Arroz com cogumelo, couve, banana, frango e molho de amendoim | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- čas přidán 6. 08. 2024
- Rita Lobo ensina como fazer um prato completo: arroz com cogumelo, couve, banana-da-terra, frango e molho de amendoim. Apesar de muitos ingredientes, a combinação fica deliciosa! A chef também diz que, quem preferir, pode fazer essa refeição sem o frango (perfeito para os vegetarianos, ein?). Separa os ingredientes e prepare-se para fazer uma prato maravilhoso! #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
1 ½ xícara (chá) de arroz integral cozido
100 g de cogumelos shimeji branco (cerca de 1 ¼ xícara)
1 filé de peito de frango (cerca de 250 g)
1 banana-da-terra madura
½ maço de couve (5 folhas)
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim (sem açúcar)
2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
caldo de ½ limão
¾ de xícara (chá) de água filtrada
3 ½ colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Corte o filé de frango em cubos de 2 cm e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes -a carne não pode estar gelada na hora de ir para a panela. Solte os cogumelos shimeji da base.
Lave e seque as folhas de couve. Descarte o talo central e disponha uma folha sobre a outra na tábua.
Corte as folhas em quatro tiras, no sentido do comprimento, e fatie as tiras em pedaços de 3 cm. Descasque e pique fino o alho. Mantenha a casca e corte a banana-da-terra ao meio, no sentido do comprimento.
Numa tigela média junte a pasta de amendoim, o caldo de limão, o molho shoyu e a água. Misture bem com um batedor de arame pequeno (ou um garfo) até ficar liso.
Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e coloque as metades da banana, com o lado cortado para baixo.
Deixe dourar até ficar macia, por cerca de 3 minutos - dê uma leve pressionada nas bananas com a espátula para dourar de maneira uniforme. Transfira para a tábua e reserve as bananas ainda na casca.
Mantenha a frigideira em fogo médio (nem precisa lavar), regue com ½ colher (sopa) de azeite, acrescente os cogumelos e tempere com uma pitada de sal e de pimenta.
Refogue por 1 minuto, junte o arroz e mexa por cerca de 4 minutos, até o cogumelo murchar levemente, mas sem perder a textura, e para aquecer o arroz - raspe bem o fundo da frigideira com a espátula para evitar que os grãos grudem. Divida o arroz em dois pratos de servir e reserve.
Limpe o fundo da frigideira com um pedaço de papel toalha e volte ao fogo médio. Regue com 1 colher (sopa) de azeite, adicione o alho e a couve picados, tempere com sal e pimenta a gosto.
Refogue por 2 minutos até começar a murchar - é bem rápido mesmo, para a couve manter a textura e não amargar. Transfira para os pratos e mantenha a frigideira em fogo médio.
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta. Regue a frigideira com o azeite restante e disponha os cubos de frango, bem espalhados, sem amontoar.
Deixe cozinhar por 6 minutos, mexendo de vez em quando para dourar por igual. Transfira os cubos de frango para os pratos e prepare o molho.
Coloque a mistura de pasta de amendoim e shoyu na frigideira, raspando bem o fundo com a espátula para dissolver os queimadinhos do frango.
Volte ao fogo médio e mexa por cerca de 3 minutos até formar um molho brilhante e levemente espesso.
Corte a banana em fatias na diagonal e disponha nos pratos com o arroz, a couve e o frango. Sirva a seguir com o molho de amendoim.
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Estou assistindo neste momento. Maravilhoso! 😋
Minha mãe adora as Receitas da Rita Lobo....assiste todas, tem 82 anos e não perde nenhuma receita...👍🙏😁🙌😘🤩🥰
Amei! Por conta da quarentena fiz adaptações com o que tinha na geladeira... usei banana prata mesmo, o cogumelo foi o shitake e ao invés de couve, servi com salada de rúcula!!! Ficou bem gostoso tb!!!
Eu tava procurando uma desculpa p pôr amendoim na refeição.Achei kk 👍👌
Molho de amendoim 😳 nunca imaginei. É a Musa e Embaixadora da comida de verdade me surpreendendo mais uma vez!! 🥰
Ritaaaa você é ótima!!! Amo suas receitas e dicas!!!
Adoro essas receitas completas assim
Ótima dica (sem o frango)! Esse molho então, tenho que experimentar! Valeu
Encantada com sua louça.
Rita, que arraso!! Amei!
Adorei!!!
Muito bom,amei.
Não sei o que é mais bonito a receita ou ela 👌👏👏👏❤️
Estou vendo essas receitas que são maravilhosos.
