao ạ
E làm 3 mẻ vân bị như vậy ạ
Còn phía dưới là nước à em?
Vậy thì khắc phục bằng cách nào ạ???
Chị ơi cho e hỏi nếu đổ nước sôi( vừa đun) vào thì men sẽ chết ạ? Và nếu ko đổ nc sôi thì để khoảng bao lâu cho nc ấm ạ?? Mog chị rep e sẽ đăng kí ạ
Bt mẻ sữa chua c làm
2 sc cái( hêt lạnh hoàn toàn)
2 hộp sữa vinamilk 180ml
1 hộp ông thọ đỏ ( đong nc sôi lun)
1,5 ống nc sôi
1,5 ống nc để nguội
Sau khi trộn sữa đặc-> nc sôi -> nc nguội -> sữa tươi-> là nó ấm nóng vừa đủ rồi e cho sữa chua vào là uki lun em a, ko thể chết men đc
@@monanngonviet7227 dạ e cảm ơn ạ
@@monanngonviet7227 ak chị cho e hỏi nốt câu cuối ạ🙏. Lm đúng giống côg thức của chị thì sau khoảng t/g dài (khoảng 8 tiếng) thì nó vẫn đảm bảo ấm để lên men đúg ko ạ, tại e ko bt khi nào hỗn hợp hết ấm để lên men tốt ạ
@@monanngonviet7227 khi cho sữa chua cuối cùng mình đổ vào có khuấy k ạ
Món Ăn Ngon Việt , bạn nói là 1,5 ống nước sôi là sao hả bạn, có phải là một lon rưỡi của hộp sữa ông Thọ không bạn
nói rong nói dài