Amo esse programa
Eu simplesmente amei 🥰🥰🥰🥰🥰🙌🏻👍🇧🇷
Muito bom adorei obrigada 💘
Estou encantada com todas as receitas
Parabéns Rita !!!
Você é ótima em tudo, aprendo muito com você, Namastê...
Ó prato trabalhoso mas parese muito gostoso
Adorei! Comecei recentemente a admirar essa mulher!
Gratidão e feliz dia.
Imagino a delícia!
TOP. . . DG Tudo
Muito prática essa receita é essas louças meu sonho de consumo kkk
Uau! Vivendo e aprendendo. Molho de amendoim! !!
Rita, adorando as receitas que reutilizam o arroz, principalmente nesta época de quarentena!
Amo sua cozinha é tudo tão organizada😍 gosto dos alimentos dentro de potes de vidros
Receita delícia . Obrigado e Feliz Natal .
Você cozinha muitíssimo bom pode ensinar como limpa essa tabua já q parece bem pesada
kkk a Rita ensina a cozinhar nao a limpar tabua, passe uma esponja com detergente fia kkkkkk
Ótima ideia!obrigada
Eu quero
RITA QUERIDA , COMO EU GOSTO DE COZINHAR TE ASSISTINDO.
VOU FAZER UMA QUICHE DE ALHO PORÔ.
Se eu picar couve grosseiramente ...aqui ninguém come 😂😂😂😂Mas é tão prático ...vou picar assim quando estiver sozinha.
Fabiana Santos Fabi, vc deve ser uma super mãe/mulher! E irei em sua defesa: ensina esse povo a comer do jeito que vc preparar... folgados hein?? 😂😂😂😂 Experimenta parar de cozinhar pra vc ver se eles não passam a comer até talo cru de couve 🤣😆🤗
Exceto o frango, gostei da sugestão. ;)
Olá Rita moro em Portugal e aqui não há banana da terra , pode ser nanica? Obrigada e um grande abraço, amo seu trabalho
Eu gostava desse programa. Não consigo ver mais. Gostaria que analisassem. A cozinha prefeita. Os melhores pratos, colheres, potes, faças, azeites, enfim... o maravilhoso mundo d3 Alice. Não dá ! Perfeição demais!
Que molho é esse? Não levei muita fé mas super combinou com o frango 👏🏼👏🏼👏🏼
Que delícia esse molho pode coloca em qualquer salada?
👍👍❤️❤️😘
Gostei... só que qd vai comer já esfriou a banana, o arroz, couve, enfim ficou td frio. Prefiro usar tds as frigideiras da casa.
Eu particularmente gosto de comida quente, saindo fumaça.
Mas gosto do seu jeito de ensinar...
Esta semana fiz o bolo de cenoura.
Eu tb gostei mas pensei a mesma coisa de comer comida fria
Alguma dica pra substituir a banana? Pois não gosto e na verdade me faz mal quando eu raramente me atrevia a comer.
O que eu posso usar para substituir o cogumelo sem comprometer a combinação de sabores?
Delicioso, mas no final, só o molho vai estar quente .
Não tenho a pasta de amendoim. Qual molho eu poderia fazer para substituir esse?
Delícia de Arroz que maravilha Hummmmm
👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏
🙌🙌🙌🙌❤❤❤❤
O que eu mais gosto na couve você tira o cabinho crocante.
Hmmmmmm delícia!💙
Que tanto protocolo para corta um peito de frango.
Queria ter a destreza da Rita pra conseguir cozinhar com cabelo solto e roupas com manga soltinha hahaha
Somos duas, se eu fizer isso taco fogo na blusa, ctz😅
Liiiindaaaa! Sabia que é anti-higiênico ficar com cabelos soltos enquanto cozinha? Pois é menina você tem mãos de ouro, mas falta essa observação para fechar suas deliciosas receitas com mais aplausos.
Amada, é um programa. Ela n tá cozinhando pra restaurante ou pra ela/ família.
que bom que oggi non tieni anelli bracciali, manca solo un grembiule
Uma das maiores surpresa da minha vida foi descobrir que a Ritinha num era virginiana. Olha a precisão dela cortando o frango.
Este prato vai ficar frio. Prefiro sujar mais de uma frigideira. Gosto de cpmida quentinha.
Eu acredito que você deve ser ser uma mulher "marvada" ou ruim mesmo. Impossível alguém ser boa cozinheira e ser magra. 😍🥰😘... um pouco de humor 😘
Que Delícia!
Pq tão longos seus vídeos hein?! Só entrei p protestar euhein
Q frescura pra cortar um frango em cubos
Fala de mais essa mulher 😂😂😂😂
Fala sim,ensinando.mas,coziiinha essa mulher!
Ótima ideia!obrigada